08:28
Comentarii Adauga Comentariu

_ Cercetătorii dezvoltă o metodă de extragere a proteinelor utile din resturile de bere

_ Cercetătorii dezvoltă o metodă de extrage proteine ​​utile din resturile de bere de bere

Cercetătorii de la Universitatea Tehnologică Nanyang, Singapore (NTU Singapore), au creat o metodă care extrage mai mult de 80% din proteina disponibilă din resturile de cereale din berea, cunoscută în mod obișnuit. ca cereale uzate ale producătorilor de bere.

Graburile uzate ale bererilor (BSG) sunt reziduul solid din orzul malț după fabricarea berii. Este cel mai important produs secundar al industriei berii, reprezentând 85% din totalul deșeurilor. La nivel global, aproximativ 36,4 milioane de tone de cereale uzate sunt produse în fiecare an.

Aceste cereale uzate sunt de obicei aruncate după utilizarea sa primară în fabricarea berii. În timp ce sunt depuse unele eforturi pentru a reutiliza BSG în aplicații precum hrana animalelor, producția de biocombustibili sau compostarea, o parte substanțială ajunge în continuare în depozitele de gunoi, generând gaze cu efect de seră, cum ar fi metanul și dioxidul de carbon.

După explorarea unor noi noi. cazuri de utilizare pentru proteinele BSG, cercetătorii de la programul NTU pentru Știința și Tehnologia Alimentației spun că metoda lor de extracție a proteinelor ar putea ajuta la reducerea deșeurilor. Proteinele extrase ar putea fi apoi folosite pentru a îmbogăți dietele și chiar în scopuri cosmetice, alimentând preferințele tot mai mari ale consumatorilor față de bunuri din surse durabile și ecologice, 66% dintre consumatorii globali exprimându-și disponibilitatea de a plăti prețuri premium pentru produsele de la mărci durabile.

Cercetătorii au extras până la 200 de grame de proteine ​​dintr-un kilogram de BSG, indicând potențialul său ca sursă de proteine. Consiliul pentru promovarea sănătății din Singapore recomandă ca o femeie medie să aibă nevoie de 40 de grame de proteine ​​zilnic, în timp ce un bărbat adult are nevoie de 56 de grame zilnic.

Cercetătorii notează că proteinele BSG sunt sigure pentru consumul uman și de înaltă calitate, făcându-le potrivite pentru utilizarea directă în suplimente și pentru creșterea conținutului de proteine ​​al alimentelor pe bază de plante. Descoperirile au fost publicate recent în revista Innovative Food Science and Emerging Technologies.

Având în vedere importanța alimentelor pe bază de plante în furnizarea de proteine ​​esențiale dietei noastre, încorporarea proteinei BSG în aceste alimente are potențialul de a le îmbunătăți. valoare nutritivă semnificativ. Această adăugare ar putea ajuta indivizii să-și îndeplinească mai eficient necesarul zilnic de proteine.

Acest lucru ar ajuta, de asemenea, la atenuarea unei posibile lipsuri de proteine ​​din cauza unei creșteri estimate de 73% a consumului de carne până în anul 2050, ca urmare a creșterii rapide a populației globale, conform Organizației pentru Alimentație și Agricultură a ONU (FAO).

Proteinele extrase de cercetătorii NTU s-au dovedit a fi bogate în antioxidanți, care nu numai că ar putea proteja pielea umană de poluanți, dar ar putea extinde Perioada de valabilitate a produselor cosmetice, cum ar fi loțiunile de corp și cremele hidratante.

Acest lucru ar putea prezenta o alternativă ecologică la componentele cosmetice convenționale, cum ar fi parabenii, care perturbă funcția hormonală în organismele acvatice și ingredientele pe bază de petrol, cunoscute pentru a contribui. poluarea mediului în timpul proceselor de extracție și producție.

Autor principal, profesorul William Chen, director al programului Food Science and Technology (FST) al NTU, care a condus studiul, a declarat: „Studiul nostru, care prezintă mai durabil și mai eficient modalități de a adăuga valoare la eliminarea cerealelor uzate de către producătorii de bere, este un pas crucial către atenuarea contribuției acesteia la emisiile cu efect de seră și reducerea tensiunii asupra mediului, îmbogățind în același timp lanțul global de aprovizionare cu alimente.

„Demonstrarea faptului că cel bogat în proteine calitățile cerealelor uzate ale producătorilor de bere ar putea fi extrase cu succes și transformate în suplimente și îmbogățirea proteinelor pe bază de plante, pentru a le face mai atractive pentru consumator, abordează două puncte de presiune globale: risipa de alimente și penuria de alimente.”

Prof. Chen este, de asemenea, director al Laboratorului de inovare agroalimentară din Singapore (SAIL) și director al Hub-ului pentru Siguranța Alimentară din Singapore Future Ready (FRESH).

