23:29
Comentarii Adauga Comentariu

_ Bucătarii preistorici au păstrat tradiții culinare puternice, dezvăluie ceramica antică și analizele ADN

_ Bucătarii preistorici și-au păstrat puterea Tradițiile culinare, ceramica antică și analiza ADN-ului dezvăluie

Arheologii au combinat analiza ADN cu studiul ceramicii pentru a examina răspândirea meiului de mătură în Eurasia, dezvăluind modul în care tradițiile culinare regionale au persistat chiar și atunci când au fost introduse noi culturi.

Meiul de mătură a fost domesticit în China și a fost gătit prin fierbere și abur, producând un produs final umed și lipicios.

În Asia Centrală, totuși, boabele erau de obicei măcinate și coapte în pâine. Când a fost introdus meiul, oamenii pur și simplu și-au aplicat tehnicile de gătit preexistente la noile cereale.

„Se știa deja că culturile de bază se deplasaseră pe distanțe lungi prin Lumea Veche în preistorie, în același timp în care Bucătăria regională a persistat într-un mod conservator”, afirmă autorul dr. Hongen Jiang de la Universitatea din Academia Chineză de Științe. „Nu știam cum s-au interconectat aceste două tendințe opuse.”

Pentru a aborda acest lucru, o echipă de cercetători de la mai multe instituții chineze, britanice și americane a analizat ADN-ul rămășițelor de mei conservate din 1700 î.Hr. – 700 d.Hr. Xinjiang din nord-vestul Chinei și le-a comparat cu vase de gătit pentru a reconstrui metodele preistorice de gătit. Rezultatele lor sunt publicate în jurnalul Antiquity.

„La fel de remarcabil ca și vastele călătorii făcute prin culturile de bază în Eurasia preistorică este persistența de durată a culturilor culinare regionale care au primit acele culturi”, spune dr. Jiang. „Studiile convenționale ale ceramicii antice pot fi combinate cu noua știință ADN-ului pentru a dezvălui modul în care acestea se intersectează.”

Adezivitatea meiului de mătură este controlată de anumite variații ale genelor. Analizând ADN-ul mostrelor de cereale, dr. Harriet Hunt și Diane Lister de la Kew Gardens și Universitatea Cambridge au reușit să stabilească că niciunul dintre boabele de mei din Xinjiang nu avea genele care să le facă lipicioase.

Acest lucru sugerează că, pe măsură ce meiul s-a mutat spre vest, acesta a păstrat un consistență nelipicioasă, în ciuda faptului că meiul lipicios era deja distribuit pe scară largă în estul Chinei. Aceasta înseamnă că culturile s-au răspândit mai la vest decât tradițiile culinare cu care au fost asociate.

Acest lucru este susținut și de dovezile ceramice. În timp ce vasele ceramice din estul Chinei au o bază trepied pentru a facilita fierberea, cele din Asia Centrală au fundul rotunjit, un design originar din munții Altai.

Important, aceasta înseamnă că, în timp ce meiul a fost introdus în Xinjiang din est. , vasele folosite la gătit veneau din nord. Acest lucru indică în continuare că tradițiile de gătit au supraviețuit introducerii de noi ingrediente.

Răspândirea în vest a culturilor de bază a schimbat în mod fundamental dieta celor la care a ajuns, dar tradițiile de gătit înrădăcinate cultural au rămas probabil aceleași. Dr. Xinyi Liu de la Universitatea Washington din St. Louis atrage atenția asupra unui model corespunzător în sens invers. Grâul a călătorit spre est, până în China antică în urmă cu aproximativ 4.000 de ani, dar tradiția vestică de măcinare și coacere nu a făcut-o.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ 'Paradisul vostru, mizeria noastră'. Unele dintre cele mai populare destinaţii de vacanţă pentru români nu mai vor să primească turişti

_ Modele de raze de gheață: O redescoperire a designului trecut pentru viitor

_ Pliere rapida pentru peptide sintetice si microproteine

_ Prințesa Charlene de Monaco debutează un nou aspect moale, cu straturi de pene, care încadrează fața - în timp ce schimbă croiala pixie structurată cu un bob relaxat

_ Casa Valentino şi-a anulat prezentările de modă din iunie după plecarea directorului său de creaţie

_ Soțul lui Christine Quinn, Christian Richard, a fost arestat pentru agresiune cu o armă mortală în halat de baie - după ce a „aruncat o pungă de sticlă în fosta vedetă din Selling Sunset”, dar a lovit fiul lor, de 2 ani

