23:59
Comentarii Adauga Comentariu

AGROINTELIGENȚA UNEȘTE FERMIERII! Soluție pentru VALORIFICAREA LAPTELUI de la VACI achiziționat de multinaționale la prețuri de nimic, prin prepararea brânzeturilor în propria gospodărie ALEXANDRU BACIU poate să nu-și mai vîndă vacile SCOASE LA VÂNZARE



AGROINTELIGENȚA UNEȘTE FERMIERII! Soluție pentru VALORIFICAREA LAPTELUI de la VACILE JERSEY SCOASE LA VÂNZARE de către ALEXANDRU BACIU!

Agrointeligența unește fermierii! După ce ieri pe site-ul nostru a fost publicat un articol în care prezentam decizia fermierului din Călărași, Alexandru Baciu, de a vinde efectivul de vaci din rasa Jersey, în această dimineață am primit un mesaj neașteptat dintr-o altă parte a țării, de la un mic fermier care face și procesare.

Sandor Stercer este un crescător de vaci de lapte care reușește să valorifice producția bovinelor prin producția de brînzeturi maturate. Lactatele familiei Stercer din Covasna au fost apreciate inclusiv peste hotare, după cum Agrointeligența – www.agrointel.ro a scris în acest articol.

Fermierul Sandor Stercer a citit pe site-ul nostru despre decizia fermierului Alexandru Baciu din Călărași de a renunța la creșterea vacilor din rasa Jersey și a venit cu o propunere pentru valorificarea laptelui de o calitate foarte bună. Astfel, fermierul din Covasna care produce brânzeturi după rețete elvețiene este dispus să își împărtășească secretele învățate în străinătate și crescătorului din Călărași.

”Eu am citit articolul dumneavoastră, vă urmăresc zilnic și m-am gândit că am putea avea o colaborare cu domnul Baciu, să îl ajut să nu își vândă vacile. Am văzut că ar dori să vândă efectivul de animale și eu procesez laptele de aproape 3 ani după o tehnologie elvețiană și una croată. Și m-am gândit că dacă ar dori domnul Baciu aș fi dispus să îl ajut în acest sens. Dacă dorește eu aș putea să îi predau întreaga tehnologie ca dânsul să își proceseze laptele. Nu contează așa mult efectivul, doar dacă nu depășește 500-600 de capete, iar tehnologia noastră este extrem de simplă și care nu necesită foarte multă investiție și este bazată pe maturarea brânzei din lapte crud, deci nu pasteurizare”, ne-a explicat fermierul din Covasna.

El spune că rasa este extrem de prețioasă iar laptele produs de Jersey este excelent pentru procesare.

”Eu cunosc bine rasa Jersey și știu cât de bun este laptele pentru procesare iar toate secretele pentru procesare le-am învățat de la un maistru elvețian. Sunt colegi fermieri din România care produc deja pe tehnologia predată de mine și scot produse de succes pe piață”, a mai spus Sandor Stercer.

Fermierul este extrem de apreciat la târgurile de profil datorită brânzei maturate pe care o produce. Procesul de maturare durează între două luni şi doi ani iar Sandor îşi vinde produsele la târgurile de hrană ecologică din judeţul Covasna cu 30 de lei kilogramul. Brânzeturile cu chimion sau cele maturate în vin roşu, coniac sau whiskey sunt printre cele mai căutate produse.

De produsele fermierului din Covasna se leagă și o ”întâmplare” care a avut loc în Austria pe care Agrointeligența -www.agointel.ro a relatat-o și care a devenit virală pe internet. În cadrul unei vizite pe care fermierii români au efectuat-o în Austria, un producător austriac, Johann Fischhofer, a avut o surpriză de proporții când Sandor Stercer, a scos din ”traistă” trei sortimente de brânză maturată realizate după o tehnologie elvețiană ”adaptată” cum numai noi românii ne pricepem să facem. Modest, producătorul din România i-a dat ”omologului” austriac să deguste ce se produce în Carpați: o brânză maturată în vin roșu, o brânză maturată simplă și una afumată. Austriacul a fost de acord să deguste brânzeturile, iar în momentul în care prima bucată de brânză i-a picat în mână nu a putut cu nici un chip să își mascheze surprinderea.

