21:20
Comentarii Adauga Comentariu

_ Carnea putrezită ar putea fi mai ușor de detectat datorită noului sistem biosenzor

_ Carnea putrezită ar putea fi mai ușor de detectat datorită noului sistem biosenzor

Lanțul de aprovizionare care aduce carnea pe piață în întreaga lume este extrem de complex și de obicei foarte eficient. Dar când întreruperile dintr-o parte a lumii pot duce la întârzieri de transport la un ocean și un continent distanță, deteriorarea cărnii devine un risc foarte real pentru producătorii, vânzătorii și consumatorii de alimente. Acest lucru este valabil mai ales dacă protocoalele de inspecție a alimentelor sunt laxe.

Pentru a îmbunătăți siguranța alimentelor, un grup de cercetători de la Concordia a conceput o tehnologie nouă, ieftină, fiabilă și prietenoasă pentru consumatori, care identifică prezența toxinei putrescinei în carnea de vită. . După cum denotă și numele, putrescina este responsabilă pentru mirosurile nocive ale cărnurilor în putrefiere și, dacă este consumată în doze mari, poate provoca dureri de cap, vărsături, diaree și palpitații ale inimii. De asemenea, a fost legată de riscuri mai mari de cancer colorectal.

Cercetătorii explică modul în care au dezvoltat biosenzorul sintetic pe hârtie în revista Applied Bio Materials, folosind o proteină găsită în natură.

„Efectuarea unui biosenzor rapid și ușor de utilizat pentru ca oamenii să verifice calitatea alimentelor pe care o mănâncă este responsabilă”, spune autorul principal Alaa Selim, MSc 22, care își urmărește acum doctoratul. la Universitatea din Saskatchewan's Vaccine and Infectious Disease Organization. „Am vrut să facem un dispozitiv pe care să-l poată folosi oricine, care să fie de unică folosință și să nu conțină materiale toxice.”

Co-autorii ei includ fostul ei doctorat. colegii studenți de la Shih Microfluidics Lab, James Perry, Mohamed Nasr și Jay Pimprikar, precum și Steve Shih, profesor asociat de inginerie electrică și informatică.

Rezultatele se îmbunătățesc în timp

The Tehnica din spatele senzorului se bazează pe sinteza proteinelor fără celule, care produce o proteină folosind mașinile biologice ale unei celule, fără a utiliza efectiv celula vie. Cercetătorii au descoperit că proteina represoare a putrescinei PuuR, găsită în bacteria E.coli, ar putea fi utilizată pentru a indica prezența putrescinei.

Într-un test de laborator, putrescina a fost adăugată la sistemul fără celule care producea represorul într-o soluție și plasat pe un dispozitiv de hârtie pentru a vedea dacă cercetătorii puteau vedea vizual prezența putrescinei sub lumina UV. După o oră, cercetătorii au descoperit că biosenzorul detecta prezența putrescinei; după patru ore, au fost încrezători că citirile lor erau foarte precise.

Au trecut apoi la testarea probelor reale de carne. Bucăți mici de carne de vită păstrate la congelator, la frigider și la temperatura camerei au fost comparate pentru a vedea câtă putrescină s-a acumulat pe parcursul mai multor zile.

Așa cum era de așteptat, mostrele de la congelator și frigider au avut foarte multe niveluri scăzute de putrescină, în timp ce cea ținută la temperatura camerei a arătat niveluri destul de ridicate – suficient pentru a îmbolnăvi pe oricine ar putea să o mănânce. Ei au comparat rezultatele de la biosenzorul lor cu cele ale unei cromatografii de înaltă tehnologie utilizată în inspecția alimentelor și au constatat că rezultatele lor sunt oarecum corelate.

O tehnologie de bază

Deși este complet funcțională, Versiunea disponibilă comercial a biosenzorului nu va fi disponibilă în curând, cercetătorii sunt optimişti cu privire la potenţialul său.

