19:07
Comentarii Adauga Comentariu

_ Studiul urmărește istoria picant a ardeiului iute

_ Studiul urmărește picantul istoria ardeiului iute

Istoria ardeiului iute este, în anumite privințe, istoria umanității în America, spune dr. Katherine Chiou, profesor asistent la Departamentul de Antropologie de la Universitatea din Alabama.

În calitate de paleoetnobotanist, Chiou studiază relația pe termen lung dintre oameni și plante prin intermediul vestigiilor arheologice. Într-o lucrare publicată săptămâna aceasta în Proceedings of the National Academy of Sciences, Chiou subliniază dovezi că domesticirea Capsicum annum var. annum, specia responsabilă pentru cei mai mulți ardei iute disponibili comercial, a apărut într-o altă regiune a Mexicului decât se credea anterior.

„De obicei, ceea ce s-a păstrat în Mexic sunt circumstanțe extraordinare, cum ar fi siturile de peșteri, de exemplu, care sunt înalte și uscate, cu condiții care permit o conservare extraordinară”, a spus Chiou.

În domeniul cercetării domestice, ipoteza a fost că originea domesticirii unei specii este zonă de cea mai mare diversitate.

Siturile de peșteri conservate și diversitatea soiurilor de ardei iute din regiunea Tamaulipas din Mexic au condus la presupunerea că acesta a fost originea Capsicum annum, specia care ne dă jalapeno, poblano, ardei gras, ardei iute thailandez și alte soiuri de ardei iute cultivate comercial.

Folosind o abordare multidisciplinară, Chiou și colaboratorii din Mexicul a dezvoltat o nouă înțelegere a probabilului loc de naștere al ardeiului chili cultivat. Unul dintre seturile de date primare este o colecție extinsă de semințe de la specii și soiuri moderne de ardei iute, alături de descrieri detaliate ale mediului lor și ale cerințelor de creștere.

Aceste informații culturale și botanice moderne au fost stratificate cu imagini cu microscopul electronic de arheologie. semințe, modele ecologice de 20.000 de ani și, prin amabilitatea guvernului Mexic, informații din toate siturile arheologice înregistrate din țară. Cu mai multe linii de dovezi, cercetătorii au descoperit o poveste diferită despre originile unui ardei iute care acum este cultivat și consumat în toată lumea.

Au apărut două lucruri. În primul rând, Tamaulipas, regiunea presupusă a fi originea acestei specii Capsicum, nu avea condiții care să susțină creșterea ardeiului iute sălbatic în epoca Holocenului, momentul în care domesticirea pare să fi început. Datele indică faptul că zona de câmpie din apropierea peninsulei Yucatán și coasta de sud a Guerrero este un candidat mai probabil pentru primele întâlniri între Capsicum sălbatic și oamenii timpurii.

Al doilea, și potențial mai interesant, este că domesticirea ardeiului iute este nu o graniță trasată ferm. „Credem că domesticirea a fost cu aproximativ 10.000 de ani în urmă sau mai devreme”, a spus Chiou. „Dar în perioada postclasică Maya, care este relativ târziu în istoria culturală a regiunii, vedem acest continuum între sălbatic și domestic.”

De obicei, plantele domesticite sunt ținute în mare parte separate de progenitorii lor sălbatici, dar ardeii iute par să fi fost încontinuu încrucișați cu soiuri sălbatice până destul de recent. Unele soiuri sălbatice sunt încă consumate astăzi, cum ar fi chiltepinul din sud-vestul SUA, iar multe alte soiuri sunt îngrijite de popoarele native din Mexic. Este o poveste dezordonată, dar s-ar putea să nu fie un lucru rău.

„Ceea ce spunem este că trebuie să ne angajăm cu această ambiguitate”, a spus Chiou. „De fapt, ambiguitatea ne spune ceva.”

