09:33
Comentarii Adauga Comentariu

_ Bucătar autodidact în spatele restaurantului vest-african Chishuru - care a devenit prima femeie de culoare care a câștigat o stea Michelin în Marea Britanie - a studiat să devină biolog înainte ca un club să o pună pe calea spre a face istorie culinară

_ Bucătar autodidact în spatele restaurantului vest-african Chishuru - care a devenit prima femeie de culoare care a câștigat o stea Michelin în Marea Britanie - a studiat să devină biolog înainte ca un club să o pună pe calea spre a face istorie culinară

Ea a făcut istorie luna trecută, devenind prima O femeie de culoare din Marea Britanie pentru a câștiga o stea Michelin, dar proprietarul Chishuru, inspirat din Africa de Vest - în prezent cea mai tare masă din oraș - nu trebuia să fie niciodată un restaurator. 

Bucătarul nigerian Adejoké Bakare, 51, fondatorul restaurantului cu sediul în Westminster, despre care criticii de mâncare sunt încântați, a primit prestigioasa distincție pentru mâncăruri precum burtă de capră prăjită și orez prăjit cu ghimbir.

Meniul este un pic în comparație cu unele dintre Restaurante high-end din Londra, cu un prânz cu patru feluri la prețul de 40 de lire sterline, în timp ce o cină cu cinci feluri costă 75 de lire sterline de persoană.

Deși „amețită” de recunoașterea organismului culinar, bucătarul autodidact și managerul ei de restaurant Matt Paice au respins eticheta cu restaurante rafinate, spunând că vor, în schimb, să pară „casnici”.

Vorbind cu Michelin UK, ea a spus: „În centrul a ceea ce facem, suntem destul de familiari. Dacă ne vedeți decorul, veți vedea că suntem familiari și că vrem doar să bun venit.

Călătoria ei către excelență a fost atât remarcabilă, cât și unică și datează din perioada ei ca studentă universitară în Nigeria, unde ea a jonglat cu aventură cu un cărucior cu fish and chips împreună cu studiile ei.

Născută în Port Harcourt, în regiunea sudică Rivers State din Nigeria, dar crescută în nordul regiunii Kaduna, ea a studiat biologia înainte de a se muta în Marea Britanie în Marea Britanie. 90 pentru a urma o carieră care a implicat atât asistența medicală, cât și managementul proprietății.

Cu toate acestea, pasiunea ei pentru mâncare a refuzat să cedeze, iar bucătarul harnic a început să găzduiască cluburi de cină în Londra, în speranța de a crește gradul de conștientizare a Africii de Vest bucătăria din capitală.

Veștile despre turnarea ei încântătoare a preparatelor native s-au răspândit în curând și, până în 2019, a câștigat concursul Brixton Kitchen, un concurs creat pentru a vâna cei mai buni în inovație și talent culinar local.

În anul următor, ea a deschis un pop de trei luni în sudul Londrei, intitulat Chishuru, care înseamnă „a mânca în tăcere” în hausa, un dialect vorbit în părțile de nord ale Nigeriei.

The pop-up-ul a devenit un succes uriaș și s-a transformat rapid într-un program permanent, păstrând numele Chisuru. 

Deși filiala din Brixton s-a închis în 2022, Adejoké a continuat să conducă diverse pop-up-uri în întreaga lume. capitală înainte de a se stabili în sfârșitul în stilul Fitzrovia anul trecut - unde a rămas.

Acolo a uimit clienții cu mâncăruri precum prăjitură de orez fermentat și ciuperci shiitake, piept de bibilică la grătar și prepeliță întregă prăjită. cu uda și uziza - ultimele condimente din Africa de Vest.

Pentru cei care se așteaptă la alimente de bază nigeriene, toate principalele sunt servite cu orez și pătlagină.

Deși Gătitul Adejoké este în mare parte autodidact, ea recunoaște că ar fi putut să fi luat ceva de la părinții ei, în special de la tatăl ei, pe care l-a lăudat drept „bucătar grozav”.

Vorbând cu BBC Good Food în 2022,  bucătarul și-a amintit inspirația din spatele mâncărurilor sale cultivate: „În Nigeria și Africa de Vest, folosim multe dintre aceleași ingrediente și condimente, cum ar fi boabe de selim (asemănător cu piperul negru) sau nucșoara calabash. În sudul Nigeriei, mâncarea este mai îndrăzneață, mai condimentată și folosește mai mult ardei iute. 

„Dar în est, oamenii folosesc mai mult ardeiul macinat nativ, cum ar fi uziza. Mâncarea de acasă a fost un amestec al acestor zone și culturi diferite și, în același mod, la Chishuru, îmi gătesc părerea despre mâncarea tradițională nigeriană”.