”Este cea mai bună brânză pe care am gustat-o vreodată până acum, este mai bună și decât brânza pe care o fac eu aici. În ceea ce privește brânza în vin pot spune că este extrem de aromată, iar gustul este unic. Nu știam că românii fac o brânză așa de bună. Nu pot spune altceva decât că am gustat o brânză de calitatea superioară, nu cred că mulți austrieci pot face o astfel de brânză”, a declarat Johann Fischhofer atunci când a fost întrebat de părerea lui vizavi de brânza pe care a degustat-o.

Cât despre rețetă, nu acesta ar fi secretul, i-a explicat fermierul din Covasna. Ci laptele românesc folosit, un lapte provenit de la vaci scoase crescute la munte, în zone nepoluate și cu o floră și o faună bogată cum nu mai găsești în alte locuri din Europa.

sursa: agrointel.ro

De unde a plecat totul



Fermierul Alexandru Baciu își vinde tot efectivul de vaci de lapte din rasa Jersey. Ce preț cere pentru bovinele care dau cel mai gras lapte

Fermierul călărășean Alexandru Baciu spune că se desparte cu greu de văcuțele Jersey, o rasă în care a investit enorm dar calitatea laptelui său nu este apreciată de procesatori. Aceștia oferă același preț pe litrul de lapte chiar dacă grăsimea acestuia o depășește cu mult pe cea a laptelui ”normal”.

”Vând tot efectivul de vaci din rasa Jersey. Îmi pare rău că renunț la ele dar eu când le-am achiziționat am avut un scop și anume că procesarea laptelui. Se știe că Jersey mai este supranumită și rasa de unt deoarece laptele are o grăsime de 5,5 la sută şi proteină de 4,3 la sută. Dar se pare că nu am reușit să îmi ating scopul și dacă nu pot face procesare laptele nu se merită să îl amestesc cu cel pe care îl obțin de la Montbeliarde, cealaltă rasă pe care o cresc. Chiar dacă laptele este foarte gras mie procesatorul nu îmi plătește în plus doar pentru acest lucru, adică nu ține cont că este lapte de Jersey ci pur și simplu lapte. În plus, gestionăm greu două rase pentru că fiecare are specificitatea ei, furajare, reproducție etc.”, a explicat Alexandru Baciu în exclusivitate pentru Agrointeligența – www.agrointel.ro.

Funcționarii AFIR i-au spulberat visele. ”Să accesezi acum un proiect tebuie să fi cel puțin cercetător NASA”, spune Alexandru Baciu

Planurile fermierului din Grădiștea, Călărași au fost complet date peste cap de realitatea din România.

”Dacă suntem în România…”, motivează fermierul decizia de nu mai investi într-o unitate de procesare a laptelui. ”Am vrut să accesez fonduri europene, dar să accesezi acum un proiect tebuie să fi cel puțin cercetător NASA la câte hârtii s-au gândit onorații guvernanți să ne ceară. Și plus de aceasta, se cer acele S.O. -uri, dimensiunea economică a fermei, care reprezintă o discriminare între fermierul mare și cel mai mic. Adică deși eu am putere financiară să fac proiectul dar pentru 30 la sută cofinanțare nu mă interesează. Și te mai și umilește funcționarul de la AFIR. Sunt făcute acele condiții chiar să ne umilească și deși, suntem fermieri mari, nu avem drepturi pe măsură. Având în vedere că noi ducem taxele în spate nu cei mici, ei nu au plătit niciodată la bugetul statului. M-am hotărât să vând de 2-3 zile când am văzut că AFIR-ul scoate numai prostii și condiții ca să nu poți să faci nimic”, mai spune cu amărăciune Alexandru Baciu.

Viitorul cumpărător al văcuțelor Jersey trebuie să iubească animalele dar musai să aibă și procesare

Alexandru Baciu este sincer și spune că un posibil cumpărător al văcuțelor trebuie neapărat să aibă procesare, în caz contrar afacerea nu rentează. Și să iubească animalele. Se știe că Jersey este una dintre cele mai blânde rase din câte există. ”(…) Și sper să găsesc un cumpărător care să achiziționeze tot efectivul, de aceea am făcut și un preț mai avantajos, de 4.500 de lei +TVA.

În total am 68 vaci în lactația 3 și 4, rasa Jersey, toate cu certificat de origine și înscrise în Controlul Oficia al Performanețelor la Asociația Generală a Crescătorilor de Taurine Călărași.

