12:16 2023-05-31
UK - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Cum a ajutat un câștig la loterie un mic distilator Herbidean să treacă de la masa din bucătărie la premiat
_ Cum a ajutat un mic Herbidean câștigarea la loterie distilarii trec de la masa din bucătărie la cei premiați
Timp de opt săptămâni spre sfârșitul fiecărei veri, dacă vizitați Uist în Hebridele Exterioare, veți vedea localnicii urcându-se pe deal și pe vale culegând înflorire Heather în grămada lor.
Dar nu este pentru decorare. Mai degrabă, ei recoltează ingredientul principal pentru ginul care a fost produs pe insula lor scoțiană din 2019 și de când a luat cu asalt lumea.
De fapt, Downpour Gin a devenit atât de popular într-un timp atât de scurt, încât este a câștigat două premii majore.
Dar premiul pentru cei 5.000 de locuitori ai insulei nu este bani și nici măcar să ajute o afacere locală să devină de succes, ci primesc o sticlă gratuită produsă chiar din pădurea pe care au ales-o.
„Sunt foarte fericiți – primesc un lot hiper-localizat de gin dintr-un oraș cu zece oameni sau de pe un deal pe care îi place să urce”, explică Jonny Ingledew, care deține Distileria North Uist împreună cu partenerul său de 18 ani. ani Kate MacDonald.
„Și ne place pentru că primim o mulțime de flori de erica. Este un sistem de troc, o chestie tradițională din Hebride.”
Totuși, s-ar putea să nu fi fost posibil, dar pentru un câștig la loterie. Pentru că, în timp ce Jonny și Kate – care au crescut pe frumoasa insulă – au lansat Downpour Gin cu mare succes, au descoperit că afacerea era oprită de faptul că aveau doar unul care să producă spirtul.
Pur și simplu nu puteau. nu fac suficient.
Apoi, în februarie 2020, mama lui Kate, Annie MacDonald, a devenit unul dintre cei 101 insulari care au câștigat o cotă de 3 milioane de lire sterline cu Loteria Poștală Poștală. Și ea a decis să-și cheltuiască o parte din câștigurile ei pe o secundă încă pentru ei.
„Kate și Jonny locuiau cu noi”, explică Annie. „Totul a început pe masa din bucătărie – testând diferite sticle, încercând lucruri.
„Când am câștigat, am vrut să fac ceva pentru toți cei trei copii ai mei și m-am gândit „ce ar fi util? Un alt încă”.
Au comandat un vas de cupru de 100 de litri din Portugalia, care a costat 2.000 de lire sterline, pentru a se potrivi cu cel pe care îl aveau deja.
„Trăim cu Annie și a văzut că ne lucram noaptea târziu și la sfârșit de săptămână pentru a maximiza utilizarea celui al nostru și știa că un altul va face o mare diferență', spune Jonny, 39 de ani.
'Am fost încântați - a fost foarte atent la ea. Și ne-a permis să dublăm producția și să creștem afacerea.”
Acum, distileria are 14 angajați, vinde gin în toată Marea Britanie și îl exportă și el. Și premiile se strâng – au fost desemnate Distileria de Gin Scoțian a Anului în 2022 și au câștigat aurul la London Spirits Competition în urmă cu doar câteva săptămâni.
„Este o recunoaștere plăcută a ceea ce este echipa. se descurcă aici', spune Jonny.
Acum planul este să-și transforme magia în producția de whisky, cu primele sticle care urmează să fie disponibile în 2027.
Încă o dată, planul este să se realizeze. ultra-local. „Vom folosi orz bere care crește pe Uist și este cel mai vechi soi de orz din Marea Britanie”, explică Jonny. „Și, spre deosebire de majoritatea distileriilor, vom malț și vom distila la fața locului.”
Dar înainte de atunci, el și Kate, în vârstă de 36 de ani, au un alt mic proiect de care să se ocupe: fiul lor nou-născut. Seumas.
„Este primul nostru copil și s-a născut acum cinci săptămâni”, spune mândru tată. „A fost uimitor – am amânat copiii de câțiva ani pentru că lucram la afacere.
„Dar momentul a fost potrivit. Și ne-a furat inimile.'
Comentarii:
Adauga Comentariu