_ Editorialistul Guardian George Monbiot spune că agricultura ar trebui să fie ABOLIȚĂ pentru a opri schimbările climatice

George Monbiot, militant pentru protecția mediului, a susținut că agricultura ar trebui desființată, deoarece carnea poate fi înlocuită cu alimente făcute din bacterii cultivate în laborator.

Scriind în cea mai recentă carte, editorialistul The Guardian a spus că lumea trebuie să renunțe la producția de carne și lactate, deoarece este o modalitate „fenomenal de prostească” de a produce alimente.

Scriitorul, care descrie agricultura drept „cea mai distructivă forță care a fost dezlănțuită vreodată de oameni”, susține că producătorii de carne nu vor putea ține pasul în mod durabil cu creșterea cererii globale de alimente.

El sugerează că lumea ar trebui să se uite la metode mai noi, inclusiv crearea de cantități industriale de pudră proteică folosind bacterii care pot fi folosite pentru a face alimente precum „p în schimb, clătite cu rotein.

Dar grupurile agricole au criticat astăzi afirmațiile domnului Monbiot, acuzând scriitorul The Guardian de o „agenda anti-rural”.

Fermierii au criticat și ideea a renunțării la agricultura ca tip de schemă popular printre locuitorii orașului „băutori de lapte de ovăz” care „nu înțeleg” țara.

Printre cei care critică cea mai recentă carte a domnului Monbiot, Regenesis: Feeding the World Without Devouring the Planet, au fost grupul de campanie Countryside Alliance.

Directorul executiv, Tim Bonner, a declarat pentru MailOnline: „În ciuda descrierii extrem de inexacte a Peisajul rural pictat de cei cu agende extreme, anti-rurale, realitatea este că este admirat la nivel global datorită, nu în ciuda, generațiilor de agricultură.

„Agricultura trebuie să se adapteze pentru a reflecta preocupări mai largi cu privire la mediul înconjurător și face acest lucru în același timp echilibrând datoria importantă de a furniza hrană pentru națiune.

„Fără fermieri, țara noastră riscă să devină ming un pustiu. George Monbiot este binevenit să mănânce nămol fabricat în laboratoare pentru a-și atenua isteria, dar viitorul unui peisaj rural sănătos se află pe o piață internă dinamică aici, în Marea Britanie, pentru carne roșie durabilă, hrănită cu iarbă.'

Celebritate. fermierul și gazda ocazională de la BBC, Gareth Wyn Jones, a urmărit, de asemenea, comentariile domnului Monbiot.

Dl Wyn Jones, a cărui familie conduce o fermă de deal pe lanțul muntos Carneddau, în nordul Țării Galilor, de mai bine de 375 de ani, a declarat  MailOnline: „George crede că putem produce suficientă hrană din gloop extras din bacteriile din sol. Cred că greșește total.

„Îl respect pe George, este o persoană inteligentă, dar și-a petrecut toată viața încercând să distrugă oamenii indigeni – și asta produc fermierii ca mine. hrană în Regatul Unit.

Dl Wyn Jones, a cărui fermă este ecologică și se concentrează pe agricultura regenerativă, a adăugat: „Aceștia sunt oameni indigeni care lucrează aceste pământuri de generații într-un mod ecologic.

„Tatăl meu mi-a spus mereu că suntem paznici ai pământului și ar trebui să-l lăsăm într-o stare mai bună decât o aveam – asta ar trebui să încercăm cu toții să facem.

„Nu suntem perfecți și încercăm mereu și găsim noi modalități de a fi mai buni. Și trebuie să vorbim despre modul în care ne hrănim țara în viitor.

„Dar fermierii trebuie să facă parte din această conversație. Blocarea fermierilor de la toate nu va ajuta.'

Dl Wyn Jones, care este președintele asociației de pășunat din zonă, a atacat, de asemenea, tipul de oameni care ar putea fi de acord cu argumentele domnului Monbiot, spunând că probabil erau locuitori ai orașului care nu înțelegeau țara și de unde provine mâncarea lor.

El a spus: „Avem o frază bună: „Un pic de bun simț este mai bun decât un Oxford sau Cambridge. educaţie.'

„Acești oameni vor fi oameni de la Turnul de Fildeș care vor bea lapte de ovăz. Dar nu putem zbura cu avocado din întreaga lume – asta nu este durabil. 

