_ Cum intră migranții chinezi Cartierul chinezesc din Los Angeles a câștigat încredere în sine

La sfârșitul anilor 1800 și începutul anilor 1900, sentimentul anti-chinez din Statele Unite a fost ridicat, deoarece muncitorii din clasa muncitoare din țară îi priveau pe muncitorii chinezi ca pe o amenințare.

Cercetările anterioare au descoperit că în acea perioadă, aproximativ 400.000 de migranți chinezi au venit în SUA, mulți dintre ei au mers în California pentru a construi calea ferată transcontinentală. După finalizarea proiectului, competiția pentru locuri de muncă a devenit mai dură, iar adoptarea Legii de excludere a Chinei în 1882 a interzis muncitorilor chinezi să imigreze în SUA.

Dar în cartierul chinezesc din Los Angeles, imigranții chinezi au stabilit o soluție pentru a rezolva politici rasiste, care își construiesc propria economie prin creșterea porcilor și distribuția cărnii de porc, potrivit cercetărilor recente. Studiul, prezentat pe coperta numărului din ianuarie 2024 al revistei American Antiquity, raportează despre rezistența și încrederea în sine a migranților chinezi „sub rasism structural”.

„Cercetarea noastră a dezvăluit unele discrepanțe de bază între aspectele arheologice. date și narațiuni istorice de masă”, spune autorul principal Jiajing Wang, profesor asistent de antropologie la Dartmouth. „Ceea ce a fost înregistrat în narațiunile istorice a fost scris de oamenii de la putere, așa că înregistrările nu spun prea multe despre luptele din viața reală a primilor migranți chinezi.”

„Deci, arheologia contribuie la asta. imagine pentru că recuperăm resturi de materiale care înregistrează viața de zi cu zi a oamenilor care, în mod normal, nu ar fi avut voce în înregistrările publice”, spune Wang.

Wang a fost coautor al studiului împreună cu arheologul istoric Laura Wai Ng, un profesor asistent de antropologie la Grinnell College, ale cărui cercetări pentru lucrare s-au concentrat pe fundalul istoric și arheologic din Los Angeles Chinatown, și Tamara Serrao-Leiva, adjunct șef și curator de antropologie la Muzeul Județean San Bernardino, care le-a oferit acces la materiale.

Studiul a apărut ca o ramură dintr-un alt proiect. Echipa a lucrat cu artefacte din ceea ce acum se numește Old Chinatown din Los Angeles, care au fost obținute în anii 1980, în timpul unei săpături conduse de Robert Greenwood, ca parte a construcției metroului din Los Angeles la Union Station.

În timp ce examinau materialele adăpostite acum la muzeul județean, au descoperit la întâmplare câteva cutii cu oase de porc. Wang, un arheolog antropologic, ale cărui cercetări se concentrează pe originile agriculturii și modurilor alimentare antice, a observat dinții lor murdari și a știut că poate face ceva cu ei.

Prin analizarea calculului dentar de pe dinții de porc, care se formează atunci când reziduurile alimentare și saliva reacționează între ele pentru a forma o placă mineralizată, echipa a putut obține o înregistrare bună a dietei porcilor.

Analiza microfosilelor a dinților a 10 exemplare de porc a scos la iveală fitoliți, alias fosilizați. reziduuri de plante și ouă de paraziți. Microparticulele din alimente au arătat că șapte din cei 10 porci au mâncat mult orez - frunze de orez și coajă de orez. Orezul era predominant în dieta porcilor, deoarece doar doi porci au prezentat dovezi că au mâncat ierburi precum orz sau grâu.

Ouăle de viermi rotunzi Ascaris, un parazit care poate pătrunde în tractul digestiv al porcului prin consum. de fecale de animale și umane sau sol care conține ouăle, au fost de asemenea detectate în exemplare. În plus, cercetătorii au analizat două oase de coastă de porc recuperate din aceleași contexte arheologice, care au servit drept controale pentru a se asigura că proba nu a fost contaminată.

Așa cum raportează studiul, echipa știa din cercetările lor care implicau arhivele de ziare vechi că fermierii de porci albi din California foloseau orz și grâu, nu orez, pentru a-și hrăni porcii. Carnea de porc provenea și din Vestul Mijlociu; cu toate acestea, în Chicago, porcii erau hrăniți cu porumb.

Cel puțin patru măcelării deținute de chinezi au fost documentate în zonă, conform cercetării lui Ng privind dosarele de caz din China Exclusion Act și alte înregistrări de arhivă. Măcelarii chinezi aveau să încheie parteneriate cu alți muncitori pentru a se califica drept „comercianți”, ceea ce ia făcut să fie scutiți de Legea de excludere a Chinei. Înregistrările istorice arată, de asemenea, că măcelăriile au oferit servicii bancare și alte servicii.

Echipa a comparat rezultatele lor cu ceea ce se știe despre practicile de creștere a porcilor din China, în special din China de Sud, de unde provin acești imigranți, și a constatat că practicile erau destul de asemănătoare.

În sudul Chinei, porcii erau hrăniți cu resturile de hrană, tărâțe de orez - un produs secundar al orezului și frunze de orez, ca parte a dietei lor. Arhivele documentează că unii chinezi cultivau orez în nordul Californiei la începutul anilor 1900, ilustrând că ar fi putut exista o rețea între chinezii care cultivau orez și creșteau porci.

Cercetări anterioare au descoperit că majoritatea oaselor de porc găsite în Los Angeles Chinatown proveneau din partea mai puțin prețuită a porcului, ceea ce demonstrează că bucățile mai scumpe erau probabil vândute în afara zonei, în timp ce bucățile mai ieftine erau mâncate de migranții chinezi care creșteau porcii.

„Datele arheologice arată că migranții chinezi își procuraseră propria hrană, cultivau orez și creșteau porci și își mențineau tradițiile, în ciuda mediului rasist”, spune Wang.

„Cu carne de porc proaspătă, ei au creat un sistem alimentar și o rețea de sine stătătoare care a oferit comunității locuri de muncă, servicii bancare, locuințe și imigrare”, spune Ng.

Pentru a explora această activitate în continuare, echipa are un alt proiect în derulare pentru a analiza modul în care practicile alimentare s-au schimbat înainte, în timpul și după imigrarea din China în SUA.

(Fluierul)