15:36
Comentarii Adauga Comentariu

_ Ziua Pământului 2024: Patru strategii eficiente pentru a reduce risipa alimentară menajeră

_ Ziua Pământului 2024: Patru strategii eficiente pentru reduce risipa alimentară în gospodărie

Sistemul alimentar global produce suficientă hrană pentru toată lumea, totuși, în 2023, 333 de milioane de oameni din întreaga lume sufereau de nesiguranță alimentară și 783 de milioane sufereau de foame cronică. Se estimează că 1,3 miliarde de tone de alimente – 14% din totalul produs – se pierd sau se risipesc la nivel global în fiecare an.

1,3 miliarde de tone de alimente sunt suficiente pentru a hrăni peste 3 miliarde de oameni.

Risipurile alimentare contribuie la aproape 8% până la 10% din toate emisiile de gaze cu efect de seră. Acel nivel al emisiilor este la scara a ceea ce ar produce o țară mare – doar sub estimările totale ale emisiilor din Statele Unite și China – aducând contribuții serioase la schimbările climatice.

Cei mai mari contributori la risipa alimentară sunt mari. -țări cu venituri, în care consumatorul mediu risipește între 95-115 kilograme de alimente pe an. În Canada, aproximativ 60% din alimentele produse sunt pierdute sau risipite pe an, costând aproximativ 49,5 miliarde de dolari. Această cifră reprezintă aproximativ jumătate din costurile anuale de cumpărare a alimentelor în Canada și 3% din PIB-ul Canadei din 2016.

Suntem cercetători care au lucrat sau lucrăm în prezent la soluții la această problemă a risipei alimentare.

Risipirea și pierderea de alimente au loc în fiecare etapă a lanțului alimentar.

Pierderea de alimente înainte de distribuție poate apărea, de exemplu, din cauza recoltelor slabe. Între timp, manipularea și depozitarea după recoltare pot provoca, de asemenea, risipă, deoarece alimentele sunt aruncate pentru imperfecțiuni sau deteriorate în timpul tranzitului.

În timp ce unele pierderi și risipă de alimente, cum ar fi cojile de ouă, pliculețele de ceai sau oasele, sunt inevitabile. , multe dintre ele pot fi evitate, în special în mediile de vânzare cu amănuntul și de uz casnic.

Contextul de vânzare cu amănuntul este în cazul în care aproximativ 14% din risipa alimentară care poate fi evitată are loc, deoarece alimentele sunt adesea supraaprovizionate de magazinele alimentare, acordând prioritate disponibilității constante în detrimentul de produs risipit.

În gospodării, alimentele sunt risipite în primul rând din cauza deteriorării, cel mai mare volum pierdut fiind perisabile, în special fructele și legumele. Această ultimă zonă reprezintă aproape jumătate din toate deșeurile alimentare din Canada.

În Canada, se estimează că fiecare gospodărie aruncă aproape trei kilograme de alimente care ar fi putut fi consumate în fiecare săptămână. Pentru a pune acest număr în context, adică aproximativ 15 mere sau morcovi mari trimiși la groapa de gunoi în mod inutil în fiecare săptămână.

Costurile cu alimente reprezintă în medie peste 11% din venitul gospodăriei, familiile cu venituri mai mici fiind nevoite să plătește un procent și mai mare din venitul lor pe alimente.

Gospodăria medie aruncă aproape 900 de dolari în fiecare an și cu aproape 7 milioane de gospodării canadiene care se luptă să aibă suficientă mâncare pe masă – și 2 din 5 raportează costul ca o barieră în calea unei alimentații sănătoase – că deșeurile se adună.

Dincolo de bani, risipa alimentară poate avea, de asemenea, un impact asupra sănătății dietei noastre. Adesea, fructele, legumele și produsele perisabile bogate în nutrienți ajung în coșul de gunoi, mai degrabă decât alimentele ultraprocesate stabile la raft, care au consecințe cunoscute asupra sănătății.

