17:11
Comentarii Adauga Comentariu

_ Joe Marler îl întâlnește pe Tom Kerridge în restaurantul său din Londra pentru a discuta despre dragostea comună pentru mâncare și rugby

_ Joe Marler îl întâlnește pe Tom Kerridge în Londra restaurant pentru a discuta despre dragostea comună pentru mâncare și rugby

Serviciul de prânz este pe cale să înceapă în timp ce Joe Marler se aruncă în împrejurimile luxoase ale Kerridge's Bar & Grătar în centrul Londrei.

„Vino în bucătărie”, spune bucătarul cu stele Michelin, Tom Kerridge, dându-i un șorț care se potrivește aproape în jurul pieptului recuzită. „Fiul meu Acey ți-a copiat tunsoarea mohawk. Tu ești idolul lui. Sincer!'

'Dacă ești un tată responsabil, ar trebui să vorbești cu el despre idolii lui!' răspunde Marler, observând puii fripți care sunt gata să fie acoperiți.

„Eram sub bucătar la ceainăria lui Bateman din East Sussex când eram adolescent. Locul în care a trăit Rudyard Kipling. Mama fostei mele iubite era bucătarul șef și m-a pus să mărunți salata și să fac chiflele. Trebuia să scot pubele și, în același timp, lăsam o pâine întreagă de banane lângă pubele și o puneam în geantă la sfârșitul zilei. În cele din urmă, am fost dat afară pentru că și-au dat seama că am rupt prăjituri! Oricum... ai o slujbă?'

Bund în râs, Kerridge îl îndrumă pe Marler spre zona de servire. Rezumatul lui de prânz este mâncare pe care ar mânca în timp ce urmărea cele șase Națiuni: burgeri de pui, risotto cu ciuperci și rarebit galez sunt în meniu.

Kerridge este bine calificat pentru această sarcină. Fan de rugby de o viață, a jucat pentru clubul său local din Gloucester în adolescență și își susține clubul din orașul natal. Mâncarea lui este servită la restaurantul The Lock de pe stadionul Twickenham, în timp ce fiul său mic face parte din clubul Marlow.

„Trebuie să fii atent la ce mănânci ca jucător profesionist de rugby?” îl întreabă pe oaspetele său.

„Nu am fost închis pentru testarea grăsimilor de ceva vreme”, spune Marler, în timp ce urmează instrucțiunile de a îmbrăca puiul. „Eddie Jones a fost mare în asta, obișnuia să-i plăcea să scoată etrierele. Antrenamentul este mult mai greu acum trebuie să adu mai multe calorii și proteine.

„Obișnuiam să iubesc cu o zi înainte de un meci din Anglia. Ne-am grăbi să găsim bilete pentru toți colegii noștri, să facem o alergare în echipă și apoi să ne întoarcem la hotel. Ne-am grăbi înapoi și am avea boluri uriașe pline cu pate de ficat de pui. Atât de neted și de spumă. Aș avea farfurii încărcate cu cinci sau șase bucăți de pâine prăjită și marmeladă caldă de ceapă caramelizată. Până în ziua meciului, aș fi mai greu cu cinci sau șase kilograme!

'Eddie a intrat și a scos-o din meniu. A fost ca atunci când Fabio Capello a interzis echipei de fotbal Angliei să bea ketchup de roșii, astfel încât să se strecoare în niște Tommy K.'

După ce s-a revoltat prin bucătărie timp de o jumătate de oră, cu un chelner cu toc bine. în așteptare, perechea adaugă finalul preparatelor lor. „Trebuie să dai foc la rarebitul galez acum”, spune Kerridge, dându-i o canistra de gaz.

„Brânză pe pâine prăjită?” răspunde Marler.

„Este un sos pe bază de făină cu bere în el”, clarifică Kerridge. „Este ca un sos alb, apoi adaugi brânza la el. Continuă... torchează-l, ia o grămadă de culoare pe el, drăguț și plin de spumă. Puțină stropire de arpagic deasupra. Folosește mâinile tale de gorilă! Iată, dragă.'

'Servicii!' strigă Marler, cu toată vocea, '...Întotdeauna mi-am dorit să fac asta!'

