15:36
Comentarii Adauga Comentariu

_ Ziua Pământului 2024: Patru strategii eficiente pentru a reduce risipa alimentară menajeră

_ Ziua Pământului 2024: Patru strategii eficiente pentru reduce risipa alimentară în gospodărie

Sistemul alimentar global produce suficientă hrană pentru toată lumea, totuși, în 2023, 333 de milioane de oameni din întreaga lume sufereau de nesiguranță alimentară și 783 de milioane sufereau de foame cronică. Se estimează că 1,3 miliarde de tone de alimente – 14% din totalul produs – se pierd sau se risipesc la nivel global în fiecare an.

1,3 miliarde de tone de alimente sunt suficiente pentru a hrăni peste 3 miliarde de oameni.

Risipurile alimentare contribuie la aproape 8% până la 10% din toate emisiile de gaze cu efect de seră. Acel nivel al emisiilor este la scara a ceea ce ar produce o țară mare – doar sub estimările totale ale emisiilor din Statele Unite și China – aducând contribuții serioase la schimbările climatice.

Cei mai mari contributori la risipa alimentară sunt mari. -țări cu venituri, în care consumatorul mediu risipește între 95-115 kilograme de alimente pe an. În Canada, aproximativ 60% din alimentele produse sunt pierdute sau risipite pe an, costând aproximativ 49,5 miliarde de dolari. Această cifră reprezintă aproximativ jumătate din costurile anuale de cumpărare a alimentelor în Canada și 3% din PIB-ul Canadei din 2016.

Suntem cercetători care au lucrat sau lucrăm în prezent la soluții la această problemă a risipei alimentare.

Risipirea și pierderea de alimente au loc în fiecare etapă a lanțului alimentar.

Pierderea de alimente înainte de distribuție poate apărea, de exemplu, din cauza recoltelor slabe. Între timp, manipularea și depozitarea după recoltare pot provoca, de asemenea, risipă, deoarece alimentele sunt aruncate pentru imperfecțiuni sau deteriorate în timpul tranzitului.

În timp ce unele pierderi și risipă de alimente, cum ar fi cojile de ouă, pliculețele de ceai sau oasele, sunt inevitabile. , multe dintre ele pot fi evitate, în special în mediile de vânzare cu amănuntul și de uz casnic.

Contextul de vânzare cu amănuntul este în cazul în care aproximativ 14% din risipa alimentară care poate fi evitată are loc, deoarece alimentele sunt adesea supraaprovizionate de magazinele alimentare, acordând prioritate disponibilității constante în detrimentul de produs risipit.

În gospodării, alimentele sunt risipite în primul rând din cauza deteriorării, cel mai mare volum pierdut fiind perisabile, în special fructele și legumele. Această ultimă zonă reprezintă aproape jumătate din toate deșeurile alimentare din Canada.

În Canada, se estimează că fiecare gospodărie aruncă aproape trei kilograme de alimente care ar fi putut fi consumate în fiecare săptămână. Pentru a pune acest număr în context, adică aproximativ 15 mere sau morcovi mari trimiși la groapa de gunoi în mod inutil în fiecare săptămână.

Costurile cu alimente reprezintă în medie peste 11% din venitul gospodăriei, familiile cu venituri mai mici fiind nevoite să plătește un procent și mai mare din venitul lor pe alimente.

Gospodăria medie aruncă aproape 900 de dolari în fiecare an și cu aproape 7 milioane de gospodării canadiene care se luptă să aibă suficientă mâncare pe masă – și 2 din 5 raportează costul ca o barieră în calea unei alimentații sănătoase – că deșeurile se adună.

Dincolo de bani, risipa alimentară poate avea, de asemenea, un impact asupra sănătății dietei noastre. Adesea, fructele, legumele și produsele perisabile bogate în nutrienți ajung în coșul de gunoi, mai degrabă decât alimentele ultraprocesate stabile la raft, care au consecințe cunoscute asupra sănătății.

Cu pierderea și risipa de alimente care apar în fiecare etapă a lanțul trofic, soluțiile sunt necesare și în fiecare etapă. În timp ce pierderea de alimente la începutul lanțului poate fi mai greu de evitat, comercianții cu amănuntul și gospodăriile dețin puterea de a aborda risipa de alimente în fiecare zi.

