19:59
Comentarii Adauga Comentariu

_ Cercetătorii descoperă un biomarker fezabil pentru consumul de cafea

_ Cercetătorii descoperă o soluție fezabilă biomarker pentru consumul de cafea

Milioane de oameni din întreaga lume beau cafea în fiecare zi. Băutura conține un număr mare de substanțe bioactive, iar efectele sale asupra sănătății asupra metabolismului uman sunt, prin urmare, frecvent subiect de studii științifice. În multe dintre aceste studii, totuși, datele despre consumul de cafea se bazează în mare parte pe auto-raportarea participanților și, prin urmare, nu sunt întotdeauna exacte. Acest lucru poate afecta validitatea științifică a studiilor nutriționale.

O echipă de cercetare condusă de Institutul Leibniz pentru Biologia Sistemelor Alimentare de la Universitatea Tehnică din München a validat acum adecvarea unui anumit compus de cafea prăjită și îl propune ca un biomarker alimentar nou, practic. Studiul este publicat în revista Beverages.

Biomarkerii de încredere ar putea remedia această problemă prin utilizarea de mostre biologice pentru a distinge în mod obiectiv între consumatorii de cafea și cei care nu consumă cafea. „Până acum, însă, se cunosc doar câteva substanțe care ar putea fi folosite ca markeri pentru cafea”, spune investigatorul principal Roman Lang de la Institutul Leibniz. „Cu toate acestea, acestea nu sunt încă suficient validate sau disponibile în cantități suficiente pentru a servi drept substanțe de referință pentru măsurători comparative în studiile nutriționale”, continuă el.

Echipa de cercetare, care include, de asemenea, medicul nutriționist Thomas Skurk și primul autorul Beate Brandl de la ZIEL—Institutul pentru Alimentație și Sănătate de la Universitatea Tehnică din München, a validat, prin urmare, în mod cuprinzător compusul de cafea prăjită N-metilpiridiniu ca un astfel de biomarker candidat pentru adecvarea sa. Cercetătorii de la Universitatea Tehnică din München au propus pentru prima dată substanța ca biomarker candidat în 2011, ca parte a unui studiu pilot.

Ca parte a validării științifice, echipa a analizat datele existente din literatură. De asemenea, a analizat probe de urină, sânge și plasmă de la peste 460 de persoane din Freising și Nürnberg care au participat la un studiu de nutriție realizat de enable-Cluster.

Așa cum arată studiul, N-metilpiridiniul este un compus care este specific cafelei Arabica și Robusta prăjite. Substanța este foarte stabilă din punct de vedere chimic, iar absorbția sa în organism este dependentă de concentrație. Substanța poate fi, de asemenea, ușor și reproductibil detectată în diferite fluide corporale după consumul de cafea, înainte de a lăsa organismul neschimbat în urină în câteva ore până la zile.

Roman Lang, care conduce Biosystems Chemistry & Human Metabolism Grupul de cercetare de la Institutul Leibniz, explică: „După cum am arătat, N-metilpiridiniul îndeplinește toate criteriile pe care știința le cere unui biomarker pentru a controla aportul alimentar. Chiar dacă nu putem trage concluzii directe despre cantitatea de cafea consumată din cauza diverșilor factori. , substanța de prăjire este încă potrivită ca marker.

„Asta pentru că ne permite să distingem obiectiv și practic între persoanele care au băut cafea și cele care nu au băut. Prin urmare, îl propunem ca un biomarker calitativ de încredere pentru consumul de cafea.”

N-metilpiridiniul a fost propus pentru prima dată ca biomarker candidat pentru consumul de cafea în 2011.

N-metilpiridiniul este format din alcaloidul natural trigonelina, care este abundent în cafeaua verde, atunci când este expus la căldură mare peste 220 ° C. În funcție de gradul de prăjire, boabele de cafea prăjite Arabica și Robusta conțin concentrații de aproximativ 0,5 până la 2 mg/g de substanță — indiferent a metodelor speciale de prelucrare precum aburirea sau decofeinizarea.N-metilpiridiniul este continut in cafeaua preparata (20–40 mg/l) si poate fi detectat cu usurinta in probele de sange, plasma si urina.

Numai în SUA, 74% din populația cu vârsta peste 20 de ani se descrie ca fiind băutoare de cafea. În țările europene, consumul calculat pe cap de locuitor de cafea prăjită în 2022 a variat între aproximativ 4 kilograme în Italia și 10 kilograme în Luxemburg.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ TREBUIE VEZIT: O�Keefe Media Group descoperă cine conduce cu adevărat Casa Albă � Un consilier special dezvăluie că Barack Obama și Hillary Clinton sunt �ncă implicați �n culise! (VIDEO)

_ Solicitant de azil eșuat, de 40 de ani, care purta o pancartă pe care scria „migranții nu sunt criminali” a violat o fată de 15 ani, după ce deportarea sa înapoi în Africa a fost blocată de un echipaj de cabină care face bine.