Cu pierderea și risipa de alimente care apar în fiecare etapă a lanțul trofic, soluțiile sunt necesare și în fiecare etapă. În timp ce pierderea de alimente la începutul lanțului poate fi mai greu de evitat, comercianții cu amănuntul și gospodăriile dețin puterea de a aborda risipa de alimente în fiecare zi.

Soluțiile actuale care vizează risipa de alimente includ reciclarea deșeurilor alimentare, crearea de programe de compost în oraș pentru a redirecționa deșeurile. departe de gropile de gunoi și promovarea conștientizării consumatorilor prin educație pentru a preveni, în primul rând, ca alimentele să devină deșeuri.

Doricând să abordeze această problemă globală, grupul nostru de cercetare a dezvoltat și a pilotat o intervenție de patru săptămâni în 2020 pentru a reduce risipa alimentară menajeră în rândul familiilor canadiene.

Mamele, tații și copiii au fost invitați să participe la o intervenție de patru săptămâni cu următoarele componente:

1) Un curs de gătit

2) Patru mesaje text pe săptămână, inclusiv informații despre risipa alimentară și mementouri pentru reducerea risipei

3) Un set de instrumente, care includea lucruri precum o perie pentru legume (pentru a reduce risipa de coajă de legume), o carte de bucate axată pe reducerea risipei de alimente, planificator de mese și cumpărături, recipiente reutilizabile pentru a depozita resturile și un poster cu magnet pentru frigider care arată unde sunt cel mai bine depozitate alimentele.

Familiile au raportat o mare satisfacție față de intervenția generală și o apreciere specială pentru cartea de bucate și peria de legume ca instrumente în prevenirea risipei alimentare.

Părinții au raportat, de asemenea, creșteri. în încredere pentru a reduce risipa alimentară menajeră. Copiii implicați în studiu au raportat, de asemenea, o capacitate îmbunătățită de a interpreta curmalele cel mai bine înainte – sau alimente care nu sunt la fel de proaspete precum era, dar totuși perfect comestibile.

La nivel de gospodărie, am constatat o scădere de 37% în deșeurile evitabile de fructe și legume măsurate prin audituri de patru săptămâni privind deșeurile alimentare, în care deșeurile au fost colectate și cântărite separat.

Aceste rezultate sunt promițătoare prin faptul că demonstrează că, chiar și în plina pandemie de COVID-19 ( vara 2020), familiile ar putea în continuare să reducă risipa alimentară folosind instrumente și instrucțiuni simple, fără a reduce consumul de fructe și legume. Un alt rezultat promițător este că am reușit să implicăm atât părinții, cât și copiii, ceea ce a dus la schimbări individuale și la nivel de gospodărie.

Incorporarea alimentelor sănătoase în dietele noastre nu ar trebui să fie o corvoadă prea mare, ci programe încărcate și Creșterea prețurilor la alimente poate împiedica.

Găsirea unor modalități simple de a reduce risipa alimentară în uz casnic este esențială.

Acest lucru fiind spus, responsabilitatea pentru pierderea și risipa de alimente nu ar trebui să cadă doar asupra consumatorilor individuali. . În timp ce indivizii pot face diferența, sunt necesare și schimbări mai mari de politică – în modul în care alimentele sunt cultivate, procesate și distribuite.

Dacă sunteți interesat să mâncați mai sănătos și să contribuiți la îmbunătățirea sănătății planetei noastre, iată câțiva pași. puteți lua:

Acest articol este republicat din The Conversation sub o licență Creative Commons. Citiți articolul original.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Erdogan din Turcia se îndreaptă în Irak într-o rară vizită de stat pentru a discuta despre apă, petrol, securitate

_ EPHRAIM HARDCASTLE: Prințul Andrew se bucură de lumina reflectoarelor la slujba de mulțumire cu regele Charles, William și Kate absenți

_ Cererea de Bitcoin în Argentina crește la maxime de doi ani

_ Ioana Ramona Bruynseels (AUR): Sub umbrela democrației consumul de droguri a explodat. PSD și PNL nu au făcut nimic pentru a stopa acest fenomen

_ Doi ani de război: Palatul Victoria va fi iluminat sâmbătă seara în culorile drapelului ucrainean

În sondajul Atlas Intel Soroșiștul Nicușor Dan, e pe locul doi

_ Fantasma aspirantă a cărei evaziune a fost mai mult Scooby Doo decât James Bond: cum soldatul britanic Daniel Khalife s-a imaginat agent secret MI6, dar a dezertat în Iran când nimeni nu i-a răspuns la apeluri...

