02:21
Comentarii Adauga Comentariu

Spore the mairie: Boom în ciupercile cultivate pe bere belgiană

_ Spore the mairie: Boom in ciuperci cultivate cu bere belgiană

În Belgia, o țară renumită pentru berea sa, ciupercile hrănite cu un produs secundar de la bere se desfășoară afaceri în plină expansiune.

Ciupercile de ultimă generație cultivate de un Firma de la Bruxelles, Eclo, într-un abator dezafectat își găsește drumul către clienții gurmanzi, în timp ce stimulează economia circulară.

Cele șapte soiuri de ciuperci produse de Eclo sunt în mare parte soiuri exotice căutate, care se găsesc de obicei în Asia, inclusiv shiitake, maitake (cunoscut și sub numele de găină de pădure) și ciuperci cu pompon.

Toate au prețuri premium pe site-ul companiei, în jur de 22 de euro (22 USD) pentru 750 de grame (26 de dolari). -uncie).

Iar substratul — substanța din care cresc sporii — este ușor de găsit în Belgia: un amestec de cereale uzate rămase din procesul de piure pentru a face bere și baghete aruncate. și pâine uscată.

„Berea și pâinea nu au orice efect asupra gustului ciupercilor, dar obținem randamente mai bune din ele în ceea ce privește cantitatea și calitatea”, a explicat Quentin Declerck, unul dintre fondatorii Eclo.

Compania sa colectează de câțiva ani producătorii de bere. cereale de la producătorul belgian de bere Cantillon și resturile de pâine de la supermarketurile Colruyt și lanțul de magazine de panificație și sandwich-uri Bon Pain.

Colaborarea permite Eclo să recicleze cinci tone de cereale aruncate de producători de bere și 18 tone de pâine anual.

Acel material aruncat intră apoi în camerele frigorifice ale Eclo, unde ciupercile cresc în aerul umed.

În fiecare săptămână, compania vinde între opt și 10 tone de ciuperci. .

Dincolo de avantajul financiar înfloritor pe care îl aduce activitatea, Declerck a explicat că a contribui la o producție realizată pe plan intern și ecologic la Bruxelles a fost o motivație.

„Ne-am dat seama că multe dintre ciuperci cumpărate în magazine au venit din Olanda, multe din țările din est (europene), și ev ro mai departe, din China”, a spus el.

„Astăzi există o anumită producție care a fost relocalizată (în Belgia). Facem parte din acea mișcare.”

Munca „dură”

Eclo a fost creată în 2014 după ce fondatorii săi au citit o carte despre economia circulară, în care articolele aruncate sunt reutilizate și reintroduse. pe piață, mai degrabă decât aruncate.

Cartea vorbea despre cultivarea ciupercilor din zaț de cafea – un proces deja folosit de o altă companie din Bruxelles.

Eclo a încercat inițial această cale, dar „ a fost un eșec răsunător” pentru soiurile pe care dorea să le cultive, a spus Declerck.

„Shiitake nu crește deloc în zațul de cafea.”

Așa că a schimbat direcția pentru substrat și a instruit aproximativ 30 de oameni despre cum să cultive ciuperci din cerealele și pâinea producătorilor de bere.

Experiența a avut suișuri și coborâșuri.

„Unii dintre ei pur și simplu au renunțat. Aceasta este încă o formă de agricultură și este dificilă – lucrezi în încăperi foarte umede, uneori nu vezi soarele toată ziua”, a spus Declerck.

Încercarea de a concura împotriva rivalilor la scară industrială a avut, de asemenea, probleme. o lovitură pentru moralul unora.

„Trebuie să faci față prețurilor pieței, altfel pur și simplu nu vinzi. Ne-am găsit nișa, așa că putem să ne plătim oamenii în mod corect, dar multe proiecte nu plătesc.”

Eclo testează alte opțiuni în producția sa, de exemplu pentru a vedea dacă substrat folosind boabe de cacao măcinate aruncate.

De asemenea, caută să crească și să înființeze o fabrică care să poată vinde substraturi pe piața europeană.

În Belgia, numărul de companii implicate în economia circulară a crescut cu o treime între 2019 și 2021, potrivit unui studiu al start-up-ului Inoopa în 2022.

Dar mai este o cale lungă de urmat: un studiu pentru regiunea Valonia din Belgia din iunie a constatat că 60% dintre companiile de pe teritoriul său nu știau deloc despre conceptul de economie circulară.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Coincidențe ciudate: evenimente sau fapte ale lui Dumnezeu?

MAIMUȚELE LUI MUSK

Kanye West declară că „Iubește naziștii”...

Ion Cristoiu: Istoria alege orbeşte pe cei care urmează să rămînă în Istorie

_ Curtea de apel respinge procesul lui Trump pentru căutarea în Mar-a-Lago...

_ Nu încerc să fiu șocant...

_ HACKING CREIER

_ CNN concediază HIT TALENT...

Povestea singurului român dintr-un sat părăsit care nu mai știe cine e președinte, iar de pandemie și război abia a auzit

onflict deschis între Boris Johnson și Leonardo DiCaprio. Cum a 'reușit' un plan odios al primăriei Londra conduse de indianul progresist Khan, să-i încaiere pe Johnson cu DiCaprio care-l susține pe Khan

_ STUDIU: Stresul pandemic a făcut ca creierul adolescenților să îmbătrânească fizic mai repede...