Mâncăruri servite, se așează în colțul zonei de luat masa. Câteva capete se întorc de la clienții din apropiere, în timp ce aceștia se întind în timp ce discută despre dragostea lor comună pentru mâncare și rugby. „Am jucat până la vârsta de 17 sau 18 ani”, spune Kerridge. — Recuzită strânsă, înapoi acasă, în Gloucester. Există ceva special la cluburile de rugby; atmosfera și comunitatea. Am crescut într-o familie monoparentală cu mama mea, am mers la un grup complet pentru băieți în mijlocul a trei moșii ale consiliului, unde toți copiii erau destul de competitivi în sport. Nu am crescut cu un tată, dar la clubul de rugby am fost înconjurat de figuri paterne. Bărbați mai în vârstă plini de povești și încurajare.

„S-a ajuns la un punct în care am început să mă confrunt cu acești tipi grozavi și grozavi care erau atât de fizici. Ești bătut și lovit în față. Cel mai bun partener al meu este Mark Cornwell, al doilea rând mare, 6ft 8in, locul 23 și a ajuns să joace pentru Gloucester. A aruncat un pumn o dată, chiar în spatele meu și în loc să dea cu pumnul în cealaltă recuzită, m-a lovit! Am văzut acest pumn de mărimea mesei venind spre mine. M-am oprit în cele din urmă pentru că, când intri într-o bucătărie la 18 ani, ajungi să lucrezi în fiecare seară și în fiecare weekend.

„Acum îmi place să-mi duc omulețul, Acey, la Marlow. . Are doar șapte ani, dar este o unitate. O mașină de încercare. Îmi pun un trening și îi ajut pe antrenorii potriviți, un pic ca un asistent la clasă. Este uimitor. După sesiune, toată lumea sta în club timp de două ore pentru a lua sandvișuri cu slănină și chipsuri.'

Cu o gură de burger de pui, Marler își împărtășește propriile amintiri despre rugby-ul comunității, eliminând furia adolescenților la Eastbourne RFC după ce devenind frustrat de a fi blocat în poartă în echipa de fotbal. El a criticat modificările propuse pentru a scădea înălțimea legală până sub talie la comunitate, dublandu-și poziția.

„Îți găsești altoorii care apar la Marlow Rugby Club sâmbătă pentru un pic. de o eliberare”, spune Marler. „Ei știu că nu ar trebui să ia capul cuiva, dar nu au timp să-și perfecționeze tehnica de placare. Îmi place rugby-ul pentru natura acelui fizic. Este alegerea jucătorului.

„Ca părinte, aș vrea să cred că sunt mai mult decât capabil să iau o decizie în numele copilului meu. Dacă cred că rugby-ul a părut puțin prea dur pentru ei, atunci îi voi îndrepta spre badminton sau ceva de genul ăsta. Atâta timp cât există o decizie informată, mai degrabă decât schimbarea jocului cu altceva.”

Ascultând, Kerridge adaugă: „Vorbind ca amator, primul meu punct de abordare ar fi aproape ca o îmbrățișare a corpului, deoarece este un impact puțin mai blând. În mintea mea, aș juca jocul pentru distracție și nu vreau să bag genunchiul cuiva în față.

„În același timp, siguranța jucătorilor este importantă. În urmă cu câțiva ani toată lumea a băut 16 halbe de Guinness după un meci. Acum sunt pe shake-uri de proteine ​​și sunt construite, așa că hiturile sunt atât de diferite. Îmi amintesc că am văzut primul joc al lui Jonah Lomu, ce mașinărie era și dintr-o dată jocul s-a schimbat. Acum toată lumea seamănă cu Jonah Lomu, așa că trebuie să schimbi jocul, dar nu sunt sigur că acesta este drumul potrivit.’

Dacă va avea ocazia, Kerridge se va îndrepta la Marlow Rugby Club pentru a urmări meciul din Anglia. Meciuri ale șase națiuni. „Copiii se concentrează în prima repriză și apoi încep să se lovească unul pe altul cu sabiile laser”, spune el.

El va lucra la catering pentru probele din Scoția și Franța și îl întreabă pe Marler dacă este dezamăgit. să nu fiu implicat în echipa lui Steve Borthwick.

