20:47 2023-03-28
science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Tampoane cu deșeuri naturale dezvoltate pentru a păstra carnea ambalată proaspătă
_ Tampoane pentru deșeuri naturale dezvoltat pentru a menține carnea ambalată proaspătă
Tampoanele încorporate în ambalajele din carne proaspătă, a căror funcție este de a absorbi umiditatea generată în acesta și care pot provoca deteriorarea alimentelor, sunt în general compuse din polimeri plastici derivați din subproduse petroliere .
În lumea de astăzi, în care reglementările europene și naționale și acordurile internaționale cer un viitor în care materialele plastice să fie evitate, pentru a preveni efectele negative ale acestora asupra sănătății umane și asupra mediului, grupul de cercetare Biopren din zona de inginerie chimică a Universității din Cordoba a dezvoltat căptușeală din deșeuri naturale care nu numai că absoarbe umezeala, așa cum o fac tampoanele convenționale, dar și întârzie oxidarea cărnii.
Această inovație, care este încă în faza de dezvoltare a conceptului, utilizează deșeuri organice, favorizând astfel utilizarea eficientă a resurselor și susținând Economia Circulară y.
In acest scop, tampoanele dezvoltate, a caror forma este asemanatoare cu cea a demachiantelor, si se numesc aerogeluri, sunt compuse din trei elemente de baza. În primul rând, baza este făcută din chitosan, un polimer derivat din coji de crustacee. În comparație cu polimerii din plastic utilizați în tampoanele comerciale, studiul folosește unul natural. Chitosanul are însă unele dezavantaje, inclusiv structura sa neregulată și faptul că este mai solubil în apă și este mai slab.
Pentru a contracara acest lucru, echipa de cercetare a adăugat celelalte două elemente: nanoceluloza din tăierea dafinului -una dintre cele mai răspândite culturi de plante aromatice și medicinale din zona mediteraneană- și ulei esențial de dafin, care fac tamponul mai rigid și mai durabil și întârzie oxidarea cărnii.
Cu aceste trei elemente, explică Esther Rincón de la grupul de cercetare, „ceea ce am reușit să facem este să păstrăm carnea în stare proaspătă, ca la început, după zece zile de păstrare la frigider.”
The studiul, care a fost publicat pe coperta revistei Polymers, este un prim pas, o dovadă de concept. Studiile viitoare vor trebui să se concentreze asupra siguranței și sănătății tampoanelor pentru a verifica, de exemplu, că niciun componente nu se infiltrează în carne care ar putea produce reacții alergice.
Comentarii:
Adauga Comentariu