_ INVESTIȚIE DE BĂNĂ: Elevii de gimnaziu ies în protest după ce liderii școlii le permit „Blănorilor” să-i terorizeze – MUSCĂ, ZRUPĂ, LĂTRA, MESTEC BEȚI, AU O LITIERĂ PENTRU PISICI în baie (VIDEO)

_ Iată că vin bebelușii nepo-muzici! Copiii marilor muzicii care nu au atins notele înalte cu cariera lor... și cei care și-au eclipsat faimosul părinte (cum fac echipă fiii lui John Lennon și Paul McCartney)

_ Primarul Los Angeles îi îndeamnă pe rezidenții „mai norocoși” să ajute la finanțarea locuințelor pentru persoanele fără adăpost

_ Baba Vanga, profeție îngrijorătoare despre Al Treilea Război Mondial: de unde va porni scânteia devastatorului conflict

_ Israelul va face tot ce este necesar pentru a se apăra - Benjamin Netanyahu

_ Marina iraniană escortează nave comerciale iraniene în Marea Roșie pentru a preveni represaliile

_ Un inginer Boeing spune că producătorul american de avioane a ignorat îngrijorările legate de siguranţă: "mi s-a spus să nu creez întârzieri"

_ Orașele Sanctuar îi eliberează pe infractorii sexuali migranți în loc să-i predea ICE

_ Angliei Parling completează echipa de antrenori a lui Wallabies

_ Numele Pablo Escobar nu poate fi înregistrat ca brand comercial în UE - Decizia CJUE

_ Senatorul Rand Paul lansează un avertisment ferm către Trump: �Va pierde alegerile din 2024 dacă va continua să-l sprijine pe Președintele Johnson�

_ �M�ncarea nu este bună deloc� � Ilegalii africani de la Consiliul Local al orașului NYC se pl�ng despre m�ncare și locuințe gratuite (VIDEO)

_ Liderii Uniunii Europene au decis să extindă sancţiunile împotriva Iranului după atacul asupra Israelului

_ "Ia loc!" � Primul procuror al lui Fani Willis țipă la judecător (VIDEO)

_ SUA reimpune sancțiuni împotriva Venezuelei în timp ce Maduro continuă represiunea opoziției

_ „Observatorii Băncii Centrale iau notă”: HSBC avertizează a început rularea mărfurilor „Weak Bull”

_ LIVE TEXT - Război în Ucraina: Rușii atacă pe tot frontul - În ultimele 24 de ore, artileria rusă a lovit peste 110 localități

_ Kanye West își părăsește aspectul obișnuit de negru pentru transpirații albe, în timp ce soția Bianca Censori merge DESCULȚĂ în timp ce se alătură mulțimilor pentru vizita la Disneyland

_ Rămășițele lui OJ Simpson sunt incinerate în Las Vegas, deoarece avocatul său dezvăluie că fostul star NFL a murit mulțumit și „nu ar dori nimănui să-i pară milă pentru el pentru că a avut o viață minunată și fericită”

_ Senatorul Mike Lee distruge cu experiență argumentul absurd al liderului majorității, Chuck Schumer, �mpotriva acuzării Mayorkas - Avertisment pentru democrați (VIDEO)

_ Alegeri parlamentare în Croaţia | Țara este în fața unei dileme politice: președintele versus premierul în lupta pentru putere

_ 2020: Anul în care sistemul și-a arătat fața reală

_ Parlamentarii conservatori își dezvăluie furia după ce Trezoreria confirmă că nu va exista niciun impuls pentru cheltuielile pentru apărare înainte de alegeri

_ Arsenal s-a prăbușit din Liga Campionilor după ce a pierdut în sferturile de finală în fața lui Harry Kane Bayern Munchen, când WAG-urile părăsesc Germania dezamăgită

_ BIZAR: O femeie ia cadavrul unchiului pentru a �ncerca să obțină un �mprumut pe numele lui la o bancă din Brazilia � EL A FOST MORT DE MULTE ORE (VIDEO)

_ 90% dintre profesorii și cercetătorii din universitățile din România se declară mulțumiți de locul de muncă - studiu

_ Consiliul de Securitate al ONU va vota vineri dacă primeşte Palestina în organizaţie

_ Un jurat scuzat dezvăluie procesul de selecție pentru procesul „Hush-Money” al lui Trump: „Toți au opinii anterioare”

