Tokyo (AFP) – Whisky-ul japonez este faimos în lume, adesea incredibil de scump, iar de luni va fi definit mai strict într-un efort al industriei pentru a descuraja impostorii fabricați în străinătate.

Cererea de peste mări a crescut vertiginos în ultimii ani pentru whisky-urile apreciate ale țării, trimițând prețurile vertiginoase, în special pentru soiurile învechite mai rare.

Dar îngrijorarea și confuzia au crescut și în rândul producătorilor și clienților, deoarece băuturile fabricate în altă parte - - și uneori nici măcar whisky -- sunt comercializate ca „whisky japonez”.

Așadar, Asociația producătorilor de băuturi spirtoase și lichioruri din Japonia a adus o nouă definiție a băuturii spirtoase, utilizată oficial de luni, după trei perioada de grație de un an.

Pentru a numi produsele lor whisky japonez, producătorii trebuie să folosească acum apă din Japonia, iar butoaiele lor de whisky trebuie să fie depozitate în Japonia timp de cel puțin trei ani, printre alte reguli.

Deși contravenienții nu se vor confrunta cu sancțiuni, producătorii au salutat noul standard al industriei ca o modalitate de a proteja imaginea băuturilor lor în întreaga lume.

„Credem că acest lucru va îmbunătăți și mai mult reputația (a whisky-ului japonez) pentru că le este mai ușor pentru clienții noștri internaționali să-l deosebească de alte produse”, a declarat pentru AFP principalul producător Suntory.

Experții spun că Japonia are aproximativ 100 de distilerii, al căror whisky a obținut un respect tot mai mare de la începutul anilor 2000.

Exporturile anuale de whisky japonez au fost în valoare de 56 de miliarde de yeni (370 de milioane de dolari) în 2022 -- de 14 ori mai mult decât cu un deceniu înainte. În 2023, această cifră a scăzut la 50 de miliarde de yeni.

Mărci precum Yoichi 10 de la Nikka Whisky și Yamazaki 12 au câștigat premii internaționale prestigioase, iar distilatorii planifică acum producția cu decenii în avans pentru a face față cererii.

Hibiki 17 de la Suntory a jucat un rol principal în filmul de succes din 2003 „Lost in Translation”, în care personajul interpretat de Bill Murray a promovat băutura cu replica: „Pentru momente de relaxare, fă-l timpul Suntory.”

© 2024 AFP

_ Noile reguli japoneze privind whisky-ul urmăresc să descurajeze impostorii

(Fluierul)