Îmbrățișarea neînfricată de către Adejoke a rădăcinilor ei este probabil văzută în mod potrivit în o notă scrisă pe site-ul restaurantului chishuru.com: „Dacă nu aveți toleranță la condimente, vă recomandăm să alegeți un alt restaurant, scuze'.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

UK. Tratament pentru menopauză. Femeile din zonele mai bogate au de două ori mai multe șanse de a primi HRT, arată cercetările

_ Ar putea fi arestat proprietarul Pub Al Murray din cauza noii legi din Scoția privind infracțiunile motivate de ură? Stand-up susține că legislația îi expune pe comedianți în riscul de a fi pedepsiți pentru călușuri cu limba în obraz

_ Zgârie-norii din Texas se întunecă, după prăbușirea în masă a păsărilor migratoare

_ Taylor Swift și Travis Kelce împachetează pe PDA cu un SĂRUT romantic la Neon Carnival... după ce și-au făcut o apariție spectaculoasă la Coachella

_ Războiul din Ucraina, ziua 782. Lupte intense în regiunea Doneţk. Comandantul armatei ucrainene spune că Rusia urmăreşte să captureze oraşul Ceasiv Iar până pe 9 mai

_​Clericii radicali trimiși de regimul iranian în Marea Britanie amenință securitatea și valorile țării, avertizează think-tank-ul

_ Dame Arlene Phillips, în vârstă de 80 de ani, primește ovație în picioare când câștigă primul ei premiu Olivier pentru cel mai bun coregraf de teatru

_ Reuniune de urgenţă a ONU: Iranul justifică atacul spunând că 'nu a avut de ales'. Israelul cere să se impună 'toate sancţiunile posibile'

_ Coaliția eșuată a Germaniei amenință să adopte interdicții de conducere �n weekend pentru a-și urmări obiectivele de alarmism climatic

_ Cartierul din Bucureşti unde preţurile la apartamente au crescut cu peste 7000 de euro într-o singură lună

_ Andrei Ciolacu a marcat un nou gol pentru Birkirkara, într-o partidă din etapa a 23-a a campionatului de fotbal al Maltei

_ Javier Milei s-a despărțit de iubita „leoaică” Fatima Florez din cauza presiunii la locul de muncă la doar câteva luni după ce s-a lăudat cu viața lor sexuală „explozivă”

_ �Iubesc Constituția�: luptătorul brazilian de MMA Renato Moicano ține un discurs epic pro-america după o victorie emoționantă la UFC 300 (VIDEO)

_ Raidul din Texas Stash House duce la arestarea a 10 presupuși imigranți ilegali acuzați de pornografie infantilă

_ Senatorul Rand Paul �l critică pe președintele Camerei, Mike Johnson, �l acuză că guvernează ca un democrat (VIDEO)

_ Mainstream News Outlets publică scrisoare deschisă �n care �i �ndeamnă pe Biden și Trump să dezbată

_ John Kirby dă vina pe Trump după ce Iranul atacă Israelul (VIDEO)

Iată unde ne-a dus 30 de ani de guvernare PSD PNL-PD Ministrul Sănătăţii: Sunt două milioane de români fără asigurare de sănătate

_ Meciul de fotbal italian a fost abandonat după ce un jucător de 24 de ani s-a prăbușit brusc din cauza durerilor �n piept (VIDEO)

_ Pe autostrăzile inteligente ar trebui să fie readuse umeri pentru a le face mai sigure, îndeamnă RAC

_ "Citiți Ludwig von Mises, nenorociți!" - Discursul Victory a luptătorului brazilian UFC pompează economia austriacă

_ Scottie Scheffler câștigă The Masters! Ludvig Aberg și Collin Morikawa, numărul 1 al lumii fierbinți, își asigură a doua sachetă verde în trei ani - și un premiu record de 3,6 milioane de dolari

_ Flacăra olimpică Paris 2024 va fi aprinsă în antica Olimpia a Greciei

_ Războiul civil din Sudan: povestea copiilor care trăiesc între foamete și moarte în Darfur

_ Flacăra olimpică Paris 2024 va fi aprinsă în antica Olimpia a Greciei

_ Livrările de telefoane iPhone au scăzut cu 9,6% în primul trimestru al anului. Samsung este cel mai mare furnizor de smartphone-uri

_ Americanii joacă pe tot terenul: Orientul Mijlociu este pe un butoi cu pulbere

_ Biden a urmărit în timp real în camera de situație cum ploua peste 300 de drone și rachete peste Tel Aviv: în pregătirile tensionate, când Casa Albă se pregătea ca Iranul să înceapă să distrugă Israelul

_ Șeful ONU declară „Orientul Mijlociu este pe un prag” după atacul cu rachete al Iranului asupra Israelului și avertizează că cei din regiune se confruntă cu „pericolul real al unui conflict devastator, pe scară largă”

