17:12
Comentarii Adauga Comentariu

_ Cercetător: Adevăratul cost al alimentelor este mult mai mare decât ceea ce cheltuiți la casă

_ Cercetător: Adevăratul cost al alimentelor este mult mai mare decât cheltuiți la casă

După câțiva ani de creșteri ale prețurilor cauzate de pandemie la magazinul alimentar, inflația prețurilor la alimente cu amănuntul încetinește. Aceasta este o veste bună pentru consumatori, în special pentru cei din gospodăriile cu venituri mici, care cheltuiesc o parte proporțional mai mare din venit pe alimente.

Dar costul alimentelor este mai mult decât ceea ce plătim noi la magazin. Producerea, procesarea, transportul și comercializarea alimentelor creează costuri de-a lungul lanțului valoric. Multe sunt suportate de societate în ansamblu sau de comunități și regiuni.

De exemplu, scurgerea fermei este o cauză principală a înfloririi algelor și a zonelor moarte din râuri, lacuri și golfuri. Iar deșeurile alimentare ocupă un sfert din spațiul din depozitele de gunoi din SUA, unde putrezește, generând metan care încălzește clima Pământului.

Explorarea acestor costuri mai puțin cunoscute este primul pas către reducerea acestora. Cheia este o metodă numită contabilitatea costurilor adevărate, care examinează impactul economic, de mediu, social și de sănătate al producției și consumului de alimente pentru a produce o imagine mai amplă a costurilor și beneficiilor acestuia.

În fiecare an, începând cu 1947, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a lansat un raport important și citit pe scară largă intitulat The State of Food and Agriculture, cunoscut în sectorul alimentar ca SOFA. SOFA 2023 examinează cât mai mult costă alimentele noastre dincolo de ceea ce plătesc consumatorii la magazinul alimentar.

Folosind o contabilitate reală a costurilor, raportul calculează că costul global al sistemului agroalimentar în 2020 a fost de până la 12,7 trilioane USD mai mult. decât plătesc consumatorii cu amănuntul. Acest lucru este echivalent cu aproximativ 10% din produsul intern brut global, sau 5 USD de persoană pe zi la nivel mondial.

În vorbirea tradițională a economiei, costurile ascunse sunt cunoscute sub numele de externalități - efecte de propagare a producției care sunt cauzate de o parte. dar plătit de altul. Unele externalități sunt pozitive. De exemplu, păsările, fluturii și insectele polenizează recoltele gratuit, iar toți cei care mănâncă aceste culturi beneficiază. Altele, cum ar fi poluarea, sunt negative. Camioanele de livrare emit poluare, iar toți cei din apropiere respiră aer mai murdar.

Contabilitatea costurilor adevărate încearcă să facă vizibile aceste externalități. Pentru a face acest lucru, oamenii de știință analizează datele legate de costurile și beneficiile de mediu, sănătate, sociale și alte costuri și beneficii, le adună și calculează un preț care reprezintă cât costă cu adevărat alimentele.

Centrul Swette pentru Sisteme Alimentare Durabile la Universitatea de Stat din Arizona, pe care o conduc, a efectuat recent un adevărat studiu de contabilitate a costurilor pentru operațiunile de vacă-vițel din vestul SUA, în parteneriat cu Universitatea de Stat din Colorado. A constatat că costurile climatice ale acestor operațiuni sunt foarte mari, dar că soluționarea doar pentru schimbările climatice ar putea amenința mijloacele de trai a 70.000 de fermieri și a comunităților rurale în care trăiesc. O adevărată abordare de contabilitate a costurilor poate lumina nevoia de soluții multidimensionale.

Studiu sistemele alimentare durabile și sunt unul dintre cei 150 de cercetători din 33 de țări care au lucrat împreună de-a lungul mai multor ani pentru a proiecta și testa această nouă metodologie. Activitatea noastră a fost condusă de Programul ONU pentru Mediu și finanțată parțial de Alianța Globală pentru Viitorul Alimentației, o coaliție de fundații filantropice.

În multe privințe, contabilitatea costurilor adevărate este o versiune modernă și îmbunătățită a costurilor. -analiza beneficiilor, o metodă încorporată în luarea deciziilor guvernamentale în majoritatea economiilor avansate din lume. Această abordare cuantifică recompensele și costurile așteptate asociate cu o anumită acțiune și apoi le compară pentru a vedea dacă acțiunea este probabil să producă un câștig net sau o pierdere pentru public.

