12:27
Comentarii Adauga Comentariu

_ Devine dulce cu amar: Ascuțitul se întâlnește cu moale în combinația de arome de nivel următor a finalistei MasterChef, Alexina Anatole

_ Dulci pe amar: Ascuțit se întâlnește blând în combinația de arome de nivel următor a finalistei MasterChef Alexina Anatole

MATCHA BASQUE CHEESECAKE

Gătiți acest cheesecake la o temperatură ridicată, astfel încât blatul să ardă.

Acest lucru, împreună cu matcha, adaugă o notă amară care oferă atât contrast vizual, cât și aromat, cremității dense de dedesubt.  p>

Trebuie făcut cu o zi înainte să vrei să-l mănânci și lăsat peste noapte la frigider să se întărească și să se răcească (de fapt, atinge vârful în ziua a treia): este secretul alurei dense a cheesecake-ului.

Servește 8-10

Preîncălziți cuptorul la 260C/240C ventilator/gaz 9 (în esență, cea mai înaltă cuptorul dvs. poate merge). Tapetați o tavă de copt de 20 cm cu hârtie de copt (nu așa cum ați tapea un tort de Crăciun, mai degrabă doar o bucată mare de hârtie împinsă în tavă – ar trebui să arate rustic!).

Puneți cremă de brânză într-un castron și bateți pentru a o slăbi și a scăpa de eventualele cocoloașe – încercați să evitați adăugarea de aer în amestec (vom alege un amestec dens și gros aici). Se bate zahărul și sarea până se topesc în amestec, apoi se bat ouăle, unul câte unul.

Într-un castron separat, se amestecă smântâna și smântâna dublă. Combinați făina și praful de matcha, apoi cerneți-o peste amestecul de smântână și amestecați pentru a se încorpora.

Întregiți-o în crema de brânză.

Toarnă amestecul în tava de copt și bateți. de 3-4 ori pe suprafața de lucru pentru a scăpa de eventualele bule de aer persistente. 

Puneți cheesecake-ul la cuptor și reduceți temperatura la 230C/210C ventilator/gaz 8. Coaceți pentru  40-45 minute. Dacă descoperiți că blatul nu se întunecă suficient, întoarceți cuptorul la temperatura inițială în ultimele 5 minute. 

Cheesecake-ul ar trebui să fie în continuare clătinat la mijloc (se va întări). crește semnificativ pe măsură ce se răcește). Se lasă să se răcească și apoi se pune la frigider pentru cel puțin 6 ore (ideal peste noapte).

PORTER BEEF SHIN RAGU CU PARMEZAN ORZO 

Aceasta este o mâncare confortabilă la maxim. Berea oferă profunzime de aromă și, deși ați putea simți că adăugarea de lapte este necinstită, aduce notele amare și acide ale berii și ale roșiilor în echilibru, rezultând armonie. 

Puteți faceți ragù cu o zi înainte de a dori să-l serviți – de fapt, acesta ar fi îmbunătățit.

Serviții 6

Pentru orzo cu parmezan

Preîncălziți cuptorul la 150C/130C ventilator/gaz 2.

Puneți făina de porumb pe o farfurie, asezonați generos cu sare și piper, apoi pudrați bucățile de tibie de vită în făina de porumb.

Puneți o tavă la foc mediu-mare. Când este fierbinte, se adaugă un strat subțire de ulei vegetal și se prăjește carnea de vită în loturi, asigurând o caramelizare completă, apoi se scoate din tigaie. 

Adăugați un strop de apă în tigaie pentru a o deglaza. , apoi reduceți focul și adăugați panceta, lăsând-o să se gătească până devine ușor aurie, în jur de 5 minute.

Adăugați șoapta, morcovii și țelina și gătiți timp de 10-15 minute până se înmoaie.

Dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei vegetal. Când legumele sunt fierte, cuibărăm bucățile de vită printre ele, mărim puțin focul și adaugă laptele, lăsându-l să scadă la jumătate. 

Adăugați portul și roșiile, apoi puneți un cartuș ( un cerc de hârtie de copt cu o mică gaură în mijloc) deasupra, urmat de capacul caserolei. Gatiti la cuptor 4-5 ore pana cand carnea cade de pe os. Adăugați oțetul balsamic, precum și sare după gust.

‘Floom’ șofranul: puneți un cub de gheață într-un castron mic și presărați peste șofran măcinat. Dați deoparte, lăsând cubul de gheață să se topească.

Gătiți orzoul în apă bine sărată conform instrucțiunilor de pe pachet. Rezervați o jumătate de cană de apă de gătit cu amidon, apoi scurgeți. 

Returnați orzoul scurs în tigaie împreună cu concentratul de șofran, smântâna și apa rezervată pentru paste, amestecând până când sosul se emulsionează. 