Din cele 68 de vaci, 51 sunt deja gestante.

Producția de lapte pe 305 zile lactație este între 5.000 și 8.000 litri , cu procent de grăsime mediu de 5,5 și proteină 4,3. Este o rasă nepretențioasă, dacă îi oferi condiții optime, are performanțe extraodinare la lapte. Cel care ar vrea să cumpere trebuie în primul rând să aibă fermă, să iubească animalele și să înțeleagă business-ul.

Nucleul acesta de la mine este cu cea mai bună genetică din Danemarca de aceea este indicat ca cel care le cumpără să facă neapărat procesare pentru că dacă le cumpără ca să vândă laptele la preț normal nu este nicio afacere. Nu este rentabil să vândă laptele la procesatori pe lucru de nimic. Sincer mi se rupe sufletul pentru că rasa este excelentă și știu și câți bani am băgat în ele.

Pe linie genetică sunt excepționale, cu producții bune iar animalele arată splendid. Eu sunt deja în tatonări cu câțiva potențiali clienți și sper să ajungă pe mâini bune”, ne-a mai spus fermierul din Călărași.

În plus, Alexandru Baciu spune că fermierul care va cumpăra vacile sale va încasa Ajutorul Național Tranzitoriu (ANT) întrucât animalele au toate actele la zi. Astfel, pentru Campania 2016, APIA a achitat 92,4508 euro adică 411,75 de lei pentru schema decuplată de producţie în sectorul carne și 19,2099 euro adică 85,56 de lei pentru schema decuplată de producţie în sectorul lapte.

De specificat că pentru plata Sprijinului Cuplat Zootehnic (SCZ) această rasă nu se regăsește pe lista celor care primesc sprijin financiar de la APIA.

sursa: agrointel.ro




(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Avionul Egyptair prăbuşit: Analiza uneia din cutiile negre arată că s-a pronunţat cuvântul "foc"

După ce un om vaccinat antigripal a murit de gripă....progresiștii soroșiști de la USR anunță din nou că vor susține vaccinarea obligatorie făcută cu forța

Lia Olguța Vasilescu, despre Guvernul PNL Iohannis-Orban: Pentru români nu au bani, dar pentru corporații nu este niciun fel de problemă

MOSTENIREA nestiuta a lui Ceausescu! America e SOCATA de ce a descoperit in Romania
ULTIMA ORA: Dusmanii tarii vor sa ascunda adevarul

Specialist în imobiliare: Prețul locuințelor va continua să crească în 2020. Unde sunt cele mai ieftine apartamente

Liderii prezenți la comemorarea a 75 de ani de la eliberarea lagărului nazist Auschwitz. Țara care a refuzat să participe

SĂRBĂTORI RELIGIOASE - 23 ianuarie

Ce s-a întâmplat cu o fostă campioană olimpică după ce a recunoscut public că este virgină, la 36 de ani: A fost "ca și cum nici măcar nu aș fi avut o șansă" | VIDEO

Un mare operator telecom din România anunță majorări de prețuri de la 1 martie. Singurele servicii exceptate

Soțul judecătoarei din Mureș, care și-a tăiat gâtul și a murit, găsit și el mort în locuința sa

Care ar putea fi cauza focarului de infecție din Wuhan

Incendiile din Australia: trei morți după prăbușirea unui avion cisternă. Focurile se apropie de aeroportul din Canberra

Irina Begu, eliminată în primul tur al probei de dublu de la Australian Open

BAREME COMPER ROMANA 2019. Cum se rezolva SUBIECTE ROMANA COMPER 2019, etapa 1

Jean-Paul Gaultier și-a încheiat cariera printr-un show spectaculos. Ultima colecție haute couture a creatorului de modă francez. FOTO

China închide trei orașe din cauza coronavirusului. Bilanțul morților crește dramatic

Cercetătorii au demonstrat legătura directă dintre stres și încărunțire

Tenis: Simona Halep s-a calificat ușor în turul al treilea la Australian Open

Ce presupune starea de urgență internațională pe care ar putea-o anunța azi OMS

Tulcea: Aproximativ 20 de hectare de vegetație uscată și stuf, mistuite într-un incendiu

Accident în Capitală. Autospecială a Poliției, răsturnată după ce a fost lovită de o altă mașină. FOTO

CITATUL ZILEI

Secretarul general al ONU cere Siriei 'să avanseze spre o soluție politică'

