15:36
Comentarii Adauga Comentariu

_ Ziua Pământului 2024: Patru strategii eficiente pentru a reduce risipa alimentară menajeră

_ Ziua Pământului 2024: Patru strategii eficiente pentru reduce risipa alimentară în gospodărie

Sistemul alimentar global produce suficientă hrană pentru toată lumea, totuși, în 2023, 333 de milioane de oameni din întreaga lume sufereau de nesiguranță alimentară și 783 de milioane sufereau de foame cronică. Se estimează că 1,3 miliarde de tone de alimente – 14% din totalul produs – se pierd sau se risipesc la nivel global în fiecare an.

1,3 miliarde de tone de alimente sunt suficiente pentru a hrăni peste 3 miliarde de oameni.

Risipurile alimentare contribuie la aproape 8% până la 10% din toate emisiile de gaze cu efect de seră. Acel nivel al emisiilor este la scara a ceea ce ar produce o țară mare – doar sub estimările totale ale emisiilor din Statele Unite și China – aducând contribuții serioase la schimbările climatice.

Cei mai mari contributori la risipa alimentară sunt mari. -țări cu venituri, în care consumatorul mediu risipește între 95-115 kilograme de alimente pe an. În Canada, aproximativ 60% din alimentele produse sunt pierdute sau risipite pe an, costând aproximativ 49,5 miliarde de dolari. Această cifră reprezintă aproximativ jumătate din costurile anuale de cumpărare a alimentelor în Canada și 3% din PIB-ul Canadei din 2016.

Suntem cercetători care au lucrat sau lucrăm în prezent la soluții la această problemă a risipei alimentare.

Risipirea și pierderea de alimente au loc în fiecare etapă a lanțului alimentar.

Pierderea de alimente înainte de distribuție poate apărea, de exemplu, din cauza recoltelor slabe. Între timp, manipularea și depozitarea după recoltare pot provoca, de asemenea, risipă, deoarece alimentele sunt aruncate pentru imperfecțiuni sau deteriorate în timpul tranzitului.

În timp ce unele pierderi și risipă de alimente, cum ar fi cojile de ouă, pliculețele de ceai sau oasele, sunt inevitabile. , multe dintre ele pot fi evitate, în special în mediile de vânzare cu amănuntul și de uz casnic.

Contextul de vânzare cu amănuntul este în cazul în care aproximativ 14% din risipa alimentară care poate fi evitată are loc, deoarece alimentele sunt adesea supraaprovizionate de magazinele alimentare, acordând prioritate disponibilității constante în detrimentul de produs risipit.

În gospodării, alimentele sunt risipite în primul rând din cauza deteriorării, cel mai mare volum pierdut fiind perisabile, în special fructele și legumele. Această ultimă zonă reprezintă aproape jumătate din toate deșeurile alimentare din Canada.

În Canada, se estimează că fiecare gospodărie aruncă aproape trei kilograme de alimente care ar fi putut fi consumate în fiecare săptămână. Pentru a pune acest număr în context, adică aproximativ 15 mere sau morcovi mari trimiși la groapa de gunoi în mod inutil în fiecare săptămână.

Costurile cu alimente reprezintă în medie peste 11% din venitul gospodăriei, familiile cu venituri mai mici fiind nevoite să plătește un procent și mai mare din venitul lor pe alimente.

Gospodăria medie aruncă aproape 900 de dolari în fiecare an și cu aproape 7 milioane de gospodării canadiene care se luptă să aibă suficientă mâncare pe masă – și 2 din 5 raportează costul ca o barieră în calea unei alimentații sănătoase – că deșeurile se adună.

Dincolo de bani, risipa alimentară poate avea, de asemenea, un impact asupra sănătății dietei noastre. Adesea, fructele, legumele și produsele perisabile bogate în nutrienți ajung în coșul de gunoi, mai degrabă decât alimentele ultraprocesate stabile la raft, care au consecințe cunoscute asupra sănătății.

Cu pierderea și risipa de alimente care apar în fiecare etapă a lanțul trofic, soluțiile sunt necesare și în fiecare etapă. În timp ce pierderea de alimente la începutul lanțului poate fi mai greu de evitat, comercianții cu amănuntul și gospodăriile dețin puterea de a aborda risipa de alimente în fiecare zi.

Soluțiile actuale care vizează risipa de alimente includ reciclarea deșeurilor alimentare, crearea de programe de compost în oraș pentru a redirecționa deșeurile. departe de gropile de gunoi și promovarea conștientizării consumatorilor prin educație pentru a preveni, în primul rând, ca alimentele să devină deșeuri.