_ Iohannis a semnat: Se mai pompează 200 de milioane de euro în autostrada A3 Bucureşti - Borş

_ VEZI: Greva de represalii a Rusiei trimite rachete hipersonice �n Kiev � Clădirea folosită de Serviciul de Securitate al Ucrainei SBU este nivelată

_ Regina Camilla apare plină de spirit când ajunge la Consiliul districtual Douglas din Insula Man pentru a prezenta Letters Patent care îi conferă statutul de oraș

_ Tendința fierbinte din acest an sunt ouăle de Paște sărate, dar chiar vrei să schimbi o bucată de ciocolată cu brânză? SARAH RAINEY le pune la încercare

_ Alegerea podcastului: cea mai bună emisiune audio de ascultat acum

_ Horoscop astăzi: Ghid zilnic despre ceea ce îți rezervă stelele - 21 martie 2024

_ S-au epuizat la Waitrose, dar SARAH RAINEY dezvăluie cum să coace popularul „bunettone” - o chiflă încrucișată fierbinte și panettone

_ Marco Rubio �l uimește pe Jonathan Karl de la ABC și �l lasă b�lb�ind ca un prost după ce a eviscerat eșecurile politicii lui Joe Biden �n timp ce �l apăra pe președintele Trump (VIDEO)

_ Doi adulți și un minor acuzați că au furat lapte praf pentru bebeluși �n valoare de peste 20.000 de dolari de la Indiana Walmarts

_ Macron este zdrobit din nou la votul Senatului, deoarece acordul comercial UE-Canada este respins, �n victoria fermierilor

_ Chilieni arestați �n comitatul Orange, suburbia CA, la c�teva zile după ce LAPD formează un grup operativ pentru a opri invaziile de locuințe

_ RAPORT: Biden disperat ia �n considerare �opțiunea nucleară� cu privire la invazia frontierei, temerile �i supără pe democrați

_ Senatorul Tom Cotton: �Sunt profund �ngrijorat că ISIS din Afganistan va sf�rși prin a ținti americani mai devreme dec�t mai t�rziu� (VIDEO)

_ Kamala Harris amenință Israelul și avertizează asupra �consecințelor� dacă Netanyahu continuă cu invazia lui Rafah (VIDEO)

_ Feeble Biden ignoră �ntrebările despre invazia frontierei �n timp ce se �ntoarce la Casa Albă după o altă vacanță de weekend (VIDEO)

_ FDA admite că vaccinul �mpotriva COVID duce la un risc �semnificativ crescut� de convulsii la copiii mici

_ SCRISOARE DESCHISĂ CĂTRE PREȘEDINTELE TRUMP de către ostaticul politic J6 Richard �Bigo� Barnett: �Manuirea sabiei adevărului necesită mult sacrificiu�

_ URIAȘĂ: Judecătorul din Georgia �i permite lui Trump să facă apel la decizia de descalificare a lui Fani Willis

_ Jayapal spune că sportivii transgender nu rănesc pe nimeni, fostul jucător de volei nu este de acord

_ Trump în numărătoarea inversă finală pentru a posta obligațiuni de 464 de milioane de dolari până luni

_ Complacent cu privire la înlocuire

_ Directorul comercial al RA-APPS, Zişan Lăbuşcă, drept la replică după ce a fost acuzată că este colaborator al securității comuniste

_ Liane, copacii prezintă o legătură structură-funcție a xilemului tulpină variată

_ Joe Dan Gorman de la Intellectual Froglegs �și publică cea mai recentă capodoperă - �Orange Crush� (video)

_ Campania Trump lansează un videoclip de campanie absolut GENIAL despre minciunile lui Biden la graniță � cu Joe Biden și Kamala �n rolurile principale (VIDEO)

_ Kevin McCarthy: Republicanii �au pierdut majoritatea� c�nd m-au eliminat din funcția de președinte

_ MOVEMENT BUILS pentru a-l �ndemna pe reprezentantul Mike Gallagher să demisioneze �nainte de 9 aprilie pentru a stimula alegeri speciale � sau scaunul va fi lăsat deschis p�nă �n ianuarie! �MTG conduce acuzația!

