09:22
Comentarii Adauga Comentariu

_ Gustul nostru pentru alimente „ciudate și minunate”, inclusiv ardeiul iute, se află în GENELE noastre, arată studiul

_ Gustul nostru pentru „ciudat și minunat” alimentele, inclusiv chilli, sunt în GENELE noastre, arată studiul

Fie că este vorba de un vindaloo de pui sau de un taco încărcat cu jalapeno, mulți oameni se luptă când vine vorba de alimente picante.

Acum, un studiu a dezvăluit că dragostea noastră pentru anumite alimente, inclusiv ardei iute, are de-a face cu mai mult decât cultura sau chiar papilele gustative.

Cercetătorii de la Universitatea din Edinburgh spun că genele noastre joacă și ele un rol important.

În cadrul studiului, echipa a identificat sute de variante genetice legate de preferința pentru anumite alimente, inclusiv anason, avocado, ardei iute, friptură și pește gras.

„Deși receptorii de gust și, prin urmare, gustul sunt importanți în determinarea cărora. alimentele care vă plac, de fapt ceea ce se întâmplă în creier este ceea ce conduce ceea ce observăm", a spus dr. Nicola Pirastu de la Human Technopole, Milano, un autor al studiului.

În studiu, cercetătorii au folosit chestionare și analize genetice pentru a evalua pasiunea a 161.625 de participanți pentru 137 de alimente și băuturi populare, inclusiv carne de vită, bere, pâine, pui, vin roșu, ardei iute și ceai.

Analiza lor a relevat 401 de variante genetice care au influențat care alimentele care le-au plăcut participanților.

Multe dintre variante au afectat mai mult de o preferință alimentară. De exemplu, unele variante genetice au fost asociate cu plăcerea doar pentru somon, în timp ce altele au crescut gustul pentru pește în general.

Pe baza rezultatelor, cercetătorii au creat o hartă alimentară, arătând modul în care participanții le place pentru anumite grupuri de alimente și arome specifice au fost influențate de variante genetice.

Harta a scos la iveală trei grupuri principale de alimente care au o componentă genetică similară.

Primul grup este alcătuit din delicioase. , alimente bogate în calorii, inclusiv carne, lactate și deserturi.

Al doilea grup este format din alimente „dobândite” cu gust puternic, inclusiv alcool și legume înțepătoare precum ardeiul iute.

Și al treilea grup conține alimente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi fructele și legumele.

Aceste trei grupuri de alimente au, de asemenea, gene cunoscute ca fiind asociate cu trăsături de sănătate distincte, potrivit cercetătorilor.

Cele mai mari -alimentele cu calorii sunt influențate de aceleași variante genetice legate și de obezitate și niveluri mai scăzute de activitate fizică, în timp ce un gustul mai mare pentru fructe și legume este influențat de aceleași variante care sunt legate de niveluri mai ridicate de activitate fizică.

Între timp, o asemănare mai mare a gusturilor „dobândite” este legată de un profil de colesterol mai sănătos, de activitate fizică mai mare. , și o probabilitate mai mare de a fuma și de a bea.

Cu toate acestea, cercetătorii au fost surprinși să descopere diferențe genetice între subseturile de alimente din aceeași categorie.

De exemplu, au descoperit un nivel slab relația dintre genele asociate cu legumele fierte și salate și genele legate de legume cu un gust mai puternic, cum ar fi spanacul și sparanghelul.

„Principala diviziune a preferințelor nu este între alimentele sărate și cele dulci, așa cum ar fi putut fi de așteptat, dar între alimentele foarte plăcute și bogate în calorii și cele pentru care gustul trebuie învățat', a spus dr. Pirastu.

'Această diferență se reflectă în regiunile creierului implicate în plăcerea lor și este puternic indică o biologie subiacentă mecanismul cal.”

Echipa speră că descoperirile ar putea fi folosite pentru a ajuta la dezvoltarea produselor alimentare mai sănătoase, pentru a îmbunătăți intervențiile alimentare și, potențial, chiar să conducă la medicamente care să ajute oamenii să slăbească.