_ Trafic feroviar afectat, pe ruta Craiova – Calafat, din cauza unui tren Regio

_ Capelă ecumenică inaugurată la Spitalul Judeţean de Urgenţă din Miercurea-Ciuc

_ Câștigătoarea Takeaway de sâmbătă seara a rămas devastată, deoarece câinele paralizat este INTERZIS din vacanța în familie pe care a câștigat-o în emisiunea: „Aceasta este o discriminare efectivă împotriva câinelui meu cu dizabilități”

Ce este o Lovitură de Stat? A fost împiedecat Călin Georgescu să devină duminică seara pe 6 Decembrie 2024, Președintele României, printr-o lovitură de stat?

_ Dependent de sex, „Dirty Doctor”, 40 de ani, se confruntă cu sfârșitul carierei după ce s-a filmat făcând sex cu femei în cabinetul său, în timp ce pacienții așteptau afară și trimiteau poze iubiților săi.

_ Bărbat, 35 de ani, urmează să apară în instanță acuzat de tentativă de omor după ce două persoane au fost înjunghiate și o femeie bâjbâiată la stația de metrou Kennington

_ Fitch reconfirmă Oradea în grupa orașelor cu cea mai ridicată credibilitate

_ Război total la DigiSport între Radu Naum și un alt prezentator al postului. Și-au aruncat vorbe dure aruncate în timpul emisiunilor

_ SUA dau un semnal puternic: Ucraina va deveni până la urmă membru NATO

_ Asociația Industriei de Vaping solicită respingerea propunerii legislative referitoare la țigările electronice

_ CPI se imprimă mai fierbinte decât se aștepta în ianuarie, deoarece SuperCore a crescut

_ Alarmă cu privire la „epidemia” misterioasă de cancer care lovește persoanele sub 50 de ani, precum Kate Middleton, în timp ce oamenii de știință se străduiesc să găsească cauza unei creșteri uluitoare

_ Greggs este „lovit de o defecțiune IT”: clienții spun că lanțurile lor locale de panificații sunt închise din cauza unei „probleme cu casele” - după ce Tesco, Sainsbury's și McDonalds au suferit toate crize tehnice.

_ Acțiunile Northrop Grumman au atins turbulențe după taxa de contract B-21 Raider de miliarde de dolari

_ JK Rowling promite să sfideze noile legi „ridicole” din Scoția privind infracțiunile motivate de ură și refuză să ștergă postările în care îl numesc pe prezentatorul TV trans „doar un bărbat”

_ Iranul, mesaj de justificare a atacului său și amenințare directă către SUA

_ Warner din Australia spune că scandalul de manipulare a mingii nu va dispărea niciodată

_ Franța este de acord să patruleze cerul peste plajele sale, într-o nouă represiune asupra punctelor de trecere a migranților Canalului

_ Un medic al spitalului din Gaza spune că aruncarea de ajutor a ucis cinci persoane

Un nou sondaj: Simion pe primul loc, Ponta pe doi. Sondaj Verifield comandat de Nicușor Dan.

_ DEZVLUIT: Trump, Giuliani sunt co-conspiratori neinculpați �n cazul �Alegătorilor supleanți� din 2020 al procurorului general democrat din Michigan�. �n curs de dezvoltare

_ Legendele Insula Iubirii, credincioșii săpunului și senzațiile Strictly Come Dancing... în timp ce distribuția complet nouă a Celebrity Big Brother este văzută în Watford, o privire la cine intră în casă (și cine nu)

_ Arnold Schwarzenegger, gata de revenirea la filmări după ce i s-a montat un stimulator cardiac