Apărătorii unei adevărate contabilități a costurilor susțin că abordarea sa mai nuanțată va aborda deficiențele analizei tradiționale cost-beneficiu – în special, nerespectarea în profunzime a externalităților sociale și de sănătate. Speranța este că, deoarece aceste două metode au multe asemănări, ar trebui să fie relativ ușor pentru guverne să treacă la o contabilitate reală a costurilor, pe măsură ce aceasta devine mai larg adoptată.

Costurile reale ale alimentelor variază de la o țară la alta

Raportul privind starea alimentației și agriculturii din 2023 dezvăluie câteva modele clare. Din cele 12,7 trilioane de dolari în costuri ascunse la nivel mondial pe care le calculează, 39% sunt generate de țările cu venituri medii-superioare și 36% de țările cu venituri mari.

Pentru țările bogate, 84% din costurile ascunse provin din modele alimentare nesănătoase, cum ar fi consumul de cantități mari de carne roșie și alimente puternic procesate, care este asociat cu risc crescut de boli de inimă, cancer și alte boli. Imbolnavirea îi îndepărtează pe oameni de la locul de muncă, astfel încât aceste efecte asupra sănătății reduc și productivitatea, ceea ce afectează economia.

În schimb, 50% din costurile ascunse ale alimentelor în țările cu venituri mici sunt costuri sociale care provin din sărăcie și subnutriție. SOFA 2023 estimează că veniturile oamenilor săraci care produc alimente în țările cu venituri mici ar trebui să crească cu 57% pentru ca acești lucrători să obțină suficiente venituri și calorii pentru o viață productivă.

Insecuritatea alimentară în ferme este, de asemenea, o problemă. problemă în S.U.A., unde oamenii care produc hrana noastră sunt uneori înfometați. Dependența sistemului alimentar de lucrătorii fără documente și prost plătiți generează copii subnutriți, care adesea nu pot învăța.

Faptul că mulți muncitori agricoli din SUA nu au acces la asigurări de sănătate generează, de asemenea, costuri, deoarece spitalele îi tratează pe cheltuiala publică. atunci când acești muncitori se îmbolnăvesc sau sunt răniți.

Producția de alimente are și costuri de mediu. Scurgerile de azot, emisiile de amoniac, defrișările, poluarea apei și emisiile de gaze cu efect de seră la un loc reprezintă aproximativ 20% din costurile globale ascunse ale producției de alimente. Alte costuri de mediu, cum ar fi cele asociate cu pierderea speciilor și expunerea la pesticide, nu sunt incluse în analiza SOFA.

Prima întrebare pe care mi-o pun oamenii despre adevărata contabilitate a costurilor este dacă utilizarea acesteia va face hrana mai scumpă. Unii susținători pledează pentru stabilirea prețurilor alimentelor la un nivel care să le internalizeze costurile ascunse.

De exemplu, o organizație olandeză numită True Price lucrează cu companiile alimentare pentru a le ajuta să stabilească prețuri mai precise. Grupul operează un magazin alimentar în Amsterdam care percepe prețuri convenționale, dar oferă chitanțe care afișează și prețuri „adevărate”, reflectând costurile ascunse ale mărfurilor.

Consumatorii sunt încurajați să plătească aceste prețuri mai mari. Când o fac, magazinul împarte veniturile cu două organizații nonprofit care promovează conservarea terenurilor și a faunei sălbatice și reducerea sărăciei în Africa.

În loc să mărească prețurile, cred că cea mai eficientă modalitate de a aborda costurile ascunse ale alimentelor. ar fi schimbarea politicilor guvernamentale care oferă 540 de miliarde de dolari în subvenții agricole la nivel mondial în fiecare an. Din această sumă, 87% este destinată sprijinirii sistemelor de producție care produc alimente ieftine, fibre și biocombustibili, dar generează și daune sociale și de mediu. Exemplele includ subvenții care promovează utilizarea îngrășămintelor chimice și a pesticidelor, utilizarea excesivă a resurselor naturale și cultivarea de produse cu emisii intensive, cum ar fi orezul.