Luați de pe foc și adăugați parmezanul și untul până se topesc – în consistență ar trebui să arate și să se simtă ca un risotto bun: catifelat și destul de moale.

Pentru a servi, puneți o oală. orzo în boluri, apoi acoperiți cu ragù și un duș generos de parmezan.

Pesmet de BURRATĂ, RADICCHIO ȘI ULEI DE MĂSLINE

Aceasta este simplitatea maximă: burrata cremoasă împotriva radicchio amar, cu balsamic care oferă aciditate și dulceață.  ;

Pesmetul – în esență pangrattato, „parmezanul săracului” din sudul Italiei – oferă o textură. 

Se servește cu aluat prăjit. Îmi place soiul italian de radicchio numit chioggia pentru acest fel de mâncare.

Servește 2

Pentru pesmet

Pentru radicchio

Prăjiți pesmetul cu uleiul de masline intr-o tigaie mica la foc mediu pana devin aurii. Amestecați prin sare, apoi transferați pesmetul pe o farfurie separată.

Puneți aceeași tigaie înapoi la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Când este fierbinte, aruncați radicchio în ulei. Adăugați sare și gătiți timp de 1-2 minute până se ofilesc. Luați de pe foc și adăugați oțetul balsamic (ar trebui să sfârâie) și o răsucire-două de piper negru.

Pentru a servi, aranjați câte o minge de burrata pe fiecare farfurie (mie personal îmi place să le rup puțin. , astfel încât să înceapă să curgă crema din mijloc), apoi acoperiți cu radicchio urmat de o pătură de pesmet. 

Stropiți peste puțin ulei de măsline și, dacă doriți puțin mai multă dulceață pentru a contracara amărăciunea radicchio-ului, și un strop de balsamic.

Aceasta este cel mai bine să mănânci imediat (ca și cum ai avea nevoie de vreo încurajare).

COTLELE DE MIEL CU KETCHUP DE NUC MURAT 

Acest ketchup nu poate fi mai simplu: pregătește un borcan de scurs nuci murate și veți obține un condiment picant și acru în câteva secunde.

Fiind una dintre cărnurile mai bogate și mai grase, mielul beneficiază de ceva cu acest profil de aromă servit alături.

Servește 4-6 ca gustare sau aperitiv

Pentru ketchup-ul cu nuci murate

Amestecați condimentele împreună, apoi combinați-le cu uleiul de măsline și folosiți pentru a acoperi bine cotletele de miel (acest lucru este cel mai ușor de realizat dacă introduceți mâinile acolo).

Puneți cotletele de miel deoparte la marinat (ideal pentru o oră).

Pentru ketchup-ul cu nuci murate, amestecați nucile scurse până la omogenizare, apoi adăugați 1½ linguriță de suc de murături rezervat.

Pune o tigaie mare la foc mediu-înalt. Când este fierbinte, adăugați jumătate din cotlete în tigaie, cu partea grasă în jos, și gătiți timp de 4 minute până când grăsimea începe să se topească. Măriți focul la mare și lăsați cotletele la fiert, încă pe partea grasă, timp de 1 minut, apoi răsturnați-le pe margini. Gatiti timp de 1 minut (rezistati nevoii de a le muta), apoi intoarceti - ambele parti ar fi trebuit sa fi dezvoltat ceva culoare. Transferați pe o tavă sau farfurie, ștergeți tava și repetați cu cotletele rămase.

Lăsați cotletele de miel să se odihnească câteva minute înainte de a le servi alături de ketchup-ul de nucă murat.

GRAPEFRUIT DRIZZLE TRAYBAKE

Grapefruit are un complex acrișor-dulce-amar-floral care se întâmplă este distinctiv atunci când este consumat crud, dar tinde să se piardă când este gătit. 

Bănuiesc că acesta este de ce prăjiturile cu grepfrut nu sunt cu adevărat un lucru. Totuși, am fost hotărât să dau grapefruit-ului timpul să strălucească și motivul pentru care funcționează atât de bine aici este din cauza glazurei, care nu este încălzită. 

Sucul de grapefruit păstrează calitățile care îl fac. minunat și pur și simplu se infiltrează în tort. Este noul meu favorit.

Face 12-16 pătrate

ACUM CUMPĂRĂ CARTEA 


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Ian Ladyman îl numește pe managerul „mai puțin plin de farmec” din Premier League la care ar trebui să se uite Man United în cazul în care îl demite pe Erik ten Hag... pentru că Diego Simeone „s-ar încurca cu toată lumea” și ar pune clubul „la locul unu”

_ Şase dintre cele mai mari companii de lactate din lume anunţă că se aliază pentru a reduce emisiile de metan

_ Cheia consecvenței pentru expresiile corporative ale solidarității rasiale, spune studiul

_ Virgin Voyages: în interiorul croazierei numai pentru adulți, care oferă mese de cinci stele, divertisment de clasă mondială și chiar un salon de tatuaje

_ Is the US losing influence in the Middle East?