Primul autor al studiului, dr. Chai Kong Fei, cercetător senior la programul FST al NTU, a declarat: „S-a demonstrat că proteina extrasă din cerealele uzate ale producătorilor de bere din metoda dezvoltată de NTU nu numai că au potențialul de a fi incluse în dietele noastre, dar ar putea servi și într-o altă industrie - cosmeticele.

„Datorită proprietăților lor naturale de exfoliere și abundenței de antioxidanți, credem că ar putea fi încorporate în diferite formulări de îngrijire a pielii, de la creme hidratante la loțiuni de corp, oferind o alternativă la substanțele chimice, cum ar fi conservanții, care s-a dovedit că provoacă daune faunei sălbatice și mediului după ce au fost spălate în chiuvetele noastre.”

Câțiva parteneri din industrie NTU au primit NTU. Mirte Gosker, Managing Director al The Good Food Institute Asia Pacific, a declarat: „Aplicațiile inovatoare ale cerealelor subutilizate, cum ar fi cele produse la NTU, au potențialul de a reduce dependența Singapore de importurile de materii prime și oferă o sursă suplimentară de venituri pentru producătorii locali și îi ajută pe antreprenori să creeze carne pe bază de plante mai bogate în nutrienți. Pe fondul presiunilor crescânde ale cererii de alimente, extracția proteinelor din fluxurile secundare agricole este pregătită pe teren și gata pentru a fi valorificată.”

Studiul, care prezintă o inovație care promovează o soluție durabilă de tehnologie alimentară care reduce risipa, reflectă angajamentul NTU. pentru a atenua impactul nostru asupra mediului, una dintre cele patru mari provocări ale umanității pe care Universitatea încearcă să le abordeze prin planul său strategic NTU 2025.

Programul NTU FST a colaborat cu Heineken Asia Pacific, producătorul de bere Tiger, folosind cerealele uzate ale producătorilor de bere în studiu.

Pentru a extrage proteina din boabele uzate, cercetătorii au sterilizat-o mai întâi înainte de a folosi Rhizopus oligosporus, o ciupercă alimentară folosită în mod obișnuit pentru a fermenta boabele de soia pentru a produce tempeh, o soia. alimente pe bază de alimente populare în Asia de Sud-Est. Procesul de fermentație de trei zile ajută la descompunerea structurii complexe a BSG, făcând conținutul său de proteine ​​mai ușor de extras.

BSG fermentat este apoi uscat, măcinat într-o pulbere, cernut. , și rotit într-o centrifugă pentru a separa proteina, care ar pluti în partea de sus de restul amestecului. Odată extrasă, proteina ar putea fi adăugată în alimente pentru a le crește conținutul de proteine ​​sau combinată cu loțiuni sau creme pentru a le spori proprietățile hidratante și antioxidante.

Profesorul Chen a adăugat: „Metoda noastră prezintă o modalitate inovatoare de a reutiliza berea. deșeurile într-o sursă valoroasă de proteine ​​pentru nutriția globală. Dincolo de simpla inovație, munca noastră întruchipează o narațiune a transformării a ceea ce odată a fost considerat deșeu într-o resursă vitală, un simbol al durabilității și o soluție la una dintre cele mai presante provocări ale umanității: deficitul de proteine.

„Efortul nostru subliniază rolul de pionierat al NTU în știința tehnologiei alimentare și angajamentul nostru de a aborda problemele din lumea reală cu ingeniozitate și previziune.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ RICHARD EDEN: Geniul Apple, Sir Jony Ive, care a lucrat la iPad și iMac, precum și la Încoronarea Regelui Carol, într-un rând furios cu vecinii de la țară pentru proiectele sale „leneșe” și „pretențioase” pentru conacul istoric din Cotswolds

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

_ „Ultimele momente ale tatălui meu au fost ca un film de groază”: fiica îndoliată a șoferului de taxi, care a fost ucisă de doi pasageri adolescenți în Birmingham, dezvăluie că nu-și poate scoate din cap imaginea morții sale groaznice.

