20:52
Comentarii Adauga Comentariu

_ Oamenii de știință dezvoltă tehnologie pentru reducerea agenților patogeni din ouăle intacte

_ Oamenii de știință dezvoltă tehnologie pentru reducerea agenților patogeni în ouă intacte

CDC estimează că bacteria Salmonella provoacă aproximativ 1,35 milioane de infecții, 26.500 de spitalizări și 420 de decese în Statele Unite în fiecare an. În ciuda apariției lor în mesele și gustările de zi cu zi, adevărul este că ouăle crude și produsele din ouă pot transporta Salmonella și pot provoca boli alimentare și focare, și chiar deces, în anumite circumstanțe. Dar cercetătorii de la Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) au găsit recent o modalitate de a combate acest lucru prin tehnologia de radiofrecvență (RF).

O soluție simplă pentru agenții patogeni de origine alimentară din ouă ar fi pasteurizarea tuturor ouălor crude înainte ca acestea să le facă. sunt consumate; cu toate acestea, mai puțin de 3% din ouăle comerciale sunt pasteurizate în Statele Unite. Pasteurizarea termică convențională a ouălor intacte este de obicei un proces lung care implică scufundarea ouălor în apă fierbinte pentru mai mult de 57 de minute pentru a inactiva celulele Salmonella. Cercetătorii de la Centrul de Cercetare Regional de Est al Serviciului de Cercetare Agricolă (USDA-ARS) din Wyndmoor, Pennsylvania, au folosit o nouă tehnologie termică care pasteurizează ouăle și inactivează celulele Salmonella cu un timp scurt de procesare.

În timpul studiului , moleculele de apă din interiorul oului se rotesc și se aliniază cu câmpul electric al instrumentului RF. Această frecare moleculară face ca lichidul din ouă să se încălzească rapid și, ulterior, reduce Salmonella cu 99,999% în 24 de minute. Ouăle procesate cu RF au fost transferate la frigider și ținute la 7° C timp de șapte zile pentru a simula temperatura lanțului de frig din comerț.

„După tratamentul cu sistemul, nicio salmonella intactă sau celula de Salmonella subletală. rămășițele au fost recuperate și nu s-a găsit nicio recuperare celulară în ouăle tratate cu RF atunci când sunt depozitate la temperatură frigorifică de vânzare cu amănuntul”, a declarat Daniela Bermudez-Aguirre, tehnologul USDA-ARS Research Food. „Calitatea ouălor, precum culoarea și alți parametri, s-au păstrat și prin procesare.”

Această tehnologie a arătat mai multe avantaje atunci când este folosită în alimentație, toate fără un efect negativ asupra calității alimentelor. Statisticile arată, de asemenea, că americanii au consumat o cantitate totală de 93,1 miliarde de ouă în 2023. Așadar, acesta este un progres promițător pentru micii fermieri sau procesatorii de ouă și poate asigura ouă sigure pentru alimente, minimizând în același timp Salmonella. Consumatorii vor beneficia, de asemenea, de această tehnologie, deoarece păstrează calitatea ouălor care pot fi folosite pentru piețe speciale, cum ar fi casele de bătrâni, spitalele sau școlile.

Cercetătorii ARS vor continua să dezvolte capacitățile acestei tehnologii și se așteaptă acesta va fi disponibil comercial în viitorul apropiat.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Faceți cunoștință cu britanicul care a câștigat 5.000 de lire sterline pe lună vânzând insecte exotice până în Europa și America de acasă, în timpul Covid, după ce și-a transformat hobby-ul copilăriei într-o afacere

_ Satul natal propune o nouă opțiune pentru refacerea râului Eklutna

_ FOTO | Apare un adevărat gigant în România: Fabrica de peste 600 de milioane de euro este aproape gata

_ Planeta maimuţelor: Noul Regat, o nouă aventură distopică despre supravieţuire şi lupta dintre specii, din mai pe marile ecrane

_ Zvonuri despre canibalism în Haiti: adevărat sau fals?

_ 'Creierul' metodei 'accidentul', arestat după ce a povestit pe Instagram cum a stors 50.000 de euro de la o bătrână

_ VIDEO – Cea mai mare groapă de gunoi din India a luat foc. Imaginile îți taie respirația

_ Ciolacu, mesaj transmis cu prilejul Sărbătorii Pesah: Această sărbătoare ne aminteşte de puterea credinţei, speranţei şi a perseverenţei în timpuri de încercare

_ Sturionul de lac preistoric nu este pe cale de dispariție, spun SUA, în ciuda apelurilor de la conservaționişti

_ Luptătorul iranian de MMA Dă cu piciorul unei fete de ring în derier înainte de a fi eliminat și apoi bătut de mulțime

_ Îndreptarea către simularea cuantică la scară

_ Preşedintele iranian face o vizită oficială în Pakistan. Relaţiile dintre cele două ţări, tensionate

_ 'Canibalii' lui Biden aprind un scandal diplomatic - Reacție fulminantă din Papua Noua Guinee în urma afirmațiilor halucinante despre unchiul președintelui SUA

_ UE dezamăgește Ucraina prin faptul că nu reușește să convină asupra livrărilor de apărare aeriană

_ În Belgia, extrema dreaptă flamandă câștigă teren înaintea alegerilor europene

_ Banii fac să dispară toate tensiunile: UE majorează exporturile de alimente în China, în ciuda restricțiilor

_ Se intensifică scanadalul de dopaj cu acuzații grave la adresa WADA

_ Procesul lui Donald Trump ÎN DIRECT: Fostul președinte îl urmărește din nou pe Michael Cohen, în timp ce procurorii spun curții de ce „omul de afaceri frugal” a plătit mai mult pentru „a-și ascunde afacerile”

_ Trump se înfurie în timp ce procurorii spun că a „orchestrat o schemă criminală pentru a corupe alegerile din 2016” și detaliază complotul „prinde și ucide” în declarațiile de deschidere de succes într-un proces pe bani liniștiți.