„Credem că munca noastră este un prim pas către utilizarea senzorilor în industria de preparare a cărnii”, spune Shih , Catedra de cercetare a Universității Concordia în microfluidică pentru analiză biologică și chimică. „În plus, credem că acest tip de detecție poate fi utilizat în alte domenii, cum ar fi prelevarea de probe de mediu a contaminării cu metale grele și diagnosticarea cancerului și a bolilor.”

Pentru Selim, cel mai important lucru pentru un consumator este sănătatea lor. și sănătatea familiei lor. „Îmi doresc ca oricine, indiferent de experiența lor în tehnologie, să poată folosi acest lucru, fie că este un student, o mamă ocupată sau oameni care lucrează în industria restaurantelor.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Distrugerea României de Partidele Slugilor Ciulacu și Ciucă continuă. Vor distruge comunele țării. Aflați câte comune vor să distrugă. Stiri Negre - 26 Jan 2023 14:44:32

Cum te aperi de câinii agresivi. Sfaturile expertului care a salvat un om atacat de 12 câini ciobănești

_ Mass-media de stânga susține că Tire Nichols a murit din cauza a cinci polițiști negri „Totuși despre rasism”

_ Oamenii de știință găsesc noi indicatori ai dezghețului permafrostului din Alaska

Dictatura neomarxista din Canada se accentueaza. Proiectul de lege C-26 al Canadei: încă o captare a puterii guvernamentale

_ Obama solicită reforma poliției după publicarea imaginilor camerei de pe corp Tire Nichols, link la �Seturile de instrumente� Black Lives Matter

_ NOU: Poliția din Memphis desființează „Unitatea Scorpion” după lovirea fatală a lui Tire Nichols

_ Șeful Comitetului Militar NATO, amiralul Rob Bauer: NATO este pregătită pentru o confruntare directă cu Rusia (VIDEO)

_Gold FM Romania - 29 Jan 2023 07:39:13

_ NIH nu a reușit să monitorizeze EcoHealth Alliance: Federal Watchdog

_George Simion - 29 Jan 2023 13:27:50

_ FDA modifică în liniște data de încheiere pentru studiul inflamației inimii după vaccinarea Pfizer împotriva COVID-19

_ ACLU spune că repunerea lui Trump pe Facebook și Instagram este „apelul potrivit”

_Călin Georgescu - 27 Jan 2023 16:09:26

_ Taibbi distruge Hamilton 68 de răspuns „râs și blestemat” la faptul că a fost expus ca fraude

_ Noul studiu RAND se rupe de la US Hawks, avertizează împotriva „conflictului prelungit” din Ucraina

_ Bărbat din Marea Britanie moare într-un accident ciudat cu „pisarul telescopic”.

_ Ce se întâmplă între Kevin McCarthy și Marjorie Taylor Greene?

_ WIN: Utah interzice blocanții pubertății, hormonii și procedurile chirurgicale de schimbare a sexului pentru minori

_ Starship: Tot ce trebuie să știți despre racheta lui Elon Musk înainte de prima lansare

_ Înaltă modă: producătorii de bunuri de lux speră un boom pe măsură ce China se redeschide

_George Simion - 27 Jan 2023 14:09:34

_ Unitatea umbră a armatei Marii Britanii a spionat criticii din țară privind blocarea COVID – membrii Brigăzii secrete „Războiul informațional” au făcut parte din operațiune

_ Bărbat din Maryland acuzat că a amenințat cu uciderea senatorului Ted Cruz

_ Puteți recunoaște acești jucători emblematici din statuile lor TERRIBILE?

_Cristian Terheș - 28 Jan 2023 20:07:39

_Gold FM Romania - 29 Jan 2023 07:43:51

_ Masterpiece Cakeshop își pierde atractivitatea față de tortul de tranziție de gen

_ Pfizer răspunde după ce directorul spune că compania dezvoltă modalități de a modifica COVID-19

_ Occidentul nu trebuie să devină niciodată totalitarist

Rickards: A început al treilea război mondial?