_ Viiturile cresc pe măsură ce Europa atinge cel mai mare nivel de 4 luni

_ Marea Britanie va adopta noi reguli mai stricte de imigrare pentru a reduce p�nă la 300.000 de sosiri străine �n următorii c�țiva ani

_ Dezvăluit: Cele 30 de orașe și sate cele mai expuse riscului de a fi fără bancă în 2024

_ Joe Biden "nu este sigur" că ar candida din nou în 2024 dacă Trump nu ar fi în cursa pentru un nou mandat

_ Topul celor mai vizualizate pagini Wikipedia în 2023

_ Un robot chirurgical magnetic impresionant debutează într-un spital din Chile

_ Comunități cu un număr remarcabil de locuitori de peste 90 de ani dezvăluie secretele unei vieți lungi

_ Powder Keg America: dictatorul socialist Maduro ordonă companiilor venezuelene să �nceapă prospectarea petrolului și gazelor �n apele disputate ale Guyanei

_ Marea Britanie Atletism înregistrează pierderi anuale de 3,7 milioane de lire sterline, organul de conducere fiind cuprins de criza financiară, deoarece șeful Ian Beattie admite că poziția lor este „nu este sustenabilă”

_ Cifrele care transformă România în 'Africa' Europei: se degradează situația și în cele mai bogate țări

_ Philadelphia Eagles i-a spus lui BENCH lui Jalen Hurts pentru „mai bine” Marcus Mariota de David Carr după pierderea lui 49ers: „În acest moment, ar fi mai productiv”

_ Profesor de facultate: �nvățăm�ntul superior a devenit o amenințare pentru America

_ Recenzie Hunting The Rolex Rippers: De ce acest prezentator timid i-a lăsat pe hoțoșii care se lăudesc să iasă liber? scrie CHRISTOPHER STEVENS

_ Renașterea nucleară în Europa – tehnologia SMR în Financial Times

_ Boris Johnson Covid Inquiry live: Cele mai recente actualizări în timp ce fostul prim-ministru se pregătește să dea dovezi extraordinare despre gestionarea pandemiei

_ Convorbirea care a dus la condamnarea lui Cherecheș: 'Ți-ai vândut sufletul diavolului. Eu sunt ăla!'

_ Taylor Swift este drăguță într-o fustă mini în carouri cochetă și o haină asortată în timp ce iese în New York - și îl lasă pe iubitul Travis Kelce în urmă în Kansas City

_ FOTO - Former PM Citu, at National Anti-corruption Directorate HQ, for vaccine case

_ Protestul din industria de Apărare din România care aruncă în aer măsurile lui Ciolacu: Sute de angajați protestează și cer scutiri de taxe

_ Greșeala pe care mulți o fac: aceste culori trebuie evitate pentru interiorul unei locuințe

_ În imagine: „Frumoasă” mamă, în vârstă de 42 de ani, care a fost împușcată „în fața copilului ei” într-un triplu împușcătură oribil de la Hackney, care a lăsat doi, inclusiv un băiat de 16 ani, răniți - în calitate de trăgător de poliție

_ Norman Lear a murit la vârsta de 101 ani: scriitorul și producătorul de comedie nominalizat la Oscar din spatele „All in the Family” și „Sanford and Son” este creditat cu revoluționarea televiziunii americane

_ Jason Kelce oferă o evaluare directă a înfrângerii Eagles în fața celor de la 49ers, spunându-i fratelui Travis că „ne-am lovit fundul” în atac și apărare

_ Atenționare de călătorie emisă de MAE: Vreme dificilă în Slovacia - ninsori, vânt și polei

_ Complotează teroarea în tunelurile lor... înainte ca cinci dintre ei să fie uciși într-un atac aerian: IDF dezvăluie că cinci comandanți Hamas au fost uciși de când pozau pentru o fotografie

_ Locuitorii unui sat grecesc au votat pentru relocarea comunităţii după inundaţii provocate de schimbările climatice

_ 111 jucători de tenis în 2023 au câștigat cel puțin un milion de dolari, cu Djokovic și Swiatek în frunte

_ Nu este o poveste a soțiilor vechi - a fi căsătorit cu adevărat Îți poate crește tensiunea arterială, spun oamenii de știință

_ Cod galben de ceaţă şi polei în zone din două judeţe, miercuri după-amiaza

_ Starul brazilian pe o serie de 15 victorii consecutive îl cheamă pe Tom Aspinall pentru O ALĂ luptă interimară la categoria grea, în timp ce campionul UFC Jon Jones este rănit după ruperea tendonului pectoral

