18:45 2023-10-03
science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Raport: Zece miliarde de guri de hrănit până în 2050
_ Raport: Zece miliarde de guri de hrănit până în 2050< /h3>
Când vine vorba de hrănirea unei populații în creștere într-o perioadă de conflict și schimbări climatice, Mama Pământ are multe în farfurie. Pentru a construi un viitor durabil, va trebui să revenim la un model de la fermă la masă, iar asta deschide căi vaste și interesante de cercetare pentru oamenii de știință într-o serie de domenii. În acest raport special, explorăm unele dintre evoluțiile care au loc în laboratoarele de cercetare și în fermă.
Hrănirea a 10 miliarde de oameni până în 2050 va fi o provocare formidabilă. Mai ales având în vedere că 10% din populația lumii este deja înfometată astăzi și că aproximativ 30% este subnutrită. Și pentru a atinge foametea zero - așa cum este stabilit în Obiectivul 2 de Dezvoltare Durabilă a Națiunilor Unite - în același an, va trebui să fim capabili să hrănim încă 3 miliarde de oameni și să oferim o nutriție mai bună pentru încă 2 miliarde. Toate acestea, în timp ce conflictele și schimbările climatice amenință viabilitatea unor suprafețe vaste de teren arabil.
Oamenii de știință din întreaga lume, neînfricoșați, lucrează din greu pentru a dezvolta noi metode și tehnologii care ne pot pune pe o cale mai durabilă. . Experiența a arătat că problema foametei nu poate fi rezolvată printr-o agricultură din ce în ce mai intensivă: astfel de practici înrăutățesc de fapt lucrurile. Fermele mari, cu o singură cultură – încă răspândite în multe țări – au efecte dezastruoase asupra biodiversității.
Mai mult, „Știm acum că majoritatea soiurilor moderne de cereale – concepute prin selecție artificială – au o valoare nutritivă mult mai mică. decât cele antice”, spune Ismahane Elouafi, om de știință șef la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO). Potrivit Sara Bonetti, șeful Laboratorului de Hidrologie și Geomorfologie a Captării și Geomorfologie al EPFL și expert în sol: „Industria agricolă reprezintă o treime din emisiile de CO2 din activitatea antropică. Cu toate acestea, metodele tradiționale de agricultură, multe dintre ele vechi de secole, pot capta mari dimensiuni. cantități de carbon și depozitează-l în sol, în timp ce crește randamentul culturilor.”
Deși tehnologia cu siguranță nu este un panaceu, cercetătorii dintr-o serie de discipline își unesc forțele pentru a aborda problema aprovizionării globale cu alimente. redirecţiona. Ei dezvoltă abordări noi de-a lungul întregului lanț de producție, de la selecția semințelor, editarea genelor, germinare și cultivarea culturilor (în câmp, în sere, supraterane sau pe acoperișuri urbane) până la recoltare, transport, procesare și ambalare. Oamenii de știință se uită, de asemenea, la modul în care putem îngriji mai bine plantele printr-o combinație de compuși chimici, roboți și metode naturale. Unele centre de cercetare și dezvoltare studiază chiar și modalități prin care putem cultiva alimente fie sintetic, fie prin reînnoirea proceselor biologice existente, cum ar fi fermentația uscată.
În Israel, un întreg ecosistem de tehnologie alimentară se dezvoltă în jurul universității Technion, unde cadrele universitare lucrează de mână. în mână cu startup-urile. Inițiative similare apar și în Europa, cu organizații care reunesc oameni de știință și fermieri pentru a testa noi tehnologii și metode de agricultură. Două exemple aici, în Elveția, sunt parcul tehnologic Agropôle din Molondin (în cantonul Vaud), al cărui membru EPFL este membru, și Centrul Integrativ pentru Alimentație și Nutriție al EPFL, care face parte din Swiss Food & Nutrition Valley.
În ceea ce privește durabilitatea, o parte a problemei constă în obiceiurile noastre alimentare. În timp ce atât de mulți oameni mor de foame, alte miliarde sunt supraponderali și mănâncă prea multă carne – care are o amprentă mare de carbon. Înrăutățind lucrurile, ei deseori risipesc cele mai multe alimente. Adăugând aceste deșeuri la culturi, recoltare și pierderi de depozitare, aproximativ o treime din alimentele pe care le producem sunt aruncate în lumea de astăzi. Vestea bună este că există pași pe care îi putem lua pentru a reduce aceste deșeuri de-a lungul întregului lanț valoric, până la farfuriile noastre. Un test pilot efectuat recent la restaurante chiar aici la EPFL arată cum.
Aceste cifre oferă FAO speranța că putem face față provocării din 2050, dar nu fără un efort concertat. Organizația a formulat recomandări concrete, deși unele dintre ele ar putea intra în contradicție cu interesele lumii de afaceri și ale factorilor de decizie, precum și o anumită rezistență la schimbare în rândul fermierilor. Astfel de obstacole pot fi depășite, totuși, prin cercetare științifică, dialog amplu și colaborare deschisă. Avem datoria de a explora toate opțiunile în lupta împotriva foametei, deoarece viețile a miliarde de oameni sunt în joc.
Linkul direct catre Petitie
Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:
Nr. de articole la aceasta sectiune: 140, afisate in 3 pagini. |
Comentarii:
Adauga Comentariu