16:19
Comentarii Adauga Comentariu

_ Sunt un expert în risipa alimentară și iată cum să îngheți alimente pe care nu știai că poți - de la chipsuri până la hummus și chiar sandvișuri - care te vor economisi atât de mult timp și bani

_ Sunt expert în risipa alimentară și iată cum să congelați alimente pe care nu știați că le puteți - de la chipsuri la hummus și chiar sandvișuri - care vă va economisi atât de mult timp și bani

La momentul scrierii, conținutul congelatorului meu include un pachet de mazăre cu aspect trist, pe jumătate gol; doi săritori (molii); o tavă pentru cuburi de gheață umplută la întâmplare; și o bucată de pâine feliată într-o pungă de plastic cu o ruptură enormă în mijloc.

Congelatorul lui Kate Hall este mai degrabă aspirațional. 

Sertarele sunt aranjate pe categorii – produse lactate , dulap, brutărie, fructe, legume, pește, carne, carne crudă – iar în cadrul acestor categorii, grupurile individuale de alimente sunt ambalate separat în pungi de plastic sigilabile. (Hai îi plac cele de la Ikea, care costă 2 GBP pentru 25 și pot fi refolosite.) 

Aceste genți sunt apoi etichetate și datate. În ianuarie, Hall a continuat Moning Live de la BBC. Când prezentatorul Gethin Jones a văzut o poză cu ea congelator a icnit și a spus: „Este ca un Filofax!”

Hall, 38 de ani, este un expert în congelator din Kent. Contul ei de Instagram @thefullfreezer, unde împărtășește sfaturi pentru congelator, are 68.000 de urmăritori. Când Hall și-a anunțat ghidul de debut, The Full Freezer Method, pe rețelele de socializare, acesta a ajuns pe primul loc în topul celor mai vândute ghiduri Amazon, datorită comenzilor anticipate. singură.

Hall a înghețat după ce a avut al doilea copil. Ea irosea „atât de multă mâncare” – și bani – și nu avea timp de gătit în loturi. Dar a avut timp, să zicem, să taie un ardei și să-l bage în congelator. Curând a început să facă asta cu toată mâncarea care era pe cale să iasă în frigider. „A fost ca și cum ai găsi un buton magic de pauză”, spune ea.

Intrigata, Hall a vrut să afle cât de mult ar putea îngheța – și în ce moduri. Așa că a urmat un curs online de igiena alimentară la nivel de restaurant pentru a afla ce era sigur și nesigur, apoi a înghețat.

Primul truc, spune Hall, este să vă asigurați că mâncarea este aplatizată atunci când o împachetați. pungile de plastic – astfel se va dezgheța mai repede și puteți pune mai multe pungi în congelator.

Deși, avertizează ea, un congelator nu trebuie să fie niciodată prea înghesuit: „Vrei să fie de aproximativ 70 per un cent, pentru a nu trebui să lucreze prea mult.” Deci, de exemplu, un congelator de 70 până la 100 de litri ar trebui să fie umplut cu aproximativ o pungă de cumpărături. 

Hall este, de asemenea, strict cu privire la cât timp trebuie să se răcească alimentele gătite înainte de a le congela: majoritatea felurilor de mâncare au nevoie de aproximativ două ore, în timp ce orezul ar trebui să aibă o oră. În ceea ce privește temperaturile optime ale congelatorului, Hall se gândește la -18C. Și, spune ea, deși alimentele pot fi păstrate într-un congelator pe termen nelimitat, cel mai bine sunt consumate în trei până la șase luni.

Pe lângă pungile ei ambalate, Hall păstrează spațiu pentru „înghețat deschis” pe tăvi. Ea taie bananele sau bucăți de pui gătite, le „congelează” apoi decantează rezultatele în pungi de plastic.

Tavile de gheață sunt umplute cu lucruri precum hummus sau cafea rămase. Hall ține chiar și ouă, pe care le-a bătut ușor și apoi le-a turnat cu grijă în tăvi. Există aproximativ un ou la fiecare două cuburi. Se pare că îngheață genial. Cine stia?

Ouăle bătute și hummus-ul nu sunt singurele lucruri ciudate din congelatorul lui Hall. Ea păstrează cartofii curățați și prefierți pe care, odată decongelați, îi prăjește (un excelent economisire de timp pentru prânzul de duminică); lămâi (spune că cele congelate sunt mai ușor de curățat); sandvișuri umplute pe care le-a pregătit (perfecte pentru prânzurile la pachet); nuci (pentru gustări); chiar și chipsuri.

