08:13
Comentarii Adauga Comentariu

_ I. Coasta ochi de manioc pentru pâinea sa pe măsură ce prețurile la grâu cresc

_ I.Ochii de coastă manioc pentru pâinea sa, pe măsură ce prețurile grâului cresc

În vreme ce prețurile grâului cresc în urma războiului din Ucraina, brutarii din statul vest-african Coasta de Fildeș încep să folosească făina de manioc produsă local pentru a coace pâinea.

Bagheta, băţul de pâine care este foarte iubit în fosta colonie franceză, este privit în mod obişnuit ca un etalon al costului vieţii.

Dar Coasta de Fildeş nu produce grâu pe plan intern, importul în schimb până la un milion de tone de cereale pe an, în principal din Franța.

Prețurile crescânde la grâu au stârnit îngrijorarea cu privire la impactul într-o țară de 25 de milioane de euro unde salariul mediu este mai mic de 250.000 de franci CFA ( 400 USD) pe lună și care a fost zdruncinat de un val de violențe în urmă cu mai puțin de doi ani.

Atât Ucraina, cât și Rusia sunt mari producători de grâu, iar recoltele pierdute și alte incertitudini au condus la creșterea prețurilor produselor de bază la nivel mondial. .

În răspuns, autoritățile ivoriene au fixat prețul unei baghete la între 150 și 200 de franci CFA (0,25 și 0,30 dolari), în funcție de greutate, canalizând subvenții în valoare de 6,4 miliarde de franci CFA (aproximativ 10 milioane de dolari) către cele 2.500 de brutării din țară.

Brutarii, cu sprijinul guvernului, încep și ei să înlocuiască o porție mică de făină de grâu cu făină din manioc, o legumă rădăcină.

Maniocul, numit și manioc, este a doua ca mărime din Coasta de Fildeș. recoltă după igname, cu 6,4 milioane de tone produse în fiecare an.

„Noi arome”

Planul de înlocuire a maniocului bifează casetele pentru economie și durabilitate. Dar ce cred ivorienii?

„Totul s-a scumpit pe piață”, a spus Honorine Kouamee, un vânzător de alimente din districtul Blockhaus din Abidjan, care gătea clătite din grâu amestecate cu făină de cocos.

„Dacă putem face pâine cu făină locală de manioc, va fi mai bine. Oamenii sunt dispuși să mănânce produse locale.”

Confederația națională a consumatorilor și-a acordat sprijinul în spatele înlocuitorului de manioc.

„Va oferi un stimulent producătorilor de manioc și va menține prețul pâinii”, a spus președintele său, Jean-Baptiste Koffi.

Dar imaginea și gustul sunt importante, iar unii brutari sunt precauți.

„Nu este o afacere gata”, a spus Rene Diby, un brutar.

„Pentru ivorieni, pâinea făcută cu manioc este asociată cu pâinea de proastă calitate. Consumatorii vor trebui să fie a conștientizat aceste noi arome.”

Autoritățile vor trebui să desfășoare o campanie de promovare, a spus el.

Maniocul este bogat în amidon și este o sursă bună de fibre alimentare.< /p>

Dar proporții mari de făină de manioc scad conținutul de minerale și proteine ​​din pâine, în comparație cu grâul tradițional, a constatat un studiu din 2014 în Nigeria.

Din punct de vedere financiar, chiar și utilizarea unei mici porții de făină de manioc ar oferi guvernului o oarecare ușurare.

Anul trecut, 10% din bugetul național de aproximativ 16 miliarde de dolari a fost cheltuit pe importurile de alimente, în ciuda solului fertil al țării.

Ranie-Didice Bah Kone, secretar executiv al statului -conducerea Consiliului Național pentru Lupta împotriva Costului Înalt al Vieții (CNLCV), spune că este timpul să deblocheze potențialul agricol al Republicii Coasta de Fildeș.

„Este o chestiune de a gândi pe termen lung, la securitatea noastră alimentară, este o chestiune de a ne gândi cum se va asigura Coasta de Fildeș că este mai puțin dependentă de prețurile mondiale”, a spus ea.

