18:29
Comentarii Adauga Comentariu

_ Proteinele pe bază de plante, pandemia și lanțul de aprovizionare agroalimentară

_ Proteina pe bază de plante, pandemia și lanțul de aprovizionare agroalimentară

De fiecare dată când doctorul Gumataw Abebe vizitează magazinul său alimentar local, este plăcut surprins să descopere pe rafturi mai multe produse proteice pe bază de plante. Nu doar pentru opțiunea suplimentară pe care o oferă consumatorilor ca el, ci și pentru că poate vedea oportunitățile financiare și de durabilitate pe care sectorul le oferă fermierilor din Canada Atlantic.

„Proteinele pe bază de plante și alternative sunt unul dintre cele mai mari alimente. sectoare de creștere din lume, cu cererea de pe piața globală estimată să ajungă la aproximativ 143 miliarde USD până în 2035 și să cuprindă 10% din toate porțiile de proteine”, explică dr. Abebe, profesor asistent la Departamentul de Afaceri și Științe Sociale din Dalhousie.

„Vom vedea o creștere mai mare aici pe baza cererii consumatorilor, așa că sunt interesat de potențialul fermierilor din regiunea noastră de a beneficia de această tendință.”

Dr. Abebe evaluează acele oportunități ca parte a Proteinei vegetale Atlantic: Exploring the Value of Plant Proteins in the Atlantic Region. El efectuează o analiză a lanțului valoric al proteinelor din plante care va implica trei părți interesate cheie: consumatori; procesoare și producători; și fermierii regionali.

Prin sondaje, el speră să obțină informații despre cererea și așteptările consumatorilor, cerințele care trebuie îndeplinite pentru a atrage procesatori și producători, precum și interesul, accesul pe piață și provocările de reglementare care vor influența interesul față de proteinele vegetale în rândul crescătorilor regionali și al fermelor de vite care caută hrană alternativă.

„Canada Atlantică este o regiune semnificativă producătoare de culturi, dar această activitate nu are loc la aceeași scară ca și în alte părți ale Canadei. ”, spune dr. Abebe. „Ca urmare, marii producători de alimente și furaje proteice pe bază de plante au toți sediul în vestul sau centrul Canadei. Dar dacă putem stabili că există o piață mare de consum pentru aceste produse aici, le putem prezenta cultivatorilor opțiuni pentru a participa la acest sector și apoi să argumentați ca procesoarele și producătorii să se extindă aici.”

Puncte dureroase

Această întreprindere este una dintre multele în care este angajat dr. Abebe pentru a explora eficiența și eficacitatea lanțurilor de aprovizionare agroalimentară în răspunsul la provocările legate de siguranța alimentară, calitatea alimentelor și securitatea alimentară. Aceste lanțuri, care constau din multe părți interesate, cum ar fi producători, producători și comercianți cu amănuntul, necesită o coordonare considerabilă pentru a obține valoare pentru consumatori. Dar capacitatea de a coordona activitatea este adesea împiedicată de o serie de presiuni, inclusiv de către părțile interesate care își maximizează profitabilitatea în detrimentul altor părți și, cel mai recent, de pandemia COVID-19, care a dus la întreruperi în aprovizionare și la creșterea costurilor.

„Pandemia a adus o complexitate suplimentară unui lanț care este deja foarte complex”, spune dr. Abebe. „De asemenea, a ridicat întrebări despre relațiile de-a lungul lanțului care păreau a fi foarte vibrante și robuste. Având în vedere această complexitate adăugată, sunt implicat în mai multe proiecte pentru a analiza impactul pandemiei, inclusiv implicațiile acesteia pentru industria serviciilor alimentare.”

În mod concret, dr. Abebe studiază modul în care pandemia a schimbat comportamentele consumatorilor în ceea ce privește mesele și ce va însemna această schimbare pentru restaurantele ocazionale și rafinate. Un sondaj la nivel național pe care l-a co-realizat asupra a peste 1.000 de consumatori a arătat că canadienii au acceptat opțiunile de luat masa în afara localului oferite de restaurante în timpul pandemiei – o tendință despre care crede că va continua. Dr. Abebe evaluează acum datele dintr-un sondaj al restaurantelor pentru a vedea cum perspectivele lor se potrivesc cu cele ale consumatorilor, dar, în general, crede că este puțin probabil să vedem o revenire la modelul dine-in only.

