21:02 2023-01-31
science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Diversificarea speciilor și a surselor de pești oferă o cale flexibilă către securitatea alimentară și nutrițională
_ Diversificarea speciilor și surselor de pești oferă o cale flexibilă către securitatea alimentară și nutrițională
Oamenii de știință de la Institutul de Acvacultură al Universității Stirling și WorldFish au publicat recent o lucrare cu acces deschis intitulată „Rolul acvaculturii și pescuitul de captură în îndeplinirea securității alimentare și nutriționale: Testarea unei intervenții de policultură în iaz, sensibilă la nutriție, în Zambia rurală”, în revista Foods.
Studiul a constatat că policultura în iaz - cultivarea mai multor specii într-un singur sistem - poate servi ca supliment pentru capturarea pescuitului care este supus restricții sezoniere, precum și la cultivarea tilapiei. Această constatare este diferită de alte evaluări ale modului în care alimentele acvatice pot îmbunătăți securitatea alimentară și nutrițională, luând în considerare consumul de pește din diverse surse de către gospodării.
„Policultura speciilor de pești mici și mari în iazurile din gospodărie se îmbunătățește. securitatea alimentară și nutrițională a gospodăriilor, precum și reduce deficiențele de micronutrienți, în special la femeile însărcinate și care alăptează și la copii în primele 1000 de zile de viață”, a explicat co-autorul Shakuntala Haraksingh Thilsted, Global Lead for Nutrition and Public Health, WorldFish.
„Peștele mic, consumat întreg, inclusiv capul, organele și oasele, are un impact mai mare în ceea ce privește vitaminele, mineralele și acizii grași omega-3, în comparație cu fileul de pește mare”, a adăugat Thilsted, care este, de asemenea, laureatul Premiului Mondial pentru Alimentație 2021.
Thilsted a fost primul care a examinat compoziția nutrițională a speciilor indigene de pești mici, întâlnite și consumate în mod obișnuit în Bangladesh și Cambodgia. Cercetările ei au demonstrat că aceste alimente acvatice la prețuri accesibile și disponibile la nivel local oferă beneficii care schimbă viața pentru dezvoltarea cognitivă a copiilor în primele etape ale vieții lor și pentru nutriția și sănătatea mamelor lor.
De la această descoperire, ea a continuat. să dezvolte abordări sensibile la nutriție și inovații în ceea ce privește producția, distribuția și consumul de alimente care au determinat-o să primească Premiul Mondial pentru Alimentație 2021.
Oamenii de știință de la WorldFish au luat aceste lecții în Zambia, lucrând cu gospodăriile mici pentru a stoca diferiți micronutrienți. specii bogate de pești mici. Speciile indigene de pești mici se găsesc în mod obișnuit în zonele umede, râuri și pâraie pe care fermierii le folosesc pentru a-și stoca iazurile. Cele mai multe dintre sistemele de iazuri la scară mică din Zambia atrag în mod natural cantități mari de specii indigene de pești mici, în timp ce înoată în și ieșind din gurile și ieșirile din iaz. Aceasta prezintă o oportunitate pentru peștii de a fi „prinși în capcană” sau pentru fermierii de a-i stoca în mod activ din sălbăticie dacă prosperă bine în iazuri.
Cu toate acestea, fermierii la scară mică din Zambia sunt adesea încurajați să cultive tilapia în sisteme de monocultură, îndepărtând speciile indigene de pești mici din iazurile lor. Autorii și-au propus astfel să regândească sistemele de iazuri cu tilapia din Zambia ca sisteme cu mai multe specii (policultură), mai degrabă decât sisteme cu o singură specie (monocultură), care ar oferi o sursă directă de hrană pentru consumul casnic, mai degrabă decât să cultive tilapia strict pentru piețe.
Autorii au identificat, de asemenea, că acvacultura, în special sistemele de policultură cu specii indigene de pești mici, are potențialul de a îmbunătăți aportul de nutrienți al gospodăriilor în timpul sezonului de pescuit închis. Reglementările de gestionare a pescuitului, introduse de guvernul zambian pentru a depăși pescuitul excesiv, interzic capturarea sau vânzarea de pește sălbatic între decembrie și februarie în fiecare an.
Cu toate acestea, aceste măsuri reduc drastic consumul de pește în aceste luni, ducând pentru a reduce aportul de nutrienți cheie și acizi grași esențiali. Acest lucru este relevant în special pentru persoanele care trăiesc în părți ale Zambiei, unde peștele este sursa lor principală de proteine animale.
„În timp ce iazurile oferă o sursă importantă de pește — iazurile de policultură oferă o sursă bună de specii de pești mici diverse, bogate în micronutrienți —, totuși, cantitatea de pești din sălbăticie, în special speciile de pești mici din marile lacurile care sunt uscate joacă un rol mai important în aportul de nutrienți al oamenilor”, a spus autorul principal, Alexander Kaminski.
„În cele din urmă, orice îmbunătățiri aduse acvaculturii nu ar trebui făcute izolat, fără a lua în considerare rolul mai important al capturii. pescuit în furnizarea de pești mici ieftini, bogati în micronutrienți pentru persoanele vulnerabile”, a explicat Kaminski, doctorand la Universitatea din Stirling.
Autorii au îndemnat conservarea diverselor ecosisteme din Zambia, în special acolo unde sunt indigene bogate în nutrienți. speciile de pești mici locuiesc pentru a obține securitatea alimentară și nutrițională.
Comentarii:
Adauga Comentariu