U.N. agențiile au îndemnat liderii mondiali să redirecționeze aceste subvenții pentru a reduce impactul negativ – o strategie pe care o numesc „o oportunitate de miliarde de dolari de a transforma sistemele alimentare”. Deși poate părea că eliminarea subvențiilor ar crește prețurile cu amănuntul, acest lucru nu este neapărat adevărat, mai ales dacă sunt reutilizate pentru a susține o producție durabilă, echitabilă și eficientă.

Folosind adevărata contabilitate a costurilor ca ghid, factorii de decizie ar putea realoca unele dintre aceste sume vaste de bani către metode de producție care oferă beneficii net pozitive, cum ar fi extinderea agriculturii ecologice, agrosilvicultura și pescuitul durabil. De asemenea, ar putea investi în formarea și sprijinirea liderilor din alimentație și agricultură de generație următoare.

Prin crearea transparenței, o contabilitate reală a costurilor poate ajuta la transferarea banilor de la sistemele dăunătoare de producție alimentară și la alternative care protejează resursele și comunitățile rurale. Acest lucru ar putea reduce costurile ascunse ale hrănirii lumii.

Acest articol este republicat din The Conversation sub o licență Creative Commons. Citiți articolul original.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Ludovic Orban se dezice de propriile decizii: 'Am făcut o greşeală pentru care îmi cer scuze faţă de ieşeni'

_ Scandal ireal: O femeie care a depus mai multe plângeri de viol la DIICOT acuză că a fost chiar violată de un polițist

_ Verdict în 'Colectiv'-ul Irlandei: Moartea a 48 de persoane devine crimă/ Lupta în justiție a durat 40 de ani

_ Resălbați solul: Cel mai mare proiect urban de reîmprospătare merge în subteran

_ CEO-ul SAAB spune că riscul de război în creștere conduce cheltuielile pentru apărare; Stocuri de rachete în piața taurească

_ Fiica �Angry Black Girl� a lui Ilhan Omar, Isra Hirsi, a fost suspendată de Colegiul Barnard din cauza ocupației pro-Hamas a Universității Columbia

_ NATO continuă extinderea în Sudul Global: Solicitarea Argentinei a ajuns la Mircea Geoană

_ Bursă. Cea mai valoroasă companie din România semnează extinderea unui acord cu arabii

_ Indonesian volcano's multiple eruptions prompt evacuations

_ Proiectul de etichetare aruncă lumină asupra evazivei rechin alb

_ Mitchell îndeamnă Anglia să „joace pe margine” în ciuda cartonașelor roșii ale celor șase Națiuni

_ Dunele lui Titan sunt făcute din praf de cometă?

_ Departamentul de Justiție va plăti 100 de milioane de dolari victimelor fostului medic al echipei de gimnastică din SUA

_ Tragedie cumplită! Un copilaș de doi ani s-a stins după câteva luni de chin. Înghițise bile magnetice, dar doctorii nu au depistat ce are în timp util

_ Cercetătorii cuantifică metoda ideală de construcție in situ pentru habitatele lunare

_ Aeronava TAROM care îi va duce pe sportivii români la Jocurile Olimpice poartă numele Nadia Comăneci

_ COMENTARIU Lelia Munteanu: Cadoul făcut lui Netanyahu de regimul ayatollahilor

_ Oficialul de stat respinge planul ilegal al demnilor de a ascunde numele lui Biden la buletinul de vot din 2024

_ Lovitura accidentată de Butler distruge planurile de playoff ale lui Heat

_ Ciucă confirmă posibila schimbare a lui Cătălin Cîrstoiu: 'Se va face o nouă analiză!'

_ Efectele aportului de materie organică și ale schimbării temperaturii asupra respirației asociate agregatelor din sol și a utilizării carbonului microbian

_ Muncitorii care au avut statutul lor de clasa de mijloc delocalizat de 40 de ani de neoliberalism sunt în sfârșit justificați

_ Verstappen spune că este fericit la Red Bull, așa că „nici un motiv” să plece

_ Hidroelectrica and Masdar expand scope of collaboration agreement

_ Pacienta cu ale cărei mesaje s-a apărat Cîrstoiu îl face praf: Acuză că a fost plimbată la clinica privată!

