13:18
Comentarii Adauga Comentariu

_ Hrana microbiană ca strategie de producție alimentară a viitorului

_ Hrană microbiană ca strategie de producție alimentară a viitorului

Criza alimentară globală este în creștere din cauza creșterii rapide a populației și a scăderii productivității alimentare din cauza schimbărilor climatice. Mai mult, sistemul actual de producție și aprovizionare cu alimente emite o cantitate uriașă de dioxid de carbon, ajungând la 30% din cantitatea totală emisă de umanitate, agravând și mai mult schimbările climatice. Mâncarea microbiană durabilă și hrănitoare atrage atenția ca o cheie pentru depășirea acestui impas.

Profesorul de cercetare Kyeong Rok Choi de la Centrul de Cercetare pentru Inginerie BioProcese și profesorul distins Sang Yup Lee de la Departamentul de Inginerie Chimică și Biomoleculară au publicat o lucrare în Nature Microbiology care propune o direcție de cercetare privind producția de alimente microbiene din materii prime durabile.

Mâncarea microbiană se referă la diverse alimente și ingrediente alimentare produse cu ajutorul microorganismelor. Biomasa microbiană conține o cantitate mare de proteine ​​pe unitatea de masă uscată, comparabilă cu cea a cărnii și emite cea mai mică cantitate de dioxid de carbon și este necesară pentru a produce o unitate de masă în comparație cu diverse animale, pești, crustacee și culturi. Deoarece necesarul de apă și spațiu este mic, poate fi o resursă alimentară ecologică, durabilă și extrem de nutritivă.

Alimentele fermentate sunt cele mai ușor disponibile alimente microbiene din jurul nostru. Deși proporția de biomasă microbiană din alimentele fermentate este mică, compușii cu valoare nutritivă relativ scăzută, precum carbohidrații, sunt consumați în timpul procesului de fermentație, iar pe măsură ce microorganismele proliferează, conținutul de nutrienți cu valoare nutritivă mai mare, precum proteinele și vitaminele, crește.

Diferiți compuși alimentari izolați și purificați din biomasă sau medii de cultură obținute prin cultura microbiană sunt și ei o ramură a alimentelor microbiene. Exemplele care pot fi găsite în jurul nostru includ diverși aminoacizi, inclusiv glutamat monosodic, proteine ​​alimentare, enzime, compuși aromatizanți, coloranți alimentari și substanțe bioactive.

Forma fundamentală a alimentelor microbiene se poate spune că este microbiană. biomasă sau extracte produse prin cultură microbiană și alimente gătite cu ajutorul acestora. Un exemplu reprezentativ este proteina unicelulară, care se referă colectiv la biomasa microbiană sau la proteinele microbiene extrase din aceasta.

În această lucrare, cercetătorii acoperă diverse materii prime necomestibile și strategii de utilizare a acestora pentru a produce microbi. alimente într-un mod mai durabil. În plus, acestea acoperă diverse alimente microbiene care sunt de fapt produse în industrie folosind materiile prime relevante și caracteristicile acestora, precum și perspectivele pentru producerea și generalizarea alimentelor microbiene durabile.

Profesorul de cercetare Kyeong Rok Choi, primul autor al acestei lucrări, a spus: „Alimentele microbiene produse din diverse materii prime durabile vor fi în curând întâlnite în mod obișnuit la mesele noastre.”

Al doilea autor Seok Yeong Jung, doctorand, a spus: „Alimentele microbiene ale viitorului nu vor fi alimente limitate consumate doar dintr-un sentiment de obligație față de mediu, ci vor fi alimente complete care sunt consumate la alegere datorită valorii și gustului lor nutrițional.”

