Întrebat să plătiți suplimentar pentru serviciul standard? E-mail: iwan.stone@mailonline .co.uk 

Lanțul de restaurante trendy dim sum Ping Pong și-a desființat recent sistemul de bacșiș în favoarea unei taxe de „management” de 15% în stil american, stârnind indignare din partea clienților.

Iar acum, analiza efectuată de MailOnline a dezvăluit că mai multe restaurante și pub-uri de top adaugă, de asemenea, taxe discreționare.

L'Escargot din Soho are o taxă de serviciu de 15%. Suma a stârnit furia clienților, care au descris tariful drept „nebun de mare” și „ridicol”.

Restaurantul francez emblematic, care servește risotto cu ciuperci de 24 GBP și 56 GBP. friptură, a plătit recent o taxă de serviciu de 7,65 GBP pentru o bancnotă de 51 GBP.

Nota a fost distribuită pe Reddit. Un utilizator a scris ca răspuns: „15 la sută este nebunesc.”

O persoană și-a făcut timp pentru a complimenta alegerea afișului în vin, spunând: „Da, este mult prea mare, de asemenea, o alegere excelentă de vin!” La care restaurantul a răspuns: „Vinul a fost bun!”

The Scotsman Group, care deține diverse baruri și pub-uri în Scoția, a introdus o taxă automată de două procente pentru băuturi.

Băutorii Dorind să cumpere o halbă de Camden Hells Lager la unul dintre locurile lor, The Grosvenor Cafe, ar presupune că costă 5,95 GBP. Cu toate acestea, clienții sunt taxați cu 6,07 GBP.

Aceasta vine după Ping Pong, care au cinci restaurante în Londra, a introdus taxa lor discreționară de 15% pentru ajuta la „menținerea experienței mărcii”.

Ping Pong a spus că taxa i-a permis să crească salariile la cel puțin 12,44 GBP pe oră, permițând angajaților să aibă un venit stabil care să „potrivească câștigurile pe care le-ar fi primit cu distribuirea taxelor de serviciu”.

Ei au spus că o decizie finală cu privire la includerea unei taxe obligatorii de marcă, creșterea prețurilor produselor sau o combinație a ambelor, va fi luată înainte de lansarea meniului său din iunie.

Uniunea Unite Hospitality. a criticat decizia și a spus pe X/Twitter: „Lucrătorii au fost compensați cu £ 1 cu o oră peste salariul minim.

„Aceasta este o încercare cinică de a ocoli Legea bacșișurilor echitabile și de a refuza lucrătorilor £££s.”

Sacha Lord, președintele The Night Time Industries Association, a spus: „Nu sunt complet de acord cu acest lanț de restaurante din Londra. O taxă de serviciu este pentru personal. 

„Înlocuirea acesteia cu o taxă de administrare de 15 la sută pentru a ajuta la „menținerea experienței mărcii” este pur și simplu o prostie. Revoltător.”

Altele Locurile care au fost fotografiate adăugând taxe de serviciu de 12,5% includ The Real Greek și Plume Wine Bar, parte din Greys and Feather, în Covent Garden. 

La Plume Wine Bar, un client a plătit un suplimentar de 2,16 GBP taxa de serviciu pentru comanda a două pahare de vin roșu și câteva măsline care costă 17,30 GBP. The Real Greek a adăugat o taxă de 8,35 lire sterline la o factură de 66,80 lire sterline.

Farmshop Bicester, care a fost vizitat recent de un cumpărător, a aplicat, de asemenea, o taxă de serviciu de 13,5% în valoare de 9,04 lire sterline la o factură de 66,95 lire sterline. Face parte din grupul de restaurante al lui Gordon Ramsay.

Stonegate, cel mai mare lanț de pub-uri din Marea Britanie, a introdus prețuri dinamice la 800 de locații din toată țara.

Aceasta înseamnă că vizitatorii pub-urilor au fost taxați cu mai mulți bani. pentru băuturile lor în perioadele de „comercializare de vârf”, ceea ce înseamnă că o halbă de bere ar putea fi cu aproximativ 20p mai scumpă în weekend.

Aceasta vine înaintea unei noi legi care va intra în vigoare în iulie, care o va face ilegală pentru companiile din sectorul ospitalității să rețină taxele de servicii de la angajații lor.

Legea privind ocuparea forței de muncă (alocarea bacșișurilor) intră în vigoare la 1 iulie, despre care guvernul spune că va pune aproximativ 200 de milioane de lire sterline în plus în buzunarele lucrătorilor.

Taxele de servicii sau de gestionare au devenit o practică obișnuită în industria restaurantelor în ultimul deceniu, majoritatea mesenilor așteaptă acum să găsească o „taxă de serviciu discreționară” de 12,5% adăugată la factură după masă.