În timpul unei vizite la o fabrică de procesare a făinii de manioc din Abidjan, ea a cerut măsuri imediate pentru a crește furnizarea de făinuri locale, în plus față de subvențiile pentru sectorul grâului.

'Africanize coaking'

Preocupări i n Africa de Vest despre dependența de grâul importat nu se limitează la Coasta de Fildeș.

Pe 19 iulie, brutarii din toată Africa de Vest se vor întâlni în capitala Senegalului, Dakar, pentru a lansa o asociație care să facă lobby pentru stabilirea unui etalon regional de până la 15% din conținutul local în produse de pâine.

Folosirea produselor locale în pâine ar putea „rezolva crizele alimentare”, a spus Marius Abe Ake, care conduce o asociație de brutari.

„Trebuie să africanizăm coacerea pentru a ajuta la reducerea costurilor de producție, luptă împotriva sărăciei și evită tulburările dăunătoare.”

Coasta de Fildeș are o istorie de turbulențe.

În 2020, zeci de oameni au murit în violențe pre-electorale – un episod care a reînviat amintirile traumatizante ale unui scurt civil. conflict din 2011 în care au fost ucise câteva mii de oameni.

În 2008 au izbucnit revolte când prețul orezului, laptelui și cărnii a crescut.

© 2022 AFP


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Atmosfera Pământului poate fi sursa de apă lunară

_ Oamenii de știință găsesc noi indicatori ai dezghețului permafrostului din Alaska

_ VIDEO Violență extremă a unui angajat Glovo care lovește brutal un bătrân ce a căzut inconștient pe asfalt -Poliția îl caută pe agresor căruia i-a deschis dosar

_ Comisia Europeană anunţă lansarea pe orbită a doi sateliţi Galileo care au primit numele unor copii câştigători ai unui concurs de desen

_ Muzician, 35 de ani, ucis într-un bungalou de 350.000 de lire sterline, era vizat de adolescenți traficanți de droguri care comercializau cocaină

_ Arsenal anunță că Calum Chambers a devenit al treilea jucător al Gunners care a contractat coronavirus

_ Eric Trump dezvăluie mai multe detalii despre raidul FBI Mar-a-Lago

_ Un scandal foarte britanic: Claire Foy este prezentată ca ducesa de Argyll în primul trailer al dramei BBC

_ Prințesa Charlene și Prințul Albert participă împreună la ceremonia de deschidere a Festivalului TV de la Monte Carlo

_ Nadiya Bychkova a lui Strictly este radiată când sosește pentru încă o zi de repetiții în turneu

_ Întregul lanț de aprovizionare din SUA necesită operațiuni non-stop pentru a remedia întârzierile și costurile portuare

_ Noi îndrumări pentru a reduce ideologia de gen „anti-occidentală” în școlile britanice: procurorul general

_ Pelosi: „Nu vom permite Chinei să izoleze Taiwanul”

_ Sentimentul întreprinderilor mici rămâne scăzut pe măsură ce firmele se luptă cu inflația

_ Sfaturi pentru siguranța alimentelor

_ Studiul inspectează un grup deschis tânăr NGC 3293

_ Formarea galaxiei pitice observată folosind AstroSat din India

_ Astronomii descoperă 21 de noi candidați pitice albe cu masă extrem de mică

_ O nouă analiză arată cum se pot forma norii de sulf în atmosfera lui Venus

_ Propunerea echipei de cercetare ar putea revoluționa medicina spațială, îmbunătățirea sănătății astronauților

_ China a provocat această criză — SUA trebuie să o câștige

_ Explorarea modului în care stelele își determină propriile mase

_ Echipa masculină de handbal CS Dinamo București a câştigat meciul amical cu Potaissa Turda

_ După ce a depășit infecția cu noul coronavirus, Joe Biden pleacă într-o vacanță pe plajă în Carolina de Sud

_ Creditorii Ucrainei acceptă îngheţarea pe doi ani a datoriei de 20 miliarde de dolari în străinătate


Pag.1
Nr. de articole la aceasta sectiune: 25, afisate in 1 pagina.