_ Robert Negoiță dă semnalul renunțării la Cătălin Cîrstoiu: 'Dacă partidul o va face, nu voi mai refuza' candidatura la Primăria Capitalei

_ Un adult şi patru copii, posibil intoxicaţi cu dioxid de carbon, transportaţi la spital, în Cluj

_ „Israelul a susținut Hamas”: Focuri de artificii au loc în timpul dezbaterii ZeroHedge, Dennis Prager spune că atrocitatea susține „difama”

_ Mayor Negoita says he will accept to be coalition's candidate for Bucharest City Hall if asked by party

_ Marcel Boloş s-a întâlnit la Washington cu reprezentanţii instituţiilor financiare internaţionale

_ Ploaia șterge primul Pakistan-Noua Zeelandă T20 după doar două mingi

_ Nicolae Ciucă, despre susținerea PNL pentru Iulian Dumitrescu la șefia CJ Prahova: 'În acest moment nu am o propunere de la filiala Prahova' - VIDEO

_ Exporturile de petrol ale Iranului urcă la cel mai înalt nivel din ultimii 6 ani

_ Atalanta 0-1 Liverpool (total 3-1) - Europa League: scor live, știri ale echipei și ultimele actualizări, deoarece Mo Salah reduce deficitul în 10 minute... în timp ce West Ham găzduiește Leverkusen

_ CHIAR PENTRU: Procurorii lui Bragg susțin că Trump a �ncălcat ordinul de călușă de ��ncă de 7 ori� de luni

_ Criticul de teatru al spectatorului stârnește indignare recunoscând că a plătit o prostituată chineză pentru sex după ce a fost excitat de o lectoră în timpul unei discuții la Cambridge

_ Candidează sau nu la șefia CJ Prahova? Iulian Dumitrescu: 'Știți că am dreptul să candidez' - ce acuzații lansează cu privire la dosarul în care este anchetat

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

_ Cătălin Cîrstoiu a răbufnit: 'Sunt supus unei masive campanii de manipulare și dezinformare!'

_ Ipoteză interesantă din Europa: începe o 'înarmare a comerțului' la nivel mondial

_ Ședință importantă la Guvern. S-a discutat despre ridicarea vizelor pentru SUA

_ Germania face anunțul care sperie inclusiv România: 'Rusia ar putea fi pregătită să atace NATO!' / Când ar putea avea loc marea lovitură?

_ Ministrul Cercetării: România spre clubul select al statelor pregătite pentru revoluţia tehnologică

_ O americancă demontează clișeele despre România. Cipul a devenit viral și a stârnit dezbateri aprinse

_ Comisia de revizuire a cazurilor penale îi oferă „scuze fără rezerve” lui Andrew Malkinson, care a petrecut 17 ani de închisoare pentru că a fost condamnat pe nedrept pentru viol

_ Two alleged Russian spies arrested in Germany

_ Analiza arată că actorii singuri sunt mai susceptibili de a comite acte teroriste decât grupurile extremiste din SUA

_ Chief Medical Board al The Wellness Company adaugă Tamiflu la trusa de contagiune pentru a combate gripa aviară

_ Congresmanul democrat Donald Payne Jr. a fost �n comă de 11 zile

_ „Cea mai proastă mamă” a Marii Britanii, Karen Matthews, este „super-lună”, Michael Donovan este mort – și încă protestează împotriva nevinovăției că răpirea fiicei Shannon nu a avut nimic de-a face cu ea

_ Ucraina dă ordine de merit lui Delon bolnav al Franței: ambasador

_ Ar putea iazurile cu pești să ajute la sustenabilitatea alimentară din Hawaii?

_ Studiul constată că oferirea de locuințe și sprijin aduce beneficii persoanelor fără adăpost

_ Produsele chimice toxice ignifuge pot fi absorbite prin atingere, arată modelul de piele imprimat 3D

_ Netanyahu face apel la unitate, în fața unui posibil război cu Iranul: 'Ne confruntăm cu o amenințare existențială!'

_ Încă o dovadă că Mircea Geoană va candida la Președinția României

_ Pariurile uriașe pe obligațiuni fac ca unele fonduri speculative să fie prea mari pentru a eșua, avertizează FMI

_ Speciile invazive zgomotesc despre schimbările iminente ale ecosistemului

_ Campionul în apărare Swiatek motors în sferturile de finală de la Stuttgart

_ PNL are deja un 'plan B și C' în locul lui Cătălin Cîrstoiu. Ciucă: 'Dacă va fi nevoie, PNL, într-o situaţie de extremă urgenţă, va avea propriul candidat'


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31
Pag.32 Pag.33 Pag.34 Pag.35

Nr. de articole la aceasta sectiune: 2049, afisate in 35 pagini.