21:20
Comentarii Adauga Comentariu

_ Carnea putrezită ar putea fi mai ușor de detectat datorită noului sistem biosenzor

_ Carnea putrezită ar putea fi mai ușor de detectat datorită noului sistem biosenzor

Lanțul de aprovizionare care aduce carnea pe piață în întreaga lume este extrem de complex și de obicei foarte eficient. Dar când întreruperile dintr-o parte a lumii pot duce la întârzieri de transport la un ocean și un continent distanță, deteriorarea cărnii devine un risc foarte real pentru producătorii, vânzătorii și consumatorii de alimente. Acest lucru este valabil mai ales dacă protocoalele de inspecție a alimentelor sunt laxe.

Pentru a îmbunătăți siguranța alimentelor, un grup de cercetători de la Concordia a conceput o tehnologie nouă, ieftină, fiabilă și prietenoasă pentru consumatori, care identifică prezența toxinei putrescinei în carnea de vită. . După cum denotă și numele, putrescina este responsabilă pentru mirosurile nocive ale cărnurilor în putrefiere și, dacă este consumată în doze mari, poate provoca dureri de cap, vărsături, diaree și palpitații ale inimii. De asemenea, a fost legată de riscuri mai mari de cancer colorectal.

Cercetătorii explică modul în care au dezvoltat biosenzorul sintetic pe hârtie în revista Applied Bio Materials, folosind o proteină găsită în natură.

„Efectuarea unui biosenzor rapid și ușor de utilizat pentru ca oamenii să verifice calitatea alimentelor pe care o mănâncă este responsabilă”, spune autorul principal Alaa Selim, MSc 22, care își urmărește acum doctoratul. la Universitatea din Saskatchewan's Vaccine and Infectious Disease Organization. „Am vrut să facem un dispozitiv pe care să-l poată folosi oricine, care să fie de unică folosință și să nu conțină materiale toxice.”

Co-autorii ei includ fostul ei doctorat. colegii studenți de la Shih Microfluidics Lab, James Perry, Mohamed Nasr și Jay Pimprikar, precum și Steve Shih, profesor asociat de inginerie electrică și informatică.

Rezultatele se îmbunătățesc în timp

The Tehnica din spatele senzorului se bazează pe sinteza proteinelor fără celule, care produce o proteină folosind mașinile biologice ale unei celule, fără a utiliza efectiv celula vie. Cercetătorii au descoperit că proteina represoare a putrescinei PuuR, găsită în bacteria E.coli, ar putea fi utilizată pentru a indica prezența putrescinei.

Într-un test de laborator, putrescina a fost adăugată la sistemul fără celule care producea represorul într-o soluție și plasat pe un dispozitiv de hârtie pentru a vedea dacă cercetătorii puteau vedea vizual prezența putrescinei sub lumina UV. După o oră, cercetătorii au descoperit că biosenzorul detecta prezența putrescinei; după patru ore, au fost încrezători că citirile lor erau foarte precise.

Au trecut apoi la testarea probelor reale de carne. Bucăți mici de carne de vită păstrate la congelator, la frigider și la temperatura camerei au fost comparate pentru a vedea câtă putrescină s-a acumulat pe parcursul mai multor zile.

Așa cum era de așteptat, mostrele de la congelator și frigider au avut foarte multe niveluri scăzute de putrescină, în timp ce cea ținută la temperatura camerei a arătat niveluri destul de ridicate – suficient pentru a îmbolnăvi pe oricine ar putea să o mănânce. Ei au comparat rezultatele de la biosenzorul lor cu cele ale unei cromatografii de înaltă tehnologie utilizată în inspecția alimentelor și au constatat că rezultatele lor sunt oarecum corelate.

O tehnologie de bază

Deși este complet funcțională, Versiunea disponibilă comercial a biosenzorului nu va fi disponibilă în curând, cercetătorii sunt optimişti cu privire la potenţialul său.