Doricând să abordeze această problemă globală, grupul nostru de cercetare a dezvoltat și a pilotat o intervenție de patru săptămâni în 2020 pentru a reduce risipa alimentară menajeră în rândul familiilor canadiene.

Mamele, tații și copiii au fost invitați să participe la o intervenție de patru săptămâni cu următoarele componente:

1) Un curs de gătit

2) Patru mesaje text pe săptămână, inclusiv informații despre risipa alimentară și mementouri pentru reducerea risipei

3) Un set de instrumente, care includea lucruri precum o perie pentru legume (pentru a reduce risipa de coajă de legume), o carte de bucate axată pe reducerea risipei de alimente, planificator de mese și cumpărături, recipiente reutilizabile pentru a depozita resturile și un poster cu magnet pentru frigider care arată unde sunt cel mai bine depozitate alimentele.

Familiile au raportat o mare satisfacție față de intervenția generală și o apreciere specială pentru cartea de bucate și peria de legume ca instrumente în prevenirea risipei alimentare.

Părinții au raportat, de asemenea, creșteri. în încredere pentru a reduce risipa alimentară menajeră. Copiii implicați în studiu au raportat, de asemenea, o capacitate îmbunătățită de a interpreta curmalele cel mai bine înainte – sau alimente care nu sunt la fel de proaspete precum era, dar totuși perfect comestibile.

La nivel de gospodărie, am constatat o scădere de 37% în deșeurile evitabile de fructe și legume măsurate prin audituri de patru săptămâni privind deșeurile alimentare, în care deșeurile au fost colectate și cântărite separat.

Aceste rezultate sunt promițătoare prin faptul că demonstrează că, chiar și în plina pandemie de COVID-19 ( vara 2020), familiile ar putea în continuare să reducă risipa alimentară folosind instrumente și instrucțiuni simple, fără a reduce consumul de fructe și legume. Un alt rezultat promițător este că am reușit să implicăm atât părinții, cât și copiii, ceea ce a dus la schimbări individuale și la nivel de gospodărie.

Incorporarea alimentelor sănătoase în dietele noastre nu ar trebui să fie o corvoadă prea mare, ci programe încărcate și Creșterea prețurilor la alimente poate împiedica.

Găsirea unor modalități simple de a reduce risipa alimentară în uz casnic este esențială.

Acest lucru fiind spus, responsabilitatea pentru pierderea și risipa de alimente nu ar trebui să cadă doar asupra consumatorilor individuali. . În timp ce indivizii pot face diferența, sunt necesare și schimbări mai mari de politică – în modul în care alimentele sunt cultivate, procesate și distribuite.

Dacă sunteți interesat să mâncați mai sănătos și să contribuiți la îmbunătățirea sănătății planetei noastre, iată câțiva pași. puteți lua:

Acest articol este republicat din The Conversation sub o licență Creative Commons. Citiți articolul original.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

_ Kenya a avut vreme neobișnuit de caldă – un expert despachetează ce ar putea fi cauza

_ Vameșii germani au rămas mască - Un biet pensionar ucrainean fost prins cu aproape jumătate de milion de Euro cash pe Aeroportul din Munchen

_ Șeful ONU declară „Orientul Mijlociu este pe un prag” după atacul cu rachete al Iranului asupra Israelului și avertizează că cei din regiune se confruntă cu „pericolul real al unui conflict devastator, pe scară largă”

_ Goofy Greens și autoritățile de reglementare amenință renașterea nucleară

_ VIDEO: Un presupus copil prădător a fost �mpușcat de poliție după ce a tras o armă de foc � căuta să �nt�lnească două fetițe la un hotel

_ Ea este o fabrică unipartid: guvernatorul Newsome �i mulțumește lui Nikki Haley pentru că i-a ajutat pe democrați să depună cazul �mpotriva lui Trump

_ Sadiq Khan recunoaște pentru prima dată că unul dintre cartierele sale preferate cu trafic redus este „nu grozav” după probleme cu blocajele și serviciile de autobuz distruse de proiect

_ În relația dintre Kate Middleton și unchiul ei, Gary Goldsmith, în timp ce acesta se pregătește să intre în casa Celebrity Big Brother: „Ea este cea mai spectaculoasă persoană pe care am întâlnit-o vreodată”

_ Elon Musk este acum pe deplin treaz cu privire la integritatea alegerilor, promovează organizațiile non-profit �ndemn�nd avertizorii să facă față

_ Cine este Mona Patel? Faceți cunoștință cu cea mai bine îmbrăcată „femeie misterioasă” la Gala MET 2024, care a luat cu asalt internetul pentru o rochie virală fluture

_ Russell �Texas� Bentley, născut �n America, ar fi murit � Luptătorul pro-rus devenit corespondent de război a dispărut �n Donețk �n urmă cu 11 zile

Daily Mail: La fel ca Rebel Wilson, am fost la o petrecere sexuală în LA cu cei bogați și celebri. Spre deosebire de Rebel, am rămas până la capăt. Iată ce s-a întâmplat...