Ardeiul iute domestic modern este adaptabil și plastic, capabil să prindă rădăcini în multe climate și să fie crescut în multe forme, culori și arome. Chiou învață în clasa ei de arheologia hranei că mâncarea poartă o istorie, că fiecare masă este un microcosmos al experienței umane.

În contextul de astăzi, o parte a poveștii este că pierdem agrobiodiversitatea într-un ritm alarmant. Monocultura și preferința pentru soiurile comerciale din motive economice creează vulnerabilitate în aprovizionarea noastră cu alimente, în special în perioadele de variabilitate climatică.

„Fermierii obișnuiau să țină semințele deoparte”, a spus Chiou. Nu doar cu ardei iute, ci și cu alte plante domestice, fermierii și-au păstrat odată propriile bănci de soiuri de semințe. Un soi ar putea fi mai tolerant la secetă, de exemplu, iar fermierii ar avea o oarecare capacitate de a se adapta la condiții.

Menținerea soiurilor vă asigură că aveți un plan de rezervă. Agricultura comercială ar putea fi nevoită în curând să reînvețe unele dintre lecțiile pe care fermierii le cunoșteau cândva. „În timp ce predau despre arheologia hranei, leg continuu ceea ce vedem astăzi cu ceea ce s-a întâmplat în trecut”, a spus Chiou.

Ardeii iute sunt diferiți de alte alimente pe care cercetătorii le folosesc pentru a afla mai multe despre oameni străvechi, a spus Chiou. În primul rând, nu au aproape nicio valoare nutritivă. Oamenii nu mănâncă ardei iute pentru calorii sau pentru a evita deficiențele de vitamine.

Mâncăm ardei iute pentru experiență.

„Tu transpiri și simțurile tale sunt atacate.” spuse Chiou. „Și ca rezultat, corpul tău elimină endorfine și ai aproape un sentiment de euforie”. În copilărie, a văzut o mătușă mâncând mâncare picantă, plângând și râzând în același timp. „Ardeii iute inspiră această dragoste și fascinație. Este doar una dintre acele plante care intră sub pielea oamenilor.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

După Securistoizii NeoBolșevici de la Adevărul sintagma "Pământ Stramoșesc" e "legionară". Nu vă e rușine obrazului?

_ Avertisment pentru șoferi după ce BMW-ul de 9.000 lire sterline al unui bărbat a fost „furat la comandă” la mașina lui la o săptămână după ce a fost pus pe Facebook Marketplace... și semnalele roșii de care trebuie să fii atent

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

_ New edition of BVB's Made in Romania programme kicking off today

_ Oamenii înarmați în uniforme de luptă deschid focul la sala de concerte din Moscova

_ PREZENTARE: Guvernatorul Abbott ține linia, invocă autoritatea constituțională a Texasului pentru a se apăra �mpotriva regimului fără lege Biden

_ Western Digital lansează noi HDD-uri de 2,5 inchi pentru prima dată în șapte ani: este 6TB cântecul lebedei pentru hard disk-urile de 2,5 inchi?

_Fluierul.ro - 07 Apr 2024 13:34:16

_ Învierea Domnului, cea mai mare sărbătoare a creştinătăţii: ce trebuie să facem azi, conform tradițiilor străvechi

_ Soția lui Idris Elba, Sabrina, dezvăluie ce regretă de la nunta prințului Harry și a lui Meghan Markle - și spune că a fost șocată că a ajuns chiar și pe lista invitaților

_ Cum funcționează pre-nuțial și sunt onorați într-un divorț? Judecătorul pensionar STEPHEN GOLD explică

_ Putin îl avertizează pe președintele Trump „nici măcar nu este în siguranță acum” de tentativele de asasinat – îi acuză pe democrați că sunt mai răi decât gangsterii ruși și bandele criminale (VIDEO)

JD Vance, vicepreședintele SUA, mesaj dur în apărarea lui Călin Georgescu: Alegerile din România au fost anulate pe baza unor suspiciuni nefondate ale unei agenții de informații și a presiunii UE -

