01:25
Comentarii Adauga Comentariu

_ Sărbătoarea de Crăciun a lui Nigella: curcan fript condimentat și supersuculent cu sos de ienibahar

_ Sărbătoarea de Crăciun a lui Nigella: friptură condimentată și super suculentă curcan cu sos de ienibahar

Curcanul meu de Crăciun este cel în saramură. Căci nu numai că înmoaie și adaugă un pic de picant subtil, dar face ca cioplirea curcanului să fie mult mai ușoară. Cât de greu este să umpli o tigaie sau un coș mare de plastic sau o găleată cu apă și condimente și să pui un curcan în ea? În această perioadă a anului, este bine să-l lași într-un loc rece. Îl așez pe al meu lângă o fereastră deschisă în bucătărie. Înseamnă că toată lumea îngheață, dar pe cine voi pune pe primul loc – curcanul sau familia mea? În grădină, dacă ai norocul să ai unul, ar fi, de asemenea, bine, deși tigaia trebuie să fie bine acoperită: o acopăr de două ori cu folie, apoi pun skateboard-ul fiului meu deasupra pentru a preveni hrana vulpilor. Deși ți-ar fi greu de crezut, un curcan crud acoperit cu saramură – cu portocalele, bețișoanele de scorțișoară și mirodeniile împrăștiate – arată atât de frumos încât nu mă pot abține niciodată să ridic capacul pentru o privire rapidă și liniștitoare.

SERVICE 10-16 ca parte a sărbătorii de Crăciun sau 8-10 dacă nu

aproximativ 6 litri apă

1 portocală mare sau 2 mai mici, tăiate în sferturi

pachet de 250 g sare Maldon sau 125 g sare de masă

3 linguri boabe de piper negru

1 buchet garnitură

1 baton de scortisoara

1 lingura de seminte de chimen

4 cuisoare

2 linguri de boabe de ienibahar

4 anason stelat

p>

2 linguri de semințe de muștar alb

200 g zahăr tos

2 cepe (necurățate), tăiate în sferturi

6 cm ghimbir (necurățat),

p>

tăiate în 6 felii

4 linguri sirop de arțar

4 linguri miere curgătoare

tulpini din buchet mediu de pătrunjel (opțional, dacă aveți niște pătrunjel care atârnă în jur)

5,5 kg curcan

PENTRU GLAZUL DE BASTA

75g grăsime de gâscă sau unt

3 linguri de sirop de arțar

CÂT TIMP SE GĂTEȘTE UN CURSAN PENTRU Timpurile de gătit aici par întotdeauna șocant de scurte pentru alții, dar toți gătim curcani în exces de ani de zile, apoi ne plângem de cât de plictisiți și de rumeguș sunt. sunt. Dacă curcanul dvs. este la temperatura camerei și este neîngrijit și fără umplutură, iar termostatul cuptorului funcționează corect, acești timpi de gătire sunt valabili. Dacă vrei să fii cu adevărat științific, introdu un termometru pentru carne în partea cea mai groasă: când arată 74C, este gătit. Curcanii crescuți în aer liber gătesc mai repede decât o pasăre foarte slabă, mai produsă în masă, deoarece curcanii crescuți în aer liber au mai multă marmorare și acest lucru conduce căldura mai repede.

Cele mai bune sosuri sunt făcute prin deglazurarea gătitului unui rost. sucuri în tava de prăjire dar, cu o pasăre cu saramură, lichidul pe care îl degajă este prea sărat; nu poți folosi mai mult de 2-3 linguri. Puteți pur și simplu să scurgeți excesul, dar, având în vedere stresul zilei de Crăciun, prepararea sosului într-o cratiță este o cale mai bună, deoarece o puteți face înainte - plita va fi suficient de ocupată.

giblele din curcan (fără ficatul)

1 litru apă

1 lingură boabe de ienibahar

½ linguriță boabe de piper negru

3 frunze de dafin

4 cm scorțișoară

1 baton de țelină, tăiată în jumătate

2 morcovi, curățați și tăiați în jumătate

1 ceapă (necurățată), tăiată în jumătate

1 lingură sare Maldon sau ½ lingură sare de masă

suc de 1 clementină/satsuma (aproximativ 60 ml), plus pulpă din fructe

2 linguri făină simplă

p>2 linguri de miere

MAKE ANEAD Fierbeți supa de sos timp de 2 ore și amestecați mierea. Se răcește, se acoperă și se ține la frigider până la 2 zile. Terminați sosul cu făină și suc de curcan conform instrucțiunilor.