Profesorul Jim Wilson, catedră personală de genetică umană la Universitatea din Edinburgh, a declarat: „Acesta este un exemplu excelent de aplicare a metodelor statistice complexe la seturi mari de date genetice pentru a dezvălui o nouă biologie, în acest caz, cea de bază. baza a ceea ce ne place să mâncăm și modul în care acesta este structurat ierarhic, de la articole individuale până la grupuri mari de alimente.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ ADN-ul dezvăluie un mister vechi de un secol despre singurul pește de apă dulce dispărut din Noua Zeelandă

_ Racurile de gaz au performanțe foarte slabe, provocând un impact mai mare asupra climei: studiu

_ Naomi Campbell face capul într-un ansamblu de piele la show-ul L'Oreal din timpul Săptămânii Modei de la Paris

_ Steve Cooper recunoaște că îi place să conducă Nottingham Forest prin ape tulburi

_ Ted Hill și Ollie Lawrence dintre cei patru jucători din Worcester care se pregătesc să se alăture lui Bath împrumutat

_ Gary O'Neil câștigă sprijinul echipei cu Solanke și Zemura susținându-l pentru a fi șeful permanent de la Bournemouth

_ Erling Haaland bate MAI MULTE recorduri de goluri în victoria fulgerătoare a lui Man City împotriva lui Man United

_ Robbie Williams promite că documentarul său Netflix nu va avea „nicio regulă” când vine vorba de filmări

_ Elle Fanning împărtășește fotografii nevăzute până acum ale costumului ei de Halloween Britney Spears de anul trecut

_ Christina Hall spune că nu îl va mai prezenta pe fiul Hudson pe platformele de socializare pe fondul bătăliei pentru custodie

_ Jucătoarea și antrenorul de poker insistă că nu a trișat cum să câștige 269.000 USD în Las Vegas folosind un inel vibrant

_ Wenger îl învinge pe trioul Man United Dalot, Sancho și Antony după ce Red Devils a scurs șase goluri la Man City

_ Co-căpitanul Penrith Panthers, Nathan Cleary, părăsește League Club în dimineața după victoria în marea finală a NRL

_ Fatima Whitbread s-a luptat cu dureri „insuportabile” după ce și-a rupt coastele pe Celebrity SAS: Who Dares Wins

_ Becali dupa meciul cu FC Argeș: 'Dacă nu joacă echipa n-ai cum să fii fericit'

_ Patrick Vieira a lăsat zguduit după ce VAR a ales să nu-l elimine pe Thiago Silva

_ Kylie Jenner își arată stilul impecabil într-o rochie din pene roz alături de sora Khloe Kardashian

_ Chris Eubank Sr. vrea ca meciul de ranchiun al fiului său cu Conor Benn să fie BOICOTAT pe fondul preocupărilor legate de siguranță

_ Kathy Najimy din Hocus Pocus 2 dezvăluie mai multe despre zâmbetul strâmb al personajului ei Mary Sanderson

_ Jordan Barrett arată gânditor la Săptămâna Modei de la Paris, pe fondul despărțirii de logodnicul Fernando Casablancas

_ Eșecul ridicol al parcării este surprins de camerele de filmat în Sydney

_ Isobel Steele din Emmerdale „a renunțat la televiziune după șase ani pentru a se concentra pe cariera muzicală”

_ Constance Wu zâmbește pe covorul roșu la premiera Lyle, Lyle, Crocodile din New York

_ Steve Cooper recunoaște că îi place să conducă Nottingham Forest prin ape tulburi

_ Adam Levine „susținut de soția Behati Prinsloo” la gala anuală de strângere de fonduri... după scandalul de sexting

_ Jordan Barrett arată gânditor la Săptămâna Modei de la Paris, pe fondul despărțirii de logodnicul Fernando Casablancas

_ Kara Tointon și logodnicul Marius Jensen „s-au despărțit în secret acum 10 luni” – așa cum a văzut „sărutând o femeie”

_ Matt Poole a văzut petrecerea cu prietenii în noaptea relansării logodnicei Tammy Hembrow

_ John Terry exclude Chelsea din cursa pentru titlu, dar spune că Graham Potter este omul potrivit pentru a fi șef

