_ Câștigătorul MasterChef închide restaurantul recomandat de Ghidul Michelin după doar trei ani

Un câștigător MasterChef își închide restaurantul după doar trei ani, dezvăluind că „Este timpul să trecem mai departe” – și să ne concentrăm pe paternitate.

Stu Deeley, de la Birmingham, a luat acasă trofeul în 2019 - iar în 2021 și-a deschis propriul restaurant, intitulat Smoke, la hotelul de lux Hampton Manor, în Solihull.

Promitea mesenilor „feste pe foc de lemne” și produse de sezon, care sunt „gătite cu simplitate creativă și suflet”.

Cu toate acestea, bucătarul a anunțat acum, într-un Instagram postează că „toate lucrurile bune trebuie să ajungă la un sfârșit’.

„După aproape 4 ani la @hamptonmanor și peste 3 ani de @smoke_hamptonmanor, este timpul să merg mai departe”, el scris.

„Nu a fost o decizie ușor de luat. După ce a câștigat Masterchef în 2019. Apoi, intră imediat într-o pandemie. Când Smoke s-a deschis în august 2021, a devenit într-adevăr o casă departe de casă.

„Văzând oamenii minunați care au trecut prin echipă și încurajările primite de la oaspeți și ghizi deopotrivă și eu.” am peste lună pentru a spune că suntem încă la fel de ocupați ca niciodată.'

Stu a mulțumit echipei mai largi de la restaurant și lui James și Fjona Hill - care dețin conacul - pentru ajutorul acordat cu privire la ani și a promis că va găti de Revelion la conac.

De asemenea, fumul va „continua normal” până pe 23 februarie. 

„Ce urmează pentru Smokes Location va fi uimitor, deoarece @jamesandfjona nu se va mulțumi niciodată cu nimic mai puțin”, a continuat el.

Cu toate acestea, el a dezvăluit că un mare obiectiv al lui în acest moment va fi întâmpinându-și noul copil. 

„Vă voi spune pe toți despre ce urmează când vor fi vremurile, dar deocamdată... avem copilul Deeley pe drum”, a scris bucătarul.

„Așadar, concentrarea mea se va concentra pe îngrijirea casei de la Nursery și copilul (al treilea și ultimul copil, sper că îl asculți pe Tash). Crăciun fericit, animale murdare! Stu.'

Într-o postare pe rețelele sociale, Hampton Manor a confirmat de asemenea știri, scriind: „Ca moșie, evoluăm în mod constant și suntem încântați să spunem că 2025 nu va fi excepție.⁠

Pe 27 februarie, deschidem Kynd, un nou restaurant condus de produse, care sărbătorește bucuria mâncării printr-o gătit simplu și atent. De la propriul nostru bucătar cu stele Michelin, @david_taylorchef, așteptați mâncăruri generoase, înrădăcinate în confort, moștenire și aromă.⁠

⁠'Kynd se va deschide pe site-ul actual al @smoke_hamptonmanor și după patru pline de suflet ani pe moșie, @stuart_deeley se va muta de la Hampton Manor.⁠

„Suntem enorm recunoscător pentru contribuția lui Stu la moșie de-a lungul timpului petrecut cu noi. Punând pe hartă vechea casă a cuptorului, Stu l-a condus pe Smoke din putere în putere, obținând 3 rozete AA, câteva recenzii excepționale și câștigând un fan club considerabil. ⁠

„Înainte de a se lansa în următorul său proiect, Stu își va petrece timp liber cu familia, pentru a coincide cu nașterea celui de-al treilea copil. Știm că vă veți alătura nouă pentru a-i dori lui Stu și soției sale toate cele bune pentru un viitor luminos.⁠'

Stu a deschis Smoke în 2021, după ce planurile au fost suspendate în timpul pandemic. Plănuise să lanseze restaurantul în vara lui 2020, în oraș, dar un investitor s-a retras.

Vedeaua culinară se alăturase inițial restaurantului conacului, Peel's, ca sous-șef - înainte de a trece la deveni bucătarul său de dezvoltare.

Vorbind despre deschiderea de acum trei ani, Stu a spus despre „senzația uimitoare”.

„Cred că, pe măsură ce am îmbătrânit și ca și cum aș fi gătit pentru mai mult timp, îmi place foarte mult mâncarea care este puțin mai simplă”, a spus el pentru BBC.

„Nu sunt atât de interesat de spume și geluri și orice altceva. Vreau doar o bucată de carne gătită foarte drăguță și niște legume foarte bune pe care să le asociem.”

El a adăugat: 'Sunt norocos că nu am deschis și apoi a trebuit să închidem.

'Sunt un mare credincios în soartă și cred că dacă insisti asupra faptului că ceva nu s-a întâmplat, atunci îți vei petrece viața regretând oportunitățile ratate pe care le-ai putea alege în schimb.”

Conform site-ului Hampton Manor , Smoke este „decorul cinstit al vechii case de cuptor, unde vă puteți scutura de cele mai bune maniere și puteți săpați”.

Se mai spune: „Spațiul invită la întâlniri conviviale. și romantism cu farmecul rustic, gropile de foc, sere și atmosfera dezgolită.’

Comentatorii au avut inima zdrobită să afle despre soarta restaurantului, scriind că au luat unele dintre cele mai bune mese ale lor acolo.

„Succes @stuart_deeley, bucurați-vă de puțin timp în familie și aștept cu nerăbdare să auzim despre noul capitol”, a scris unul.

Altul a adăugat: „Succes prietene am avut una dintre cele mai bune mese din 2024 la Smoke, multă dragoste pentru tine la echipă.'

În altă parte, un al treilea a scris: „Îmi place frate și bine făcut!! Mi-a plăcut fiecare masă pe care am avut-o cu tine.'

Stu a spus anterior despre dorința de a fi bucătar la vârsta de 14 ani. 

Vorbind cu Marii bucătari britanici, a dezvăluit el: " Am început să mă uit la Gordon Ramsay, Ready Steady Cook, aproape orice program TV de gătit. Am devenit obsedat de idee.'

A început să lucreze într-o cafenea și, în scurt timp, a fost pregătit la Jamie's Italian din oraș.

Următorul a urmat o perioadă de trei ani. a lucrat la hotelul Brockencote Hall din Kidderminster și, după aceea, Simpsons în Edgbaston.

De asemenea, a lucrat la Mallory Court Hotel și Alex Claridge's The Wilderness înainte de a-și face un loc la MasterChef.

Vorbind despre timpul petrecut în emisiune, el a dezvăluit: „Pe măsură ce au trecut rundele, am devenit din ce în ce mai bine să am propria mea voce și personalitate.

„Mi-a plăcut. Rundele ulterioare au fost cele mai ușoare pentru mine.'

(Fluierul)