SUA cer noului guvern libanez să realizeze reforme ''tangibile''

SUA: Un mort și șapte răniți, într-un incident armat la Seattle

Ciolacu: Senatorii PSD vor hotărî cine va fi candidatul partidului la șefia Senatului

Ipostaza neașteptată în care a fost prins de jandarmi un băcăuan urmărit național

Autoritățile din Madagascar intenționează să reia procedura de extrădare în cazul lui Radu Mazăre. Motivul: procedura de extrădare în România ar fi fost nelegală / Ce s-ar putea întâmpla cu fostul edil

Consumul de carne pe cap de locuitor a atins în 2018 un record istoric în România. Fenomenul, asociat cu creșterea veniturilor

Secretarul trezoreriei americane o trimite la școală pe Greta Thunberg: "Este ea economistul șef? Cine este ea, sunt confuz"

O șoferiță se răfuiește cu pompele din benzinării: Sunt "sexiste"

Trump își doboară recordul de activitate pe Twitter într-o singură zi, de când a ajuns la Casa Albă

Turcan anunță că Guvernul "probabil" își va asuma răspunderea pe SIIJ și a pensiilor speciale ale parlamentarilor

Președintele Ucrainei, afirmație revoltătoare: România a ocupat nordul Bucovinei în 1918

Poliția Capitalei: Minor arestat pentru tentativă de viol asupra unei bătrâne, în incinta unei biserici

Asistentă către părintele unui copil rănit la picioare după o căzătură: Căutați-vă un loc sau stați în picioare

Grecia anunță că va închide în câteva luni taberele pentru migranți din insule

Declarațiile unui episcop, la o slujbă alături de vicepreședintele SUA: Spiritul demonic face ca o femeie să trăiască cu o altă femeie

Dezvăluirile tatălui ducesei de Sussex. De ce îl invidiază pe prințul Charles și cum a aflat despre sarcina fiicei

Accident rutier grav în Germania. Doi copii au murit și alte câteva zeci de persoane au fost rănite în două incidente în care au fost implicate autobuze școlare

Simona Halep a ajuns la 90 de victorii în turneele de Mare Șlem

Mănușile bionice care i-au redat unui celebru pianist bucuria muzicii. Bărbatul nu mai putea cânta de peste 20 de ani. VIDEO

Femeie spulberată de o mașină pe DN 2A. Victima nu a fost identificată

Cât de eficiente sunt, de fapt, măștile medicale în prevenirea bolilor respiratorii

HOROSCOP 23 IANUARIE 2020: Zodiile care se bucură de o zi în care toate planurile merg ca pe roate

Surprize la Australian Open. Catherine Bellis, locul 600 WTA, s-a calificat în turul al treilea

Consiliul Minorităților Naționale îi cere demisia lui Dorin Florea pentru afirmațiile despre romi

Timiș: Trei cazuri de gripă, confirmate la doi copii și un adult

O revitalizare a grupării Stat Islamic rămâne posibilă, avertizează numărul doi în coaliția internațională antijihadistă

Vești proaste. Consiliul Fiscal anticipează un deficit bugetar mai mare decât cel anunțat oficial

Caroline Wozniacki și-a acuzat adversara de la Australian Open că se preface accidentată

Un șofer beat a fost împușcat în picior după ce a încercat să fugă de polițiști

Cel puțin 16 americani sunt monitorizați după contactul cu o victimă a coronavirusului din China

EFEMERIDE ASTRONOMICE - 23 ianuarie

Guvernul îl retrage pe Adrian Pîrvulescu, fiul lui Meleșcanu, din funcția de consul la Strasbourg

Un fost psiholog al CIA justifică tortura aplicată acuzaților în dosarul 11 septembrie

China/coronavirus: Transportul public, zborurile și trenurile suspendate în Wuhan începând de joi la 02:00 GMT

Amenda usturătoare primită de o firmă din Constanța care avea camere video montate în vestiarele angajaților

Salvamont România și STS continuă implementarea sistemului de radiocomunicații digitale pentru asigurarea comunicațiilor în zonele izolate

La ceremoniile de la Ierusalim, președintele rus Putin n-a dorit să dea mâna cu vicepreședintele american Pence


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14

Nr. de articole la aceasta sectiune: 824, afisate in 14 pagini.



ieri 06:49 CITATUL ZILEI