_ Există o nouă pescuit de adâncime la orizont?

Oceanele lumii conțin cantități uriașe de specii de resurse neexploatate care trăiesc la adâncimi între 200 și 1.000 de metri în așa-numita zonă mezopelagică. Acestea au potențialul de a oferi oamenilor resurse valoroase, cum ar fi uleiuri și proteine, și multe altele.

Centrul de cercetare SFI Harvest, bazat pe inovație, cu sediul la SINTEF Ocean, lucrează în prezent pentru a afla exact cum acestea speciile biomarine pot fi exploatate ca bază pentru o industrie a pescuitului profitabilă și durabilă.

„Ceea ce fac acum este, practic, cercetare de bază”, spune Maria Alquiza Madina, care este tehnolog marin care lucrează în prezent la ea. doctorat la SINTEF Ocean. Activitatea ei de cercetare se bazează în întregime pe specii prelevate din zona mezopelagică.

„Vedem că toate speciile capturate din aceste adâncimi se deteriorează foarte rapid”, spune Madina. „Acest lucru se datorează enzimelor care descompun corpurile, transformându-le foarte repede în supă de pește”, spune ea.

Unul dintre puzzle-urile la care lucrează este să afle cum ar fi posibil să se stabilească. capturile mezopelagice înainte ca această deteriorare să se instaleze. Acest lucru este esențial pentru a permite timp pentru a separa diferitele componente ale capturii înainte de a extrage proteinele și uleiurile în stările lor cele mai pure și de cea mai înaltă calitate.

„Ce este așa. special despre speciile mezopelagice este că conțin materii prime de foarte înaltă calitate care pot fi utilizate pentru fabricarea de produse care pot fi vândute la prețuri mari la farmacii și magazine de produse naturiste.

Pescuitul tradițional a recoltat specii în aer liber. mase de apă ale zonei pelagice mai puțin adânci. Ca urmare, am acumulat o mulțime de cunoștințe despre speciile care trăiesc la adâncimi de 200 de metri sau mai puțin. Speciile de resurse la niveluri mai adânci au rămas însă în mare parte neexploatate.

Estimările indică prezența unor volume uriașe de astfel de specii în zona mezopelagică, iar oamenii de știință care lucrează în acest domeniu încearcă să afle cât de mult din această resursă poate fi exploatată fără a perturba ecosistemele existente.

Introducerea de o nouă pescuit poate servi la ameliorarea presiunii asupra speciilor suprapescuite și la reducerea suprafeței de teren agricol necesară pentru producția de făină de soia folosită ca hrană pentru animale. Cercetătorii cred că, în ciuda dificultăților implicate, recompensele potențiale sunt atât de mari încât merită să lucrăm pentru a găsi o soluție.

„Ceea ce este atât de special la speciile mezopelagice este că acestea conțin o calitate foarte bună. materii prime care pot fi folosite la fabricarea produselor care pot fi vândute la prețuri mari în farmacii și magazine de produse naturiste”, explică Madina.

La multe întrebări trebuie să se răspundă înainte ca un pescuit dedicat exploatării zonei mezopelagice să poată deveni o realitate. În primul rând, trebuie să aflăm unde și cum pot fi desfășurate astfel de activități. Dar preocuparea majoră abordată de cercetători este ceea ce se întâmplă după ce o captură este adusă la bord. Cum extragem materiile prime nutritive de înaltă calitate în starea lor cea mai pură?

Specia mezopelagică variază foarte mult în conținutul lor de nutrienți. Meduzele constau aproape în întregime doar din proteine, sare și apă, în timp ce copepodul zooplancton Calanus conține mai mult de 60% uleiuri marine. Unele specii de pești și creveți mai mici sunt pline de acizi grași omega-3 esențiali. Aceste specii trăiesc în strânsă asociere între ele, dar sunt foarte diferite.

„Vedem că toate speciile prinse din aceste adâncimi se deteriorează foarte rapid. Acest lucru se datorează enzimelor care descompun corpurile, transformându-le foarte repede. în supa de pește.

Lipsa de omogenitate a capturilor mezopelagice este doar una dintre provocările cu care Madina și orice industrie viitoare vor trebui să se împace.

„Stabilizarea (prevenirea deteriorării) și prelucrarea ar fi mult mai ușoare dacă am putea prinde pur și simplu o specie la un moment dat”, spune Madina. „Cu toate acestea, mă îndoiesc că va fi vreodată realist să se dezvolte metode de recoltare care să evite capturile mixte. Aceasta înseamnă dezvoltarea celor mai bune tehnologii pe care le putem pentru a rezolva această problemă”, spune ea.

Madina lucrează pentru ca identificați și descrieți fiecare dintre speciile întâlnite în zona mezopelagică, despre care unele știm foarte puține. În general, însă, cercetătorii consideră că aceste specii oferă un potențial major de exploatare.

„Materiile prime nutritive extrase din speciile mezopelagice pot fi folosite în multe scopuri diferite, dar în toate cazurile, capturile trebuie mai întâi să fie stabilizat și prelucrat pentru a extrage substanțele pure”, explică Madina. „Într-o lume ideală, pentru a asigura o calitate optimă a materiilor prime, aceasta va avea loc la bordul navelor de pescuit imediat după ce o captură este adusă la bord. Deoarece aceasta va implica investiții majore în flotele de nave fabrică, suntem, de asemenea, analizează posibilitatea de a stabiliza capturile de la bord și apoi de a le aduce la țărm pentru procesare”, spune ea.

O alternativă la stabilizarea pe nave este pur și simplu să înghețe capturile imediat ce sunt luate la bord. Madina lucrează la identificarea „pragurilor durerii” în ceea ce privește timpii critici de îngheț și temperaturile.

„Am încercat să transferăm cunoștințele despre aceste tehnologii din sectorul tradițional al pescuitului pelagic”, spune ea. „Cu toate acestea, datorită variației mai mari a compoziției capturilor și a nivelurilor mai ridicate de activitate enzimatică, doar foarte puține dintre tehnicile noastre familiare s-au dovedit a fi direct transferabile”, spune Madina.

Dacă cunoștințele iar o tehnologie care să facă posibilă extragerea valorilor acizi grași omega-3 înainte de a se instala deteriorarea capturii nu poate fi găsită, materiile prime vor începe să se descompună. Aceasta va însemna că capturile mezopelagice pot fi folosite doar ca materii prime pentru producerea făinii de pește. Nu există nicio îndoială că acest lucru va oferi niveluri mai scăzute de profitabilitate decât extracția de ulei și proteine, dar nu înseamnă neapărat că o industrie a făinii de pește este lipsită de interes.

Industria hranei pentru animale va necesita întotdeauna făină de pește și, potrivit pentru cercetătorii de la SINTEF Ocean, producția bazată pe specii mezopelagice reprezintă o posibilitate interesantă. Într-un fel sau altul, dacă reușesc, acesta poate fi începutul unei industrii de pescuit complet noi.

(Fluierul)