Distinsul profesor Sang Yup Lee a spus: „Este timpul ca industria și mediul academic, precum și sectoarele public și privat, să coopereze mai strâns, astfel încât să poată fi dezvoltate și furnizate alimente microbiene mai diverse pentru a crea o societate durabilă pentru noi și descendenții noștri. „


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ SICK: Omul de știință a climei sugerează să „eliminați” populația umană cu o pandemie mortală pentru a rezolva „criza climatică”

_ Noile documente dezvăluie materiale de instruire care explică non-cetățenilor și străinilor ilegali cum se pot înregistra pentru a vota la alegerile DC

_ Curator la Muzeul American de Istorie Naturală, arestat în Turcia pentru că ar fi contrabandit păianjeni și scorpioni (VIDEO)

_ Modele lipicioase-tastic! Aceste articole de uz casnic bizare dovedesc că bunul gust este într-adevăr subiectiv

_ UPDATE UPDATE: Scriitorul de stânga Juraj Cintula a fost arestat după tentativa de asasinare a premierului populist slovac Robert Fico – L-a împușcat de 5 ori! – VIDEO DE LA FUCERE

_ Bărbatul, în vârstă de 62 de ani, îngropat de viu timp de PATRU ZILE, este săpat și salvat de poliție după ce i-au auzit strigătele înfundate de ajutor în timp ce investighează crima din apropiere.

_ EXCLUSIV: Congresmanul Jeff Van Drew vorbește cu The Gateway Pundit în timpul MASSIVE Mega Raliu al lui Trump din Wildwood, NJ: „America se va naște din nou, omule”

_ BIDEN BORDER BLOODBATH: Un străin ilegal din El Salvador ucide o femeie din Virginia de Vest dându-i foc

_ URMĂȚI: Vivek Ramaswamy, reprezentantul Byron Donalds și reprezentantul Cory Mills vorbesc în afara Tribunalului din Manhattan, judecătorul Slam Crooked, regimul Biden și sperjurul condamnat Michael Cohen

_ Fostul oficial al campaniei Obama și soția ei au murit într-un teribil accident de mașină

_ „Cineva mi-a prins t*ts așa că l-am dat cu capul. Se întâmplă tot timpul”: „Fetele împușcate” britanice de pe infama bandă a lui Magaluf descriu abuzuri îngrozitoare cu care se confruntă noaptea – dar spun „este mai bine decât Anglia”

_ Astronomii detectează absorbanți neutri de atomo-carbon cu o rețea neuronală profundă

_ Webb detectează cea mai îndepărtată fuziune a găurii negre de până acum

_ În abis: înțelegerea formării găurilor negre prin lovituri natale și emisie de neutrini

_ Trei noi stele variabile RR Lyrae descoperite

_ Cercetătorii aruncă lumină asupra modului în care ingredientul cheie pentru viață se poate forma în spațiu

_ „Supermembrele” robotizate ar putea ajuta moonwalkers să-și revină după cădere

_ Astronomii descoperă fuziunea unor quasari gemeni

_ Astronomii descoperă o nouă lume de dimensiunea Pământului, care orbitează în jurul unei stele ultra-rece

_ Soarele declanșează cea mai mare erupție solară din aproape 2 decenii, dar Pământul ar trebui să fie în afara drumului de data aceasta

_ Astronomii găsesc cel mai mare lot cunoscut de ingrediente de planetă învârtindu-se în jurul tinerei stele

_ Cercetătorii cartografiază Nebuloasa Orion ca niciodată

_ Astronomii descoperă WASP-193b, o planetă gigantică cu o densitate similară cu cea a vată de zahăr

_ Supernova SN 2023fyq a prezentat activitate pre-explozie de lungă durată, arată observațiile

_ Trei stele care înconjoară aureola Căii Lactee s-au format acum 12 până la 13 miliarde de ani

_ Oamenii de știință ajută la dezlegarea începuturilor cosmice ale vieții

_ Urmărirea originilor materiei organice în sedimentele marțiane

_ Oamenii de știință descoperă toroidi magnetici uriași în aureola Calea Lactee

_ Zmeura pe cer: Astronomii descoperă un nou candidat rămășit de supernovă

_ Anticiparea descoperirilor viitoare: oamenii de știință explorează topologia cosmică netrivială

_ Furtuna solară oferă un spectacol de lumini strălucitor pe tot globul, dar nu au fost raportate probleme serioase

_ AI poate fi de vină pentru eșecul nostru de a intra în contact cu civilizații extraterestre