_ ALEGERILE BRAZILIA: Conservatorul Jair Bolsonaro și criminalul socialist Lula de Silva se vor �nfrunta �n scrutinul secund

_ Miami Heat și Tyler Herro „sunt de acord cu o prelungire de patru ani, cu 130 de milioane de dolari”

_ Hailey Bieber poartă o geacă de piele neagră și ochelari de soare în timp ce își arată stilul stradal în LA

_ Starul „Acasă și deplasare”, Sarah Roberts, dezvăluie cum decurge cu adevărat căsnicia ei cu James Stewart

_ Mireasă MAFS aruncată dintr-un bar popular din Melbourne pentru că a „aruncat un bloc de gheață” unui alt patron

_ Partidul bulgar de centru-dreapta GERB este în avans la alegeri, dar perspectiva coaliției este incertă

_ HENRY DEEDES: Zoik! Ecranul a murit la emisiunea Liz 'n' Laura

_ Alegeri în Brazilia: Lula are un avantaj fragil

_ Jennifer Garner îmbracă o siluetă obișnuită în jambiere și o minge de baseball în timp ce face cumpărături la piața fermierilor

_ Amelia Gray Hamlin își arată piercing-urile argintii pe FATA înainte de a merge pe pistă

_ Explorarea oțelăriei Redcar eliberează calea pentru „Zone de investiții” să urce la nivel. Dar vor funcționa?

_ Miss Univers Australia Olivia Molly Rogers pare să aibă SPLIT cu soțul Justin Mckeone

_ Kwasi Kwarteng le va spune conservatorilor planul său controversat este singura modalitate de a opri „declinul gestionat” al Marii Britanii

_ Harry și Sandra Redknapp dezvăluie sfâșietor că au suferit un avort spontan în urmă cu peste 50 de ani

_ Janet Jackson își prezintă înfățișarea într-un ansamblu atrăgător în timpul Săptămânii Modei de la Paris

_ Un număr mare de britanici în vârstă de 50 de ani nu au reușit să se întoarcă la muncă de la pandemia de Covid

_ Michelle Keegan poartă un pulover negru cu gât polo în timp ce îl susține pe Mark Wright la Maratonul de la Londra

_ Prima privire MAFS: Whitney revelează că este „îndrăgostită” de Matt în timp ce se întorc în emisiune în cuplu

_ Jarome Luai KICKS Eels rivalul cu Isaiah Papali'i în marea finală a NRL

_ NBA Heat îl semnează pe Herro pentru prelungirea contractului pe patru ani

_ Mindy Kaling și prietenul apropiat de multă vreme B.J. Novak ies la cină la un club privat exclusiv pentru membri

_ Penrith celebrează RAGE în timp ce Panthers ajung la BlueBet Stadium pentru a continua petrecerea

_ Lena Dunham a fost criticată după ce a spus că vrea ca sicriul ei să fie condus la parada Mândriei din NYC

_ Prezentatoarea Channel Seven Kendall Gilding își urează bun venit celui de-al doilea copil după probleme de fertilitate

_ De ce nu trimite Franța mult armament în Ucraina. Este acuzată pe nedrept?

_ Kyle Sandilands despre paternitatea și repornirea lui Australian Idol

_ Alex Scott a anunțat ca prezentatoare Children In Need 2022 în timp ce se alătură lui Jason Manford pentru a găzdui emisiunea BBC

_ RUPTĂ: 34 de prizonieri politici americani din Gulag DC cer transferați �n Guantanamo Bay pentru a scăpa de condiții intolerabile și pentru a primi aceleași drepturi ca și teroriștii străini violenți

_ „Fanii au murit în brațele jucătorilor”, spune antrenorul la tragedia fotbalului din Indonezia

_ Stephen Mangan, Harry Judd, Chris Evans, Sophie Raworth au câștigat medalii după ce au alergat la Maratonul de la Londra

_ Liz Truss și Kwasi Kwarteng sunt setați să întârzie eliminarea taxei de 45p


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8

Nr. de articole la aceasta sectiune: 427, afisate in 8 pagini.