17:39
Comentarii Adauga Comentariu

_ Câștigătorii și învinșii Michelin: de la restauratorul care s-a orientat spre gătit după ce a fost dat afară de la școală până la micul sat cu PATRU stele - deoarece localul exclusivist Fitzrovia Hakkasan își pierde steaua după 20 de ani

_ Câștigătorii și învinșii Michelin: de la restaurator care s-a orientat spre gătit după ce a fost dat afară de la școală în micul sat cu PATRU stele - deoarece localul exclusivist Fitzrovia Hakkasan își pierde steaua după 20 de ani

Cele mai prestigioase premii ale industriei alimentare au fost dezvăluite aseară cu o mulțime de câștigători și învinși.

Printre cei celebrați la ceremonia anuală a Ghidului Michelin 2024 a fost restaurantul indian Opheem, primul din Birmingham care a primit două stele.

Proprietarul său, Aktar Islam , a dezvăluit cum s-a orientat spre gătit după ce a fost dat afară de la școală, înainte de a le spune invitaților: „Doar să arate ce poate oferi această industrie cuiva fără perspective și iată-mă.”

De asemenea, vin atu. era micul sat Aughton în  Lancashire, care se mândrește acum cu patru stele Michelin, în ciuda faptului că are o populație de doar 8.000 de oameni.

Între timp, Hakkasan a fost printre învinși după ce ambele restaurante chinezești exclusive nu și-au păstrat stelele Michelin.

Barrafina Soho, una dintre Londra localuri de tapas binecunoscute, iar bistroul Shoreditch Leroy și-au pierdut stelele ambele. 

Ghidurile Michelin sunt văzute ca cel mai reputat judecător al amendării fine din lume și o mențiune într-unul poate avea un impact dramatic asupra popularității restaurantelor. 

Chef Aktar Islam, 43 de ani, din Aston, Birmingham, și-a început cariera de restaurant la licitație vârsta de 13 ani după ce a fost dat afară de la școală în urmă cu 31 de ani.

Aktar, ai cărui părinți sunt din Bangladesh, conduce Opheem în centrul orașului, care a primit a doua stea Michelin pentru mesele indiene „progresiste” pe care le oferă.

Restaurantul a primit prima sa stea Michelin în 2019 și a fost unul dintre șase care au primit o a doua stea râvnită.

Dl Islam a descris acordarea unei a doua stele drept  „o onoare incredibilă”, adăugând: „Acesta doar arată ce poate oferi această industrie cuiva fără perspective și iată-mă.”

Opheem a fost printre șase restaurante din Marea Britanie care au primit două stele la un eveniment. Ceremonia Ghidului Michelin, luni, la Manchester.

Aktar descrie restaurantul drept „bucătărie indiană progresivă”, pe care l-a deschis pe Summer Row în 2018. Nu a trecut mult până când a primit prima sa stea Michelin în octombrie 2019. . 

La ceremonia de luni, bucătarul superstar a spus că călătoria lui a început în urmă cu 31 de ani, când „a fost dat afară de la școală”. 

„Este doar să arate ce această industrie poate oferi cuiva fără perspective, și iată-mă”, a adăugat el. 

Mulțumind lui Michelin pe X, fost Twitter, apoi a spus: „Orașul și echipa mea sunt veșnic recunoscători. „

Aktar are în prezent două restaurante în grupul său Al Restaurant - care se concentrează pe celebrarea ingredientelor proaspete și a gastronomiei. 

Opheem - primul său restaurant - a fost lansat în 2016 în Orașul natal al lui Aktar, urmat de restaurantul său italian, Legna, în 2018. 

În 2020, a lansat un restaurant argentinian cu numele Pulperia, care se concentra pe utilizarea cărnii de vită în preparatele sale și era singurul restaurant cu fripturi. în Birmingham, cu o stea Michelin, înainte de a se închide definitiv în 2022. 

După ce a petrecut mulți ani învățându-și meseria și chiar a produs un DVD cu carte de bucate numit Spice of Life, bărbatul de 43 de ani a solicitat să ia parte în The F Word a lui Gordon Ramsey în 2009. 

A continuat să fie încoronat campion al seriei. Bucătarul, ai cărui părinți sunt din Bangladesh, a câștigat și cursul de pește în finala Great British Menu al BBC. S-a întors ca judecător veteran în emisiune în 2022. 