„Credem că munca noastră este un prim pas către utilizarea senzorilor în industria de preparare a cărnii”, spune Shih , Catedra de cercetare a Universității Concordia în microfluidică pentru analiză biologică și chimică. „În plus, credem că acest tip de detecție poate fi utilizat în alte domenii, cum ar fi prelevarea de probe de mediu a contaminării cu metale grele și diagnosticarea cancerului și a bolilor.”

Pentru Selim, cel mai important lucru pentru un consumator este sănătatea lor. și sănătatea familiei lor. „Îmi doresc ca oricine, indiferent de experiența lor în tehnologie, să poată folosi acest lucru, fie că este un student, o mamă ocupată sau oameni care lucrează în industria restaurantelor.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Oamenii de știință găsesc noi indicatori ai dezghețului permafrostului din Alaska

_ Ce să știți despre marele cutremur care a lovit Turcia și Siria

_ Modul brutal în care Pamela Anderson s-a despărțit de legenda surfingului Kelly Slater

_ Gillian Anderson „o va interpreta pe Emily Maitlis în adaptarea Netflix a interviului prințului Andrew”

_ McDonald's lansează o ediție limitată pentru Ziua Îndrăgostiților, cutie McNugget de 10 piese

_ Starul mexican Netflix a fost condamnat la cinci ani de închisoare din cauza uciderii din 2019 a unui bărbat din Miami

_ Comediantul Dave Chappelle sărbătorește câștigul Grammy la Coogee Beach, Sydney

_ Yellowstone s-ar putea încheia la sfârșitul acestui sezon

_ Fostul star de la Newcastle, Christian Atsu, a fost salvat din dărâmăturile unei clădiri după cutremurul din Turcia

_ Venus Williams șochează fanii, incluzându-l pe australianul Bernard Tomic, unul dintre jucătorii ei preferați

_ Identitate plină de farmec pentru cursele de ogari, Adele Hobby, suspendată după o luptă pe pistă la Mandurah

_ Pudra de talc a provocat cancerul care a ucis-o pe Maureen? Văduvul ei este în grup împotriva manufacturii

_ RUPTĂ: John Paul Mac Isaac cere o anchetă asupra lui Hunter Biden pentru că a susținut săptăm�na trecută că laptopul i-a fost �furat� (scrisori incluse)

_ Arabia Saudită surprinde piețele prin creșterea prețurilor petrolului în Asia

_ RUPTĂ: Abe Hamadeh depune un răspuns �n mișcare pentru un nou proces � DEPOSARE INCLUSĂ

_ Legenda lui Real Madrid, Raul, „refuză șansa de a-l înlocui pe Jesse Marsch la Leeds United”

_ Cutremur în Turcia și Siria astăzi LIVE: Ultimele știri, videoclipuri și bilanțul morților

_ Salvatorii luptă în regiunile din sudul Turciei și nordul Siriei, încercând să salveze cât mai multe vieți

_ Jimmy Bartel și iubita lui însărcinată Amelia Shepperd ridică mâncare nedorită de la supermarket

_ Kylie Jenner prezintă o piele strălucitoare într-un videoclip selfie... după ce a împărtășit fotografii uimitoare de pauză în bikini

_ Coechipierul lui Cristiano Ronaldo la Al-Nassr, Luis Gustavo, recunoaște că prezența lui a făcut lucrurile „dificile”

_Marius Tucă Show - 06 Feb 2023 20:38:39

_ Stânga israeliană STRIMĂ, solicită război civil, luptă pe străzi, uciderea lui Netanyahu

_Gold FM Romania - 06 Feb 2023 17:39:24

_ Balonul spion al Chinei Biden i se permite să traverseze explozivi transportați din SUA pentru a se autodetona

_ Judecătorul federal stabilește că interzicerea armelor pentru consumatorii de marijuana este neconstituțională

_ Un puternic cutremur cu magnitudinea 7,8 a ucis mii de oameni �n Turcia și Siria � replici �ca Armaghedonul�

_ Salman Rushdie vorbește la șase luni după ce a fost înjunghiat la un eveniment literar