_Gold FM Romania - 29 Jan 2023 07:54:28

_ Prezentatoarea BBC Formula 1 Jennie Gow aduce un omagiu familiei sale în timpul recuperării accidentului vascular cerebral

_ MrBeast a ajutat 1.000 persoane nevăzătoare să-şi recapete vederea

_ Își duce focul jongland la extreme... acum Finn Russell poate sfârâi pentru Scoția în Six Nations

_ Cristiano Ronaldo „invită foștii colegi de echipă ai Man United în Arabia Saudită să vină să-l vadă pe Al-Nassr”

_ Cristiano Ronaldo se va „Întoarce în Europa” înainte să se retragă, susține antrenorul Al-Nassr

_Cristian Terheș - 27 Jan 2023 20:59:14

_ IMPRIMAT �N VIDEO: Ray Epps a condus spargerea primului set de bariere ale Capitoliului din SUA � Acum avem videoclipul �n care a fost și el �n pachetul principal �n timpul spargerii celui de-al doilea set de bariere pe 6 ianuarie

_ Factorii de politici sănătoși și responsabili ar trebui să caute un drum de ieșire în Ucraina – dar nu sunt

_ Caietele lui Biden din timp ca vicepreședinte printre obiectele confiscate din Delaware Home

_ „Acesta este rău pentru America. Acest lucru este rău pentru lume. Suntem pe cale să intrăm în potențial al treilea război mondial” – generalul Flynn despre dezastrul lui Biden din Ucraina

_ De la pierderea în greutate la un somn mai bun: Cât de benefică Dry January într-adevăr organismului

_ Joe Burrow prezice că Bengalii vor concura pentru campionate de-a lungul întregii sale cariere

_ „Mă simt abandonată” – Membrul serviciului Karolina Stancik vorbește despre accidentarea ei cauzată de vaccin – Interviu live cu The Gateway Pundit Live la 4:00 pm Est

_Gold FM Romania - 29 Jan 2023 07:48:24

Iată ce se întâmplă cu societatea când sistemul eșuează

_ Planurile lui Cate Blanchett de a instala 90 de panouri solare la conacul ei de 5 milioane de lire sterline din Sussex au fost distruse

_ Banca DVS. locală este pe cale să se închidă? Instrumentul interactiv dezvăluie dacă ramura din apropierea dvs. s-ar putea închide

_ Brighton: Îmbrățișarea schimbării este esențială, deoarece băieții lui Roberto De Zerbi o amestecă în vârf cu Big Six

_ Cele mai emblematice 10 telefoane mobile retro: Câte îți amintești?

_ Star Freshman, reprezentantul democrat Maxwell Frost șterge un tweet, acuzând uciderea brutală a lui Tire Nichols de către ofițerii de poliție negri pe supremația albă

_ Damar Hamlin vorbește public pentru prima dată de când a suferit un stop cardiac pe teren

_ Poliția din Memphis dizolvă unitatea acuzată de uciderea șoferului negru Tire Nichols

_ Video grafic difuzat cu ofițeri de poliție americani care îl bat pe șoferul negru Tire Nichols

_ OLIVER HOLT: Chelsea pare ușor impresionată de narcisiștii în vârstă, dar nu avem nevoie de Jose Mourinho

_ SARAH VINE: Există un grup de profesori care merită mai mulți bani - Katharine Birbalsingh are dreptate

_ Fanii lui Manchester United rămân uimiți de abilitatea superbă a lui Marcus Rashford împotriva lui Reading

_ Anthony Hudson spune că SUA „au atins obiectivele” în ciuda faptului că nu au câștigat împotriva Columbia sau Serbia

_ Generalul Forțelor Aeriene prezice că SUA vor fi în război cu China în 2025: „Sper că am greșit”


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1210, afisate in 21 pagini.