_ Oficialii de pe Calea Eclipsei declară �n liniște starea de urgență

_ Rachetele hipersonice rusești lovesc Kievul după ce drona ucraineană a avariat rafinăria Rosneft

_ EDEN CONFIDENTIAL: Politia il cerceteaza pe nepotul lui Sir Winston Churchill, Lordul Soames's Army, organizatia caritabila din cauza pierderii de 400.000 de lire sterline

Sorosistul Bolohan ne spune că Lovitura de Start data de CCR a foSt "Constituționala"

_ Schimbările climatice ar putea deveni principalul motor al scăderii biodiversităţii până la jumătatea secolului, sugerează analiza

_ Expertul dezvăluie 5 moduri de a curăța ecranul telefonului zgâriat folosind obiecte pe care probabil le ai întins prin casă

_ Descoperirea unui subset de introni umani scurti care sunt îmbinați printr-un mecanism nou

Serviciile de Informații Ruse afirmă că în România, UE e cea care a pus la cale Lovitura de Stat, indicând Regimului de la București să anuleze Alegerile și că acum au cerut să i se interzică lui Georgescu sa participe la Alegerile din Mai

_ Makoto Hasebe (Eintracht) se va retrage la sfârşitul acestui sezon

Nimeni nu e mai presus de Lege. Nici măcar Curtean Constituțională

_ Miliardar din Ohio intenționează să ducă un submarin pentru două persoane pe site-ul Titanic pentru a dovedi că industria este mai sigură după dezastrul OceanGate

_ VEZI: Sindicatul Oțelului arată de parcă ar fi ținut ostatic �n timp ce Joe Biden povestește o poveste dubioasă despre �Unchiul lui Bosey� și �O mulțime de canibali�

_ Predare totală: pachetul de ajutor pentru Ucraina al lui Johnson �i permite lui Biden să ierte 50% din ��mprumuturi� pe 15 noiembrie și 100% mai t�rziu

_ Noua exoplaneta cu perioada ultrascurta descoperita

_ Acești blugi H&M de 24,99 lire sterline arată la fel de bine ca perechea de 1.000 de lire sterline a lui Gucci, iată care sunt dupurile designerilor de denim pe care ar trebui să-i cumperi

_ Nepotul lui Liz Hurley - care a supraviețuit unui atac cu cuțitul de groază - este prins în stare de ebrietate după ce a fost oprit de polițiști care l-au zărit în timp ce ținea mașini în BMW-ul său de 41.000 de lire sterline.

_ WAYNE ROOT: LĂSAȚI „MARELE BOICOT NEW YORK CITY”. CONSERVAȚII LA NEW YORK: „DROP DEAD”.

_ Sună-i pe moașa celebrității! După ce a născut cinci copii, Jools Oliver se antrenează pentru a naște copii altor mame

_ Cum vor fi copiii în 2050 - Raport UNICEF

_ Actriţa Judith Godrèche a depus plângere pentru viol contra regizorului Benoît Jacquot

_ Acum William e în spatele camerei! Prințul și Prințesa de Wales își schimbă rolurile în timp ce viitorul rege face o fotografie cu soția și copiii lui de Ziua Mamelor - după ce Kate le-a fotografiat anterior Charlotte și Camilla

_ Charles a așteptat atât de mult să fie rege... acum ASTA: Pe măsură ce o criză de sănătate pune monarhia lui „slăbit” sub lumina reflectoarelor, știu că caracterul Regelui îi va servi bine atât lui, cât și națiunii, scrie ROBERT HARDMAN

_ Horoscop astăzi: Ghid zilnic despre ceea ce îți rezervă stelele - 5 februarie 2024

_ Pot administratorii de fonduri să se întoarcă de la o rulare proastă sau banii tăi sunt mai bine într-un fond pasiv?

_ Capturarea plierii origami ADN cu un nou model dinamic

_ Superliga: Rapid continuă seria înfrângerilor

_ Maia Sandu: Limba română în Moldova reprezintă puntea de dialog între toate comunităţile


Pag.1
Nr. de articole la aceasta sectiune: 57, afisate in 1 pagina.