Între timp, micul sat Aughton din West Lancashire a fost un alt mare câștigător, deoarece a sărbătorit câștigarea nu a una, ci a patru stele Michelin la ceremonia de luni.

Aughton - cu o populație de aproximativ 8.000 de locuitori - s-a lăudat cu trei câștigători. 

Mark Birchall's Moor Hall, un conac uimitor restaurat din secolul al XVI-lea, care și-a păstrat două stele Michelin din 2018. Moor Hall a primit cea de-a doua stea, la doar un an după ce a câștigat prima.

În incinta Moor Hall se află și restaurantul soră The Barn, care a primit o stea în sine în 2022. 

Restaurantele găzduiesc una dintre „cele mai bune echipe din jur”, bucătarul șef Mark producând „produse englezești grozave”, conform Ghidului Michelin.

Moor Hall a primit chiar și premiul. o stea verde Michelin pentru gastronomie fantastică și durabilitate.

Mark a spus: „Sustenabilitatea stă la baza tot ceea ce facem. Am desemnat „Campionii sustenabili” în toate domeniile afacerii noastre pentru a ne asigura că ne revizuim și ne îmbunătățim continuu procesele; ținând întotdeauna cont de mediul înconjurător și de bunăstarea personalului nostru, a oaspeților, a furnizorilor și a economiei locale.”

Vorbind anterior despre păstrarea stelelor sale, Mark a spus: „Ziua în care este lansat cel mai recent ghid Michelin este o mare importanță. data în jurnalul fiecărui restaurator. Este foarte stresant, dar a vedea acele stele lângă numele restaurantului tău face ca totul să merite.

„Apropierea de Liverpool a fost un factor major în alegerea site-ului pentru acest restaurant. A fost mai mult decât a fi aproape de un oraș important - am vrut să captăm o parte din energia specială a Liverpool pentru a îmbunătăți experiența noastră distinctivă la restaurant.'

Născut în Lancashire, meniurile lui Mark se inspiră și se inspiră din cele cinci- terenuri de acri care înconjoară Moor Hall, precum și un mozaic de furnizori locali pentru cea mai bună bucătărie britanică modernă.

La jumătate de milă mai jos se află restaurantul So-Lo, care a câștigat prima sa stea în 2023 și, de asemenea, l-a păstrat în 2024.

Chef Tim Allen, care a deschis So-Lo, a spus că a fost parțial inspirat de Moor Hall din apropiere. Meniul restaurantului este plin de interpretări moderne ale mâncărurilor britanice - concepute pentru a fi de înaltă calitate, dar mai degrabă abordabil decât elitist.

În cuvintele lui Tim, restaurantul său este „modern, dar accesibil, nimic prea ciudat”. Ghidul Michelin afirmă: „Mâncărurile sale contemporane, pertinente pentru sezon, vin cu câteva accente unice; el lasă fiecare ingredient de bază plin de aromă să strălucească, dar ia în considerare cu atenție texturile fiecărui fel de mâncare. Meniul de prânz reprezintă o valoare bună.”

Din păcate, nu toată lumea a fost un câștigător la ceremonia de aseară, ambele ramuri ale Hakkasanului și-au pierdut stelele Michelin - o distincție originală din Fitzrovia deținută timp de două decenii. 

Hakkasan pe Hanway Place, care a fost deschis în 2001 de restauratorul Alan Yau, a fost primul restaurant chinezesc căruia i s-a acordat stea în Ghid și a sărbătorit anul trecut 20 de ani de recunoaștere. 

p>Cealaltă filială din Mayfair a deținut steaua timp de 12 ani după ce a fost lansată ca parte a unei expansiuni internaționale a  brand care i-a văzut deschizând restaurante în întreaga lume.

Hakkasan spune că „sărbătorește bucătăria cantoneză autentică, cu influențe contemporane”.

Lanțul de restaurante este cunoscut pentru interioarele pline de capriciu și plin de farmec, iluminare slabă și caracteristici cromate în oglindă.

Prețurile la restaurante variază în funcție de clienții care au opțiunea meniului „mătase” pentru 268 GBP de persoană - unde pot fi comandate rață Peking, homar și caviar - la un meniu la buget care costă 39 GBP per cap.