„Avem nevoie de un accent pe produse de sezon, produse locale cultivate într-un mod durabil.”

Comentariile sale vin după lansarea noii cărți a domnului Monbiot, care își propune să ridice problemele producției de alimente într-o lume în continuă creștere.

Este estimat de Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO). ), că producția agricolă globală va trebui să crească cu 60-70% față de nivelurile actuale pentru a satisface cererea de alimente în 2050.

Până atunci, populația lumii va fi crescut de la 7,9 miliarde la 9,3 miliarde. .

Dl Monbiot, născut în Kensington, care acum locuiește la Oxford și a fost o voce principală în problemele legate de mediu și agricultură în ultimii 30 de ani, scrie în cartea sa că este nevoie de o schimbare radicală.

p>

Ca parte a cărții sale, el călătorește 1.200 de mile până la Helsinki pentru a-l vedea pe om de știință și antreprenor Pasi Vainikka care inventează o modalitate de a crea cantități industriale de produse de înaltă calitate. oteină din bacterii Cupriavidus Necator.

El susține că agricultura bacteriilor ar putea produce la fel de multă proteină cât ar fi produsă prin agricultura tradițională în sus. la de 1.700 de ori mai puțin teren. 

Și asta ar însemna că aproape toate terenurile agricole ale lumii ar putea fi returnate în sălbăticie, sugerează el, crescând biodiversitatea.

Dar sugestia sa de a demonta agricultura nu a fost primită cu căldură. Fermierul John Lewis-Stempel, într-un articol pentru Unherd, a lăudat cartea pentru că s-a ocupat de agricultura industrializată.

Într-un raport publicat în 2020, Land Coalition a constatat că 70% din terenurile agricole globale sunt acum deținute doar de 1% dintre „fermieri”. 

Dl Lewis-Stempel a spus că mulți fermieri tradiționali și ecologici sunt, de asemenea, îngrijorați de impactul pesticidelor și insecticidelor asupra insectelor.

Scriind în Unherd, a spus el : „Agricultura convențională, dependentă din punct de vedere chimic, un foc de tabără al sanatății, ecologice și economice, fiind dependentă de subvenții publice mari (dar abia analizate)”.

Dar el a dat peste viitorul „fără fermă” al domnului Monbiot. idee, scriind: „Ce vom mânca? Supă bacteriană, crescută în cuve. Aparent, un astfel de gloop poate fi modelat în feluri de mâncare gustoase.

„Dar orice discuție despre politica alimentară globală trebuie să înceapă cu un singur fapt clar: nu există, așa cum recunoaște Monbiot, nicio lipsă reală de alimente. 

„Deja, fermierii planetei produc suficientă hrană pentru a satisface cele 10 miliarde de oameni estimați în 2050. Problema este risipa și distribuția.”

El a reținut și părerile domnului Monbiot. la agricultura convențională, cu editorialistul săptămânal Guardian care se ocupă de procesele ecologice de creștere a animalelor, despre care el susține că permite doar „o gamă puțin mai largă de animale sălbatice să persiste”, în timp ce ocupă mai mult pământ pentru a produce aceeași cantitate de hrană”.

Domnul Lewis-Stempel, care este el însuși fermier ecologic, a adăugat: „În calitate de mare preot al veganismului britanic, Monbiot îl are într-adevăr în gât pentru animalele de fermă, care nu apar în ciudata sa distopie orwelliană „fără fermă”.

„Peisajul rural britanic a fost cultivat de 3.000 de ani, iar în acele milenii s-au dezvoltat habitate agricole distincte, cu aliați d, specii dependente.” 

Oamenii de știință au avertizat în mod repetat oamenii trebuie să reducă drastic cantitatea de carne pe care o consumă în acest deceniu pentru a preveni scăderea sub control a schimbărilor climatice.

În într-o scrisoare deschisă trimisă prestigioasei reviste Lancet în 2020, o echipă de cadre universitare din întreaga lume cheamă „țărilor cu venituri mari și medii” să atingă „apogeul de carne” până în 2030, deoarece este „necesar” pentru a opri urgența climatică. .

Aceasta ar însemna că, până la sfârșitul deceniului care urmează, numărul de animale din întreaga lume ar fi trebuit să atingă vârful și să înceapă să scadă.

Scrisoarea stabilește un plan în patru părți, despre care oamenii de știință spun că va ajuta foarte mult la îndeplinirea obiectivelor climatice prezentate în Acordul de la Paris din 2015.

