11:08
Comentarii Adauga Comentariu

COZONAC CU NUCA. Reţetă de cozonac cu nucă pufos, moale şi aromat

COZONAC CU NUCA. Ingrediente

- 1 kg faină albă de calitate superioară
- 50 gr de drojdie proaspătă
- 250 grde zahăr + jumătate de pahar pentru umplutură cu nucă
- 550 ml de lapte de vacă (de preferat este să alegeţi lapte de 3,5% grăsime)
- 200 gr unt sau ulei
- 5 ouă
-1 linguriţă de sare
- 2 linguri de arome, fie vanilie, coajă de portocală şi lămâie sau rom
- 2 pahare de nuci măcinate.

COZONAC CU NUCA. Mod de preparare:

1. Pregatim ingredientele pentru aluat: Laptele se amesteca cu zaharul si vanilia si se incalzeste putin pe aragaz  - chestia mai maro deasupra este vanilia pudra pura, adica nu esenta dar chiar aia naturala, macinata. O sa mai vorbim despre vanilie mai incolo in alte postari.

2. Faina(calda, la temperatura camerei) se cerne intr-un bol mai mare, sa aveti loc de framantat in voie aluatul.

3. Intr-un bol mai mic amestecati  1 pahar din laptele cald de la pasul1 cu drojdia(atentie sa nu fie fierbinte, ca "omorati" drojdia). Apoi adaugati 3-4 linguri de faina si mai amestecati o data.

Pasi de urmat

1

Pregatim ingredientele pentru aluat:

Laptele se amesteca cu zaharul si vanilia si se incalzeste putin pe aragaz - chestia mai maro deasupra este vanilia pudra pura, adica nu esenta dar chiar aia naturala, macinata. O sa mai vorbim despre vanilie mai incolo in alte postari.

2

Faina(calda, la temperatura camerei) se cerne intr-un bol mai mare, sa aveti loc de framantat in voie aluatul.

3

Intr-un bol mai mic amestecati 1 pahar din laptele cald de la pasul1 cu drojdia(atentie sa nu fie fierbinte, ca "omorati" drojdia). Apoi adaugati 3-4 linguri de faina si mai amestecati o data.

4

Faceti o adancitura in faina si turnati amestecul de drojdie acolo.

5

Luati usor cu degetele faina de prin parti si presarati peste maiaua de drojdie - fiti atenti cum arata suprafata fainii. Lasati asa 15-30 de minute si vedeti in urmatorul pas ce se intampla.

6

Asa arata dupa 15-20 de minute - asta insemna ca drojdia lucreaza, creste, deci un prim pas pentru cozonacul perfect este trecut.

7

Pana creste maiaua puteti mixa 5 galbenusuri cu sare, coaja de portocala si lamaie.

8

Si aici avem ingredientele gata pentru a incepe framantatul de baza a cozonacului - faina cu maiaua de drojdie, amestecul de lapte cald, galbenusurile si untul topit amestecat cu ulei.

9

In ligheanul cu faina si drojdie adaugati galbenusurile si restul de lapte.

10

Amestecati toate ingredientele cu mainile sau cu o lingura, pana se leaga un pic aluatul.

11

Apoi cu mainile farnatati-l putin si vedeti acum ca suntem la inceputul celei mai importante etape de pregatire a cozonacului - FRAMANTAREA - dar, stiti ca nu trecem de acest pas oricum. Inmuiati mainile cate putin in amestecul de grasime (unt cu ulei) si dati-i bataie bine - din toate partile, vreo 20-30 de minute. Sa nu va lasati usor, trebuie sa ardeti cumva in avans caloriile pe care le mancati din cozonac mai incolo :) Tot asa periodic inmuiati mainile in grasime si continuati cu spor.

