16:31
Comentarii Adauga Comentariu

_ Sălbatice, comestibile și hrănitoare: cercetările și rețetele dezvăluie beneficiile plantelor regionale turcești

_ Sălbatic, comestibil, și hrănitoare: cercetările și rețetele dezvăluie beneficiile plantelor regionale turcești

Vizitați oricare dintre regiunile Turciei și veți găsi diverse plante care cresc în zone necultivate, cum ar fi zonele umede și pădurile: fenicul sălbatic, pisici, ciulin auriu și knotgrass, pentru a numi doar câteva.

Aceste plante au făcut obiectul unor studii etnografice, în general pentru calitățile lor medicinale, încă din anul 40 d.Hr. (când un botanist grec a documentat rolul lor în medicina populară anatoliană). Dar, deși au și numeroase utilizări culinare (de exemplu, în tocănițe, salate și produse de patiserie sărate), au existat puține date despre conținutul lor ridicat de nutrienți – până de curând.

Analiza compoziției alimentelor

Cercetătorii de la Proiectul Biodiversitate pentru Alimentație și Nutriție al Alianței (2012-19) au colaborat cu centre naționale de cercetare pentru a identifica 39 de specii de plante comestibile sălbatice care sunt viabile pentru hrana, consum și vânzare potențială pe piețe. Au fost colectate probe din aceste plante și fie depozitate, fie transportate pentru analize de laborator. Într-un articol recent publicat în Sustainability, autorii raportează:

„Majoritatea plantelor alimentare sălbatice sunt surse excelente de minerale, în special fier, zinc, calciu și fosfor… descoperirile evidențiază în mod clar valoarea lor nutritivă.”< /p>

Cu aceste dovezi adăugate atât în ​​bazele de date FAO (INFOODS) cât și în baza de date privind compoziția alimentară a Turciei (Türkomp), partenerii de cercetare au reușit să demonstreze legătura dintre biodiversitatea locală și securitatea alimentară și nutrițională la o platformă de politici care include ministerele turce. de sănătate, agricultură, mediu și educație și includ conservarea biodiversității în mai multe planuri de acțiune politică.

Plante sălbatice pentru generațiile mai tinere

Din regiuni, consumatorii intervievați de plante sălbatice ( care erau de obicei ei înșiși colecționari) aveau în general aproximativ 50 de ani cu doar studii primare și angajare în agricultură. Cercetătorii recunosc că, deși colectarea datelor nutriționale poate valida consumul de plante sălbatice, implicarea tinerilor este următorul pas pentru creșterea gradului de conștientizare și asigurarea faptului că tradițiile de hrană nu dispar în timp.

Formarea profesională ecologică pentru studenți bucătari, școală programele și festivalurile culturale sunt toate platforme pe care partenerii de cercetare le-au folosit cu scopul de a ajunge la tineri. Un alt produs, de ani de fabricație, este o viitoare carte de rețete care va arăta diferite modalități de preparare a plantelor studiate.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Ministrul Educației anunță modificări în funcționarea universităților: Modul de luare a deciziilor se va schimba

_ Măsurarea timpilor în miliarde de miliardime de secundă

Urmăriți „Banii reali” din spatele „Noi Agende Progresiste a Energiei Verzi” care falimentează și sărăcește populația lumii

_ Oamenii de știință găsesc noi indicatori ai dezghețului permafrostului din Alaska

_ Recep Erdogan dă o lovitură de imagine: kurzii vor pace cu Turcia

_ Rectorul UMFST: În prima parte a anului viitor începe construcţia Spitalului Clinic Universitar 'George Emil Palade'

_ Veterinarii din Cehia au început operaţiunile de eutanasiere a peste 15.000 de raţe, după descoperirea unui focar de gripă aviară H5N1

_ FIFA deschide o procedură disciplinară împotriva Uruguayului

_ Emily Ratajkowski se îmbracă în jachetă roșie de schi și blugi rupti în timp ce prietena ei împinge căruciorul fiului

_ Sondajul publicat în ziarul portughez A Bola dezvăluie că 70% dintre cititori își doresc ca Cristiano Ronaldo să fie DISPOZIT

_ Xi Jinping, gest care ar putea stopa dominația americană: posibile întrevederi cu lideri arabi (CNN)

_ Maia Sandu, apel disperat către Occident după noua ofensivă rusească: 'Să-și întărească presiunea asupra Rusiei'

_ Prelevare de organe de la un pacient în moarte cerebrală la Arad. Cordul va salva viaţa unui croat

_ British Fashion Awards 2022: Simone Ashley uimește într-o rochie mov cu diamant care îmbrățișează silueta

_ Casa de Pensii, zguduită de un imens scandal! Șeful Casei, prins pe înregistrare!

_ Emisfera sudică este mai furtunoasă decât cea nordică și în sfârșit știm de ce

_ Prognoza vinului: Marea Britanie ar putea fi campioana Chardonnay până în 2050

_ Crimele Tetris: a ucis mafia rusă dezvoltatorul jocului și familia lui?

