14:50
Comentarii Adauga Comentariu

_ Cercetătorii observă aceeași adaptare genetică la două drojdii

_ Cercetătorii observă aceeași adaptare genetică la două drojdii< /h3>

Un grup de cercetare de la Institutul de Agrochimie și Tehnologia Alimentelor (IATA-CSIC), din Parcul Științific al Universității din Valencia, a publicat în PLOS Genetics un studiu care descoperă mecanismele genetice prin care Saccharomyces uvarum, una dintre drojdiile folosite la fabricarea vinului, actioneaza in fermentarea acestuia. Studiul arată pentru prima dată un fenomen cunoscut sub numele de „convergență evolutivă” în două specii diferite de drojdii care le permite să se adapteze la un proces dirijat de oameni.

Cercetătorii au observat că acestea sunt aceleași cu cele descrisă în Saccharomyces cerevisiae, o altă drojdie utilizată pe scară largă în industrie, care ar fi primul caz de convergență evolutivă a două specii diferite de drojdie în fața unui mecanism artificial creat de oameni, precum utilizarea sulfiților.

Această lucrare este rezultatul unei colaborări multidisciplinare între grupurile de cercetare ale IATA-CSIC, Universitatea din Valencia și Universitatea Națională din Comahue (Argentina). Obiectivul principal a fost studiul mecanismelor implicate în adaptarea la procesele fermentative a unei specii de drojdie, Saccharomyces uvarum, care se găsește și participă activ la fermentarea vinului, în principal la temperaturi scăzute.

Cercetarea. Echipa a observat că Saccharomyces uvarum ar putea prezenta unele modificări genetice care îi facilitează creșterea în prezența unuia dintre cei mai folosiți conservanți în crame, sulfitul, un compus care este adăugat ca antimicrobian și antioxidant musturilor de struguri în timpul producției de vin. „Acest studiu ne-a permis să demonstrăm că mecanismul care permite acestei specii să crească în prezența sulfiților este o translocare reciprocă, adică o recombinare între doi cromozomi diferiți, ceva rar în evoluția acestor microorganisme”, dezvăluie Roberto Pérez. , cercetător IATA și unul dintre responsabilii studiului.

„Este interesant de observat că mecanismul descris este o adaptare foarte asemănătoare, și că a apărut independent, cu cea descrisă în altă parte. specia de drojdie, Saccharomyces cerevisiae, care este mai comună și folosită în fermentații. Acest fenomen prin care aceeași adaptare apare independent la două sau mai multe organisme se numește convergență evolutivă", explică Amparo Querol, cercetător la IATA și, de asemenea, responsabilă pentru lucrări.

Saccharomyces cerevisiae este specia cea mai utilizată în fermentație de către industrie pentru a garanta cea mai bună calitate și stabilitate a vinurilor. În oenologie, cele mai importante drojdii sunt cele aparținând familiei Saccharomycetaceae, care conține un număr mare de specii din genul Saccharomyces, care sunt în mare parte responsabile de transformarea mustului în vin, precum Saccharomyces cerevisiae sau Saccharomyces uvarum.

Primul caz de convergență evolutivă în diferite drojdii

Importanța acestui studiu constă în faptul că este prima dată când s-a observat o convergență evolutivă datorată translocațiilor independente la două specii diferite de drojdii, ceea ce le permite să se adapteze cu succes la o condiție de mediu generată de om precum utilizarea sulfitului în fermentațiile vinului, afirmă oamenii de știință în lucrarea lor publicată în PLOS Genetics.

„De milenii, oamenii au adăugat sulfiți prin ardere. sulf pentru conservarea vinului.Aceasta a favorizat selecția drojdiilor, al căror rol în fermentație nu a fost dovedit decât în ​​secolul al XIX-lea adaptate acelor condiții care nu se întâlnesc în na. tură, care este cunoscută ca domesticire inconștientă”, spune Eladio Barrio, cercetător la Universitatea din Valencia și coautor al lucrării.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Varianta ușoară? Cu 78% vaccinați, Marea Britanie raportează marți 19 ianuarie, 438 de noi decese într-o singură zi, cauzate de COVID-19, cea mai mare cifră a morților din februarie 2021. Cum e Arafat cu minciuna că "vaccinații nu fac forme grave"?

Varianta ușoară? Cu 79,7% vaccinați, Spitalizările din Franța COVID înregistrează cel mai mare salt din noiembrie 2020. 288 de morți într-o singură zi, 3881 sunt la reanimare. Câmpeanu, închide masonule școlile că o sa ai iarăși morți pe conștiință.

Varianta ușoară? Cu 82,1% vaccinați, Italia a raportat marți 18 ianuarie, 228.179 de cazuri de coronavirus, și 434 de decese într-o singură zi. Cum e Rafila cu minciuna că "vaccinații nu fac forme grave"?

_ Va eșua sau va fi un succes experimentul austriac al vaccinării obligatorii? Opiniile specialiștilor

_ Heather Rae Young dezvăluie că a extras șapte ouă de la procedură

_ VEZI: LAPD lansează un nou videoclip cu suspectul căutat �n uciderea studentei UCLA Brianna Kupfer � recompensă de 250.000 USD oferită

_ Ralf Rangnick spune că Jadon Sancho „se luptă să se împace cu presiunea unei mișcări mari de bani”

_ Lyon intră în timp ce Sixers urmăresc locul 2 în BBL

_ Cumpărător șocat de avertismentul ascuns de pe spatele lui Woolworths mince

_ Un bărbat a fost ucis și mai multe persoane grav rănite în timp ce podul se prăbușește

_ Australia ar putea vaccina în curând animalele de companie împotriva Covid

_ Reboot-ul The Hills este anulat după două sezoane, deoarece vedetele originale au avut „probleme majore” cu el