Șansele lui Calin Georgescu de a câștiga alegerile prezidențiale

_ Zeci de mii de românii care rămân fără tichete pentru alimente! Decizia vine direct de la Comisia Europeană

_ Microsoft va ucide Panoul de control Windows în favoarea aplicației Setări

_ Keir Starmer spune că va pune capăt „scrisorilor de scuze” care le permit tinerilor să evite acuzațiile de infracțiuni cu cuțit și promite că oricine folosește sau poartă o lamă se va confrunta cu „consecințe reale”

_ Robotul care joacă cărți are creier Raspberry Pi și braț imprimat 3D

_ VIDEO Animaţia 'Inside Out 2', producţie Disney şi Pixar, din iunie pe marile ecrane

_ Capitalizarea Exxon este mai mare decât cea a Tesla pe fondul încetinirii vânzărilor de automobile electrice

Iranul susţine că ar fi anunţat atacul asupra Israelului cu 72 de ore înainte

_ Operațiunea 'Marea spălare' - Peste 450.000 de persoane grațiate de președintele Coreei de Sud, inclusiv politicieni și afaceriști

_ Celebrele vase de ceramică de la Horezu NU se mai fac în România: 80% sunt importate și nu au calitatea legendară

_ Drake este demis din proces pentru zdrobirea festivalului Astroworld din 2021 care a murit 10 fani

_ �Macarale spion� chinezești vizate de un ordin executiv de securitate portuară cu puțin timp �nainte de dezastrul de la Baltimore

_ Superliga 23/24, etapa 27: Farul Constanța nu reușește să treacă de Oțelul Galați pe teren propriu

_ AI prevede casele „perfecte” în 20 de orașe din Marea Britanie - de la o proprietate roz pastel din Londra la o casă în stilul răufăcătorului Bond din Portsmouth

_ Dezvăluiri despre aderarea României în Schengen! Europarlamentar olandez: 'Au existat şi argumente false, care au fost folosite pentru uz politic intern!'

_ Rise of the slaughterbots: drona AI concepută pentru a „vâna și ucide oameni” este construită în doar câteva ore de oamenii de știință „pentru un joc”

_ Cel mai cunoscut deținut din Marea Britanie, Charles Bronson, dezvăluie cinci lucruri pe care vrea să le facă când va fi eliberat din închisoare

_ Premierul Indiei Modi: Opoziția vrea să dea bani �infiltraților� musulmani, să distribuie averea �celor care au mulți copii�

_ Britanicii „cerbici” ajung în instanță cătuși în urma unei lovituri la barul de pe plajă din Mallorca „care a început când localnicii au cerut grupului să nu mai arunce gunoiul în mare și au lăsat un chelner și doi polițiști răniți”

_ Un medicament anti-îmbătrânire dă rezultate uimitoare la şoareci

_ TUCKER CARLSON LA MOSCOVA: Interviu potențial cu președintele rus Putin �i are pe liberali și pe RINO �ntr-o criză (Urmărire)

_ Regele Salman al Arabiei Saudite a fost internat pentru 'analize medicale de rutină'

_ Cel mai mic și mai ieftin comutator de rețea din lume dezvoltat de echipa de robotică a liceului din SUA — Murex Robotics face hardware-ul complet open-source

_ Ce se află în interiorul RP2350 al lui Raspberry Pi Pico 2?