_ Florida face o licitație pentru a anula statutul special Disney

_ Dave Chappelle sărbătorește controversatul său câștig Grammy relaxându-se cu bere pe plaja fără alcool

_ EDEN CONFIDENȚIAL: Lady Anne Glenconner susține că Netflix a făcut-o „proxenetism” pentru Prințesa Margaret

_ Adani Group reduce cheltuielile de investiții, fondatorii plătesc în avans împrumuturile, vânzarea de obligațiuni este suspendată pentru a restabili încrederea

_ Echipe de scufundări de specialitate se pregătesc să se alăture poliției pentru a doua zi de căutare a lui Nicola Bulley

_ Alertă de sănătate pentru nivelurile ridicate de zahăr ascunse în preparatele vegane

_ Un impuls pentru familii, deoarece experții estimează că facturile la energie vor fi cu 600 de lire sterline mai mici decât se temea

_ Ben Stiller se pregătește să joace TRIPLETS în Three Identical Strangers

_ Exclusiv: 6 ianuarie, inculpatul Jon Mellis scurge imagini din interiorul DC Gulag către un expert de la Gateway � Prizonierii sunt forțați să bea apă murdară maro (VIDEO)

_ Legenda lui Real Madrid, Raul, „refuză șansa de a-l înlocui pe Jesse Marsch la Leeds United”

_ Man City: Unde de-a lungul liniei se vor arunca o privire lungă și dură la ei înșiși, scrie Ian Herbert

_ Emma Roberts împărtășește o imagine drăguță cu fiul de doi ani, Rhodes, bucurându-se împreună de „ziua parcului” mamei și fiului

_ MAFS: Martha Kalifatidis spune că îl privești pe Jesse Burford este mai rău decât grețurile matinale

_ Rita Ora adaugă la impresionanta ei colecție de tatuaje

_ Recapitulare cutremurele din Turcia și Siria: ultimele știri, videoclipuri și bilanțul morților

_ Paul Rudd a atins „șapte la sută grăsime corporală” pentru primul film Ant-Man

_ De ce chiar și o căsnicie nefericită este bună pentru sănătatea ta

_ O tânără de 21 de ani care are TREI copii dezvăluie comentariile crude pe care le primește de la trolii online

_ Indicele de forță în Asia 2022: Rusia se situeză pe locul 5

_ Chris Brown și-a cerut scuze lui Robert Glasper în urma accesului său online din cauza pierderii Grammy

_ Emmerdale SPOILER: Noah se luptă pe măsură ce Samson se apropie de Amelia - va escalada disputa lor?

_ Mama stârnește dezbateri furioase după ce a dezvăluit că nu își lasă copiii să meargă la petreceri de pijamă

_ Austin Butler canalizează moda cu guler albastru în jachetă bomber și cizme de epocă după admiterea accentului

_ Papa Francisc continuă să facă istorie: O nouă călătorie într-o țară în care nu a mai fost niciodată un Papă

_ Cum să obțineți un raincheck la Coles: experta în finanțe Queenie Tan împărtășește un hack de supermarket care economisește bani

_ Brad Pitt pune un ecran elegant într-un pulover cu dungi neclare pe platoul viitorului film de la Apple Wolves

_ Soțul înstrăinat al Erika Jayne, Tom Girardi, la ședința de judecată din LA pentru un caz de delapidare

_ ARMATA OBLIGATORIE în România? Care sunt propunerile unui proiect de lege după ce mai multe ţări europene iau în considerare reintroducerea serviciului militar obligatoriu de teama Rusiei

_ RICHARD LITTLEJOHN: Lumile publicistice și ale divertismentului sunt în robia unui cult intolerant

_ Bate asta! Un cuplu găsește zece gălbenușuri în patru ouă în timp ce face o prăjire... la o cotă de unul din 11 miliarde

_ Peru: mai multe persoane au fost ucise din cauza unei alunecări de teren

_ Emmerdale SPOILER: The Dingles revin la căile lor dubioase după ce s-au luptat cu frigul


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15

Nr. de articole la aceasta sectiune: 886, afisate in 15 pagini.



ieri 11:50