Proprietarul Tao Group Hospitality a declarat pentru Standard: „Hakkasan Hanway Place și Hakkasan Mayfair pot confirma că nu și-au păstrat stelele Michelin în acest an. Tao Group Hospitality respectă decizia Michelin în acest an plin de provocări, precum și feedback-ul tuturor oaspeților.

„Sub conducerea șefului executiv corporativ Andrew Yeo, se angajează să îmbunătățească și să mențină standardele înalte. în toate aspectele experienței culinare la Hakkasan, de la bucătărie și fața casei până la livrare.'


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

Ingrid Mocanu, după interzicerea bolșevico-soroșista a lui Georgescu : LEGEA a murit Suntem în DICTATURĂ

_ Ultimă oră – Valeri Zalujni a fost înlăturat de la șefia armatei ucrainene: Volodimir Zelenski a făcut anunțul

Romania - Numărul de Profesori la Numărul de Elevi

Ce este o Lovitură de Stat? A fost împiedecat Călin Georgescu să devină duminică seara pe 6 Decembrie 2024, Președintele României, printr-o lovitură de stat?

_ RUPTĂ: Tucker Carlson s-a �nt�lnit cu victima violului lui Joe Biden, Tara Reade, și cu denunțătorul NSA, Edward Snowden, �n timp ce se afla la Moscova

_ Rusia îi spune mamei lui Alexei Navalny: „Sunteți de acord în termen de trei ore cu o înmormântare privată pentru fiul dumneavoastră sau îl îngropăm în închisoare”

_ Ministerul Finanţelor propune o schemă de ajutor de stat de 2,25 miliarde lei, pentru investiţii de anvergură în regiunile mai puţin dezvoltate

_ Premier League va introduce tehnologia de detectare a ofsaidului semi-automat

_ Lipă - Europeanul nu e concludent pentru Jocurile Olimpice, dar sportivii vor scăpa de stres şi emoţii

Prăbușirea criptomonedelor TerraUS și LUNA s-a datorat unui grup restrâns de speculanți care au pariat "short"

Prăbușirea demografică a României se datorează în integralitatea partidelor sistemului care au condus România 35 de ani

_ Oamenii de știință șocați să descopere noi specii de anaconda verde, cel mai mare șarpe din lume

_ FOTO - Asasinat în stil mafiot în Ucraina: un viceprimar a fost împușcat mortal de persoane necunoscute

_ FAA predă îndatoririle Newark de control al traficului aerian către Philadelphia pentru a „aborda problemele de personal”

Fluierul.ro adreseaza o intrebare CSAT si CCR cei care au girat si au dat o adevarata Lovitura de Stat prin ANULAREA ALEGERILOR PREZIDENTIALE si INLATURAREA de la putere a Presedintelui ce urma sa fie ales. Unde e DOVADA implicarii RUSIEI?

_ „Noi nu facem asta aici”: fostul editor al NY Times o aruncă pe „Doamna cenușie” pentru părtinire și activism

_ În relația dulce a reginei Camilla cu câinele ei de salvare „foarte special” Beth, după ce „tovarășul ei mult iubit” a murit

_ Președintele PE vorbește despre adoptarea monedei euro în România, în conferință cu Iohannis/ Video

_ Cercetătorii constată că faptul că are vecini buni și puțini prădători de top face populațiile de pești răpitori mai rezistente

_ New York: Donald Trump depune mărturie în procesul care i-a fost intentat de cronicara de modă E. Jean Carroll

Cazul Le Pen, ineligibilitate și executare provizorie: ce spune cu adevărat legea

_ Haos în spitale din cauza atacului cibernetic! Colegiul Medicilor își exprimă îngrijorarea: 'O problemă de securitate națională'

_ Astăzi este o zi bună pentru DEI: într-un câștig uriaș pentru DeSantis, Universitatea din Florida concediază tot personalul „Diversitate, Echitate și Incluziune”

_ Pont crucial pentru trupele isreliene - O ostatică israeliană eliberată spune că s-a întâlnit cu Yehya Sinwar

Nu mai ești patriot gargaragiule? Fără pic de rușine Penibilul Crin Antonescu a ajuns pe Centura Politicii Românești și cere o alianță PNL+PSD cu Neobolșevicii Internaționaliști ai lui Soros (USR, REPER, SENS)

_ Vladimir Putin și-a trimis spionii să localizeze unitățile HIMARS și Bradley, care îi distrug armata - Video