„Zilele mele au trecut”, spune Marler. „Sunt prea bătrân acum și nu joc suficient de bine. Ellis Genge s-a maturizat atât de mult, este un ciudat și, pe bună dreptate, este numărul 1 al Angliei. Este atât de inteligent din punct de vedere emoțional. Va continua să lucreze la scrum până când va deveni cel mai bun din lume. Îi ai pe Mako Vunipola și Bevan Rodd și sunt șocat că Val Rapava-Ruskin nu este acolo. Unul dintre băieții tăi din Gloucester. A fost cel mai bun stăpân din Premiership în acest sezon.'

Întrebat dacă vom face vreo lucrare TV la meciuri, el adaugă: „Nu, sunt îngrijorați că voi insulta mama cuiva! Poate o să-l pun pe Steve dacă vrea un antrenor de scrum. Iti poti imagina? Nu pentru mine. Nu am fost plecat cu Anglia în ultimii doi ani a făcut o diferență enormă în viața mea de familie.’

Marler atrage atenția somelierului în timp ce trece pe lângă masă. Întrebat dacă vrea un pahar, glumește: „Voi lua o sticlă! Îmi place un pinotaj. Știi în ce mă gândesc cu adevărat în acest moment? Bruce Jack Pinotage Malbec amestec de la Sainsbury's. 7,50 GBP. Ai încercat?'

Conversația se întoarce la mâncare, pe măsură ce chelnerul aduce din ce în ce mai multe feluri de mâncare. Urmează friptura tartar și burta de porc, Marler se oprește chiar înainte să lingă farfuriile.

„Te gândești vreodată la proteine, carbohidrați și grăsimi când gătești aici?” el intreaba. „Când trebuie să mă apuc, mă gândesc: „Corect, am nevoie de 40 de grame de proteine, 70 de grame de carbohidrați și mai puțin de 15 grame de grăsimi”. Totul este destul de steril. Pur și simplu îl primesc în mine, fără nicio dragoste reală pentru el.

„Când mă retrag oficial pentru a opta oară, voi ajunge să pierd o mulțime de masă musculară. Întotdeauna am fost un iubitor de mâncare, dar există momente când nu mi-a plăcut mâncarea pentru că mănânc anumite lucruri pentru a fi în formă.’

Kerridge răspunde: „Aici totul este condus de produse și produse și profilarea aromei. Sare, aciditate, savuros, crocant, textura, dulceata, echilibru. Totul este despre ce gust are. Nimic de-a face cu faptul că are nevoie de carbohidrați sau proteine ​​suplimentare. Nu ne gândim niciodată la asta în restaurant, deoarece oamenii vin aici pentru ceva care are un gust plăcut și pentru a se distra de minune.

„Este interesant să auzi experiența ta ca sportiv. Steve Redgrave locuiește în Marlow și intră într-unul dintre pub-urile noastre. Ca olimpic de cinci ori, ani de zile a privit mâncarea doar ca pe combustibil. Abia acum începe să se bucure de mâncare. Dintr-o dată, începe să găsească plăcerea în ea.

„Dar poți oricând să faci mâncarea să aibă un gust grozav, indiferent de ce este. Am avut peste 30 de pietre. M-am oprit din băut și mi-am schimbat dieta în urmă cu puțin peste 10 ani. Am scăzut carbohidrați și am înotat în fiecare zi. Puteți face ca mâncarea în stilul dietei să aibă un gust plăcut și acesta este cel mai important lucru.

„Dacă un powerlifter vrea 16 piept de pui braconați în apă, vă uitați la cum să-l asezonați și să construiți combinații de arome. Luați-vă puiul și scoateți-l între două bucăți de folie alimentară, astfel încât să fie subțire ca napolitana, festonat. Prăjiți-l foarte fierbinte, puneți niște sos de sriracha și dintr-o dată începe să-l facă interesant.”

Întrepând, Marler spune: „Ei fac cea mai bună carne de vită crocantă cu ardei iute la chinezul meu local, Wok Inn. Nu prea stai. Va trebui să vii în jurul meu data viitoare și vom lua mâncare la pachet!' Kerridge, strângând mâna în legătură cu afacerea, răspunde: „Ai început!”

„Nutriția sportivă a evoluat mult. Lucrăm ceva cu Manchester United, multă mâncare de după meci și sunt mereu surprins că la acel moment alimentația sportivă nu prea contează. În acel moment, jucătorii au folosit atât de multă energie, au ars atât de multe calorii, încât aproape că pot mânca ceea ce vor. În timpul săptămânii au simțul responsabilității.

