09:50
Comentarii Adauga Comentariu

Cum faci cea mai bună salată de boeuf. De ce se fierb ingredientele separat, ce fel de carne pui ca să iasă gustoasă

Nu există masă de sărbători fără salata de boeuf. Ușor de gătit, deosebit de gustoasă, la acest preparat nu-ți trebuie decât câteva ingrediente și multă răbdare. Rețeta delicioasei salate o regăsim la Radu Anton Roman, în volumul volumul "Bucate, vinuri și obiceiuri românești", apărută la editura Paideia.

Ingrediente și cantități:

700 grame de carne de vită (macra: mușchiuleț, pulpă)
700 grame de cartofi (din cei care nu se fărâmă deloc la fiert)
300 grame de castraveciori murați în oțet (sau mai puțin, dacă sunt prea acri)
50 grame de mazăre boabe
2 gogoșari murați pentru fața interioară și unul pentru cea exterioară
3 morcovi mai mari
500 ml maioneza (cu sau fără lămâie)
sare, după gust
câteva măsline pentru ornat
Mod de preparare:

1. Carnea se pune la fiert, până se rasolește. Cartofii se fierb și ei, dar măsurat, să nu se pătrundă de tot. După aceea, se curăță și se lasă să se răcească.
2. Mazărea, dacă e din cutie, o fierbi 5 minute; dacă e congelată, se fierbe până se înmoaie.
3. Morcovii, curățați bine, se fierb cam o jumătate de oră (sau chiar mai puțin), să fie mai tari. Fiecare ingredient se fierbe separat, pentru a-și păstra gustul.
4. Castraveții si gogoșarii se taie mărunțel. Se face apoi și maioneza.
5. Pe măsură ce legumele și carnea au fiert și s-au răcit, se taie și ele mărunt.
6. Într-un castron, se amestecă bine salata cu trei sferturi din maioneză. Se pune apoi salata mușuroi pe un platou, se rotunjește, se unge cu maioneza rămasă, iar gogosarul și măslinele se taie feliuțe și se ornează salata.

Gazetarul, îndrăgostit de bucătărie

În cei 57 de ani de viață, Radu Anton Roman, gazetar, scriitor, realizator TV, vânător și pescar sportiv, a publicat poezii, însemnări de călătorie, romane și eseuri, fiind implicat în mai multe proiecte de televiziune și publicații, dedicându-se din anul 1997 și domeniului gastronomic.
În 1998, Radu Anton Roman a publicat una dintre cele mai importante lucrări recente ale gastronomiei românești "Bucate, vinuri și obiceiuri românești" (Editura Paideia).
 

Vă recomandăm și:

Mâncare de gutui cu carne, o rețetă delicioasă de toamnă

Cea mai ușoară rețetă. Cum se face mujdeiul, cel mai bun sos de usturoi, nelipsit de lângă pește și friptură

 




(Adevarul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Un accident a avut loc la Raliul Clujului

STRĂINILOR NU LE PLAC PRODUSELE ROMÂNEȘTI. Asociaţia Marilor Reţele Comerciale din România şi Confederaţia Patronală CONCORDIA au cerut Parlamentului să respingă Legea nr. 321/2009 care obligă hipermarketurile să achiziţioneze 51% produse românești la raft

Vedeta porno Nelly Kent, despre educația sexuală la școală: "Îmi scriu fetițe și băieți: Mi-am început viața sexuală, îmi e frică de mama! Ce să fac?!". INTERVIU EXCLUSIV MEDIAFAX

Securistoizi din toate partidele uniți-vă! Cornel Nistorescu: Mobilizări nebune pentru salvarea lui Cîlțu. Cine îl dirijează din Pădure pe Securistoidul Ciulacu?

PORTATIV ROMÂNESC: Corina Chiriac

Lovitura pentru Grupul de la Visegrad in scandalul cotelor de migranti: Ungaria si Slovacia au pierdut la Curtea de Justitie a UE

Videoclipul "fierbinte" lansat de Aza, frumoasa de 17 ani care s-a remarcat la "Vocea României". Cântecul este produs de managerul Lidiei Buble

O cunoscută ACTRIŢĂ PORNO, dată la toată echipa de un baschetbalist NBA. Cum a reacţionat vedeta FOTO XXX


Pag.1
Nr. de articole la aceasta sectiune: 8, afisate in 1 pagina.