_ PREA MULT DE SUPORT: Populația de urs brun supraprotejat crește �n Slovacia � Un oraș declară stare de urgență după ce atacurile au lăsat o femeie moartă și populația se zguduie

_ Retrageri FDA: Cum să obțineți Ivermectin, Z-Pak și altele

_ Mi s-a rupt osul în timp ce eram într-o competiție de lupte cu un străin - la un an, încă nu s-a recuperat complet

_ Am trimis cenușa soțului meu în spațiu după ce a fost ucis într-un accident de autostradă inteligent evitabil - i-a plăcut întotdeauna astronomia, a fost uluitor

_ TRACEY COX: Generația Z face mai puțin sex și știu de ce - chiar au nevoie să crească (deci nu e de mirare că sunt atât de nefericiți!)

_ Cum a apărut Ted Baker: marca de mijloc a pieței a condus strada în anii 90 cu cămăși de club și imprimeuri florale - dar a fost deraiat de zvonurile „cultura îmbrățișării” și de revoluția cumpărăturilor online ale fondatorului Ray Kelvin

_ Fostul secretar de comunicații al defunctului Queen spune că „intimitatea ar trebui să fie sacră” și prezice că „întoarcerea blândă” a Prințesei de Wales la viața publică va înăbuși rapid teoriile conspirației

_ Deținut transsexual care și-a ucis părinții, prins făc�nd sex cu o deținută după ce a fost mutat la �nchisoarea pentru femei

_ RINO Lisa Murkowski amenință că va părăsi GOP din cauza lui Trump: �Sunt foarte independentă�

_ Un cuplu din Kentucky a fost arestat sub acuzația de trafic de ființe umane după ce ar fi �ncercat să v�ndă fete gemene nou-născute pentru 5.000 de dolari

_ AOC spune că Trump �a ordonat un atac terorist� pe J6, insistă că campania �Nu este despre politică� (VIDEO)

_ VEZI: Kamala Harris, ne�nțeleasă, bate din palme alături de c�ntecul de protest din Puerto Rican, apoi se oprește după ce află ce c�ntă de fapt trupa

_ Fiona Bruce spune că „nu îi este frică de îmbătrânire” când se apropie de împlinirea a 60 de ani – și dezvăluie că a angajat un DJ de la clubul de noapte gay Heaven pentru sărbătoare

_ UITAȚI: Chuck Todd �și explodează absolut propria rețea pentru a o angaja pe Ronna McDaniel � Live On Meet the Press

_ Papa Francisc, bolnav, omite omilia de Duminica Floriilor din cauza problemelor legate de sănătate

_ VEZI: Ronna McDaniel se pronunță �mpotriva promisiunii lui Trump de a elibera prizonierii pe 6 ianuarie

_ Raportul guvernului francez declară că schimbările sexuale ale copiilor ar putea fi �cel mai mare scandal etic din istoria medicală�

_ �Există mai multe despre asta� � Kash Patel o avertizează pe Liz Cheney și pe lacheii ei din Comitetul J6 că mai multe vor veni pentru a-și expune minciunile publicului american (VIDEO)

_ �Nu este probabil să se �nt�mple� � Jonathan Turley explică de ce Letitia James nu va putea confisca bunurile lui Trump (VIDEO)

_ VEZI: Extratereștrii ilegali listează toate lucrurile pe care New York i le oferă GRATUIT - și este șocant

_ Joe Biden: �Amintiți-vă, �n timpul pandemiei, Donald Trump ne-a spus să ne injectăm cu �nălbitor� (VIDEO)

_ Șeful patrulei de frontieră Jason Owens: �P�nă acum, numai �n acest an fiscal, am avut oameni din 160 de țări sau mai multe care au trecut ilegal granița noastră� (VIDEO)

_ VEZI: Fosta președintă a RNC, Ronna McDaniel, recunoaște că a fost forțată afară de Trump

_ Senatorul democrat Tim Kaine despre un videoclip șocant cu ilegalii care depășesc Garda Națională din Texas: �Nu cred că este o invazie� (VIDEO)

_ Uitați de Birkin și de clasicul Chanel - acestea sunt noile genți It și cum să obțineți aspectul pentru mai puțin

_ Veterinarul emite un avertisment urgent cu privire la articolele de uz casnic toxice pentru animalele de companie în acest Paște, inclusiv floarea populară de primăvară pe care ar trebui să o țineți departe de câini

_ Cum pot obține grădinarii mai mult din prepararea lor: Expertul dezvăluie utilizări surprinzătoare pentru pliculețele de ceai în grădina ta


Pag.1 Pag.2

Nr. de articole la aceasta sectiune: 84, afisate in 2 pagini.