Soluțiile actuale care vizează risipa de alimente includ reciclarea deșeurilor alimentare, crearea de programe de compost în oraș pentru a redirecționa deșeurile. departe de gropile de gunoi și promovarea conștientizării consumatorilor prin educație pentru a preveni, în primul rând, ca alimentele să devină deșeuri.

Doricând să abordeze această problemă globală, grupul nostru de cercetare a dezvoltat și a pilotat o intervenție de patru săptămâni în 2020 pentru a reduce risipa alimentară menajeră în rândul familiilor canadiene.

Mamele, tații și copiii au fost invitați să participe la o intervenție de patru săptămâni cu următoarele componente:

1) Un curs de gătit

2) Patru mesaje text pe săptămână, inclusiv informații despre risipa alimentară și mementouri pentru reducerea risipei

3) Un set de instrumente, care includea lucruri precum o perie pentru legume (pentru a reduce risipa de coajă de legume), o carte de bucate axată pe reducerea risipei de alimente, planificator de mese și cumpărături, recipiente reutilizabile pentru a depozita resturile și un poster cu magnet pentru frigider care arată unde sunt cel mai bine depozitate alimentele.

Familiile au raportat o mare satisfacție față de intervenția generală și o apreciere specială pentru cartea de bucate și peria de legume ca instrumente în prevenirea risipei alimentare.

Părinții au raportat, de asemenea, creșteri. în încredere pentru a reduce risipa alimentară menajeră. Copiii implicați în studiu au raportat, de asemenea, o capacitate îmbunătățită de a interpreta curmalele cel mai bine înainte – sau alimente care nu sunt la fel de proaspete precum era, dar totuși perfect comestibile.

La nivel de gospodărie, am constatat o scădere de 37% în deșeurile evitabile de fructe și legume măsurate prin audituri de patru săptămâni privind deșeurile alimentare, în care deșeurile au fost colectate și cântărite separat.

Aceste rezultate sunt promițătoare prin faptul că demonstrează că, chiar și în plina pandemie de COVID-19 ( vara 2020), familiile ar putea în continuare să reducă risipa alimentară folosind instrumente și instrucțiuni simple, fără a reduce consumul de fructe și legume. Un alt rezultat promițător este că am reușit să implicăm atât părinții, cât și copiii, ceea ce a dus la schimbări individuale și la nivel de gospodărie.

Incorporarea alimentelor sănătoase în dietele noastre nu ar trebui să fie o corvoadă prea mare, ci programe încărcate și Creșterea prețurilor la alimente poate împiedica.

Găsirea unor modalități simple de a reduce risipa alimentară în uz casnic este esențială.

Acest lucru fiind spus, responsabilitatea pentru pierderea și risipa de alimente nu ar trebui să cadă doar asupra consumatorilor individuali. . În timp ce indivizii pot face diferența, sunt necesare și schimbări mai mari de politică – în modul în care alimentele sunt cultivate, procesate și distribuite.

Dacă sunteți interesat să mâncați mai sănătos și să contribuiți la îmbunătățirea sănătății planetei noastre, iată câțiva pași. puteți lua:

Acest articol este republicat din The Conversation sub o licență Creative Commons. Citiți articolul original.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

Romania - Numărul de Profesori la Numărul de Elevi

Căratorul de genti al agentului KGB Sikviu Brucan, pe nume Lucian Mîndruță a făcut afirmații șocante într-o emisiune a Digi FM,

_ Pont crucial pentru trupele isreliene - O ostatică israeliană eliberată spune că s-a întâlnit cu Yehya Sinwar

_ Ucrainenii pot depune cereri de despăgubire la Haga în urma invaziei Rusiei

_ Crimă în gară după ce un bărbat a fost găsit mort pe podea în urma unui „acte de violență neprovocată”

_ VPNVax: Crearea unei structuri virale îmbunătățite în vaccinuri prin restructurarea polimerilor

_ DEZVOLTARE: SUA oprește finanțarea agenției ONU �n urma acuzațiilor de implicare a angajaților �n masacrul din Israel din 7 octombrie

