01:24
Comentarii Adauga Comentariu

_ Tom Parker Bowles și Olly Smith: Mănâncă afară

_ Tom Parker Bowles și Olly Smith: Mănâncă out

Nu a început bine. Poate că este întrebat dacă am o rezervare, când intru într-un Manthan complet gol, la 12.30 într-un prânz de sâmbătă. Sau poate a fost apelul pierdut și mesajul vocal de la restaurant care mă întreba unde sunt. În timp ce stăteam acolo, în această cameră Mayfair, strălucitoare de opulentă, la mesele lor scumpe și frumoase, cu roșuri de loc cu lotus din bronz, sticlă strălucitoare și banchete tapițate din belșug.

Și da, în această etapă primesc un atinge irate, pe măsură ce comand Gewürztraminer, doar pentru a fi întrebat dacă este roșu (nu este). Ceva care ar trece de obicei neobservat, dar astăzi se adaugă la un fel de moarte lentă cu o mie de tăieturi. La fel ca maitre d’un dulce efuziv, care a îndepărtat cu mâna nevoia de un tampon. Înainte de a greși o parte din comandă. Dar, în ciuda acestor îndoieli inițiale (și până acum, pentru a-l parafraza pe Wodehouse, nu este tocmai greu să distingem între mine și o rază de soare), restaurantul începe să se umple și putem să stăm pe spate și să apreciem gătitul lui Rohit Ghai, fostul bunul Jamavar și marea Gymkhana. Fără sosuri turgente aici, sau curry condimentat stângaci, gătit mai degrabă asigurat, abil de pe tot subcontinentul, cu o înțelegere profundă a texturii, echilibrului și tehnică.

Există bucle de pui crocant, prăjit cu zară, cu zgomot frunze de curry, boabe de piper roz și un sos chilli îndrăzneț, gustări foarte superioare. Și pyaaz kachori – crochete din făină de garam, cu o ușurință eterică – pe care nu le-am comandat (acela ar fi kebab-ul dahi), dar am fost încântați să le mâncăm la fel.

O korma delicioasă de măduvă, toate stăpânirea bovină care se clătinește bogat, este unsă gros pe paratha mestecată. Puiul Sarson, dureros de fraged și glorios de carbonizat, poartă o miros subtil de ulei de muștar și vine cu o salată kachumber ascuțită. Osso buco de miel (practic un curry din Sri Lanka cu oase) are o căldură sufocantă, subtropicală și acel grohăit foarte important de suc de oase. Dal muradabadi este magnific, cu picături de tamarind ascuțit și o adâncime pământească, liniștitoare.

Totuși, cu toată priceperea neîndoielnică a gătitului și căldura personalului, nu mă grăbesc să mă întorc. Restaurantele indiene de lux par să apară în Mayfair ca balsamul în timpul musonului. Dar ironia este că Gymkhana, pe care Ghai a ajutat-o ​​să o facă atât de grozavă, este cea de învins. Și în timp ce Manthan impresionează, nu prea încântă.

Aproximativ 40 GBP per cap. Manthan, 49 Maddox Street, Londra W1; manthanmayfair.co.uk

 

 

Am vizitat recent livezile de pere de cidru și pere din Herefordshire, Gloucestershire și Devon. În mâinile producătorilor pricepuți, cidrul poate fi la fel de bun ca vinul. Complexitatea și finețea există și respectul pentru soiurile de mere este în creștere. În ceea ce privește prezentarea, consultați gama online la thefinecider.company – revoluționar. Data viitoare când veți servi bangeri și piure, carne de porc sau o tablă de brânză, cidrul va atinge. 

 


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Harry Redknapp îl apără pe „apărătorul potrivit” Harry Maguire în timpul sezonului său de coșmar la Man United

_ Revenirea lui Man United sub Erik ten Hag este „mulțumită grupului său de conducere format din patru”

_ Antony de la Man United locuiește în conacul de 3 milioane de lire sterline al lui Paul Pogba, cu scări de diamant și masă de biliard personalizată

_ Căutarea de 18 zile a lui Paris Hilton pentru chihuahua-ul ei se încheie, deoarece experții cred că a fost smuls de un coiot

_ NASA preconizează noiembrie pentru încercarea de lansare a rachetei Moon

_ Ce ne pot învăța oasele reptilelor despre trecutul periculos al Pământului

_ North West le transmite pe Kim Kardashian și Kanye West în timp ce poartă mască de față din piele integrală la Paris

_ Majoritatea utilizatorilor de Twitter nu urmăresc elitele politice, sugerează cercetătorii

_ Învățarea automată poate permite bioingineria celei mai abundente enzime de pe planetă

_ Elon Musk răspunde la afirmația lui Kamala Harris conform căreia banii pentru ajutorul uraganului ar trebui să meargă mai �nt�i către �Comunitățile de culoare�

_ Dame Prue Leith își amintește de momentul oribil în care a înecat o pungă de pisoi în copilărie

_ Mbappe de pe bancă pentru a conduce PSG către victorie

_ Alegeri prezidenţiale in Brazilia | Cei doi candidați se întrec în marșuri electorale

_ Accidentul înfiorător al lui Jarrod Bowen în timpul victoriei lui West Ham împotriva Wolves îi lasă pe fani să se zvârcolească

_ Harry Redknapp îl apără pe „apărătorul potrivit” Harry Maguire în timpul sezonului său de coșmar la Man United

_ Noul „Fab Four”: portretul este un semn clar că domnia regelui Carol va fi centrată pe membrii regali seniori

_ Fury as eco zealot, 21, turns o găleată de FAECES pe un memorial al căpitanului Sir Tom Moore

