15:49 2022-12-01 extpolitic - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu

_ UNESCO onorează condimentul tunisian Harissa cu statut de patrimoniu cultural

UNESCO a adăugat joi condimentul național picant al Tunisiei Harissa pe lista sa de patrimoniu cultural imaterial, spunând că face parte din identitatea țării nord-africane.

Agenția culturală a Națiunilor Unite se întrunește în Maroc pentru a examina propunerile pentru lista sa de intangibil cultural Heritage, care își propune să protejeze tradițiile, practicile și cunoștințele culturale. 

„Tocmai înscris pe #PatrimoniulImaterial Listă: Harissa, cunoștințe, abilități și practici culinare și sociale”, a postat joi pe Twitter.

Harissa este o pastă făcută cu ardei iute uscați la soare, condimente proaspăt preparate și ulei de măsline, care o păstrează și ușor îi reduce picantenia. Se găsește în aproape fiecare restaurant din Tunisia și, de asemenea, este exportat în întreaga lume.

Tunisia's  cererea pentru statut notează că Harissa este „o parte integrantă a dispozițiilor interne și a tradițiilor culinare și alimentare zilnice ale societății tunisiene”, pregătită de obicei într-un cadru familial sau comunitar.

" Harissa este folosită ca un condiment, un ingredient și chiar un fel de mâncare în sine și este binecunoscută în toată Tunisia, unde este consumată și produsă, în special în regiunile în care se cultivă ardei iute”, se arată în comunicat.

_ UNESCO onorează condimentul tunisian Harissa cu statut de patrimoniu cultural

(Fluierul)

Inapoi