"Bilderberg" - "Black Rock" - "Merz" sau Cum se pune un Cancelar în Germania? Ca și Angela Merkel, Friedrich Merz a fost chemat să dea raportul la Reuniunea Grupului Bilderberg înainte de a deveni Cancelar

_ Studiul dezvăluie amenințarea ecologică a urmelor de poluanți organici în efluenții apelor uzate din China

_ Visul familiei britanice care a devenit un coșmar: Podcastul dezvăluie cum modelul Playboy și soțul ei, care au cumpărat o insulă îndepărtată din Nicaragua pentru a „trăi în paradis”, au fost blestemati de aventuri, răpire și moarte

Alex Jones: "Elon știu că ai făcut mult (pentru Georgescu), dar acum e treabă serioasă, du-te la Trump și spune-i să iasă și să dea un mesaj"

După ce au dat o Lovitură de Stat prin Anularea Alegerilor, Autoritățile îi arestează acum pe oamenii lui Călin Georgescu cel care a câștigat alegerile prezidențiale în primul tur și era favorit in turul doi

Prăbușirea Apple demonstrează că a te gudura pe lângă Trump nu este o garanție a siguranței

_ Sunt un Gladiator și consum 6.400 de calorii pe zi pentru a-mi menține fizicul plin - iată cum îmi planific mesele

_ O companie din China a prezentat o supermaşină electrică. Ajunge la 100 km/h în 2,36 secunde

_ A devenit AfD de extrema dreapta a Germaniei o poarta de acces pentru spionii chinezi si rusi?

_ Ciolacu: Vrem să le oferim produselor româneşti şanse egale pe piaţă cu produsele de import

_ Leo Hohmann: Cum puterile NATO folosesc modelul Regatului Unit al Primului Război Mondial pentru a atrage Rusia �n următorul mare război global

_ Întrebat dacă are încredere în Sorin Grindeanu, Nicușor Dan a dat răspunsul pe loc: Ce garanție poate să-mi dea?

_ �Spune că sunt rău cu numele și merg ca un copil mic cu scutecul plin� - Bill Maher �l �nfruntă pe Joe Biden cu demența �n un monolog brutal (VIDEO)

_ Biden: Susţin cu tărie acest pachet de măsuri pentru a oferi un sprijin critic Israelului şi Ucrainei

_ Lander „în viață și bine”, după ce compania a înregistrat prima aterizare pe lună din SUA de la epoca Apollo

Ca în Botswana, fiecare Institut de sondare are un candidat preferat. SOCIOPOL-ul lui Palada îl urcă pe Ponta pe locul doi.

Motivarea judecatorului

_ Război? 25 de state roșii se adună în jurul Texasului, în timp ce bătălia se deschide cu Biden peste graniță

Ce este o Lovitură de Stat? A fost împiedecat Călin Georgescu să devină duminică seara pe 6 Decembrie 2024, Președintele României, printr-o lovitură de stat?

_ Oscar Pistorius este înfățișat pentru prima dată ca un om liber: vezi pozele exclusive de la Mail cu ucigașul eliberat condiționat după ce a acumulat kilogramele în închisoare și a trebuit să-și facă noi proteze.

_ Cât costă un kilogram de cireșe în România la început de februarie. Prețul depășește orice imaginație

_ NEOCON NIKKI obține un nou loc de muncă: Haley se alătură grupului de reflecție WARHAWK | Dincolo de titluri

_ 40 GBP în plus pentru o tunsoare? Acesta este motivul pentru care cultura bacșișului a mers prea departe

_ Sunt psiholog de somn - asta înseamnă cu adevărat visele și coșmarurile tale (și adevărul din spatele ACEI viziuni despre căderea dinților tăi)

_ Caz șocant în Vrancea: Fetiță de 12 ani, amenințată, șantajată și violată timp de mai multe luni

_ Coloniile bacteriene eșuează atunci când creșterea cooperantă creează oportunități de lene

_ Noua reglementare a lui Biden ar putea face ca până la 1 milion de locuri de muncă să dispară, potrivit liderului de producție

_ Cum legea UE a făcut internetul mai puțin gratuit pentru toți ceilalți

_ Iulia Navalnaia fierbe de furie şi înnebuneşte de durere: Putin ţine cadavrul soţului meu ostatic, credinţa lui este falsă

_ „Sunt la alarma, pentru că potopul de ilegali zdrobește țara!”