_ Echipa dezvoltă o metodă de imagistică volumetrică eficientă din punct de vedere fotonic cu microscopie cu fluorescență cu scanare cu foi de lumină

_ Roy Keane critică Brazilia „DISRESSPECTFUL” pentru sărbătorile lor de dans

_ British Fashion Awards 2022: Ashley Graham prezintă o expoziție FOARTE lungă într-o rochie albastră pură

_ Genetica felină ajută la identificarea primei domesticiri a pisicilor

_ Marele test de gust pentru sandvișuri de Crăciun! FEMAIL încearcă 35 de sărbători festive

_ Gabourey Sidibe dezvăluie că este căsătorită în secret de un AN

_ British Fashion Awards 2022: Abbey Clancy arată glam în rochie roșie până la podea

_ British Fashion Awards 2022: Lila Moss uimește într-o rochie neagră pură în timp ce pozează pe covorul roșu

_ FOTO + VIDEO Parastas în memoria Regelui Mihai, la Catedrala Patriarhală

_ Valize atât de deștepte încât se rotesc singure

_ Legenda mai puțin povestită a lui Moș Nicolae

_ Ministrul Predoiu, întâlnire cu ambasadoarea Suediei: intrarea României în Schengen, Legile Justiţiei și statul de drept, între temele discutate

_ ANPC anunţă că termenul până la care restaurantele trebuie să ofere informaţii detaliate din meniuri a fost amânat

_ VIDEO PS Varlaam Ploieșteanul, la parastasul Regelui Mihai: 'În ultimii ani din viață, Regele Mihai a trăit într-o atmosferă aproape monahală'

_ British Fashion Awards 2022: Lily James ara senzațional într-o rochie argintie cu o suprapunere transparentă

_ Caii militari mor �n mod misterios

_ Rod Stewart, 77 de ani, se întoarce în Glasgow, natalul lui Celtic, pentru ultima etapă a turneului său din Marea Britanie

_ Instanța stabilește definitiv: Sfinxul şi Babele din Bucegi nu aparțin de orașul Bușteni, ci sunt în județul Dâmbovița

_ Starul Swans, Paddy McCartin, devine emoționat vorbind despre jocul cu fratele său

_ December 1/National Order 'For Merit' in Grand Cross rank, awarded to Croatian academician Zeljko Reiner

_ HOROSCOP Marţi, 6 decembrie – Faţă în faţă cu realitatea. Aceste zodii nu vor fi prea încântate de ce observă

_ Moș Crăciun vine cu vești rele! Comisarul european pentru economie: 'Vom avea o recesiune în această iarnă'

_ Consilierul pentru securitate națională al SUA, Jake Sullivan, s-a întâlnit cu președintele ales al Braziliei

_ Scarlett Johansson se alătură lui Channing Tatum pentru a filma noul film Project Artemis în Georgia

SUA Numărul morților în urma uraganului Ian a crescut la 77, inclusiv cupluri în vârstă care și-au pierdut alimentarea cu mașinile de oxigen

_ „O parodie completă”: experții regali răsună despre Sussex după cel mai recent trailer Netflix

_ British Fashion Awards 2022: Jodie Turner-Smith poartă Gucci personalizat

_ Bentley care conducea un mormon cu 20 de neveste chiar l-a dezgustat pe Warren Jeffs

_ Sarah Jessica Parker vorbește la telefon în timp ce filmează sezonul doi din And Just Like That în NYC

_ British Fashion Awards 2022: Sabrina poartă o rochie roșie și neagră care îmbrățișează silueta și glugă cu blană

_ IAN HERBERT: Cântece minime, fără eroi și un ritm de tobe metronomic necruțător

_ Lady Amelia Windsor conduce fashionistele din înalta societate la British Fashion Awards 2022

_ British Fashion Awards 2022: Christine Quinn prezintă o prezentare bustină într-o rochie neagră în stil bustier

_ Geelong vs Brisbane Lions - Finala preliminară AFL LIVE: Pisicile conduc când Daniher este lovit de fani

_ Ministrul ucrainean de Externe, Dmitro Kuleba, cere accelerarea livrărilor de armament şi generatoare de electricitate

_ Escrocii Poppy care folosesc aparate de carduri fără contact mint că sunt din Legiunea Regală Britanică

_ Armata braziliană ucide liderii cartelului �Comandamentul Roșu�, se pregătește preluarea

_ Paris Hilton captează atenția când iese cu soțul Carter Reum la un eveniment Spotify în LA

_ DR MEGAN ROSSI: Nu te simți vinovat pentru dragostea ta pentru brânză!

_ Poliția arestează un tânăr de 15 ani în legătură cu împușcarea lui Washington Commanders RB Brian Robinson

_ Un cardinal din Ghana a încetat din viaţă la trei luni după numirea sa în funcţie

_ Chris Wray, Bill Barr și Paul Ryan fac parte din banda din spatele Russiagate și minciunile despre laptopul Hunter Biden


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7

Nr. de articole la aceasta sectiune: 391, afisate in 7 pagini.