18:08 2023-03-28
crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Avertisment asupra cărnii procesate, deoarece șefii UE din domeniul sănătății spun că conservanții folosiți sunt canceriși
_ Avertisment asupra cărnii procesate în calitate de șefi ai sănătății UE spun că conservanții utilizați sunt cancerigeni
Sefii din domeniul sănătății au emis un nou avertisment cu privire la substanțele chimice cancerigene găsite în slănină și bere.
Nivelul actual de consum al societății de nitrozamine „crește o problemă de sănătate” , au avertizat astăzi oficialii UE.
Sustanțele chimice, despre care se știe că au fost cancerigene de zeci de ani, nu sunt adăugate în mod intenționat în alimente.
În schimb, se formează din cauza unei reacții chimice prin adăugarea alimentelor. conservanți precum nitrații sau nitriții.
Zece tipuri diferite au fost deja detectate în alimente vândute pe tot continentul.
Testele le-au găsit și în carnea curată, peștele procesat și cacao. ca berea.
Alte grupe de alimente, cum ar fi legumele procesate, cerealele, laptele și alte produse lactate, precum și alimentele fermentate, murate și condimentate, ar putea conține, de asemenea, nitrozamine, au spus ei.
Cu toate acestea, Mâncarea Europeană Autoritatea de Siguranță (EFSA) a declarat că „cel mai important grup de alimente” pentru expunerea la nitrozamine a fost carnea.
Nitrații sau nitriții sunt utilizați în carnea procesată pentru a ajuta la creșterea termenului de valabilitate a mezelurilor și pentru a oferi șuncii un aspect atrăgător. gust acidulat și nuanță proaspătă de roz.
Dr. Dieter Schrenk, președintele grupului EFSA privind contaminanții din lanțul alimentar, a declarat: „Evaluarea noastră concluzionează pentru toate grupele de vârstă din populația UE, nivelul de expunere. la nitrozamine din alimente ridică o problemă de sănătate.'
EFSA a sfătuit oamenii să mănânce o dietă echilibrată cu o mare varietate de alimente pentru a-și reduce consumul potențial de nitrozamine.
Organismul va fi acum oficial să-și împărtășească opinia cu Comisia Europeană, care va discuta potențiale măsuri de „gestionare a riscurilor” cu statele membre.
Asemenea măsuri ar putea, teoretic, să includă introducerea avertismente privind ambalajul produselor care conțin una sau mai multe dintre cele 10 nitrozamine în cauză.
Alte inițiative potențiale de sănătate publică, care au fost promovate de experți anterior, includ o taxă specifică pe carne procesată pentru a descuraja cumpărătorii să o cumpere.
Odată digerate, nitrozaminele sunt defalcate de ficat.
De acolo, pot deteriora apoi ADN-ul, ducând la mutații care pot provoca dezvoltarea cancerului.
Acesta este „cel mai critic efect asupra sănătății”, bazat pe pe studii la rozătoare, conform Dr Schrenk.
Studiile au legat, de asemenea, substanțele de un risc crescut de cancer de intestin, de sân și de prostată.
Utilizarea lor în prepararea alimentelor a venit aflată în continuă investigație de când Organizația Mondială a Sănătății a etichetat carnea procesată ca cancerigenă în 2015.
Orice hotărâre a UE privind conservanții pe bază de azot ar putea întări solicitările ca Regatul Unit să ia măsuri, cu aproximativ 90% din slănină vândută în supermarketuri care conțin substanțele.
Dar unele țări din bloc au promis deja acțiuni.
Seful francez al sănătății es a dat o lovitură îndrăgita industriei de carne rece din țara lor anul trecut
Comentarii:
Adauga Comentariu