17:01 2023-01-29
entertainment - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ De ce mergem sălbatici pentru hrana: pe măsură ce influenții arată cum să salvezi o avere adunând hrană gratuită
_ De ce mergem sălbatici pentru hrana : Pe măsură ce influenții arată cum să salvezi o avere adunând hrană gratuită
Influențatorii îi învață pe oameni cum să caute ciuperci, fructe de pădure și ierburi – economisindu-le sute de lire sterline în facturile de la băcănie pe măsură ce criza costului vieții mușcături.
Deși iarna nu oferă cele mai bune culegeri, se găsesc unele nuci și fructe de pădure, precum și ciuperci trompetă neagră care se vând cu amănuntul la 5,99 GBP per 30 de grame și ciuperci chanterelle care costă 7,99 GBP per 40 de grame. .
Fern Freud, în vârstă de 30 de ani, influențator cu sediul în West Sussex, organizează ateliere și cursuri în care îi învață pe oameni cum să dezrădăcineze plantele comestibile, precum și cum să le gătească și să le conserve.
Boabele de măceș confiate, Glazura balsamică de soc și tartele cu pere dulci și castane sunt câteva dintre „rețetele sălbatice” de sezon pe care le recomandă pe pagina ei de Instagram și în viitoarea sa carte Wild Magic.
Contul de Instagram al lui Fern,
În sezon, femeia de afaceri în plină dezvoltare oferă, de asemenea, ateliere de vânătoare de trufe cu câini dresați, atunci când clienții sunt invitați să guste trufe proaspăt hrănite și să savureze un prânz delicios cu „multe așchii de trufe”.
Fern a spus: „În timp ce eram la universitate, nu aveam mulți bani, iar hrana m-a învățat să găsesc alimente delicioase gratuit, care altfel ar costa cantități uriașe în piețele ecologice și mari. -termină magazine.'
Între timp, fostul bucătar cu stea Michelin și concurent la MasterChef, Christian Amys, în vârstă de 40 de ani, a fondat UrbanForage, o afacere care oferă clienților ateliere de hrană pentru între 15 GBP și 80 GBP.
Oamenii sunt învățați să adune alimente în mod etic și legal înainte ca bucătarul cu pregătire franceză să pregătească o masă folosind ingredientele furajere. Ghinde, ardei roșu dulse și prazul cu trei colțuri sunt câteva dintre alimentele pe care le-ar putea descoperi furatorii în ianuarie și februarie.
Bloody Marys făcut cu tulpina unei plante Alexander – asemănătoare țelinei – și praz și cartofi supa făcută din praz sunt câteva dintre rețetele de iarnă care îi plac.
Christian are aproape 100.000 de urmăritori pe TikTok și videoclipurile sale i-au adus peste 350.000 de aprecieri. El a spus: „Văzând ingredientele de hrană în bucătăriile profesionale mi-a stârnit pasiunea pentru hrana. Cincizeci la sută din mâncarea pe care o mănânc acum este hrană, pe care o completez cu câteva bucăți de mâncare cumpărată: în principal carne, unele conserve, sosuri și condimente.
„Ierburi – în special maghiran sălbatic și pătrunjel. – Nu mai cumpăr pentru că le pot obține gratuit în natură.
„Clienții mei îmi spun că nu mai cumpără samphire pentru că este atât de scump – 5 GBP pentru un punnet.
„De ce să plătiți asta când o puteți alimenta gratis?”
Inflația alimentelor proaspete a atins 15% în decembrie, față de 14,3% în noiembrie, potrivit British Retail Consortium.
Comentarii:
Adauga Comentariu