_ PRIORITĂȚI: Parisul haotic instalează paturi „anti-sex” pentru a preveni presupusele „orgii” între sportivi la viitoarele Jocuri Olimpice de vară

_ O nouă privire asupra izvoarelor Grand Canyon și a posibilelor amenințări din minerit de uraniu

_ Leo Hohmann: Nașul AI spune că �roboții de luptă� vor domina �n cur�nd abilitățile de război ale națiunilor majore, reprezent�nd �amenințare existențială�

_ Lovituri aeriene în Gaza. Israelienii susţin că au atacat poziţii de lansare Hamas

_ Kioxia pune capăt strategiei de reducere a producției — prețurile 3D NAND s-ar putea stabiliza sau scădea

_ Trei linii de autobuz deviate de pe Şoseaua Kiseleff, în perioada 31 mai – 3 iunie

_ Christie flirtează cu „Fără etichete” în timp ce grupul își imaginează că aruncă cursa în casa din SUA

_Fluierul.ro - 09 Apr 2024 10:11:19

_ Liderii din Coreea de Sud, China, Japonia se întâlnesc la summit pe fondul diviziunii regionale tot mai mari

_ 5 �mpușcat �n parc �n timpul evenimentului de zi pentru seniori din liceul din Maryland

_Fluierul.ro - 09 Apr 2024 10:10:51

_ Rusia atacă zborurile de linie: Ryanair si Wizz Air au raportat probleme inclusiv deasupra României / Harta

_ Poşta Română va avea un program special în perioada 1-6 mai. Când începe distribuirea pensiilor

_ Editarea fotografiilor cu animale și impactul acesteia asupra donațiilor către organizații caritabile de conservare

_ JAN MOIR: De ce JK Rowling NU TREBUIE să ierte săritorii nevăstuși pe care i-a făcut celebri

_ Trump a răbufnit după ce a văzut protestele din SUA: Sunt tineri nebuni, furioşi şi simpatizanţi ai Hamas!

_ „Sprijiniți-vă antifa locală”: bărbat din Alabama arestat într-un presupus atentat politic

_ Artistul pro-Trump Scott Lobaido dezvăluie „D*cks of Hazard” în afara tribunalului din Manhattan, cu fețele lui Jack Smith, Alvin Bragg, Engoron și Merchan (VIDEO)

_ Mascota unei grădini zoologice a murit după ce a înghiţit cheile furate de la un angajat

_ DisplayPort 2.1 are o problemă serioasă cu cablurile certificate UHBR - ar putea explica faptul că Nvidia rămâne cu DP 1.4 pe seria RTX 40

_ Avocatul lui Trump îi dă o lovitură zdrobitoare lui Michael Cohen în declarații explozive de încheiere – Îl numește „GLOAT” – Cel mai mare mincinos al tuturor timpurilor

_ George Stephanopoulos insistă că „Statul adânc este plin de patrioti”, face un argument împotriva lui Donald Trump (VIDEO)

_ Prizonierul politic J6 Marc Bru împărtășește îngrijorarea cu privire la abuzurile și neglijența oribile din sistemul penitenciar din SUA


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31
Pag.32 Pag.33 Pag.34 Pag.35 Pag.36 Pag.37 Pag.38 Pag.39
Pag.40 Pag.41 Pag.42 Pag.43 Pag.44 Pag.45 Pag.46 Pag.47
Pag.48 Pag.49 Pag.50 Pag.51 Pag.52 Pag.53 Pag.54 Pag.55
Pag.56 Pag.57 Pag.58 Pag.59 Pag.60 Pag.61 Pag.62 Pag.63
Pag.64 Pag.65 Pag.66 Pag.67 Pag.68 Pag.69 Pag.70 Pag.71
Pag.72 Pag.73 Pag.74 Pag.75 Pag.76 Pag.77 Pag.78 Pag.79
Pag.80 Pag.81 Pag.82 Pag.83 Pag.84 Pag.85 Pag.86 Pag.87
Pag.88 Pag.89 Pag.90 Pag.91 Pag.92 Pag.93 Pag.94 Pag.95
Pag.96 Pag.97 Pag.98 Pag.99 Pag.100 Pag.101 Pag.102 Pag.103
Pag.104 Pag.105 Pag.106 Pag.107 Pag.108 Pag.109

Nr. de articole la aceasta sectiune: 6528, afisate in 109 pagini.