_ Orban respinge omagiile pentru Navalnîi în Parlamentul ungar: „Cei care i-au numit pe georgieni rozătoare, nu vor fi respectați“

_ Am păzit unii dintre cei mai cunoscuți prizonieri ai Marii Britanii - de aceea este GREȘIT să-l țin pe „Hannibal Canibalul” Robert Maudsley închis într-o temniță de sticlă

_ Ambarcaţiunea care plutea în derivă la Tuzla a fost dusă în poligonul de trageri antiaeriene

_ RUPTĂ: Serviciile Secrete lansează o declarație după ce un vehicul s-a prăbușit �n bariera Casei Albe � șoferul a fost raportat decedat

_ Prințul Harry l-a făcut pe regele Charles să aleagă între el și regina Camilla – zgomotul din memoriile sale „de rezervă” ar putea să le fi afectat definitiv relația

_ Fanii lui Liverpool sunt furioși, deoarece mii de oameni sunt blocați în afara stadionului Wembley înainte de finala Carabao Cup împotriva Chelsea, după ce biletele digitale nu au funcționat

_ Câștigări din mlaștină: Senatul aprobă un proiect de lege pentru cheltuieli de 1,2 trilioane de dolari, evitând cu strictețe închiderea guvernului

_ Moment dramatic Oficialii Ministerului de Interne arestează trei într-un raid pentru că „s-au prezentat în avocați de imigrare pentru a ajuta la cererile false de azil de la birou într-un garaj suburban”

_ Unitățile maritime ale poliției care îl caută pe atacatorul chimic Abdul Ezedi găsesc două cadavre în Tamisa - dar detectivii spun că niciunul nu are legătură cu suspectul fugar

_ De la soția trofeu la animalul de petrecere cu tequila - ca atâtea femei, nu aveam idee cine sunt cu adevărat, spune agonia mătușa DRAGĂ JANE. Apoi am descoperit secretul fericirii...

_ O paletă FOARTE înaltă: rotorul gigant al turbinei eoliene, lung de 213 picioare, este transportat încet prin orașul Scottish Borders - și este atât de mare încât trebuie să fie îndreptat în sus

_ Diagnosticul de cancer Regele Carol al III-lea ÎN DIRECT: Actualizări pe măsură ce Palatul Buckingham anunță lupta împotriva cancerului a monarhului și dezvăluie că Regele va începe imediat tratamentul

_ Israelul susține că aproape unul din patru ostatici reținuți în Gaza este mort, în timp ce premierul Qatar insistă că Hamas este „în general pozitiv” cu privire la ultimul plan de încetare a focului

_ Holly Willoughby, de la Dancing On Ice, arată senzațional într-o rochie neagră din crepon elastic, cu umăr, cu detaliu de flori, pentru Săptămâna muzicală.

_ Noile documente dezvăluie materiale de instruire care explică non-cetățenilor și străinilor ilegali cum se pot înregistra pentru a vota la alegerile DC

_ Bătălia pentru Primăria Capitalei – Piedone a anunțat cum vrea să-i 'scoată din joc' pe contracandidații din PSD și PNL

_ Everton 2-0 Nottingham Forest - Premier League: scor live, știri ale echipei și actualizări, în timp ce Dwight McNeil marchează secundul vital pentru Toffees

_ DOISprezece jurați sunt selectați în procesul lui Trump: judecătorul spune că dosarul pentru bani liniștiți are acum un panel complet, când a treia zi se apropie de sfârșit

_ Met Gala 2024: Adwoa Aboah este însărcinată! Modelul renunță la rochia de designer pentru un crop top cu volane și o fustă asortată de la marca H&M pe covorul roșu de top.