_ Kenya a avut vreme neobișnuit de caldă – un expert despachetează ce ar putea fi cauza

_ Prietenii victimei Hamas, Shani Louk, prietenii „nu se pot opri din plâns” după ce fotografia cu trupul gol și mutilat al tatuatorului defilat de teroriști a câștigat premiul cel mai mare – și spun că a provocat și mai multă durere familiei ei tulburate

_ Clarkson's Farm Seria 3: Jeremy Clarkson își exprimă durerea după ce a dezvăluit că iubita lui vacă „animal de companie” Pepper a fost dus la abator

_ Pentagon: Loviturile ucrainene au afectat 14% din capacitatea Rusiei de rafinare a petrolului

_ Un salut emoționant pentru Kate Middleton: Gărzile irlandeze îi urale prințesa de Wales în timpul Paradei de Ziua Sf. Patrick, în timp ce ea își continuă recuperarea acasă - dar regalul absent urează „omorât” oamenilor care sărbătoresc

_ Prințul Harry a „schimbat zborurile” pentru a se întoarce acasă la Meghan mai repede după ce l-a văzut pe Regele Carol afectat de cancer, când avionul original a fost „întârziat cu două ore”

_ Două activiste ecologiste aruncă cu supă de dovleac în Mona Lisa, la Luvru

_ Haos de Ziua Mai! Dansatorii Morris se lăvanesc cu lucrurile, petrecăreții aud corerii de băieți din Oxford și păgânii din Glastonbury sar peste foc - oamenii din Marea Britanie întâmpină ziua de 1 mai cu o multitudine de tradiții excentrice

_ Nepotul lui Liz Hurley - care a supraviețuit unui atac cu cuțitul de groază - este prins în stare de ebrietate după ce a fost oprit de polițiști care l-au zărit în timp ce ținea mașini în BMW-ul său de 41.000 de lire sterline.

_ Mii de fani West Ham au părăsit stadionul din Londra la pauză, după ce i-au văzut pe nefericiții Hammers coborând cu 4-0 împotriva lui Arsenal înainte de pauză... cu un colaps de 15 minute, văzându-i în flux spre ieșiri.

_ Președintele Botswanei îi acuză pe parlamentarii britanici de interferență „colonială” în privința cererilor de interzicere a vânătorii de trofee – deoarece i se spune lui Gary Lineker să vină să vadă distrugerea cauzată de elefanți

_ Creșterea celor „de două săptămâni” a lui David Lloyd: cât de ieftine atrage testele noi de clienți care „se plimbă pe jumătate îmbrăcate, iau bere și tratează locul ca la Benidorm”... așa cum membrii bogați îi numesc „indezirabili”

_ Ucraina „doboară încă două avioane rusești de 40 de milioane de lire sterline, ridicând numărul total de avioane de război ale lui Putin distruse în două săptămâni la 12 – în valoare de aproape 700 de milioane de lire sterline”

_ Keir Starmer este sub presiune pentru tratamentul blând al candidatului electoral Rochdale, teoreticianul conspirației din Gaza, în timp ce partidul se confruntă cu apeluri de suspendare a lui Azhar Ali înainte ca acesta să fie chiar ales

_ Femeile și copiii c�știgă! Ohio interzice schimbările de sex pentru minori și protejează sportul feminin după ce Senatul de stat anulează dreptul de veto al guvernatorului RINO, Mike DeWine

_ Super Bowl-ul explodează în viață în timp ce Travis Kelce, furios, ȚIȚE la antrenorul său Andy Reid, în timp ce atacul Chiefs se străduiește să facă clic - în timp ce 49ers ia în avans de 10 puncte cu Christian McCaffrey touchdown

_ Revolt în timp ce aliatul premierului Indiei Modi fuge în Germania, acuzat că a violat 400 de femei, după ce 2.000 de unități USB „care arată videoclipuri scurse despre abuz” au fost lăsate în autobuze, trenuri și bănci din parc

_ „Camilla? Ea este o cărămidă a naibii”: Regina va fi alături de Charles la fiecare pas. Iar capacitatea lor de a râde împreună va fi nevoie mai mult ca niciodată în această criză de sănătate, scrie REBECCA ENGLISH

_ Ryan Reynolds lansează un teaser pentru noul trailer Deadpool & Wolverine care debutează mâine... cu imagini vechi și noi ale unui Hugh Jackman fără cămașă

_ Harry Potter and the Disenchanted Wildlife: Cum spectacolele de lumină și sunet pot dăuna animalelor nocturne

_ Agențiile imobiliare fac dezvăluiri: Care sunt bărbații care cumpără apartamente soțiilor lor

_ Antrenorul echipei Washington Wizards, Wes Unseld Jr., demis

_ Crima organizată, grupul de adolescenți fură nouă mașini de lux la o reprezentanță de lux din Wisconsin, evaluată la peste 500.000 USD (VIDEO)

_ Moment terifiant suspect înarmat deturnează o soție iubită, Katherine Aguasvivas, în mijlocul unei intersecții aglomerate din Florida, înainte să o omoare și să-i dea foc rămășițelor în interiorul vehiculului furat.

_ „Rusia, Rusia, Rusia” a fost o minciună lungă și elaborată...