12 Si dupa 10-15 minute observati ca aluatul devine moale, elastic si foarte placut - dar voi nu va lasati, tot mai bateti vreo 10 minute la el. Si dupa toate astea acoperiti aluatul cu un prosop sau folie alimentara, puneti la un loc cald si lasati sa creasca cam o ora si jumate.

13

Asa creste aluatul dupa o ora si jumate.

14

Cat creste aluatul nu uitati sa pregatiti umplutura - bateti albusurile spuma tare, adaugati cate putin zahar mai pe la sfarsit, cam jumatate de pahar.

15

La acest amestec adaugati nucile maruntite, amestecati bine si avem cea mai simpla si delicioasa umplutura pentru cozonac. Dar puteti folosi si oricare alta va place - mac, rahat, etc.

16

Sa revenim la aluatul crescut frumos - scoateti atent folia de pe el si il puneti atent pe o masa unsa bine cu ulei. Daca vreti 2 cozonaci mari taiati aluatul in 2 parti - pt fiecare cozonac cate una. Mai departe cam stiti metoda. Aici va spun cum am facut eu, cozonacii mei au fost medii, am facut 2 cozonaci din jumatate de aluat plus o alta coptura din restul aluatului. Deci am luat 1/4 din aluatul pregatit, am intins o bucata de aluat cu mainile pe masa unsa cu ulei - ii dati o forma dreptunghiulara si sa fie cam de 1 cm grosime.

17

Puneti umplutura peste aluat, cam 1 cm grosime si asta. O intindeti usor cu o lingura.

18

Rulati cozonacul. Ca sa faceti un cozonac mai mare ar trebui sa rulati 2 astfel de rulade. Eu asa am lasat-o, am facut un cozonac de talie mai mica.

19

Puneti cozonacul intr-o tava dreptunghiulara asternuta cu hartie de copt si lasati sa mai creasca inca 30-40 de minute.

20

Aici cozonacii mei crescuti, inainte sa-i pun la cuptor i-am uns cu galbenus de ou. Le puneti la cuptor, la o temperatura medie de 180 grade pentru aproximativ o ora.

21

Daca observati ca se rumenesc prea tare inainte de timp, puneti deasupra lor, direct in cuptor, o folie de aluminiu. Cand sunt gata ii scoateti din cuptor si lasati cam 30 de minute asa in tava.

22

Dupa 30 de minute intoarceti tavile pe o parte, ca sa iasa aburii de sub cozonaci, sa nu-i opariti. Peste vreo ora intoarceti pe cealalta parte. Si asa lasati sa se racoreasca complet - perfect este sa-i faceti seara si lasati peste noapte sa se raceasca bine.

23

Apoi feliati si savurati pufosenia rezultata - chiar isi merita timpul si efortul aceasta reteta, veti fi apreciati si singura problema este ca se termina f.repede. Pofta Buna!


Continuarea reţetei de cozonac cu nucă pe LaLena.ro.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Românii sunt ținuți ÎN MOD INTENȚIONAT cu Salarii de Mizerie pentru a fi o forță de muncă ieftină pentru MULTINAȚIONALELE STRĂINE. Salarii de MIZERIE de 300-450 de euro în toate regiunile țării.

Cum s-a trăit în România în anii '70- '80? UNII VĂ MINT spunându-vă că s-a trăit permanent prost între anii 1965 - 1989.

Noile vaccinuri vor altera în mod permanent ADN-ul uman. Nimeni nu va mai şti exact decât producătorii lor ce anume vor modifica vaccinurile în ADN-ul fiecărei persoane.

"SOLUȚIA" LUI SOROS LA CRIZA COVID. Soros vrea ca țările UE să elibereze Titluri de Stat Perpetue pentru ca popoarele UE să plătească VEȘNIC, 5 miliarde de euro dobândă în FIECARE an. Asta l-a dus mintea de speculant pe SOROS.