„Eu fac campania de mese cu normă întreagă cu Marcus Rashford și are un bucătar care își pregătește toate mesele, echilibrate nutrițional, cu nivelurile potrivite de proteine ​​și carbohidrați. .'

După câteva ore la masă, Marler a șlefuit șapte feluri de mâncare. Trei burgeri de pui, risotto cu ciuperci, Welsh rarebit, steak tartar și burtă de porc. Nu mai este loc pentru desert. Cu burta plină, cei doi discută despre admirația lor comună pentru Marcus Smith și schimbă predicțiile Six Nations. Kerridge oferă Angliei să termine pe locul al doilea, în timp ce Marler pleacă pentru un Grand Slam.

„Steve este un antrenor dominant la piesă fixată și a adăugat un pic de fler în Nick Evans”, spune Marler. „Poate că vor merge împreună ca rozmarinul și mielul.”

După ce a semnat un tricou Angliei pentru Acey, Marler își îndesa discret șorțul în pulover. „Ne vedem în curând pentru acel chinezesc la pachet!” spune el, îndreptându-se acasă pentru a strecura într-un somn indus de alimente.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Ce mai pun la cale trădătorii de țară: Este gata planul de jefuire a metalelor rare din România

_ Starul lui Manchester United, Brendon Williams, a fost surprins „inhalând protoxid de azot dintr-un balon”

_ Jude Bellingham spune că a fi căpitanul Angliei este „cel mai mare vis” al său, dar admite că „își va aștepta rândul”

_ Directorii școlii au fost interziși pe viață după ce nu au raportat profesorul care a abuzat un elev

_ Senate, Chamber of Deputies heads on a visit to Republic of Moldova

_ O româncă a murit într-un incendiu în Italia. Soțul și cei doi copii au fost răniți

_ Al cincilea cadavru găsit în explozia fabricii de ciocolată Palmer, echipajele de la West Reading caută trei dispăruți

_ Meteorologii au emis prognoza pentru luna viitoare: Ce temperaturi vom avea de Florii și de Paște

_ Coreea de Nord trage rachete balistice spre apele estice

_ Noul antrenor principal al lui Broncos, Sean Payton, înlătură speculațiile comerciale Jerry Jeudy și Cortland Sutton

_ Proprietarul de spălătorie Amelia's Home Edit împărtășește cele cinci lucruri pe care toată lumea ar trebui să le aibă acasă

_ Arbitrul care a lăsat meciul să continue după ce luptătorul a fost sufocat a fost judecător în UFC a doua zi

_ Câștigătorul lui Australian Idol, Royston Sagigi-Baira, dezvăluie ce s-a întâmplat în timpul melodiei finale live.

_ Maisie Smith se mută din casa familiei pentru a locui cu Max George

_ Iohannis, la 100 de ani de la adoptarea Constituţiei din 1923: Parlamentul are datoria să nu se abată de la valorile constituţionale

_ Acordul UE-Germania privind combustibilii electrici salvează motoarele termice. Italia, Polonia și Bulgaria continuă lupta

_ Prințesa de Wales vizitează un supermarket din Islanda pentru a discuta despre dezvoltarea primilor ani

_ President of European Council Charles Michel on a visit to Romania to be welcomed by president Klaus Iohannis

_ Heather Rae Young prezintă un corp impresionant după naștere în costum de trening în timp ce merge la cursul de yoga fierbinte

_ John Wick a făcut furori în box office-ul nord-american: 73.5 milioane de dolari încasări într-un singur weekend

_ March Madness: Caitlin Clark strălucește cu 41 de PUNCTE în timp ce Iowa învinge Louisville pentru a-și asigura locul în Final Four

_ Cleveland Cavaliers cuceresc locul în playoff, în timp ce dubla-dubla lui Jarrett Allen fură spectacol

_ Osteopatul Brendon Talbot vă spune cum să corectați o cocoașă a gâtului cu o întindere zilnică

_ Șeful Jocurilor Olimpice din Australia, Matt Carroll, spune că NRL și AFL distrug șansele sportivilor de a obține medalii de aur