 

 


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Gargara Occidentului Progresist cum că Rusia va invada Ucraina data peste cap chiar de Președintele Ucrainei. Zelenski face apel la calm. Preşedintele Ucrainei cere Occidentului să nu genereze "panică" privind riscurile unui conflict militar cu Rusia

_ Willow, prima pisică a Casei Albe: De unde a venit felina care i-a impresionat pe soții Biden

_ Adrian Câciu pune carul înaintea boilor: 'Aderarea la OCDE înseamnă că România rămâne o destinație sigură pentru investitorii străini'

_ Cel mai remarcabil donator al democraților – George Soros – investește încă 125 de milioane de dolari în mandatele intermediare

_ MEGA-LOVITURĂ pentru toți șoferii români! Vor plăti mai mulți BANI pentru acest serviciu

_ Denis Alibec a semnat cu Atromitos

_ Ministerul Investiţiilor şi Proiectelor Europene: Termenul estimativ de lansare a Măsurii 4.1.1 este începutul lunii martie

_ VIDEO - Grupurile anti-vacciniste din Canada cer DEMISIA Guvernului: au strâns deja 5,5 milioane de dolari pentru un protest de amploare

_ Franța a înregistrat în 2021 cea mai mare creștere economică din ultimii 52 de ani

_ Dat afară de Dan Petrescu, Denis Alibec și-a găsit echipă și a semnat cu o codașă

_ Project Veritas: Videoclipul sub acoperire dezvăluie persoane defavorizate care iau vaccinuri excesive împotriva Covid-19 pentru un stimulent cu cardul cadou finanțat din impozite

Povestea tristă a elevei din Iași care merge pe jos 26 de kilometri pe zi ca să meargă la școală, pentru că nu are bani de abonament

_ Ce le-a promis Nicolae Ciucă afaceriștilor sosiți la Palatul Victoria

_ Pompierul Iulian Rotariu a câştigat cursa Nomad Lapland 2022, desfăşurată în Finlanda

_ Joe Biden face din nou lucrul înfiorător în șoaptă în Pennsylvania – apoi se amestecă fără mască cu mulțimea (VIDEO)

_ Rusia anunță că a impus interdicţie de intrare în ţară pentru mai mulţi oficiali europeni ca răspuns la sancţiunile UE

Medvedev, ultraironic la adresa lui Nadal: "Nu știu cu cine va ține Djokovic". Nadal a câștigat bani grei făcând reclamă la Vaccinuri.

_ Emmanuel Macron şi Vladimir Putin au convenit că sunt necesare măsuri în sensul diminuării tensiunilor militare

_ Pentagon: 'Rusia are trupe și echipamente militare pentru a invada întreaga Ucraină'

_ Fiul lui Nancy Pelosi implicat �n a șasea anchetă FBI � acuzat că a mituit oficialii din San Francisco pentru a elimina �ncălcările permisului de la proprietatea fostei iubite

_ Surpriză uriașă la CM de handbal - Care sunt finalistele

_ Americanii, primiți cu 'flori' la Moscova - Doi americani arestaţi pe aeroportul Şeremetievo

_ Campania electorală pentru alegerile parlamentare din Portugalia se încheie cu socialiştii şi opoziţia de centru-dreapta la egalitate

_ Găurile negre din bugetul național: Companiile de stat au adunat datorii imense

_ Un băiat de 12 ani din Belgia, plasat într-o instituţie pentru minori delincvenţi după ce a rănit grav un poliţist

_ Fiul lui Nancy Pelosi implicat �n a șasea anchetă FBI � acuzat că a mituit oficialii din San Francisco pentru a elimina �ncălcările permisului de la proprietatea fostei iubite

_ Scenariu la Pentagon: 'Rusia ar putea recunoaște independența teritoriilor care s-au separat de Ucraina'

_ Fiul lui Nancy Pelosi implicat �n a șasea anchetă FBI � acuzat că a mituit oficialii din San Francisco pentru a elimina �ncălcările permisului de la proprietatea fostei iubite

_ Comisia din 6 ianuarie a lui Liz Cheney Cita 14 alegători supleanți ai GOP pentru a depune mărturie, inclusiv președintele GOP din Georgia

_ Soluţia aleasă de clubul italian de fotbal Inter Milano pentru a depăşi problemele economice

_ Sepsi Sfântu Gheorghe - Universitatea Craiova, scor 3-1, în Liga 1

_ VIDEO Noi imagini de la conflictul dintre o consilieră USR și doi consilieri de la PMP și PNL

Românii ținuți cu Salarii de Mizerie de noua dictatură neomarxistă de la Bruxelles și de slugile lor din țară. Eurostat: România are al treilea cel mai mic salariu minim din UE

Ca-n Puricele și Elefantul. Terchea Berchea Julien Cioloș poreclit fiul lui Soros ÎL AVERTIZEAZĂ pe Putin, de parcă amărâtul de Soroșist Agronom Julien, e vreo superputere: Ciolos "Să își facă bine calculele. Un război îl va COSTA SCUMP"