_ Scottie Scheffler câștigă The Masters! Numărul 1 din lume roșie se îndepărtează de Ludvig Aberg și Collin Morikawa pentru a-și asigura a doua sachetă verde în trei ani... înainte de a-i aduce un omagiu soției însărcinate

_ Zeci de vizitatori de plajă sfidează avertismentele de siguranță și se îngrămădesc pe litoralul Dorsetului, unde tone de rocă au căzut cu doar câteva ore înainte

_ Vos câștigă Amstel Gold pentru femei după „greșeala proastă” a lui Wiebes la sărbătoarea timpurie

_ Dame Arlene Phillips, în vârstă de 80 de ani, primește ovație în picioare când câștigă primul ei premiu Olivier pentru cel mai bun coregraf de teatru

_ COMENTARIU POSTA ZILNIC: Israelul trebuie sa se fereasca de razboiul total cu Iranul

_ Franța găzduiește o conferință de ajutor pentru Sudan la un an de război „uitat”.

_ Rolul României în războiul din Orientul Mijlociu

_ Denunțătorii vor desființa în continuare narațiunea Gărzii Naționale din 6 ianuarie despre Trump

_ Bondi Junction Westfield înjunghiere: tatăl lui Joel Cauchi lovește

_ „Această persoană este un rasist nebun”: noul director general al NPR, expus ca activist trezit

_ Golfierul creștin devotat Scottie Scheffler triumfă la Masters și spune că misiunea lui este de a �Glorifica pe Dumnezeu�

_ Poliţia australiană spune că atacatorul cu cuţitul din Sydney ar fi vizat femei. Şase persoane au murit

_ Motivul suspect al ucigașului din Bondi Junction, Joel Cauchi, este dezvăluit - deoarece sursa din poliție susține că „alegea victimele” și „țintesea cu siguranță femeile”

_ În partea a treia a noului roman de neratat al autorului One Day David Nicholls, capul lui Marnie este întors de un străin enigmatic. Conrad era cel mai frumos bărbat pe care l-a văzut vreodată - dar nu știa el...

_ Pasagerii din trenul Caledonian Sleeper de 400 GBP pe noapte nu pot să se spele sau să folosească toaleta după ce au rămas fără apă curentă pe o călătorie de 12 ore

_ 'Orientul Mijlociu este la limită' - declaraţiile lui Antonio Guterres la sesiunea de urgenţă a Consiliului de Securitate al ONU

_​Clericii radicali trimiși de regimul iranian în Marea Britanie amenință securitatea și valorile țării, avertizează think-tank-ul

_ Ofițerul de poliție Ashley Wildey s-a repezit la fața locului în timp ce oroarea înjunghierii lui Bondi s-a desfășurat... doar ca să afle logodnica lui printre victime.

_ Jennifer Lopez, 54 de ani, este radiantă în timp ce își arată silueta incredibilă într-o minirochie roz orbitor la evenimentul magazinului Intimissimi din New York City

_ Dezgropând noi specii de canguri fosile giganți din Australia și Noua Guinee

_ Motivul suspect al ucigașului din Bondi Junction, Joel Cauchi, este dezvăluit - deoarece sursa din poliție susține că „alegea victimele” și „țintesea cu siguranță femeile”

_ Javier Milei s-a despărțit de iubita „leoaică” Fatima Florez din cauza presiunii la locul de muncă la doar câteva luni după ce s-a lăudat cu viața lor sexuală „explozivă”

_ Oamenii cu această grupă de sânge au o abilitate unică: studiile recente confirmă o teorie din anii 1930

_ Se construiește fabrica viitorului în România: țara noastră devine cu jucător-cheie la nivel mondial

_ Ion Cristoiu: Cum petreceau ruşii fără a ştii că venise Apocalipsa

_ Se naște un colos în industria armamentului din Europa: cumpără o mare fabrică de la americani

_ Ucraina primeşte veşti bune: ajutor din Europa şi de peste Ocean

_ Două cadavre au fost găsite în căutarea mamelor din Kansas care au dispărut acum două săptămâni - în timp ce poliția arestează patru persoane pentru crimă și răpire, după ce „bazine de sânge” au fost găsite lângă mașina lor goală.

_ Proiect fabulos: inteligența artificială ajută oamenii să-și recupereze amintirile pierdute

_ Lupta împotriva demenţei ar trebui să înceapă la 40 de ani, sugerează oamenii de ştiinţă / Ce se întâmplă cu creierul la mijlocul vieţii

_ Câte drone și rachete balistice au distrus sâmbătă și duminică forțele americane - anunțul Comandamentului Central al SUA


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10

Nr. de articole la aceasta sectiune: 561, afisate in 10 pagini.