_ Mâzgăleala lui Michelangelo se vinde cu 200.000 de dolari la licitația din New York

_ Presupus imigrant ilegal care nu știa să vorbească engleza prins încercând să jefuiască banca folosind o aplicație de traducător

_ �O dată �ntr-o oportunitate de mileniu�: un dulgher american ajută la reconstruirea Catedralei Notre Dame din Paris folosind tehnici de construcție antice

_ Zodiile condamnate la bogăție: Ce să faci ca să câștigi rapid mai mulți bani

_ 'Inima se mărea, suferea. Nu aveam cum să dau înapoi'

_ Fostul număr unu Momota se retrage de la badminton internațional la 29 de ani

_ Qatarul „reconsideră” rolul de mediere în războiul Israel-Hamas, în timp ce prim-ministrul susține că țara sa a fost „exploatată” de lideri în timp ce supraveghea negocierile privind ostaticii

_ Kanye West își părăsește aspectul obișnuit de negru pentru transpirații albe, în timp ce soția Bianca Censori merge DESCULȚĂ în timp ce se alătură mulțimilor pentru vizita la Disneyland

_ Ashanti, 43 de ani, confirmă ÎN FINIT că așteaptă primul copil cu Nelly, 49 de ani, și dezvăluie că perechea sunt ANGAJATE într-un interviu care anunță sarcina: „Am așteptat cu nerăbdare să fie maternă”

_ Keir Starmer ȘI nu se va uita la sfaturile juridice ale Angelei Rayner, despre care spune că o exonerează în mijlocul disputei cu casele

_ Amelia, soția lui Olly Murs, naște! Un cuplu întâmpină o fiică și dezvăluie numele ei dulce

_ Zelenski confirmă: armata ucraineană a atacat un mare aerodrom rusesc în Crimeea / Consiliul NATO-Ucraina va vea loc vineri

_ Arsenal a plătit pentru „marea greșeală” în înfrângerea lui Bayern: Arteta

_ Cum a devenit 'Superman al Braziliei' un fenomen pe internet (foto)

_ Regina Mathilde a Belgiei uimește în roșu când o duce pe Marea Ducesă Maria Tereza de Luxemburg într-un tur al unei expoziții

_ Real Madrid a învins Man City pentru a ajunge în semifinalele Ligii Campionilor

_ VIDEO: Actorul de st�nga se �nnebunește și distruge pi�ata �n timpul unei tirade �n limba spaniolă, după ce a aflat despre popularitatea tot mai mare a lui Trump �n r�ndul alegătorilor hispanici

_ Regina Letizia a Spaniei și Maxima a Olandei arată la fel de șic în timp ce participă la o ceremonie de bun venit pentru vizita de stat a regalilor spanioli

_ Tenis: Monica Niculescu, înfrângere în primul tur al probei de dublu la Rouen (WTA)

_ Schimbările climatice „induse de om” au provocat un val de căldură mortal în Sahel, spune studiul

_ Top 10 cele mai mari profituri bancare în 2023, cel mai bun an al băncilor din istoria României

_ CONFIRMAT � AȘA A RAPORTAT GATEWAY PUNDIT: Un atentator sinucigaș afgan care a ucis 13 americani și 173 afgani a fost eliberat din �nchisoarea Bagram �n timpul retragerii eșuate a lui Biden din 2021

_ La alegerile din iunie vor vota, probabil, aproape două treimi din cetățenii UE

_ Top 10 cele mai rentabile țări pentru a obține un învățământ superior la prețuri ridicate

_ Angajații de la Registrul Comerțului intră joi în grevă japoneză

_ În imagine: Lama folosită pentru a-l înjunghia pe un ofițer de poliție într-un atac în plină zi pe strada de nord a Londrei - în timp ce un cuțitar, de 30 de ani, este arestat sub suspiciunea de tentativă de omor

_ Șeful poliției i-a spus să clarifice „întrebările fără răspuns” cu privire la împușcarea mortală a îngrijitorului de teren la proprietatea scoțiană de 4.000 de acri a finanțatorului City.

_ Sunt dezvăluite cele mai ieftine destinații de vacanță de vară... care te-ar putea economisi sute de lire sterline

_ Medicii avertizează despre singura greșeală de îngrijire a pielii care este îmbătrânirea a mii de femei sub 30 de ani

_ Noul iubit al lui Alison Hammond „a părăsit Rusia pentru a evita apelul pentru a lupta în Ucraina”, deoarece „modul surprinzător în care l-a întâlnit pe băiețel este DEZVLITAT”


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14

Nr. de articole la aceasta sectiune: 790, afisate in 14 pagini.