„Multe restaurante probabil nu s-au gândit niciodată că s-ar putea întâmpla ceva de genul COVID-19”, spune el. „Dar a făcut-o și a fost o mare lecție pentru ei să adopte o abordare multicanal și să fie mai flexibili în ceea ce privește modul în care funcționează, astfel încât să poată naviga în alte crize care pot apărea.”

The pandemia a informat, de asemenea, un alt studiu al Dr. Abebe. El analizează mișcarea către lanțurile scurte de aprovizionare cu alimente, care sunt foarte localizate și caracterizate de relații mai strânse între producători și consumatori, ca răspuns la perturbările legate de COVID-19 din lanțul alimentar global.

" Fără aceste lanțuri, impactul pandemiei ar fi fost mult mai rău, așa că dorim să explorăm oportunitățile ca acestea să completeze sistemul nostru alimentar”, spune dr. Abebe. „Unul dintre studenții mei de licență a fost capabil să pregătească o teză excelentă pe acest subiect și a fost trimisă spre publicare.”

Există multe alte aspecte ale lanțurilor noastre de aprovizionare agroalimentară pe care Dr. Abebe intenționează să le investigheze, cum ar fi lanțul valoric al cărnii de porc și modul în care crescătorii pot spori sustenabilitatea fără a le compromite profitabilitatea. Deși munca lui este oarecum diversă, toate au același scop. „Totul este să facem relațiile de-a lungul acestor lanțuri mai eficiente și mai eficiente, astfel încât să răspundă mai bine nevoilor și preocupărilor societății”, spune el. „Este incitant și sper să contribuie la a face alimentele pe care le consumăm mai sigure și mai durabile.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Cum te aperi de câinii agresivi. Sfaturile expertului care a salvat un om atacat de 12 câini ciobănești

Distrugerea României de Partidele Slugilor Ciulacu și Ciucă continuă. Vor distruge comunele țării. Aflați câte comune vor să distrugă. Stiri Negre - 26 Jan 2023 14:44:32

_ Mass-media de stânga susține că Tire Nichols a murit din cauza a cinci polițiști negri „Totuși despre rasism”

_ Oamenii de știință găsesc noi indicatori ai dezghețului permafrostului din Alaska

_ Obama solicită reforma poliției după publicarea imaginilor camerei de pe corp Tire Nichols, link la �Seturile de instrumente� Black Lives Matter

_ NOU: Poliția din Memphis desființează „Unitatea Scorpion” după lovirea fatală a lui Tire Nichols

_ Șeful Comitetului Militar NATO, amiralul Rob Bauer: NATO este pregătită pentru o confruntare directă cu Rusia (VIDEO)

_ NIH nu a reușit să monitorizeze EcoHealth Alliance: Federal Watchdog

Dictatura neomarxista din Canada se accentueaza. Proiectul de lege C-26 al Canadei: încă o captare a puterii guvernamentale

_George Simion - 29 Jan 2023 13:27:50

_ FDA modifică în liniște data de încheiere pentru studiul inflamației inimii după vaccinarea Pfizer împotriva COVID-19

_ ACLU spune că repunerea lui Trump pe Facebook și Instagram este „apelul potrivit”

_ Bărbat din Marea Britanie moare într-un accident ciudat cu „pisarul telescopic”.

_ Ce se întâmplă între Kevin McCarthy și Marjorie Taylor Greene?

_ WIN: Utah interzice blocanții pubertății, hormonii și procedurile chirurgicale de schimbare a sexului pentru minori

_ Starship: Tot ce trebuie să știți despre racheta lui Elon Musk înainte de prima lansare

_ Înaltă modă: producătorii de bunuri de lux speră un boom pe măsură ce China se redeschide

_George Simion - 27 Jan 2023 14:09:34

_ Unitatea umbră a armatei Marii Britanii a spionat criticii din țară privind blocarea COVID – membrii Brigăzii secrete „Războiul informațional” au făcut parte din operațiune

_ Bărbat din Maryland acuzat că a amenințat cu uciderea senatorului Ted Cruz

_ Puteți recunoaște acești jucători emblematici din statuile lor TERRIBILE?

_ Occidentul nu trebuie să devină niciodată totalitarist

Rickards: A început al treilea război mondial?