Daniela Crudu, sex la Burlăciţa. Ce decizie au luat şefii show-ului după apariţia IMAGINILOR XXX

SCENE DE SEX la "Mireasă pentru fiul meu"? Ce au văzut telespectatorii, la TV, a creat isterie | VIDEO

Avionul Egyptair prăbuşit: Analiza uneia din cutiile negre arată că s-a pronunţat cuvântul "foc"

DREPTUL ORICĂRUI COPIL DE AVEA O MAMĂ ȘI UN TATĂ ESTE INALIENABIL: Rețeaua Progresistă a început să urle isteric în presa lor şi pe internet şi să-i acuze de "homofobie" pe cei care afirmă că "căsătoria este uniunea dintre un bărbat şi o femeie"

Filme porno pentru minori la Vaslui: "Îi măsura cucul la toaletă"

Birkenfeld sau Birkenau? După românul MORT la SPARANGHEL, un alt ROMÂN a MURIT la muncă în GERMANIA, de data aceasta în ABATOR. Sparanghela Merkel și Guwernerul Klaus îi au pe conșțiință pe acești morți....lipsiți de cea mai elementară protecție sanitară

TICĂLOȘII. IATĂ ce fac acești USR-iști, porecliți pe drept cuvânt "Uniunea lui Soros din România". Deputații USR s-au abținut la votul - ce marca Unirea Transilvaniei cu România - la legea privind declararea zilei de 4 iunie Ziua Tratatului de la Trianon

VIDEO SPECTACULOS Cum s-au extins plajele din Constanta si Mamaia

Politico: Angela Merkel respinge invitația lui Donald Trump de a participa la summitul G7 de la Washington

Oana Zăvoranu ȘI-A SCOS CHILOȚII, în direct și și-a arătat sânii la cameră! Așa chiar n-ai mai văzut-o | FOTO

Mihail Vlasov a fost demis din funcția de președinte al Camerei de Comerț și Industrie

">

Zi istorică: SpaceX și NASA se pregătesc de o nouă lansare a misiunii DEMO 2, astăzi, la ora 22. Iată toate detaliile

China raportează patru cazuri noi de coronavirus

Bunicul-porno: două fetițe de cinci și șase ani, violate și filmate de un bărbat de 67 de ani în județul Iași

Analiza Gramaticala - Clasele V - VIII

COMENTARIU Marius Oprea: O pandemie fără sfîrșit

Statele Unite refuză să îi acorde viză noului ambasador al Iranului la ONU

">

Ce conținea formidabilul tratatul încheiat de Mihai Viteazul cu Rudolf al II-lea, la Mănăstirea Dealu, care-l face pe voievodul valah "eliberator de popoare"

Cel mai afectat județ, săptămâna aceasta: De două ori mai multe îmbolnăviri decât Suceava. Repartizarea cazurilor de coronavirus în România

VIDEO | La ora de desen cu cele mai răbdătoare pisici din lume. Clipul care a cucerit internetul

MOSTENIREA nestiuta a lui Ceausescu! America e SOCATA de ce a descoperit in Romania
ULTIMA ORA: Dusmanii tarii vor sa ascunda adevarul

MIREASĂ prinsă de CAVALERUL de ONOARE în timp ce îşi înşela SOŢUL: Cine este BĂRBATUL ăsta? VIDEO

Către WERNER-MERKEL-și-KURZ. Strigăt de disperare : Muncitor sucevean la cules de sparanghel: ”Vrem să mergem acasă, nu vrem să murim aici pe capete”.Aceasta e mizerie mortală care s-a făcut și se face pe baza unui acord guvernamental Româno-German

GOSPODAR FĂRĂ PERECHE. Scene XXX între Ion şi Ionela. Fermierul este călărit în faţa camerelor fără nici o jenă VIDEO

Un șofer din București a plecat cu agentul de poliție agățat de mașină

Ce amendă riscă Ludovic Orban, după ce a fumat în biroul său

Soția ofițerului de poliție acuzat de moartea lui George Floyd a anunțat că divorțează

Putin vrea să introducă în programa școlară ora de "Patriotism". Progresiștii se vor zvârcoli ca nebunii...ca să arate "cât de greșit este sa înveți copiii sa fie patrioți".. N-o să mai poată destrăma Statele Naționale

Un bărbat a făcut scandal în sediul Poliției Dej, după ce l-a agresat pe tatăl iubitei sale

">

Ion Cristoiu: Nu cumva America și Anglia au stimulat Psihoza Coronavirus pentru a putea contrapune Globalizării politica statului național?