_ Chandra de la NASA observă că centrul galactic se evacuează

_ Este moartă principala teorie a materiei întunecate? Sonda spațială Cassini și alte teste recente ar putea invalida MOND

_ Astronomii propun o nouă teorie stelară pentru a explica originea fosforului

_ Studiul dezvăluie mecanisme de evadare hidrodinamică în exoplanete de masă mică

_ O abundență de galaxii îndepărtate bogate în gaze găsite de FAST

_ Juno de la NASA oferă imagini de înaltă definiție ale carcasei de gheață a Europei

_ Descoperirea biomarkerilor în spațiu – condiții de pe luna lui Saturn, Enceladus, simulate în laborator

_ Analiza comparativă a asteroizilor primitivi a elevului oferă context pentru cercetări ulterioare, viitoare misiuni NASA

_ Joe Biden încearcă să-l troleze pe Trump după ce a anunțat noi tarife asupra Chinei – dar eșuează lamentabil (VIDEO)

_ Ofensiva nordică: trupele rusești intră în Volcansk – orașul Harkov aproape în raza de artilerie – Kievul nu mai are rezerve disponibile (VIDEO)

_ Expert: „Gripa aviară sa schimbat pentru a deveni supraalimentat” – Iată o modalitate de a vă pregăti

_ Sperjurul condamnat Michael Cohen depune mărturie susținând că a mințit și a ajuns la închisoare pentru a-l proteja pe Trump

_ CHIAR ÎN: Curtea de Apel din New York menține ordinul de călușă a lui Merchan – susține că un judecător strâmb „a cântărit corect” drepturile primului amendament al lui Trump

_ VEZI: Bunul samaritean se ocupă de afaceri împotriva unui interlocutor care încearcă să jefuiască o femeie nevinovată din San Francisco

_ Președintele Trump vorbește cu reporterii înainte de procesul Lawfare Show: guvernatorul Burgum, reprezentantul Donalds, reprezentantul Cory Mills, Vivek Ramaswamy și președintele Johnson i se alătură astăzi în instanță – VIDEO

_ Stormy Daniels a purtat o vestă antiglonț la tribunal din New York – dar s-a asigurat că nu i-a acoperit decolteul pentru camere

_ Cenzură în sala de clasă? Un profesor ar fi concediat pentru că a comis cea mai odioasă crimă – și-a încurajat elevii să gândească critic

_ Pârâtul J6 și fondatorul Condemned USA dă în judecată judecătorul Juan Merchan și DA Alvin Bragg

_ Enoriașii din Louisiana îl opresc pe un adolescent îmbrăcat în negru și înarmat cu pușcă când intră în biserica plină de familii (VIDEO)

_ Aici vin roboții mincinoși cu inteligență artificială: studiul avertizează că sistemele inteligenței artificiale devin abilități în a înșela oamenii

_ TIRANIA: Bank of America închide contul unui jurnalist conservator independent fără explicații

_ Victor reacționează: vrea să interzică „stocurile cu muniție mare?” Senatorul democrat se umilește (VIDEO)

_ Op-Ed: Când lupta împotriva rasismului se transformă într-un atac asupra unui fost președinte și a unor adevărate victime

_ „Cu cât atacurile asupra lui Trump par mai inechitabile pentru public, cu atât va crește mai sus în sondaje” Elon Musk intervine asupra tribunalului cangur al lui Alvin Bragg

_ CRINGE: Joe Biden spune că „lucrează pentru Kamala Harris” în declarațiile incomode de deschidere la recepția lunii patrimoniului AANHPI (VIDEO)

_ JUST IN: Comisia judiciară a Camerei ia măsuri pentru a-l ține pe Merrick Garland drept dispreț față de Congres pentru că a refuzat să predea audio din interviul lui Biden cu consilierul special Robert Hur

_ Cel mai mare raliu vreodată! Cum Wildwood a catapultat MAGA la înălțimi nemaivăzute până acum în istoria americană

_ Bill Gates a devenit VAX-NEBUN... Nu vei crede noua lui idee | Dincolo de titluri


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9

Nr. de articole la aceasta sectiune: 491, afisate in 9 pagini.