13:14
Comentarii Adauga Comentariu

DESTINAȚII CU GUST Suceava: Miedul și berea de casă, băuturile la mesele festive ale bucovinenilor

Bucovina, pe lângă tradiții și obiceiuri, și-a păstrat o identitate culinară, aici preparatele fiind realizate cu precădere din ingrediente din propria gospodărie.

89541d0a-528e-4da1-af2c-757e4f429e83

În această zonă, masa tradițională are două feluri de mâncare și începe cu borșul, după care se servește felul cel mai consistent fel de mâncare. De obicei, felul al treilea, desertul, se servește doar la mesele festive.

''Masa începea și se termina cu o rugăciune. Bărbatul casei era cel care tăia pâinea, stăpâna casei împărțea mâncarea, iar copiii aveau locul privilegiat la masă și primeau, în același timp, tot ce era mai bun'', a afirmat etnograful Eutasia Rusu, de la Centrul Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradiționale Suceava.

Cele mai întâlnite băuturi la mesele festive erau miedul și berea de casă.

Potrivit Eutasiei Rusu, miedul sau hidromelul este una dintre cele mai vechi băuturi fermentate, apărută cu mult înaintea celor din viță de vie, cereale sau fructe. Se spune că această licoare din miere de albine, supranumită și ''hrana zeilor'', ar avea o vechime de peste 6.000 de ani.

Miedul se prepară din miere de albine, apă pură de izvor și fermenți (must de struguri sau drojdie). În unele zone din Bucovina, cum ar fi Ciocănești, în această băutură se punea și scorțișoară. Miedul are un gust deosebit de plăcut, fiind și o băutură slab alcoolizată. Totodată, se spune că are și multe indicații terapeutice, fiind bogat minerale, aminoacizi, vitamina B, dar și monoxid de azot, care reduce anxietatea.

Despre berea de casă, Eutasia Rusu a spus că este o băutură tradițională întâlnită în Bucovina, mai ales în zona Rădăuți. Rețeta acestei beri are la bază apa de izvor în amestec cu malț de orz, boabe de porumb, zahăr, hamei și drojdie. Se lasă totul la macerat cam două zile, după care se poate trage în sticle care se pun la rece. Băutura se poate deja consuma după o zi.

Berea de casă în Bucovina este preparată tradițional acasă mai ales la sărbători, la Paște, Înălțare sau de Nașterea Domnului.

AGERPRES/(A — autor: Silvia Marcu, editor: Mihai Simionescu)


(Agerpres)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Răsturnare de situaţie în cazul modelului de 14 ani mort de epuizare. Descoperire şocantă la autopsie

Video Zeci de mii de persoane au protestat violent n Atena/ ,,Macedonia este Grecia au scandat protestatarii

Roxana Nemeş, protagonista unui film XXX: "Eu sunt acolo. Toată lumea face asta"

Şeful FIFA ia atitudine după 11m inventat de arbitru care a dus la calificarea Realului: "Nu putem continua așa!". Infantino condamnă penalty-ul acordat de Michael Oliver

Când devine toxic ceaiul de museţel şi cine nu ar trebui să îl bea

Dan Adamescu spune că e grav bolnav. Milionarul invocă starea de sănătate pentru a scăpa de puşcărie

Lavinia Petrea a devenit mamă pentru a treia oară. Ce nume i-a ales copilului

Vedetele din Romania care au ajuns GOALE şi CELEBRE pe site-urile PORNO GALERIE FOTO

Diversiunea ziare.com. Analiza aberantă a vuvuzelelor sistemului de la ziare.com cu privire la Raportul de Revocare a lui Kovesi

Sexul si zodiile. Cele mai perverse

Anna Lesko, din nou goală şi fără inhibiţii. Blondina nu se mai cuminţeşte deloc FOTO

Roxana Nemeş, protagonista unui sex tape: "Eu sunt acolo"

ALINA PLUGARU a făcut sex în pădure. Cum s-a dat de gol

Dupa scoaterea Latinei din Școli și după ce au redus orele de Română, Tehnocrații lui Soroş nenorocesc şi predarea istoriei. Revolta profesorilor de istorie a plecat de la Neamț: "Am ajuns la pragul de jos al demnității naționale"


Pag.1
Nr. de articole la aceasta sectiune: 14, afisate in 1 pagina.

ieri 06:26 CITATUL ZILEI