_ Poveste emoționantă la Cluj! Cum a salvat prin telefon un dispecer la ISU Cluj viața unui bebeluș care s-a înecat

_ Marcel Ciolacu, replică după scrisoarea trimisă de Piedone: Nu răspund la ce îi trece prin cap fiecăruia/ VIDEO

_ Criminal în serie, care a îngrozit România, urmează să fie eliberat. Judecătorii i-au redus pedeapsa

Adrian Onciu: Cine sunt, de fapt, extremiștii

_ Raport: Directorul CIA, Bill Burns, le-a oferit teroriştilor Hamas o garanţie �nainte ca regimul Biden să reducă ajutorul militar acordat Israelului � Hamas este de acord cu �ncetarea focului, care nu menţionează ostatici

_ Cine este soția lui Dave Myers, Liliana Orzac? Faceți cunoștință cu femeia „remarcabilă” care l-a susținut pe starul Hairy Biker în călătoria sa „teribilă” împotriva cancerului

_ Germania rămâne fără bani, iar nivelul datoriilor explodează, avertizează ministrul de Finanțe

_ Eoliene în Marea Neagră. Burduja: În 2032 vom putea avea primul megawatt de energie eoliană produsă în Marea Neagră

_ Un străin ilegal prins la frontieră recunoaște că este un terorist Hezbollah și a spus �Voi �ncerca să fac o bombă�

_ Pluta tratată cu laser absoarbe uleiul pentru curățarea oceanelor fără emisii de carbon

Simion anunță pe Tik Tok: "Eu nu mai fac mitinguri". Dar ce faci?

_ Balerina Farm „soția tradițională” Hannah Neeleman detaliază haosul călătoriei cu opt copii

_ Tatăl radical al lui Fani Willis susține că știa dinainte că COVID-19 a venit în timp ce locuia în Africa de Sud în 2019 (VIDEO)

_ Star porno ucraineană pozează cu veterani de război mutilați pentru o ședință foto de caritate

_ Studiul aruncă o nouă lumină asupra răspândirilor de virusuri între specii care pot provoca pandemii

_ Un donator major cere președintelui Universității Cornell să demisioneze pentru că ar fi promovat DEI

_ România în concediu medical | Anomaliile unui sistem: diferențe uriașe între județe, medici cu mii de concedii eliberate

Abia acum apare la orizont “bomba demografică”: Bolojan semnează legea prin care orice refugiat asiatic sau african primește cetățenie română în 3 ani!

_ Clinica de Stomatologie SANADOR asigură pacienţilor accesul la servicii personalizate pentru prevenţia, diagnosticul şi tratamentul afecţiunilor dentare şi gingivale

_ „Viitorul luminos”: CEO-ul Woodside vede că cererea globală de GNL crește cu 50% în următorul deceniu

_ 34 de militari, sechestrați în timpul unei operațiuni împotriva infracțiunilor de mediu în sudul Columbiei, au fost eliberați cu succes

_ Fed F**kery transformă fluxul mare de depozite bancare de 98 miliarde USD (NSA) în flux de 2 miliarde USD

_ Teribila licitație de 20 de ani are a doua cea mai mare coadă, cea mai mică direcție înregistrată; Spikes Randamente

_ Scandal în Sri Lanka din cauza unei petreceri la care erau invitaţi albi îmbrăcaţi în haine albe

_ Adolescent acuzat ca adult după ce a atacat doi profesori �n școală

_ Președintele parlamentului din Africa de Sud demisionează din cauza anchetei de corupție

_ Ucrainenii pot depune cereri de despăgubire la Haga în urma invaziei Rusiei

_ Surse ucrainene, pentru Defense One: Rusia luptă în Ucraina folosind Starlink-ul lui Elon Musk

_ Conducerea Rapidului îl pune la punct pe Gheorghe Mustață, liderul fanilor FCSB: 'Atât pot ei'

_ Alec Baldwin omite premiera emoționantă a Rust, în care regizorul rănit plânge pe defuncta director de fotografiat Halyna Hutchins

_ Serviciul de spionaj extern al Rusiei susține că grupări militare private americane pregătesc o operațiune în Ucraina

_ 'Nașul inteligenței artificiale' face o previziune oribilă: aceasta ar putea în cele din urmă să depășească inteligența umană și să preia controlul


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16

Nr. de articole la aceasta sectiune: 921, afisate in 16 pagini.