_ O alună mai bună în farfurie? Noile descoperiri dezvăluie potențialul de îmbunătățire a culturii de arahide

_ AUR to challenge election combining

_ CS Universitatea Craiova - FC Voluntari, scor 2-1

_ TRIBUNAL INTRECIT: Iată lista COMPLETĂ și detaliile juraților din New York aleși pentru a servi �n procesul �Hush Money� al președintelui Trump, inclusiv �nlocuitori pentru cei doi demiși

_ Noi cercetări subliniază importanța intervenției observatorilor atunci când se abordează comportamentul antisocial

_ Români reveniți din Spania, poveste tragică: L-a omorât pe iubitul fostei sale partenere, apoi s-a sinucis

Ce zice pucistul Ciolacul după ce gașca lui a interzis VOTUL a 5 milioane de români. Marcel Ciolacu consideră că ne apropiem de normalitate: Decizia CCR închide un episod extrem de tensionat și periculos. NU SE INCHIDE NIMIC CIOLACULE

Ana Pauker și Lenin aplauda din mormânt: CTP " Într-o democrație, cel mai puternic lucru nu este votul”...;)

Serviciile de Informații Ruse afirmă că în România, UE e cea care a pus la cale Lovitura de Stat, indicând Regimului de la București să anuleze Alegerile și că acum au cerut să i se interzică lui Georgescu sa participe la Alegerile din Mai

_ Vitamina care ar putea încetini procesul de îmbătrânire: joacă un rol esențial în menținerea sănătății mușchilor și oaselor

În 35 de ani de Soroșism, Familia Tradițională a fost distrusă. UE A AJUNS LA 700.000 DE DIVORȚURI Rata divorțurilor s-a triplat. Unu din doi copii se nasc in afara căsătoriei. Înțelegeți de ce Călin Georgescu a spus că Familia trebuie protejata?

Micul Stalinist Nicușor Soros Dan ne spune că a&i lua unui om dreptul de a candida și milioanelor de români dreptul de a-l vota fără o condamnare "e o decizie corectă". Poate in URSS-ul lui Lenin, plicușor cu bani de la Soros

_ Escrocii folosesc acum AI și deepfakes pentru a falsifica documente și a fura bani

_ Mai mulți procurori generali se unesc pentru a-l da în judecată pe Biden în încercarea de a-și bloca „planul ilegal de împrumut pentru studenți”

_ Armata israeliană a dezlănțuit iadul la Rafah: ce plan are Netanyahu pentru sutele de mii de civili din zonă

_ Caraş-Severin: Primele 2 brăţări electronice de supraveghere montate în cazuri de violenţă domestică

_ Silvestru Șoșoacă vine cu un scenariu bombă! Cine s-ar putea ascunde în spatele Dianei Șoșoacă: 'E posibil să aibă înțelegeri cu PSD-ul'

_ Casa de 16.000 SQ FT din Montana este scoasă la vânzare pentru doar 10 USD - dar există o captură majoră pentru potențialii cumpărători

_ Dezvăluirea performanței de reducere a oxigenului dependentă de pH pe catalizatori cu un singur atom

_ Cele 25 de legi obscure pe care nu știai că le încalci. Avocatul pentru drepturile consumatorilor DEAN DUNHAM explică cum să evitați o amendă neașteptată

_ RUPTĂ: MCCONNELL SE DEMISĂ CA LEFĂTOR AL SENATULUI REPUBLICAN


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31
Pag.32 Pag.33 Pag.34 Pag.35 Pag.36 Pag.37 Pag.38 Pag.39
Pag.40 Pag.41 Pag.42 Pag.43 Pag.44 Pag.45 Pag.46 Pag.47
Pag.48 Pag.49 Pag.50 Pag.51 Pag.52 Pag.53 Pag.54 Pag.55
Pag.56 Pag.57 Pag.58 Pag.59 Pag.60 Pag.61 Pag.62 Pag.63
Pag.64 Pag.65 Pag.66 Pag.67 Pag.68 Pag.69 Pag.70 Pag.71

Nr. de articole la aceasta sectiune: 4217, afisate in 71 pagini.