„Dacă ți-au rămas o mulțime de pachete de chipsuri pe jumătate mâncate de la o petrecere, toarnă-le într-o pungă de plastic și bagă-le în congelator”, spune Hall. 

Nu ar trebui să decantați apoi toate chipsurile într-un castron la temperatura camerei – „se vor învechi foarte repede” – dar sunt excelente dacă „vrei doar o mână vineri noapte cu un gin tonic”. 

De fapt, spune Hall, „a mânca chipsuri direct din congelator când sunt foarte reci, cred că este mai plăcut decât să le consumi proaspete. Sunt atât de crocante.’ După interviul nostru, încerc pentru mine o friptură congelată. Este ciudat la început, dar apoi destul de gustos. Singura problemă este că foarte rar am doar o mână de chipsuri. Dar aceasta este o problemă a mea, nu o problemă a congelatorului.

Atunci, ce nu poate fi înghețat? Aproape nimic, spune Hall, deși maioneza – și orice fel de sos emulsie – nu îngheață pentru că se separă odată decongelată. Alte produse lactate se vor despica, de asemenea, pe măsură ce grăsimile se separă din apă, dar le puteți recombina prin „blitzing-ul într-un robot de bucătărie, încălzirea lor, folosirea lor la gătit sau, uneori, oferindu-le un shake foarte bun”. 

Hall avertizează, de asemenea, împotriva congelarii oricăror alimente pe care nu le-ați gătit singur – de exemplu, mâncarea la pachet – deoarece nu știți de câte ori a fost gătit sau răcit. (Ar trebui să faceți oricare o singură dată.)

Hall estimează că ea economisește 1.000 de lire sterline pe an prin congelarea alimentelor care altfel ar fi fost depozitate. Este bun și pentru mediu; Marea Britanie risipește 9,5 milioane de tone de alimente pe an. O parte din aceasta va ajunge într-o groapă de gunoi, unde putrezește și eliberează metan.

Oamenii au congelat alimente de mult timp. În anul 1.000 î.Hr., împărații chinezi au comandat pivnițe subterane de gheață pentru a putea depozita gheața și mâncarea pe timpul verii. 

Există încă patru exemple antice în Orașul Interzis din Beijing; realizate din piatră, au aproximativ doi metri înălțime, 11 metri lungime și peste șase metri lățime, cu pereții de doi metri grosime. Hall i-ar plăcea.

Mai recent, alimentele congelate au devenit gourmet. La Waitrose puteți cumpăra 200 g de unt miso congelat la 3,50 GBP. The Times îl numește „produs minune” și „bombă umami”. 

Și marca britanică The Truffle Company vinde trufe negre de iarnă – cel subteran, nu ciocolata – care poate fi ras de la congelat. Al tău pentru 39 GBP per 50 g.

În ciuda congelatorului Filofax de la Hall, ea insistă că nu este perfectă. „Sunt doar o persoană care încearcă. Mă străduiesc foarte mult! Găsesc că oamenii tind să fi crescut într-o gospodărie în care fie: „Nu risipim nimic”. Sau, „Oh, este în regulă? Nu sunt sigur. O voi arunca pentru a fi în siguranță.” Și eu sunt din cea din urmă.’

OUĂ Crack, bate, apoi congela. Perfect pentru coacere, omlete sau omletă.

CRISPS Cele congelate sunt mai crocante și mai gustoase, spune Hall.

FĂINĂ Gângănițele gărgăriței se pot ascunde în făină – dar înghețarea le ucide ouăle. Eek.

PASTE GĂTITE Asigurați-vă că sunt al dente, pentru a evita apariția moale la dezghețare.

FRUCTE CITRICE feliate, întregi sau decojite și segmentate.

Și cinci alimente pe care nu le poți

OUĂ FIERTE TARI Albusurile devin cauciucate. Naiba.

SALADĂ Congelați articolele de salată separat? Bifă. Congelați o salată gata preparată? Așteaptă-te la umezeală.

JELEE Va deveni tulbure și moale la dezghețare (dar înghețarea în forme pentru acadele și mâncarea în timp ce este congelată este bine).

SOS EMULSIEI Maioneza și olandeza se vor separa la dezghețare. 