_ Roxy Jacenko dezvăluie modul în care ea și soțul Oliver Curtis se descurcă în diferite state

_ Polonia atrage iar atenția asupra sa: Schimbă legea pentru ca divorțul să fie aproape imposibil, mai ales în familiile cu copii

_ Jay Blades a plâns când a citit o scrisoare de la fiica lui pentru prima dată

_ CLARE FOGES se conectează la Tattle Life... și este uluită de vitriol

_ Antrenorul Langer nu este „entuziast” în privința viitorului său

_ Propunere inedită a unui episcop: Doar preoții vaccinați să îi împărtăşească pe credincioşi

_ Emma Raducanu prezintă o gamă de bijuterii Tiffany în timpul debutului la Australian Open

_ MAFS Australia: câștigurile OnlyFans ale lui Mishel Karen se dublează de patru ori

_ Iliza Schlesigner și Noah Galuten își întâmpină prima fiică împreună

_ Comore - Ghana 3-2: Minnows îl părăsesc pe Thomas Partey și colaboratorii din AFCON

_ Danielle Mason și Amy Hart atrag atenția la seara de gală Bat Out Of Hell

Bancul Zilei: Ce-i zice un Calorifer din București lui Nicușor Dan, când Nicușor pune mâna pe el?

_ Coles lansează Vero Aperitivo, este propria versiune de 20 USD de Aperol, care este perfectă pentru spritz-urile de vară

_ Jaquelin Cristian, eliminată de la Australian Open, dar câștigă o sumă impresionantă

_ Britney Spears spune că ar fi trebuit să-și „pălmuiască” sora și mama „pe fețele tale nenorocite”

_ Fiica lui Christie Brinkley, Sailor Brinkley-Cook, prezintă corpul de bikini în Caraibe

_ Prețul petrolului crește vertiginos și atinge maximul ultimilor 7 ani

_ Hilary Duff se înfășoară într-o haină în carouri în timp ce își petrece ziua cu fiica ei de trei ani Banks

_ Ash Barty e în turul 3 la Australian Open. A zdrobit-o pe italianca Lucia Bronzetti

_ Actualizare: Suspectul a fost identificat �n uciderea Briannei Kupfer � Caut: Shawn Laval Smith, �n v�rstă de 31 de ani � Ar trebui considerat �narmat și periculos

_ Trei incendii au fost provocate intenționat lângă sediile Telekom și Vodafone, dar și la operator de internet

_ Starul True Blood Ryan Kwanten ia micul dejun la Manly cu logodnica lui

_ n lângă Billy Brownless și fostul cel mai bun partener Garry Lyon a doua reuniune de familie de Crăciun

_ Meshel Laurie își arată transformarea incredibilă a pierderii în greutate într-o nouă imagine

_ Secretarul de stat susținut de Colorado Soros atacă din nou comitatul Mesa, grefierul și recorderul din Colorado, Tina Peters

_ BBL pace as raportat pentru acțiune suspectă

_ Cel mai de preţ secret al scriitorului Gabriel Garcia Marquez a ieșit la iveală: 'Am aşteptat să divulgăm informaţia după moartea soției'

_ Bringing Up Bates A RĂUSAT de UPtv, în ciuda faptului că rețeaua promite încă un sezon

_ Jessie J spune că a suferit un avort spontan a fost „cel mai trist și mai singuratic moment” din viața ei

_ Bella Hadid își arată ochiul nervos pentru stil cu coada de cal cu mai multe împletituri și top roșu lipicios

_ Iubita lui Tobi Pearce, Rachel Dillon, își arată silueta într-un crop top

_ ANM vine cu vești proaste: temperaturile scad, se apropie iarna siberiană

_ Starul Dancing On Ice Bez plănuia să folosească lichid de spălat pe podeaua bucătăriei sale pentru a recrea patinoarul

_ STUDIU Ce conține pateul de pasăre din comerț? Are doar 15% ficat de pasăre

_ Show-ul de jocuri a lui Ellen DeGeneres este ANULAT după patru sezoane pe NBC

_ Arthur se va încheia după debutul sezonului 25 de patru episoade în februarie

_ Charlotte Leslie a contactat poliția susținând că o activistă senior de partid a întrebat dacă poate „dormi bine”

_ Mamă cu doi copii, 27 de ani, care bea 10 cafele pe zi, dezvăluie cum a slăbit 55 de kilograme

_ Martha Kalifatidis spune că Joe Rogan este „plin de rahat” cu Covid-19

_ Noua iubită a lui Nick Kyrgios, Costeen Hatzi, a câștigat peste 18.000 de urmăritori după dragoste

_ Teroristul de la sinagogă Malik Faisal Akram lasat la adăpostul din Texas de un bărbat care l-a îmbrățișat

_ Completul Sham J-6 emite citații pentru avocații lui Trump: Rudy Giuliani, Jenna Ellis, Sidney Powell, Boris Epshteyn � �i acuză că au promovat minciuni electorale

_ Starul Single’s Inferno neagă folosirea steroizilor pentru a obține un fizic musculos

_ Abby Lee Miller depune un proces împotriva Hampton Inn & Suites pentru incidentul care implică căderea ușii hotelului

_ Leeds United pregătește o ofertă îmbunătățită pentru mijlocașul Red Bull Salzburg Brenden Aaronson

_ Momentul în care Ranvir Singh sună telefonul prințului Andrew de la numărul din „cartea neagră” a lui Jeffrey Epstein

_ Sfaturi de curse ale lui Robin Goodfellow: Cele mai bune pariuri pentru miercuri, 19 ianuarie

_ Australia ar putea vaccina în curând animalele de companie împotriva Covid


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1790, afisate in 30 pagini.



ieri 10:00