Masonul Câmpeanu a infectat din nou copiii și familiile lor. Ministerul Educaţiei: Zeci de mii de de elevi şi preşcolari, confirmaţi cu Covid-19

_ Regina Marii Britanii lansează propriul brand de ketchup şi sos

_ FOTO Casa de Ajutor Reciproc a Arhiepiscopiei Buzăului a oferit sprijin de peste 70.000 de lei anul trecut

_ Surpriză la Europeanul masculin de handbal: Spania a eliminat Danemarca şi este în finală

PS Ambrozie CRITICĂ ABERAȚIILE MARXISTE ALE LUI IOHANNIS Când un șef de stat îți spune că sistemul de sănătate a eșuat înseamnă că el este vinovatul pentru eșuarea în toate domeniile.El și Greta Trotineta care sunt cu încălzirea de la flatulațiile vacilor

ISTORIC! Peste 50.000 de camionieri se alătură convoiului pentru libertate prin Canada, care protestează împotriva mandatelor COVID - Mulțimi masive de canadieni se prezintă în sprijin

_ Un pod din Pittsburgh se prăbuşeşte cu câteva ore înainte de vizita preşedintelui Biden

_ Dumitru Coarnă, deputat PSD, s-a reinfectat, alături de soție: 'Eu am în fiecare an'

_ Încă nu s-a ajuns la un consens pentru desemnarea unui nou preşedinte al Italiei

_ Care este valoarea pensiei medie a unui român

_ Varujan Vosganian: 'Omicron a debutat ca sperietoare și a devenit înșelătorie în toată regula'

_ Preotul care trăgea clopotul de 200 de ori pe zi a fost amendat

_ STUDIU RISCUL de deces prin infectarea cu Omicron e REDUS cu 95 % de doza booster, la o ANUMITĂ categorie de populație

_ Petrolul atinge maximul ultimilor 7 ani din cauza îngrijorărilor legate de aprovizionare

_ Cel mai rapid gol al sezonului în Liga 1 la fotbal s-a marcat în meciul Sepsi - Universitatea Craiova

_ Expertul Kupchan a intrat în mintea lui Putin: „Pregăteşte schimbarea regimului de la Kiev”

Ion Cristoiu: Regele Mihai şi Regina Mamă, colindaţi de Legionari

_ SUA au „meci” şi cu China, nu doar cu Rusia: risc de "conflict militar"

_ Principalii democrați din Pennsylvania vor omite vizita lui Joe Biden la Pittsburgh astăzi – din cauza „conflictelor de programare”

_ Antrenorul U Craiova, Laurențiu Reghecampf: 'Sunt puţin dezamăgit de reacţia jucătorilor în repriza a doua'

Vaccinurile ne accelerează infectarea ... RECORD Cea mai vaccinată comună din România are CEA MAI MARE rată de infectare din țară, și-a une incredibila cifră de 41,74 la mie

_ Sorin Cîmpeanu, în fața omologilor din UE: 'Nimic nu este mai dramatic decât să fii nevoit să închizi școlile sau să le treci în online fără a fi pregătite'

_ Nepsis Elveția le propune românilor din Țara Cantoanelor să facă shopping caritabil pentru persoanele nevoiașe din Episcopia Hușilor

_ 'Scârța, scârța pe hârtie' - concurs de creație teatrală organizat Biblioteca Metropolitană din București la 170 de ani de la nașterea lui I. L. Caragiale

_ Colaborare creștină: O parohie românească din Ungaria are parteneriat cu colege de alte confesiuni din țară

_ Avuţia imobiliară a românilor a atins un nivel record


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31
Pag.32 Pag.33 Pag.34 Pag.35 Pag.36 Pag.37 Pag.38 Pag.39
Pag.40 Pag.41 Pag.42 Pag.43 Pag.44 Pag.45 Pag.46 Pag.47
Pag.48 Pag.49 Pag.50 Pag.51 Pag.52 Pag.53 Pag.54 Pag.55
Pag.56 Pag.57 Pag.58 Pag.59 Pag.60 Pag.61 Pag.62 Pag.63
Pag.64 Pag.65 Pag.66 Pag.67 Pag.68 Pag.69 Pag.70 Pag.71
Pag.72 Pag.73 Pag.74 Pag.75 Pag.76 Pag.77 Pag.78 Pag.79
Pag.80 Pag.81 Pag.82 Pag.83 Pag.84 Pag.85 Pag.86 Pag.87
Pag.88 Pag.89 Pag.90 Pag.91 Pag.92 Pag.93 Pag.94 Pag.95
Pag.96 Pag.97 Pag.98 Pag.99 Pag.100 Pag.101 Pag.102 Pag.103
Pag.104 Pag.105 Pag.106 Pag.107 Pag.108 Pag.109 Pag.110 Pag.111

Nr. de articole la aceasta sectiune: 6646, afisate in 111 pagini.