_ Cercetătorii au descoperit că glaciația din emisfera nordică îmbunătățește variabilitatea musonilor de iarnă din Asia la scară orbitală și milenară

_ Met Gala 2024 LIVE: fanii Taylor Swift sunt INDENAȚI de absența ei la evenimentul strălucitor - în timp ce celebri ca Ariana Grande, Gigi Hadid și Zendaya orbi pe covorul roșu

_ Reforma Regatului Unit ar putea costa conservatorii 41 de locuri la alegerile generale, spun experții în sondaje – și „fără îndoială” s-ar înrăutăți dacă Nigel Farage revine

_ Femeia din generația Z le cere milenialilor să nu mai spună aceste „cuvinte din argou învechite: „Dacă le folosești, ești oficial bătrân”

_ M-am săturat să mă întâlnesc la Londra, așa că am zburat în Spania să cunosc un bărbat din Hinge, în speranța că voi găsi dragoste

_ Arhidiaconul Bisericii Angliei cere „anti-alb” și „zdrobirea patriarhatului”, dar insistă că nu este „anti-alb” sau „anti-bărbați”

_ Materialul vegetal de pe lamele de obsidian de pe Rapa Nui sugerează că coloniștii de acolo au vizitat America de Sud și s-au întors

_ Franța va livra Ucrainei armament, într-un moment foarte greu:: sute de vehicule blindate și rachete Aster vor lua calea Kievului

_ Legea înmormântării se schimbă special pentru Ion Iliescu! Ce funeralii vor avea președinții țării în urma modificării

_ Un europarlamentar român este numit "cel mai inteligent politician în domeniul inteligenţei artificiale" într-un editorial în Washington Post

_ Poliția Met promite că va lua „acțiuni rapide și decisive”, deoarece protestatarii pro-Palestini, inclusiv starul The Crown, Khalid Abdalla, se vor întoarce la Londra cerând încetarea focului în Gaza

_ Țarul criminalității muncii care a gemut despre „reducerile sălbatice din prima linie” la finanțarea poliției a cheltuit 50.000 de lire sterline din banii contribuabililor într-o rulotă de campanie

_ Ion Cristoiu: Cearta dintre cele două Biserici

_ Kevin Costner este văzut pentru prima dată de la finalizarea divorțului cu Christine Baumgartner - în timp ce starul de la Yellowstone iese cu fiica în mijlocul dragostei Jewel

_ Explicaţiile furnizorului de tehnologie VAR după meciul FCSB - Farul: Operatorul de reluări a utilizat greşit procedura numită triangulaţie

_ Ţările de Jos vor contribui la iniţiativa Cehiei de a sprijini cu muniţie Ucraina

_ VIDEO - Gest obscen făcut de Cristiano Ronaldo către fanii adverși la finalul unui meci

_ Alertă | Atac la rețeaua globală de internet - Rebelii Houthi au avariat cablurile subacvatice din Marea Roșie

_ Taylor Swift sărbătorește cu sălbăticie atingerea timpurie uimitoare a lui Travis Kelce pentru Chiefs vs. Ravens, în timp ce cei doi giganți NFL fac un început exploziv în lupta lor pentru a ajunge la Super Bowl

_ FDA emite o alertă de cel mai �nalt nivel pentru pompele cardiace legate de aproape 50 de decese � Rechema peste 66.000 de unități

_ MApN investigates boat recovered from Romanian territorial waters in Capu Midia Training Range

_ Mama reproșează arena din Nottingham pentru că i-a plătit 21 de lire sterline pentru un burger „de rang” și o băutură gazoasă, în timp ce se alătură sălii rușinii printre alte feluri de mâncare înșelate pe stadion - dar ai experimentat ceva mai rău?

_ „Nu sunt cei de la Beckham, sunt la capătul listei celebrităților”: vecinii lui Sarah Beeny o sărbătoresc pe vedeta TV care a renunțat la planurile de renovare a fermei la minia ei proprietate din Downton Abbey și susțin că „avea nevoie de o lecție”

_ Cererea asistentei de neonatologie a criminalului în serie Lucy Letby de a contesta condamnările pentru uciderea a șapte copii va fi audiată de Curtea de Apel în aprilie

_ Fostul prim-ministru haitian Laurent Lamothe spune că pe insula afectată există un „vidul total al ordinii și legii”, deoarece atacurile centralelor lasă o mare parte a capitalului în întuneric

_ Marea revenire a lui Jon Stewart la emisiunea zilnică a fost zdrobită �n rating de noul rege al nopții t�rziu, Greg Gutfeld

_ Peste 600 de specialişti în drept cer guvernului britanic să oprească vânzarea de arme către Israel

_ Perfecționismul autocritic roade bunăstarea elevilor deja în gimnaziu, spune studiul


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17

Nr. de articole la aceasta sectiune: 996, afisate in 17 pagini.