18:38
Comentarii Adauga Comentariu

_ Apă îmbogățită cu proteine din insecte sau bere cu coajă de struguri, premiate la INOVALIMENT 2022

Apă îmbogățită cu proteine din insecte sau bere cu coajă de struguri, premiate la INOVALIMENT 2022

În acest an Marele Premiu Științific „INOVALIMENT” i-a fost acordat unui proiect înscris în categoria alimentelor sustenabile, BEECHNUTELA – Crema tartinabilă din seminte de jir (semințe de fag).

Unul dintre cele mai importante lucruri referitoare la proiectul castigator, nutela din jir, este faptul că nu are factor alergen, ceea ce este important, mai ales pentru copii.

Invenţia se referă la o nouă compoziţie a unui produs de tip cremă tartinabilă, recomandat pentru persoanele care au o dietă săracă în grăsimi saturate, fără substanţe energizante, lactoză sau fără zahăr. Aceasta este formată din miez de seminţe de jir (Fagus sylvatica, Fagus orientalis), miez de seminţe floarea soarelui, grăsime vegetală, zahăr sau substituenţi ai acestuia, lecitină, emulgatori de tipul mono şi digliceridelor şi substanţe cu rol antioxidant. Autori: Andreea Puscas si Prof Dr Vlad Muresan USAMV CLUJ. Produsul de află în curs de brevetare.

”Crema tartinabilă din jir este un produs inovator ce ar putea fi o bună alternativă pentru cremele deja existente pe piață. Semințele de jir au fost alese datorită substanțelor benefice pe care acestea le pot furniza organismului, dar și pentru că reprezintă o materie primă ce se poate obține de pe teritoriul țării noastre, nefiind necesar importul care determină creșterea amprentei de carbon”, a declarat Ing. Andreea Pușcaș, autoarea acestei lucrări științifice, câștigătoarea ediției din acest an a Târgului INOVALIMENT.

Printre lucrările științifice premiate la INOVALIMENT 2022 se mai numără berea cu adaos de struguri roșii, apa îmbogățită cu proteine din insecte sau ambalajele inteligente din tescovină de mere, care ajută la eliminarea plasticului și la îmbunătățirea calităților nutriționale ale alimentelor.

Astăzi a avut loc ceremonia de închidere a primei ediții a Târgului Internațional de Invenții și Inovații ”INOVALIMENT”, care s-a desfășurat online, în perioada 21-22 noiembrie.

În cadrul târgului de invenții și inovații au fost prezentate peste 40 de lucrări științifice, din categorii precum: Biotehnologii, Alimente sustenabile, Alimente funcționale, Ingrediente inovatoare, Securitate alimentară, Aplicații tehnologice avansate.

Pe lângă Marele Premiu Științific INOVALIMENT, au mai fost acordate 4 premii I, înscrise în cele 4 categorii și Marele Premiu pentru INOVAȚIE:

Marele Premiu pentru INOVATIE

Valorificarea integrată a fructelor de măceșe (Rosa canina) în produse alimentare și bioingrediente cu funcționalitate demonstrate. Autor: Adina Teodorescu, Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor Galați.

Categoria ALIMENTELE VIITORULUI

Premiul I - Valorificarea sucului de struguri din soiul Băbească neagră la obținerea de produse gelificate (Jeleuri din suc de struguri din soiul Babeasca Neagra). Autor Oana Nistor, Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor Galați.

Categoria BIOTEHNOLOGII

Premiul I - Ingredient tribiotic obținut prin co-fermentare cu consorții de microorganisme din culturi artizanale (kombucha și granule de chefir de lapte). Autor: Marina Pihurov, Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor Galați.

Categorie TEHNOLOGII ALIMENTARE

Premiul I - Paine funcționala cu adaos de pudră obținută în urma valorificării subproduselor rezultate de la procesarea cătinei. Mona Popa, USAMV București.

Categoria INOVAȚIE

Premiul I - ActiFishPack-Sistem de ambalare activă a peștelui proaspăt, Autor Socaciu Maria Ioana, USAMV Cluj.

Toate lucrările premiate vor fi promovate și evaluate, în vederea transferului tehnologic, deoarece unul dintre obiectivele târgului este acela de a conecta cercetarea științifică cu mediul de business.

Criteriile de acordare a premiilor

Principalele criterii care au stat la baza acordarii premiilor au fost: gradul de inovație și de sustenabilitate, coeficientul de rentabilitate economică și potențialul pieții, utilizarea tehnologiilor emergente.