Ei cred că în următorii 10 ani va a devenit esențială pentru ca omenirea să se îndepărteze de la consumul de animale și să se bazeze mai mult pe alternative vegetariene.

Din toate terenurile agricole folosite pentru a cultiva atât culturi, cât și animale, peste 80% din ele sunt dedicate animalelor, dar produc doar 18% din calorii.

Oamenii de știință susțin că reducerea consumului de proteine ​​​​animale și lactate, în special carnea roșie, va reduce drastic emisiile de CO2 și va permite plantarea copacilor pentru a absorbi o parte din excesul de dioxid de carbon. în aer.

Carnea și lactatele reprezintă 57% din emisiile de gaze cu efect de seră produse de alimente, a constatat un sondaj publicat în septembrie.

În general, luând în considerare terenurile agricole, animalele și schimbările în utilizarea terenurilor, producția globală de alimente este responsabilă pentru 17,318 miliarde de tone metrice de emisii de gaze cu efect de seră pe an, spun autorii.

În total, 57% din această cifră, sau 9,8 miliarde de tone metrice, provine din producția pe bază de animale și 29%, sau 5,1 miliarde de tone metrice, provin din alimente pe bază de plante. .

Mâncărurile pe bază de plante au devenit din ce în ce mai populare în ultimii ani. Anul trecut, un record de 500.000 s-au înscris pentru a fi în întregime pe bază de plante pentru ianuarie, ca parte a „Veganuary” - aproape dublu față de numărul celor care au participat în 2019.

În timp ce o mare parte din accent s-a pus pe soia- produse pe bază de produse, sunt, de asemenea, explorate și alte metode, inclusiv utilizarea cărnii cultivate în laborator. Cu toate acestea, procesul rămâne costisitor, o singură pepiță de pui crescută în laborator costând 50 USD în 2019.

Alte sugestii prezentate, inclusiv schimbarea alimentelor de origine animală cu proteine ​​de insecte sau lapte de cultură.

Un studiu al Universității din Helsinki, publicat la începutul acestui an, spunea că apelarea la astfel de produse ar putea reduce încălzirea globală, apa și utilizarea terenurilor cu peste 80 la sută.

Ei au descoperit că dacă oamenii din Europa ar înlocui carnea și lactatele cu alimente produse prin noi tehnologii, cum ar fi fabricarea fripturii false din celule de bovine, s-ar putea reduce semnificativ toate impacturile asupra mediului.

Nu numai asta, dar ar fi adecvat din punct de vedere nutrițional și ar îndeplini constrângerile pentru ceea ce poate fi consumat în mod fezabil, au spus experții.

Ei au spus că dietele alternative. precum vegetariene, vegane sau flexitariene, au demonstrat beneficiile pentru sănătate și mediu ale trecerii către un consum mai scăzut de carne.

Dar alimentele noi sau viitoare (NFF) - inclusiv lapte de cultură, făină de insecte sau micoproteine ​​- pot conține o gamă mai completă de nutrienți esențiali în comparație cu opțiunile bogate în proteine ​​​​pe bază de plante (PBPR) disponibile în prezent, cum ar fi leguminoase, leguminoase și cereale, potrivit cercetători.

Ei au spus că NFF-urile tind să fie mai eficiente din punct de vedere al solului și al apei decât produsele existente de origine animală.

Laptele de cultură este locul unde a fost fermentat cu bacterii lactice, cum ar fi Lactobacillus, Lactococcus și Leuconostoc.

Acest lucru mărește durata de valabilitate a produsului, sporind în același timp gustul acestuia și îmbunătățind digestibilitatea.

„Sistemele alimentare globale se confruntă cu provocarea de a oferi produse sănătoase și sănătoase. nutriție adecvată prin mijloace durabile, care este exacerbată de schimbările climatice și de creșterea cererii de proteine ​​din partea populației în creștere a lumii”, au scris cercetătorii, conduși de autorul principal Rachel Mazac, în lucrarea lor.

„Progrese recente în noile tehnologiile de producție alimentară demonstrează potența l soluții pentru îmbunătățirea sustenabilității sistemelor alimentare.

„Estimăm posibilele reduceri ale potențialului de încălzire globală, ale utilizării apei și ale utilizării terenurilor prin înlocuirea alimentelor de origine animală cu alimente noi sau pe bază de plante în dietele europene. '

(Fluierul)