_Gold FM Romania - 29 Jan 2023 07:54:28

_ Prezentatoarea BBC Formula 1 Jennie Gow aduce un omagiu familiei sale în timpul recuperării accidentului vascular cerebral

_ MrBeast a ajutat 1.000 persoane nevăzătoare să-şi recapete vederea

_ Își duce focul jongland la extreme... acum Finn Russell poate sfârâi pentru Scoția în Six Nations

_ Cristiano Ronaldo „invită foștii colegi de echipă ai Man United în Arabia Saudită să vină să-l vadă pe Al-Nassr”

_ Cristiano Ronaldo se va „Întoarce în Europa” înainte să se retragă, susține antrenorul Al-Nassr

_ Taibbi distruge Hamilton 68 de răspuns „râs și blestemat” la faptul că a fost expus ca fraude

_Gold FM Romania - 29 Jan 2023 07:39:13

_Cristian Terheș - 27 Jan 2023 20:59:14

_ IMPRIMAT �N VIDEO: Ray Epps a condus spargerea primului set de bariere ale Capitoliului din SUA � Acum avem videoclipul �n care a fost și el �n pachetul principal �n timpul spargerii celui de-al doilea set de bariere pe 6 ianuarie

_ Factorii de politici sănătoși și responsabili ar trebui să caute un drum de ieșire în Ucraina – dar nu sunt

_ Caietele lui Biden din timp ca vicepreședinte printre obiectele confiscate din Delaware Home

_ „Acesta este rău pentru America. Acest lucru este rău pentru lume. Suntem pe cale să intrăm în potențial al treilea război mondial” – generalul Flynn despre dezastrul lui Biden din Ucraina

_ De la pierderea în greutate la un somn mai bun: Cât de benefică Dry January într-adevăr organismului

_ Joe Burrow prezice că Bengalii vor concura pentru campionate de-a lungul întregii sale cariere

_ „Mă simt abandonată” – Membrul serviciului Karolina Stancik vorbește despre accidentarea ei cauzată de vaccin – Interviu live cu The Gateway Pundit Live la 4:00 pm Est

_Călin Georgescu - 27 Jan 2023 16:09:26

Iată ce se întâmplă cu societatea când sistemul eșuează

_ Planurile lui Cate Blanchett de a instala 90 de panouri solare la conacul ei de 5 milioane de lire sterline din Sussex au fost distruse

_ Banca DVS. locală este pe cale să se închidă? Instrumentul interactiv dezvăluie dacă ramura din apropierea dvs. s-ar putea închide

_ Brighton: Îmbrățișarea schimbării este esențială, deoarece băieții lui Roberto De Zerbi o amestecă în vârf cu Big Six

_ Cele mai emblematice 10 telefoane mobile retro: Câte îți amintești?

_ Star Freshman, reprezentantul democrat Maxwell Frost șterge un tweet, acuzând uciderea brutală a lui Tire Nichols de către ofițerii de poliție negri pe supremația albă

_ Damar Hamlin vorbește public pentru prima dată de când a suferit un stop cardiac pe teren

_ Poliția din Memphis dizolvă unitatea acuzată de uciderea șoferului negru Tire Nichols

_ Video grafic difuzat cu ofițeri de poliție americani care îl bat pe șoferul negru Tire Nichols

_ OLIVER HOLT: Chelsea pare ușor impresionată de narcisiștii în vârstă, dar nu avem nevoie de Jose Mourinho

_ SARAH VINE: Există un grup de profesori care merită mai mulți bani - Katharine Birbalsingh are dreptate

_ Fanii lui Manchester United rămân uimiți de abilitatea superbă a lui Marcus Rashford împotriva lui Reading

_ Anthony Hudson spune că SUA „au atins obiectivele” în ciuda faptului că nu au câștigat împotriva Columbia sau Serbia

_ Noul studiu RAND se rupe de la US Hawks, avertizează împotriva „conflictului prelungit” din Ucraina

_ Pfizer răspunde după ce directorul spune că compania dezvoltă modalități de a modifica COVID-19

_ Generalul Forțelor Aeriene prezice că SUA vor fi în război cu China în 2025: „Sper că am greșit”

_ VEZI: „Acesta este Partidul Republican Trump” – INTERVIU EXCLUSIV cu Kari Lake din Dana Point, California, după alegerea președintelui RNC

_ „Resurse corporative pentru beneficii personale” – Harmeet Dhillon spune că aparatul RNC nu a fost neutru în cursa de scaune RNC

_ Piers Morgan insistă că Cristiano Ronaldo „iubește” viața în Arabia Saudită „atât pe teren, cât și în afara lui”

_ EPIC! Novak Djokovic se strică și pl�nge după ce a c�știgat cel de-al 10-lea Australian Open � la un an după ce a fost interzis din Australia pentru că a refuzat Vax de la Big Pharma (VIDEO)


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1165, afisate in 20 pagini.