RĂSPĂRI LA PORTA Risc ridicat, spune Hall – nu știi de câte ori a mai fost încălzit înainte.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Călin Georgescu are dreptate: O companie din Elveția are cele mai multe nave din Europa, peste 800 de nave

_ Ar trebui să cumpăr un apartament cu 20 de ani de închiriere?

_ Protestatarii anti-Israel promit să lupte și să apere tabăra Universității Columbia, în timp ce poliția antiterorism se adună lângă campus, după ce mulțimea a ignorat termenul limită al președintelui de la miezul nopții de a pleca

Evenimentul Zilei niste lichele care în frunte cu Andronic și Curelea aplauda lovitura de stat și mârșăvia prin care oamenilor li s-a luat dreptul la vot

_ Firma de reduceri fiscale Brooksdale se pregătește să intre în lichidare, ridicând întrebări pentru cei cu rambursări HMRC în așteptare

_ Silvestru Șoșoacă, scrisoare explozivă către Diana Șoșoacă: Ai lipsă de rațiune și discernământ! Trezește-te, Diana!

_ Pelerinaj cu racla Sf. Cuv. Dimitrie cel Nou: Măsuri speciale în traficul din București

_ Zelenski crede că Rusia va continua marşul cuceririlor, dacă va învinge Ucraina. Care ar fi ţările vizate

_ Chelsea vs Liverpool - Finala Carabao Cup: scor live și actualizări în timp ce deschiderea lui Virgil van Dijk este anulată după o intervenție controversată a VAR

_ Gabriel Attal susţine că reţelele de socializare reprezintă o ameninţare la adresa limbii franceze

_ Casa unui englez chiar este castelul lui! Conac uimitor de gradul II din Kent rural, înconjurat de un șanț, este vândut pentru 4,5 milioane de lire sterline

_ Marcel Ciolacu dă un mesaj liberalilor privind alegerile prezidențiale: Nu există altă soluție

_ În fiecare Paște, cheltuim aproximativ 62 USD pe cap pe ciocolată, dar costul achiziționării de produse nedurabile poate fi mult mai mare

_ UE promite un ajutor de 270 de milioane de euro pentru Armenia în timp ce Erevanul se îndepărtează de Moscova

_ VIDEO Hotelul despre care puțini știu că este o capodoperă arhitecturală a litoralului românesc

_ Cine este soția lui Dave Myers, Liliana Orzac? Faceți cunoștință cu femeia „remarcabilă” care l-a susținut pe starul Hairy Biker în călătoria sa „teribilă” împotriva cancerului

_ �This Office is a Laughingstock global� � URMĂȚI: Avocatul Harry MacDougald Bats MAGA Cleanup and Wipes the Floor with Fani Willis � �n Georgia Argumente de �ncheiere

_ Avertisment ONU: Operațiunea Rafah ar putea fi un „măcel”

_ Un student care protesta la NYU pare să nu știe de ce este chiar acolo � se �ntoarce la �ntrebarea prietenului (VIDEO)

_ Fostul campion mondial de F1 schimbă șoc cariera după ce a părăsit sportul

_ Marele Bazar din Istanbul zguduit de temeri legate de bancnote false de 50 și 100 de dolari

_ Apple reduce cu 50% proiecțiile privind livrarea Vision Pro, ca urmare a cererii pentru cratere pentru căști de 3.500 USD

_ Tricolorele, după calificarea la JO – Nu vrem să ne oprim aici - La Paris mergem cu gândul către medalia mult dorită

_ Expert: IT-ul românesc livrează astăzi soluţii cap-coadă

_ Șeful Pentagonului somează Ucraina: 'Să nu atace rafinăriile rusești! Ar putea amenința piața mondială a energiei'

_ Soldaţi americani şi moldoveni vor efectua un exerciţiu militar comun în Republica Moldova

_ Contribuabilii se confruntă cu o factură record de 10 milioane de lire sterline pentru a acoperi costurile deputaților care pleacă la alegerile generale

_ VIDEO Șeful CNAIR face marele anunț: Când vom circula pe cea mai așteptată autostradă din România

_ Serie A: AC Milan a învins-o pe Lazio, într-un meci în care gazdele au avut trei jucători eliminați

_ O tânără aflată în scaun cu rotile a plecat dintr-un parc și nu s-a mai întors. E căutată de poliție

_ Ai putea să faci diferența? Farmacist avertizează asupra a opt semne de pe piele, de la o mușcătură inofensivă de muschiu la o rană periculoasă de păianjen

_ Consiliul spune că trebuie să dărâmăm garajul transformat pe care îl închiriem - ce putem face?