_ CRYPTO CREEP PRETENȚE FĂRĂ FRAUDE...

_ MAI MULT PALAT RASCISM STORM...

_ Firmele tehnologice au „facilitat” frauda cu ajutorul covid...

_ Maestrul special oprit...

_ Bărbatul pledează vinovat pentru rolul din revoltele din 6 ianuarie; Poate risca zeci de ani de �nchisoare...

_ Biden Bungles Toast la cina de stat cu președintele francez Emmanuel Macron (VIDEO)

Coruptul Airbus plătește scump să scape de acuzațiile de corupție. Acordul financiar încheiat cu justiția franceză

_ Yellen dă vina pe „splurging”...

_ APPLEDISNEY Zvonuri HEAT...

_ Cramer Rips „Total Con Artist”...

_ Lava din Mauna Loa la mai puțin de 4 mile de autostrada cheie!

_ HARRY TRAILER DROPS!

_ Platforma de socializare Parler renunţă să-i vândă site-ul rapperului Kanye West, anunţă compania-mamă

_ Ținta lui Man United, Jonathan David, salută Premier League drept „cea mai bună ligă din lume”

_ SIMON COWELL, TU ESTI?

_ GANNETT toacă alte 200...

_ INFOWILD! Alex Jones îi găzduiește pe Kanye și Fuentes...

_ Poate Elon Musk să-i depășească pe cei treziți? Omul de afaceri a concediat 80% din forța de muncă de pe Twitter

_ Vaticanul plin de teorii ale conspirației în timp ce hackerii lovesc...

_ Biden, Macron promit unitate cu Ucraina, promit că Rusia va răspunde

_ Vorbește despre Joe Biden? Barack Obama este împușcat în „Crazy Uncle Joe” în timp ce face campanie pentru Warnock (VIDEO)

_Călin Georgescu - 02 Dec 2022 03:54:32

_ Parler anulează acordul cu Kanye West, deoarece rapperul spune că îi „place” Hitler

_ Oamenii care aplaudă sfârșitul umanității...

_ Fotografiile de top din 2022 de la AP surprind o planetă care explodează...

_ Industrial production prices up by 41 pct at an annual rate in October

_ ROILS NETFLIX...

_ De ce Oman este o bijuterie din Orientul Mijlociu, de la snorkeling cu broaște țestoase la drumeții uimitoare la munte

_ Kelsey Parker este frustrată când Max George o întreabă „cum se descurcă”

_ E alertă: exemplar Piranha descoperit într-un râu din România; peștele trăiește în mod normal în America de Sud

_ Candice Warner dezvăluie ce crede cu adevărat despre David retragerea de la Test cricket după The Ashes

_ Republica Moldova și-a asigurat stocul de gaze naturale pentru următoarele două luni. Depozitele sunt în România și Ucraina

_ Prințul William și Kate Middleton sosesc în portul Boston ca patrule înarmate ale Pazei de Coastă din SUA

_ Emisiunea de astăzi a lui Allison Langdon, colegii i-au remorcat cu cruzime Mercedes Benz în ultima ei zi

_ De ce democrații suedezi se opun aderării României în Schengen: 'Sunt deficitele grave în activitatea lor în lupta împotriva corupţiei şi crimei organizate'

_ Vechea școală a lui Tony Blair, Fettes College, plătește 450.000 de lire sterline unui fost elev care a fost abuzat sexual acolo

_ Jay-Z susține că Bacardi A RESPINS oferta de cumpărare de 1,5 miliarde de dolari pentru marca sa de coniac D'Usse

_ Pe măsură ce inflația se uşurează, disponibilizările urmează?

_ COMENTARIU POSTA ZILNIC: Costul tragic al erorii grosolane a lui Lady Susan

_ Simon Cowell urcă pe scenă la Royal Variety Performance 2022 după ce a stârnit îngrijorarea fanilor

_ Tragedia din spatele Dog the Bounty Hunter: închisoare, abuz, copii morți și moartea unui co-star

_ Helen Skelton i-a vândut ea și cadourile de nuntă ale fostului Richie Myler

_ Helen Skelton i-a vândut ea și cadourile de nuntă ale fostului Richie Myler

_ Pături de ceață densă Marea Britanie: Met Office avertizează că zborurile ar putea fi ANULATE

Alba Iulia 1 Decembrie 1918 - Alba Iulia 1 Noiembrie 1599 - Zilele Unirii Românilor. Pe ce melodie a intrat Mihai Viteazul în Alba Iulia?

_ Kym Marsh îi plantează un sărut pe Helen Skelton la petrecerea VERY boozy Strictly Christmas

_ O declarație de război: cum descriu oamenii din interiorul regal trailerul Netflix pentru documentarul Harry și Meghan

_ Stanley Tucci pune o mână iubitoare pe stomacul soției Felicity Blunt

_ FOTO-VIDEO Explozie într-un port strategic turcesc, la Marea Neagră: pompierii intervin în forță


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1543, afisate in 26 pagini.



ieri 12:34