_ Starul de la Melbourne Demons, Christian Petracca, spune că jucătorii indigeni sunt cea mai mare atracție a AFL

_ Doctori gastro: Acesta este singurul aliment pe care nu îl voi mânca niciodată și de ce face ravagii în sănătatea ta

_ American Idol: Cam Amen este îmbrățișat de la Lionel Richie și ultimul „bilet de platină” la încheierea audițiilor

Sebastian Joseph-Day, de la Chargers, susține că a fost „atacat sexual de trei agenți TSA”

_ Vanessa Bryant se bucură de o zi la Disneyland alături de fiicele ei Natalia, Bianka și Capri

_ Ja Morant îl concediază pe Memphis la o a șasea victorie consecutivă în revenirea sa în formația de start

_ Mavericks sunt „impresionați de profesionalismul și prezența în vestiar a lui Kyrie Irving”,

_ Alegeri în Cuba: duminică s-a votat pentru reînnoirea Adunării Naţionale

_ Antrenorul de viață își împărtășește cele cinci reguli pentru discuții mici și cum să țină o conversație interesantă pentru totdeauna

_ Sam Burns câștigă premiul de 3,5 milioane de dolari, învingându-l pe Cameron Young în finala WGC Match Play

_ Sidney Cooke, în vârstă de 96 de ani, ar trebui să fie interogat despre o serie de crime de copii nerezolvate, spune fostul detectiv

_ Leonardo DiCaprio păstrează un profil scăzut în timp ce iese cu prietenii în NYC... înainte de promovarea pentru noul film

_ Ciclonul Freddy revendicare record în ochiul furtunii

_ Acest sutien Sloggi fără sârmă, care este „extrem de confortabil de purtat” este la vânzare pe Amazon

_ Sphera Franchise Group estimează vânzări mai mari cu 21%, în 2023

_ Cel mai bine vândut set de șampon și balsam de la Amazon este la reducere de 50%.

_ Regina Letizia a Spaniei poartă pentru a cincea oară îndrăgita rochie Massimo Dutti de 119 GBP

_ „Sunt o femeie”: Gazda de stânga, Ana Kasparian, a declanșat o mulțime de oameni din cauza limbajului „trans-excluzător”

_ Accident mortal în Mureș - cinci victime

_ Unul dintre consilierii lui Nicola Sturgeon a încercat să o forțeze pe Kate Forbes să renunțe la oferta de conducere, susțin aliații

_ COMENTARIU ZILNIC DE POSTA: Un plan îndrăzneț pentru a-i alunga pe nebuni de pe străzi

_ Expat britanic Olan Tekker împărtășește cele mai mari diferențe culturale dintre Australia și Marea Britanie

_ Caz șocant în Neamț! O copilă de 4 ani, închisă în subsolul casei de propriul tată. Bărbatul nu voia să o înapoieze fostei soţii

_ Cynthia Nixon îi urează vechii ei prietene Sarah Jessica Parker o mulțime de 57 de ani

_ Planurile PPC pentru România

_ Africa se rupe în două, la propriu! Au apărut primele fisuri care vor duce la separarea continentului

_Stiri Negre - 27 Mar 2023 05:04:43

_Stiri Negre - 27 Mar 2023 04:57:19

_ Miami Open: Alcaraz a eliminat un sârb, în drumul spre titlu

_ Carlos Alcaraz, victorie clară în fața lui Dusan Lajovic: spaniolul are șanse să iși păstreze primul loc în clasamentul ATP

_ Tottenham Hotspur s-a despărțit de Antonio Conte: clubul a făcut anunțul oficial

_ Patru agenti de politie au fost reținuți într-un dosar de corupție

_ Emily Ratajkowski a fost fotografiată cu fosta lui Harry Styles, Olivia Wilde, cu două săptămâni înainte de acel sărut

_ Adrian Năstase, analiză interesantă: adevărata miză a relației dintre China și Rusia

_ UE avertizează că aproape jumătate din mierea consumată în Europa este `falsă`

_ VIDEO | Noapte de haos în Israel - Președintele cere oprirea reformei judiciare, după ce demiterea ministrului Apărării a scos zeci de mii de oameni în stradă


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9

Nr. de articole la aceasta sectiune: 506, afisate in 9 pagini.