11:18 2024-11-21 crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu

_ Fanii sunt devastați după ce restaurantul de top cu stea Michelin se închide brusc „peste noapte”

_ Fanii au fost devastați după ce restaurantul cu stea Michelin de top se închide „peste noapte”

Ideii de mâncare au rămas devastați după ce un bucătar de top deodată a decis să-și închidă restaurantul cu stele Michelin - deoarece costurile crescânde „au făcut imposibilă continuarea”. 

Craig Rogan a închis porțile The Collective din Leeds în weekend și a susținut că decizia a fost „în afara lui”. mâinile'.

Mâncărurile au strâns o mare popularitate locală de la deschidere, mesenii sărbătorind interpretarea modernă a bucătăriei britanice.

Mâncărurile lor inovatoare și angajamentul față de sustenabilitate le-a adus un loc râvnit în Ghidul Michelin 2024 - singurul restaurant nou adăugat din orașul Yorkshire în acest an.

Într-o declarație sinceră pe Instagram, domnul Rogan și echipa sa au spus că intenționase să-și onoreze rezervările până la sfârșitul anului 2024, dar „costurile operaționale crescânde” i-au forțat să închidă brusc.

Declarația spunea: „Cu inima grea vă împărtășim această actualizare

„După lungi negocieri, proprietarul a luat decizia de a ne închide ușile peste noapte. „

Decizia domnului Rogan vine pe măsură ce multe alte companii de ospitalitate se luptă să supraviețuiască în climatul actual – pe măsură ce prețurile continuă să crească și să susțină scăderea. 

Declarația a continuat: „Am lucrat neobosit pentru a ne menține viziunea vie, explorând toate opțiunile posibile pentru a merge mai departe.

„Cu toate acestea, bugetul recent și provocările economice în curs au arătat clar că continuarea tranzacționării în actualul nostru locația nu mai este fezabilă.”

Personalul The Collective le-a mulțumit clienților pentru „sprijinul neclintit” și a sugerat planurile pentru o nouă unitate în viitor.

„Am turnat totul în crearea unui spațiu care sărbătorește mâncăruri excepționale și amintiri de neuitat”, au spus ei.

„În timp ce cererea pentru restaurantul nostru a crescut, creșterea costurile operaționale au făcut imposibilă continuarea.

„Sperăm să vă urăm bun venit înapoi la ceva și mai special în curând. Vă mulțumim din suflet că faceți parte din călătoria noastră.”

O serie de alte restaurante Michelin au fost, de asemenea, forțate să se închidă în 2024.

Michel Roux Jr închis. ușile restaurantului său emblematic Gavroche în ianuarie, după 56 de ani în afaceri, în timp ce fostul finalist Masterchef Tony Rodd a fost forțat să-și închidă restaurantul din Blackheath. 

În Octombrie, Câștigătorul MasterChef Simon Wood a anunțat închiderea bruscă a Stelei Michelin -restaurant recomandat pe fondul restanțelor de chirie și a costurilor cu balonul.

Conform datelor obținute în temeiul Libertății Conform Legii informațiilor de către firma de contabilitate Price Bailey, 1.932 de restaurante au intrat în insolvență în 2023, ceea ce echivalează cu o medie de peste cinci închideri pe zi.

Matt Howard, șeful departamentului de insolvență și recuperare la Price Bailey, a declarat că mulți întreprinderile din sectorul ospitalității erau pe „susținerea vieții”.

El a spus: „Multe companii din sectorul ospitalității beneficiază de sprijinul vieții, iar sectorul serviciilor conducând calea către recesiune, afacerile eșecurile în comerțul cu restaurante vor continua probabil să crească pe tot parcursul anului 2024.

„Pe măsură ce ratele au crescut, băncile exercită presiuni asupra restaurantelor pentru a face capital, precum și rambursarea dobânzilor la împrumuturi. Acest lucru s-a dovedit a fi ultimul cui în sicriu pentru multe restaurante.'

(Fluierul)

Inapoi