Poza cu Orban de la Guvern: Glume și reacții acide pe Internet. "Fac probe pentru deschiderea restaurantelor"

Cine a stat la masă cu Orban: Dragnea, Marica și Snoop Dogg :) Cele mai tari meme-uri după apariția fotografiei cu "Guvernul relaxat". FOTO

Zero decese COVID-19 într-o țară cu 97 de milioane de locuitori. Măsurile anti coronavirus care au contribuit la succes, explicate de specialiști în termeni simpli

Misterul ratei șomajului din China. Nivelul rămâne redus, în ciuda pandemiei

Noi măsuri luate de Instagram. Adio pieselor tale favorite în videouri si stories!

Peste 50 de tone de cocaină confiscate în operațiuni coordonate de Columbia

Steaua, învinsă de FC Vaslui, scor 1-0, în etapa a XXVII-a a Ligii I

">

Moartea lui George Floyd: Sute de manifestanți au protestat la Washington, în fața Casei Albe

Coronavirus: Brazilia urcă pe locul al cincilea în privința deceselor, devansând Spania

Coreea de Nord anunță că susține măsurile Chinei cu privire la Hong Kong

Fotbal: Suporterii dinamoviști au strâns jumătate de milion de euro prin programul socios DDB

REGULI importante pentru redeschiderea teraselor. Igienizarea trebuie să fie maximă

VIDEO | Filmare din alt unghi: 3 polițiștii stăteau cu genunchii pe George Floyd. Ce arată raportul medical preliminar: posibila cauză a morții

Dosarul iranian: Franța, Regatul Unit și Germania regretă decizia SUA de a pune capăt derogărilor

GCS: Alte 151 de noi cazuri de îmbolnăvire cu COVID-19

Ce spun experții americani în legislație despre decretul lui Trump care vizează social media

Roxana Nemeş, protagonista unui film XXX: "Eu sunt acolo. Toată lumea face asta"

Solicitarea lui Viorel Catamară: Autoritățile statului român să anuleze de urgență toate restricțiile impuse poporului și să permită reluarea vieții NORMALE

COMENTARIU Lelia Munteanu: La covedia è finita!

Gândurile lui Cristoiu: Dacă Iohannis vrea să revigoreze tema luptei anticorupție, trebuie să ia un guzgan îmbogățit din pandemie

Casa Albă a adus in SUA ventilatoarele rusești din cauza cărora au luat foc 6 bolnavi de COVID-19 fără acordul FDA

Kylie Jenner, eliminată din lista miliardarilor Forbes. Tânăra a negat acuzațiile aduse familiei Kardashian

Este oficial! Guvernul plătește 41.5% din salariul de bază, timp de trei luni, pentru cei care revin la muncă, din șomaj tehnic. Noile modificări

Nu ai voie să pasezi sarea ori meniul și trebuie să păstrezi distanța la masă. Ce reguli trebuie respectate de la 1 iunie la terase

Fotbal/Coronavirus: Steaua Roșie Belgrad și-a asigurat cel de-al treilea titlu consecutiv

Ruperea de către SUA a relațiilor cu OMS, ''un regres serios pentru sănătatea mondială'' (ministrul german al sănătății)


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10

Nr. de articole la aceasta sectiune: 542, afisate in 10 pagini.



ieri 05:08 CITATUL ZILEI