_ UE se împrumută de la Banca Modială pentru Ucraina: Se face o investiție de 1,9 miliarde de dolari

_ Ministerul Culturii: Achiziţii de artă contemporană la MNAC, Muzeul Brukenthal şi Muzeul de Artă Iaşi

_ Noua abordare de microscopie cu super-rezoluție vizualizează structurile și clusterele celulelor interne prin activarea selectivă în plan

_ Prognoza meteo pentru două săptămâni: Cum va fi vremea de Paște

_ Fostul consilier principal al Casei Albe a lui Obama, acuzat de „infracțiuni sexuale asupra copiilor”

_ Fiica marxistă „Angry Black Girl” a lui Ilhan Omar este fără adăpost și flămândă după ce a fost suspendată din facultate din cauza protestului pro-Hamas de la Universitatea Columbia

_ Procesul lui Donald Trump ÎN DIRECT: editorul National Enquirer David Pecker ia tribună după ce procurorii detaliază un complot al foștilor președinți „prind și ucide” pentru a acoperi „afacerea” cu Karen McDougal

_ Atomii superradianți ar putea depăși limitele cât de precis poate fi măsurat timpul

_ Opt spectacole sold out la Festivalul Internaţional de Teatru, 21-30 iunie

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

_ Procesul istoric al lui Donald Trump pe banii tăcuți va auzi „dovezi dinamite mai devastatoare decât Michael Cohen”, susține avocatul, în timp ce procesul începe astăzi, iar David Pecker, de la National Enquirer, urmează să fie primul martor.

_ Juno dezvăluie un lac de lavă uriaș pe Io

_ WADA: „Nici o dovadă credibilă de abatere” în cazul înotului chinez

_ Dan Barna: PNL a murit sufocat de Iohannis cu perna pe gură şi aruncat sub patul PSD

_ Cercetători din ţară şi străinătate, demersuri pentru dezvoltarea neuropatologiei din România

_ Șeful Barcei vrea o reluare a Clasico-ului dacă Yamal „golul fantomă” este greșit

_ Alegătorii aprobă noi măsuri de securitate la referendumul din Ecuador, oferindu-i președintelui Daniel Noboa o victorie zdrobitoare �n războiul său �mpotriva bandelor criminale

_ Trei traficanți de droguri de mare risc au fost reținuți. Procurorii cer arestare preventivă

_ AI și fizica se combină pentru a dezvălui structura 3D a unei erupții care erupe în jurul unei găuri negre

_ Comisarii ANPC au finaliza instruirea operatorilor economici din domeniul HORECA

_ Infractor sexual �nregistrat, arestat după ce a �ncercat să răpească un băiat �n Colorado

_ PNL îşi anunţă victoria: contestaţia făcută pe numele „penalului” Mihai Georgescu, admisă

_ Ploaia de meteori va atinge vârful astăzi: iată când și cel mai bun mod de a urmări

_ Senatul a adoptat proiectul de lege al USR care asigură analize gratuite şi la timp femeilor însărcinate

_ Omega 7: ce este, ce beneficii aduce şi în ce alimente se găseşte

_ 'Trei kilometri până la capătul lumii', în regia lui Emanuel Pârvu, va avea premiera mondială în competiţia oficială la Cannes

_ Contestația PNL la candidatura lui Mihai Georgescu, primarul penal, a fost admisă

_ Mel B, Salma Hayek și Eva Longoria s-au numărat printre invitații care au purtat rochiile Victoria Beckham la petrecerea ei exclusivă de 50 de ani la Oswald's

_ JUST IN: Procurorii lui Alvin Bragg mint despre alegerile din 2016 în declarația de deschidere adresată juraților

_ Postarea de la petrecerea de 50 de ani a lui Victoria Beckham stârnește teorii hilare ale conspirației despre vedetă... dar crezi TU acuzațiile de „copiere și lipire” ale cinicilor?

_ Șeful Islandei Richard Walker dezvăluie că s-a prăbușit la puțin peste o milă de linia de sosire la primul său maraton de la Londra, în timp ce salută „eroul absolut” paramedicii Ambulanței St John care „mi-au salvat viața”

_ Switching all consumption to electric leads to the highest costs for citizens (study)

_ Romania's crude oil production declines 2.9pct two months into 2024

_ Republica Moldova reacționează la formarea blocului politic 'Victorie': 'O ţară întreagă i-a văzut pe trădătorii de ţară la Moscova'

_ O sală de jocuri de lângă București s-a făcut scrum - Patron ar fi un candidat AUR

_ Copiii danezi se confruntă cu patru medii tipice de învățare familială

_ Turnul de televiziune din Harkov a fost rupt în două după un atac cu rachete al ruşilor

_ Cardiff estimează pierderi de 120 de milioane de euro în dispută pentru moartea lui Sala

_ Populara emisiune TV animată de preșcolar din Australia prezintă un cuplu de lesbiene

_ Aprobarea Legii REPO l-a autorizat pe Biden să confisque bunurile rusești și să le transfere în Ucraina

_ Noile modele de Big Bang arată că universul vizibil și materia întunecată invizibilă au evoluat împreună


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31
Pag.32 Pag.33

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1968, afisate in 33 pagini.