_ Primele nume anunțate la Electric Castle 2024

_ Schimbări radicale ale vremii. După ninsori, temperaturile cresc brusc în Capitală până spre 15 grade

_ Am rămas însărcinată la 14 ani și am născut la 15 ani - acesta este motivul pentru care nu aș recomanda niciodată să fiu o mamă adolescentă

_ Florin Cîțu a fost pus sub urmărire penală de procurorii DNA: detalii incendiare din 'Dosarul Vaccinurilor'

_ Sunt un artist de machiaj - iată trei trucuri ușoare de înfrumusețare care vor face pe oricine să arate mult mai ATRACTIV

_ Vara cumpărării de aur de la Banca Centrală se prelungește în toamnă

_ Sunt o celebritate PRIMA PRIVIRE: Tony Bellew este acoperit de slime și intestine de pește, în timp ce Nick Pickard și Marvin Humes sunt prinși într-un Critter Mixer în timp ce trioul se află într-un proces ILARIO

_ CSM izbucnește după ce judecătorii de la Tribunalul Brașov au fost făcuți maimuțoi de angajați ai CNSC

_ Thierry Henry îl etichetează pe starul lui Arsenal drept cel mai bun fundaș din Premier League și consideră că tânărul de 22 de ani este cel mai bun jucător din poziția sa „cu o milă”

_ Expertul în limbajul corpului dezvăluie indicii subtile despre cum se simt cei mai puternici lideri ai Australiei într-o fotografie de grup  - și o evidențiază pe una care arăta ca o „școală incomodă”

_ Membru Obsessive OnlyFans care și-ar „goli contul bancar” pentru a fi cu rapperul Rubi Rose și-a tatuat fața după ce a cheltuit cu ea cel puțin 60.000 de dolari într-o lună

_ Britney Spears postează o fotografie veche cu tatăl Jamie în urma amputării piciorului și a unor lupte serioase cu sănătatea... după ce susține că „nu l-ar ierta niciodată” după 13 ani de conservare.

_ Plata de 2,3 milioane de dolari a lui Brittany Higgins nu a fost „niciodată justificată”: atac arzător asupra plății muncii către fostul angajat politic de către Ben Fordham de la 2GB

_ COLONA DE BARFĂ DE TRANSFER: Man United i-a oferit înlocuitorul lui Jadon Sancho, echipele din La Liga îl privesc pe Mason Greenwood și Bayern se confruntă cu o luptă în Premier League pentru stea mijlocașului de 60 de milioane de lire sterline

_ Boris Johnson sosește la ancheta Covid pentru a începe astăzi sesiunea de dovezi-bombă, în timp ce se pregătește să avertizeze că blocajele au făcut mai mult rău decât bine și să insiste că guvernul este „între o stâncă și un loc greu”.

_ Scandalul 'Așa-i românul' a divizat România: artistul Gheorghe Turda îl atacă pe Grigore Leșe

_ Nu lăsați guvernul să scape cu otrăvirea americanilor: Hawley

_ Intrakat oferă lichiditate de 85 de milioane de euro companiei Aktor și ia cu asalt România

_ Joe Biden, declarația care i-a surprins pe toți: ce anume l-ar face să nu mai candideze pentru un nou mandat la Casa Albă

_ Un consulat onorific al Moldovei a fost inaugurat la Cluj Napoca

_ După aproape patru luni în care industria cinematografică de la Hollywood a fost paralizată, totul a luat sfârșit / Ratificarea unui contract istoric

_ Uriașa problemă Bunnings pe care australienii o ignoră: „Scăpat de sub control”

_ Un raid aerian al Israelului duce la moartea unui soldat libanez și rănirea altor trei

_ Alpiniștii blocați pe vulcanul Marapi au fost evacuați

_ Adolescent, 17 ani, este acuzat ca adult pentru deturnarea cu mașina armată a unui agent FBI la Washington DC, deoarece crima tinerilor scapă de sub control


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31
Pag.32 Pag.33 Pag.34 Pag.35 Pag.36 Pag.37 Pag.38 Pag.39
Pag.40 Pag.41 Pag.42 Pag.43 Pag.44 Pag.45 Pag.46 Pag.47
Pag.48 Pag.49 Pag.50 Pag.51 Pag.52 Pag.53 Pag.54 Pag.55
Pag.56 Pag.57 Pag.58 Pag.59 Pag.60 Pag.61 Pag.62 Pag.63
Pag.64 Pag.65 Pag.66 Pag.67 Pag.68 Pag.69 Pag.70 Pag.71
Pag.72 Pag.73 Pag.74 Pag.75 Pag.76 Pag.77 Pag.78 Pag.79
Pag.80 Pag.81 Pag.82 Pag.83 Pag.84 Pag.85 Pag.86 Pag.87
Pag.88 Pag.89

Nr. de articole la aceasta sectiune: 5313, afisate in 89 pagini.