_ Am ieșit din căsnicia mea brutală - apoi fostul meu a găsit o nouă modalitate de a mă chinui prin „abuz ipotecar”: NADIA JEFFRIES spune ce trebuie să știe orice persoană care se gândește să divorțeze

_ Democrații îngrijorați de adresa SOTU a lui Biden, se tem că greșelile vor distruge totul - „Suntem cu toții nervoși”

_ Kate Garraway dezvăluie ultimul mesaj sfâșietor al regretatului soț, Derek Draper, după ce a concurat cel mai recent documentar ITV după moartea sa

_ Urmăriți superyacht-ul de 300 de milioane de dolari al activistului �Schimbări climatice� Mark Zuckerberg (VIDEO)

_ Creatori de sens: Cum standardele permit reutilizarea datelor în științele vieții

_ Descoperirea mecanismului de ciclizare a β-1,2-glucan sintetazei ciclice

_ „Freedom Bonds”: SUA doresc obligațiuni de 50 de miliarde de dolari pentru Ucraina, susținute de active rusești înghețate

_ Semn de necaz! Aceste notificări hilare vă vor lăsa mai confuz decât informați

Sorina Matei despre Lovitura de Stat : Care Putin? Sistemul de la noi se comporta MAI RAU ca Putin

_ Șeful BCR vrea schimbarea programului 'Noua Casă': Să fie case ieftine doar pentru anumite categorii profesionale

_ Anti-semitism campaigner threatened with arrest for being 'openly Jewish' cancels protest walk over safety fears

_ Florin Barbu, despre moţiunea opoziţiei privind declaraţia cu Nicolae Ceauşescu: Chiar simplă, fără conţinut

_ Due to its EU, NATO membership, Romania currently has strongest security guarantees

_ Efortul Never-Trump de a-l elimina pe candidatul MAGA, CJ Pearson, de la votul din Georgia, EȘUCĂ LA MISERAL � Mai multă interferență electorală?

_ Trei tați legați de durere acceptă o provocare pentru a se asigura că viața scurtă a fiicelor lor va fi amintită. Liz Hoggard le aude povestea

_ Chris Nicholl a murit la 77 de ani: Omagiile vin după ce fostul star din Irlanda de Nord, Southampton și Aston Villa a murit în urma luptei sale cu demența

_ De ce a fi umil te poate face un lider mai bun

_ Fostul șef al Mossad-ului spune că lovirea instalațiilor nucleare ale Iranului este „pe masă”

_ Credințele tale rele despre bărbați îți afectează viața amoroasă? Tracey Cox dezvăluie cele patru minciuni pe care le spun femeile despre sexul opus (și de ce îți strică șansele)

_ O ALTA PENSIERE GOP: Reprezentanta republicană de la Washington, Cathy McMorris Rodgers, cu mult timp �n serviciu, nu va solicita realegerea

_ Traian Băsescu, despre proiectul ratat Cătălin Cîrstoiu: 'Mai bine nu spunea public că l-am sfătuit să nu candideze' / Atacuri la adresa lui Ciolacu și Ciucă

_ Vizualizarea distribuției averii în America (1990-2023)

_ „Ar trebui să poți face ce vrei”: generația Z cere dreptul de a fumat, spunând că interzicerea le-ar afecta libertatea personală - dar ei doresc ca guvernul să reprime vaping

_ Se pare că Hummer ucide nivelul de echipare EV Base 2 pe măsură ce cererea se răcește

_ AKTOR LUCREAZA SI NOAPTEA – Ritm sustinut pe Lotul 3 din A0. Tronsonul ar putea fi dat in trafic in august 2024

_ LIVE TEXT - Război în Israel: Un atac israelian asupra unei case din Deir el-Balah a dus la moartea a cel puțin 24 de persoane

_ Goldman conduce oferta de acțiuni SuperMicro la doar două săptămâni după ce a inițiat o acoperire superbullish pe acțiuni

_ Investigarea variației trăsăturilor vaselor rădăcinilor fine în ordine topologică în cadrul și între speciile de arbori tropicali


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31
Pag.32 Pag.33 Pag.34 Pag.35 Pag.36 Pag.37 Pag.38 Pag.39
Pag.40 Pag.41 Pag.42 Pag.43 Pag.44 Pag.45 Pag.46

Nr. de articole la aceasta sectiune: 2715, afisate in 46 pagini.