Cu toate acestea, acum apar pe orice, de la halbe de bere la cafea la pachet, unii temându-se că Marea Britanie este somnambulă în adoptarea culturii de bacșiș din America, unde bacșișurile sunt în medie de aproximativ 20 la sută.

Expertul în consumator Jane Hawkes a spus că creșterea în aplicarea debitările discreționare a fost „preocupantă”.

Ea a declarat pentru MailOnline: „Industria ospitalității a avut, fără îndoială, o călătorie dificilă prin pandemie, iar companiile caută, în mod înțeles, modalități de a maximiza profiturile. 

„Cu toate acestea, creșterea „bacsisurilor furtive” este oarecum îngrijorătoare cu conceptul în sine care indică faptul că taxele sunt aduse pe furiș.”

Ea a adăugat: „Înlocuirea taxelor de serviciu cu așa-numita „marcă”. „sau taxele de „gestionare” pentru alinierea propriilor buzunare sunt complet nejustificabile și inacceptabile. 

„Noua legislație privind ocuparea forței de muncă (alocarea de bacșișuri) 2023 va necesita distribuirea echitabilă a bacșișurilor și a taxelor de serviciu către personal.  ;

„Introducerea unor taxe alternative este o încercare flagrantă și rușinoasă de a recupera unele dintre profiturile pe care companiile le-au obținut nefăcând acest lucru până în prezent. 

„Cel mai mult resursa valoroasă pe care o are o companie sunt oamenii săi. Eșecul de a recunoaște și de a respecta acest lucru este miop și dezamăgitor. 

„Am putea foarte bine să vedem clienții vorbind cu picioarele și alegând să-și ia obiceiul în altă parte”.

Londonezii au fost, de asemenea, înfuriați de taxele discreționare ale serviciului.

Vorbind pe Reddit, o persoană a scris: „Văd că [taxa de serviciu] se aplică automat facturii peste tot în Londra, dar nu așa în altă parte în Marea Britanie sau cel puțin nu atât de frecvent. Practic, sunt eu prost pentru a le cere mereu să-l scoată?

„Întotdeauna ei întreabă de ce și eu spun doar „pentru că este discreționar”. Dar este oare un pas social fals/văzut ca zgârcit/război etc?

„Ca și cum ai lua masa cu cineva așa, te-ai gândi mai puțin la ei?”

„Sunt dintr-o țară în care bacșișul nu este un lucru. Să mănânci în oraș în Londra este destul de scump și, în plus, aici există un salariu minim, spre deosebire de Statele Unite.’

O altă persoană a spus: „Costurile serviciilor ar trebui să fie deja incluse în prețul mâncării, iar angajatorul ar trebui să plătească. angajații lor un salariu decent și să nu lase la latitudinea niciunui client.

„Dar cred că știu că oamenii din Marea Britanie sunt mult prea politicoși și prea conștienți pentru a cere să-l scoată, astfel încât să simtă că este în regulă să o faci.”

Alți vizitatori ai Londrei au observat că se întâmplă același lucru în diferite puncte de vânzare din capitală.

Unul a subliniat: „Este normal să primești o taxă de serviciu. pune pe nota ta. Am intrat într-un pub din centrul Londrei. O halbă de bere, 6,25 GBP.

„Abia când m-am uitat la factura mea, am observat o taxă de serviciu. La fel în două restaurante în care am fost. Acest lucru nu se întâmplă în nord.’

UK Hospitality, organismul comercial care a jucat un rol cheie în a face eforturi pentru ca legile privind bacșișurile să fie întărite, a declarat că nu va comenta deciziile luate de companiile individuale.

Cu toate acestea, Kate Nicholls, directorul executiv, a declarat: „Spiritul legislației care vine în vigoare este de a se asigura că clienții știu pentru ce sunt taxați.

„Este toate companiile trebuie să se asigure că sunt clare cu clienții și personalul lor cu privire la taxele percepute în ce scop.”

Un purtător de cuvânt al Ping Pong a spus: „Ping Pong a vrut să creeze un sistem mai echitabil și mai corect. sistem mai fiabil pentru personalul lor. Ca atare, salariile personalului au fost majorate, salariul la nivel de intrare fiind de 12,44 GBP pe oră pentru întreg personalul.

„Beneficiul pentru angajații noștri va fi stabilitatea salariilor pe tot parcursul anului, reducând impactul sezonalității. „

The Real Greek, The Scotsman Group, Farmshop Bicester, Grays and Feather și L'Escargot au fost, de asemenea, contactați pentru comentarii. 

Vi se cere să plătiți suplimentar pentru serviciul standard? E-mail: iwan.stone@mailonline.co.uk 

(Fluierul)