Comisia de evaluare a fost formată din specialiști din mediul universitar și reprezentanți ai mediului de business din România.

În cadrul Târgului Internațional de Invenții și Inovații ”INOVALIMENT” au avut loc și o serie de conferințe științifice, susținute de cercetători științifici și specialiști din România și din afara țării.

Principala concluzie a conferințelor științifice din cadrul târgului INOVALIMENT este aceea că, puterea transformării sistemului alimentar stă în cercetare și inovare. Ce vom mânca în viitor depinde de cât de deschiși vor fi oamenii spre nou și de o educație culinară, adaptată noilor cerințe ale alimentației viitorului.

”Concluziile cercetătorilor prezenți la Conferințele Științifice INOVALIMENT merg într-o singură direcție în care sistemul alimentar va suporta transformări majore, în viitor, iar factorii cheie sunt educația și inovarea”, a declarat Lăcrămioara Frăsineanu, Manager de Proiect, Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu.

Cea de-a treia ediție a târgului a beneficiat și de încrederea și sprijinul instituțiilor statului, prin Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurarel și Departamentul de Dezvoltare Durabilă din cadrul Guvernului României.

Târgul Internațional de Invenții și Inovații din domeniul alimentar INOVALIMENT este primul și singurul târg din România dedicat cercetării alimentare și este organizat de Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României, în parteneriat cu Facultatea de Stiințele și Ingineria Alimentelor din cadrul Universității Dunarea de Jos, Galați, Facultatea de Stiința și Tehnologia Alimentelor din cadrul USAMV Cluj și Forumul Inventatorilor Români.

Alte lucrări valoroase, înscrise la INOVALIMENT 2022

Printre cele mai interesante și inovatoare lucrări științifice prezentate și premiate la INOVALIMENT 2022 se mai mai numără:

Paste făinoase scurte din făină spelta și adaos de făină de borhot de malț și procedeu de obținere a acestora, Autor: Prof. Dr. Dabija Adriana, Facultatea de Inginerie Alimentară Suceava

Feed Me - Apă îmbogățită cu proteine din insecte, Carlos Bendezú, Francelina Carrero, Sabina Văleanu, Futura BSM C.A Venezuela

Bere cu adaos de extract din pielița strugurilor roșii, Daniela Serea, Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor Galați

Oleogeluri cu aplicabilitate în preparate din carne îmbunătățite nutritional, Anda Tanislav și Vlad Muresan Cluj

Model experimental de obținere a unui ingredient inovator cu potențial antioxidant și antimicrobian cu aplicabilitate în dezvoltarea conceptului de “green food„ și în tratarea afecțiunilor gastrointestinale, Madalina Medeleanu, USAMV Cluj


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Pregătirea pentru război? Balonul spion chinezesc infirmă semne de avertizare economice mult mai mari

Trump: „Există lucruri pe care le poți spune fiecărei părți, care vor pune capăt imediat acestui război”

_George Simion - 04 Feb 2023 08:42:45

_ Italia a fost lovită de o întrerupere a internetului la nivel național, spun rapoartele

_Călin Georgescu - 04 Feb 2023 06:57:26

_Gold FM Romania - 03 Feb 2023 13:02:33

_Gold FM Romania - 02 Feb 2023 19:21:17

_ Australia devine prima țară care legalizează utilizarea terapeutică a MDMA și psilocibinei

_Gold FM Romania - 02 Feb 2023 11:43:37

_Gold FM Romania - 02 Feb 2023 16:00:00

_Gold FM Romania - 02 Feb 2023 17:31:04

_Gold FM Romania - 01 Feb 2023 19:47:56

_ Familie în stare de șoc după ce fiul lor sănătos de 21 de ani moare brusc în somn

_ Povestea „balonului spion” chinezesc ca criză fabricată: o lectură alternativă

_Gold FM Romania - 31 Jan 2023 18:08:30

_ Victor Davis Hanson: Instituția se află �n spatele revoluției trezite (VIDEO)

_Gold FM Romania - 05 Feb 2023 18:56:15

_ New Yorkezii supărați au avut-o cu gestionarea de către oraș a migranților �ndreptățiți

_Gold FM Romania - 01 Feb 2023 15:58:55

_ Elon Musk nu s-a făcut vinovat de fraudă în legătură cu tweet-urile Tesla din 2018