_ Bombardamente la graniţa României. Ciolacu îi liniștește pe oameni: 'Rusia nu a făcut niciun atac intenţionat și vă spun că nici nu o va face'

_ Liderii PNL au mers la Madrid cu trenul - surse

_ Horoscopul zilei de 28 februarie 2024. Energie din plin pentru Gemeni

_ Concedierii jurnaliştilor continuă �n timp ce mass-media liberală se prăbuşeşte chiar sub ochii noştri

_ ​ Mama cu trei copii care locuiește într-o casă de consiliu cu două dormitoare, în ciuda faptului că câștigă 4.000 lire sterline pe lună pe TikTok, se laudă cu „p*** off, de ce ar trebui să mă mut?”

_ Unde lovește fulgerul? Noile hărți indică 36,8 milioane de puncte anuale de impact la sol cu ​​detalii fără precedent

_ Ciolacu: N-am să uit că am fost acuzat că am vândut Ardealul noaptea

_ Băncile vor fi obligate să permită 'plăţi instant' clienților din statele europene, inclusiv în România

_ Goldman crește tranzacțiile fizice cu uraniu pe fondul creșterii prețurilor

_ Parlamentarii irlandezi se pregătesc să recomande introducerea morţii asistate

_ Român sfârtecat cu maceta într-o parcare din Franța, în fața soției: Călăul lui Mihai Spătaru și-a aflat sentința

_ Fostul anchetator al Oficiului Poștal ÎN CĂUTĂ crede că directorul de poștă a fost vinovat de furt - chiar și după ce condamnarea sa pe nedrept a fost anulată după moartea sa, potrivit anchetei scandalului Horizon.

_ Noi cercetări deschide căi pentru afișaje OLED albastre mai eficiente și mai stabile

_ Grădinița Nr 35 a fost reabilitată și consolidată

_ SURSE - S-a decis candidatul comun al PSD-PNL la Primăria Capitalei

_ Cine sunt femeile viespi, ce s-a întâmplat cu ele și câte despăgubiri ar putea primi? Tot ce trebuie să știți despre modul în care eforturile de a face pensia de stat mai egalitară au lăsat din buzunar milioane de femei născute în anii 1950

_ Iohannis congratulates Hungary's new president: Looking forward to working together to the benefit of our people

_ Zoom cu o vizionare: vremurile umilitoare pe care le-am văzut mult mai mult decât era nevoie în timpul chat-urilor prin webcam - de la dușul în fața președintelui până la o mamă care le-a expus colegilor de clasă ai fiului ei

_ BBC în furtuna de „falsări” a Dragons’ Den: un antreprenor acuzat că „vând ulei de șarpe” susține că producătorii au recrutat-o ​​pentru a participa – după cum se vede că fratele lui Steven Bartlett este directorul firmei ei

_ Philip Morris International, recunoaştere internaţională pentru strategia de sustenabilitate

_ Sora lui Cressida Bonas, Pandora Cooper-Key, în vârstă de 51 de ani, spune că și-a planificat înmormântarea de „de mii de ori”, când dezvăluie că a fost diagnosticată cu o tumoare pe creier inoperabilă pe fondul luptei de 24 de ani împotriva cancerului.

_ USR depune moţiune simplă împotriva lui Barbu: Odele pentru Ceauşescu nu salvează agricultura

_ Bărbații care ar fi putut fi James Bond: de la refuzul lui Sir Michael Caine până la testele eșuate pe ecran ale lui Sam Neill și James Brolin - se zvonește că feministul autodeclarat Aaron Taylor-Johnson i s-a oferit un rol

_ Ca o rachetă care se dezintegrează la decolare, cea mai populară lansare de pe Netflix 3 Body Problem se desface într-o încurcătură de personaje improprii, dispozitive clișee ale complotului și ore de plictiseală, scrie CHRISTOPHER STEVENS

_ Bine ați venit pe Pothole Avenue: Vecinii sătui din drumul numit „cel mai rău din West Suffolk” slam consiliul după ce doar câteva dintre craterele uriașe care năpădesc strada au fost reparate

_ Lazio, victorie importantă în restanța cu Torino

_ Atacurile de la Nottingham declanșează o revizuire specială a încrederii NHS, unde criminalul a fost tratat pentru boli mintale

_ 6 ian Patriot Panel Twitter Space Astă-seară, 19:00 est!

_ Cum să-ți încarci libidoul, să dormi mai bine și să rămâi subțire cu un „intestin bun”: secretele sănătății intestinale, inclusiv de ce ar trebui să mănânci treizeci de tipuri diferite de plante pe săptămână, de expertul din spatele ZOE x M&S Gut Shot

_ Anchetatorii din Wisconsin descoperă că străinii ilegali inundă listele alegătorilor în statele Swing

_ Sainz spune că Melbourne primul rând după operație se simte incredibil

_ Problemele grave ale Bucureştiului, cel mai bogat şi mai aglomerat oraş din România


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10

Nr. de articole la aceasta sectiune: 570, afisate in 10 pagini.