_ Mărgele de sticlă din solul lunar dezvăluie bombardamente antice de asteroizi pe Lună și Pământ

_ Wilfried Zaha îl mușcă pe Reece James după ce fundașul lui Chelsea a sugerat că îl are „în blocat”

_ O lovitură de kung-fu i-a condus pe cercetători la cele mai vechi fosile complete de pești din lume. Iată ce au găsit

_ Descoperirea de noi specii microscopice extinde arborele vieții

_ Studiul arată modificări comportamentale, fiziologice la furnicile perturbate de dezvoltare, extinderea urbană

_ Cercetările relevă funcții de presiune cantitative și de înaltă rezoluție ale materialului sensibil la presiune

_ Răcirea îmbunătățită a mantalei în timpul debutului înregistrărilor neoproterozoice târzii ale tectonicii moderne a plăcilor

_ Cercetătorii dezvăluie misterul din interiorul bateriilor cu oxigen litiu

_ Venezuela şi Statele Unite efectuează primul schimb de prizonieri din mandatul lui Biden. Şapte cetăţeni americani au fost repatriaţi

_ Accidentul înfiorător al lui Jarrod Bowen în timpul victoriei lui West Ham împotriva Wolves îi lasă pe fani să se zvârcolească

_ NFL și NFLPA lucrează pentru a aduce modificări protocoalelor de comoție după ce Tua Tagovailoa a fost lovită

_ PSG 2-1 Nisa: Kylian Mbappe iese de pe bancă pentru a câștiga net pentru campionii Franței

_ Joe Joyce îl cheamă pe Anthony Joshua pentru o luptă pe 17 decembrie dacă confruntarea lui Tyson Fury se prăbușește

_ Melissa George arată în fiecare centimetru fashionista la Hermès

_ Antony de la Man United locuiește în conacul de 3 milioane de lire sterline al lui Paul Pogba, cu scări de diamant și masă de biliard personalizată

_ Luis Suarez îl apără pe Lionel Messi din cauza cererilor lui scurse de contract la Barcelona

_ Jude Bellingham va fi căpitanul lui Borussia Dortmund împotriva lui FC Koln la doar 19 ani

_ Jordan Barrett poartă un costum din trei piese în timp ce pozează cu Georgia May Jagger la Săptămâna Modei de la Paris

_ Captura de fosile de pește din China include cei mai vechi dinți vreodată

_ Bioeconomia și neutralitatea carbonului: „Fără alte investiții vom rata ținta”

_ Mama în trei copii spune că își va alăpta fiul până la împlinirea a nouă ani dacă asta vrea băiatul

_ Fosta fată de vreme Sunrise, Samantha Brett, dezvăluie succesul imens al mărcii Naked Sundays

_ Legenda Parramatta Eels NRL Ray Price vorbește despre iadul demenței care l-a lăsat însângerat și pierdut la 3 dimineața

_ Până la 127 de fani de fotbal indonezieni se tem că au murit după izbucnirea unei revolte și poliția a folosit gaze lacrimogene

_ Gigi Hadid pleacă de la hotelul ei din Paris după ce se zvonește că Leonardo DiCaprio a fost văzut plecând

_ Molly Rainford se află în fruntea clasamentului, în timp ce Fleur east se prăbușește în urma performanței emoționale

_ Biden sună și mulțumește �notătorului de la Garda de Coastă pentru că a salvat vieți �n uraganul din Florida - Același erou va fi dat afară �n c�teva zile pentru că a fost nevaxat

_ DOMINIC KING: Forma cumplită a lui Trent Alexander-Arnold reflectă această echipă actuală Liverpool

_ Dapper Paul McCartney, tiparul de zi... și după 50 de ani, arată fabulos într-un costum la două piept.

_ Max Verstappen FUMES la echipa sa Red Bull cu dezvăluiri cu rating X la radio la GP din Singapore

_ Student, 21 de ani, care și-a luat viața în izolare, a fost unul dintre unsprezece în doar șase ani de la Universitatea Exeter

_ Stânga laburistă furioasă când Keir Starmer îi aduce înapoi pe principalii blairi, inclusiv pe fostul scriitor al discursului premierului

_ Deputații rebeli susțin complotul lui Rishi Sunak și votul bugetului renunțat la sosirea premierului Liz Truss la conferința Tory

_ Putin: Familiile bărbaților ruși care sunt chemați să lupte în războiul din Ucraina sunt mituite cu câte o oaie fiecare

_ Ce ne pot învăța oasele reptilelor despre trecutul periculos al Pământului

_ Kylie Jenner își etalează silueta uluitoare într-un body din dantelă transparentă în timpul PFW

_ Revenirea lui Man United sub Erik ten Hag este „mulțumită grupului său de conducere format din patru”

_ Masacrul înfiorător al copiilor lui Putin a fost dezvăluit în timp ce Rusia se confruntă cu cea mai mare înfrângere militară din ultimii 80 de ani

_ Fury as eco zealot, 21, turns o găleată de FAECES pe un memorial al căpitanului Sir Tom Moore

_ Ministrul ucrainean de externe a discutat cu Jens Stoltenberg despre aderarea Ucrainei la alianţă

_ ELLIE SIMMONDS spune că își dorește copii și că „nu ar conta” dacă aceștia nu au o înălțime medie

_ NFL și NFLPA lucrează pentru a aduce modificări protocoalelor de comoție după ce Tua Tagovailoa a fost lovită

_ Fanii Yankees scandează „a**ole” la aruncătorul lui Orioles Spenser Watkins pentru că l-a plimbat pe Aaron Judge


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4

Nr. de articole la aceasta sectiune: 193, afisate in 4 pagini.