_Stiri Negre - 03 Feb 2023 17:19:36

_Marius Tucă Show - 01 Feb 2023 20:54:54

_ Cunoașteți pe cineva cu „Covid lung” și vaccinat? Iată un ghid pentru Spike Protein Detox de către Consiliul Mondial pentru Sănătate

_ „FBI-ul nu vânează inamicul public nr. 1... FBI-ul devine inamicul public nr. 1” – Chanel Rion pe OAN (VIDEO)

_ Charlie Munger nu înțelege Bitcoin, Michael Saylor își bate joc de un elitist occidental de 99 de ani

_ Here We Go... Un angajat concediat depune un raport al poliției Capitoliului �mpotriva parlamentarului republican George Santos, acuz�nd hărțuire sexuală

_Gold FM Romania - 03 Feb 2023 16:28:47

_Gold FM Romania - 02 Feb 2023 17:50:52

_Marius Tucă Show - 03 Feb 2023 05:48:04

_Gold FM Romania - 03 Feb 2023 12:57:34

_Marius Tucă Show - 03 Feb 2023 06:08:39

_Marius Tucă Show - 01 Feb 2023 21:07:49

_Gold FM Romania - 01 Feb 2023 18:55:19

_Gold FM Romania - 01 Feb 2023 17:15:30

_Cristian Terheș - 03 Feb 2023 18:44:36

_ Here We Go: Cercetătorii avertizează că bolile fungice periculoase se răspândesc rapid în toată țara „Din cauza schimbărilor climatice” (VIDEO)

_ Cercetătorii japonezi vor depune un proces împotriva guvernului japonez pentru acoperirea efectelor secundare ale vaccinului COVID

_ HERE WE GO: House GOP emite primele citații lui Merrick Garland și Christopher Wray

_ În urmă cu 153 de ani, a fost ratificat al 15-lea amendament care acordă bărbaților de culoare dreptul de vot – astăzi voturile americanilor sunt din nou în pericol

_ Tot ce trebuie să știți despre scurgerea din laborator (dar nu vi s-a permis să întrebați)

_ Brazilia scufundă un portavion dezafectat „toxic” în Atlantic, după ce președintele de extremă stângă Lula nu a intervenit

_ „Unitatea Nudge” din Marea Britanie promovează diverse operațiuni psihice online atunci când oamenii fac cumpărături pentru a construi „Societatea Net Zero”

_ Flint, Michigan soluționează procesul pentru hărțuire sexuală, discriminare � Detalii făcute publice

_ Travel Rage: Perucile zboară �n luptă pe aeroportul din Philly din cauza taxelor pentru bagaje

_ Proces: Serviciul Poștal din SUA a �mpărtășit informații despre clienții privați cu sindicatele?

STUDIU: Oamenii urâți au mai multe șanse să continue să poarte măști COVID

_ Carolina de Sud Dem Clyburn a trimis rudelor șase cifre din fondurile campaniei

_Gold FM Romania - 03 Feb 2023 20:57:03

_Marius Tucă Show - 03 Feb 2023 05:49:57

_Marius Tucă Show - 01 Feb 2023 21:05:09

_Gold FM Romania - 01 Feb 2023 19:53:57

_ Oh, bună durere. Armata SUA se teme că China ar putea ajunge la epava balonului înainte de a ajunge acolo – nava de salvare adecvată nu va fi acolo câteva zile

_Marius Tucă Show - 03 Feb 2023 06:07:17

_Marius Tucă Show - 03 Feb 2023 06:04:30

_Gold FM Romania - 01 Feb 2023 19:55:43

_ CE FEMEIE MARE: Cartea dezvăluie că prima doamnă Melania Trump a jucat un rol cheie în camera de situație în timpul operațiunii care a ucis liderul ISIS Al-Baghdadi

_ DNC aprobă cererea lui Biden de a elimina Iowa ca prim stat cu vot – Înlocuiește-l cu Carolina de Sud... Iowa este prea alb

_ LOL: AOC dă vina pe GOP pentru „terorismul stocastic” – dar dă o definiție greșită (VIDEO)

_ Fermierii avertizează: boala care ar putea decima industria bovinelor din SUA ar putea pătrunde prin granițele deschise ale lui Biden

_ De ce NIH finanțează Biolabs din întreaga lume pentru a studia virusurile liliecilor – cetățenii îngrijorați din Colorado nu doresc un laborator în curtea lor


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1846, afisate in 31 pagini.



10:52 _ ISTORIC
10:52 _ COPII