13:23
Comentarii Adauga Comentariu

_ Pregătiri pentru turiştii din vacanţa de iarnă, în satul Coşteiu de Sus din zona montană a judeţului Timiș

Pregătiri pentru turiştii din vacanţa de iarnă, în satul Coşteiu de Sus din zona montană a judeţului Timiș

În partea montană a judeţului Timiş miroase deja a iarnă, iar Emilia Popa din Coşteiu de Sus, care a devenit cunoscută şi dincolo de graniţele României prin premiile europene câştigate cu proiectul "Mic Dejun la Margina", a povestit, pentru AGERPRES, că în această perioadă de mic răgaz privind numărul turiştilor, în gospodării se fac pregătiri şi se onorează comenzile culinare solicitate din zonă.

"Avem oaspeţi şi în extra-sezonul estival, dar pentru că suntem într-o zonă mai retrasă, vin mai puţini. Asta, pentru moment, pentru că intrăm în sezonul vacanţei de iarnă, al sărbătorilor de Crăciun şi Anul Nou şi atunci începe noul val turistic. Cei care vin se anunţă înainte şi pregătim. Acum, pentru că am intrat în Postul Crăciunului, onorez comenzi cu meniuri fără carne: sarmale de post cu seminţe de dovleac, plăcinte cu mere şi dovleac. Am pus deja la murat varză, castraveţi, gogoşari, ardei umpluţi cu varză, conopidă, sfeclă roşie, varză roşie, toate fără oţet, doar cu sare. Primii oaspeţi din acest sezon vor veni la tăiatul grăsunilor, când avem obiceiuri frumoase", a mărturisit Emilia Popa.

Familia Popa va avea "Ignatul" mai devreme decât arată calendarul: după 1 decembrie, ca să poată prepara afumăturile de Crăciun.

"Pe vremea bunicilor, se tăia porcul de Ignat şi nu gustai nimic din el până la Crăciun, dar acum nu mai e aşa. Acum, îl tăiem după 1 decembrie ca să se poată afuma preparatele până la marele praznic. În ziua tăierii porcilor, ne vin ajutoare, vecini şi vecine, membri ai familiei, pentru că e mult de lucru. Pe parcursul zilei, facem ciorbă de varză acră cu carne proaspătă de porc sau ciorbă cu bulion. Singura carne pe care nu o spăl este cea proaspăt tranşată din porc pe care o tai şi o bag direct în ciorbă. Mâncarea cu o astfel de carne are un gust cu totul deosebit. Facem şi friptură, într-o lingură de untură, cu piure de cartofi şi se mănâncă cu murături de sfeclă roşie sau cu compot de prune. Se pregătesc în aceeaşi zi şi mezelurile, cârnaţi, jumări, caltaboş şi tobă", ne dezvăluie tanti Emilia.

Specific satelor din zonă este păstrarea cărnii de porc, peste an, în vase emailate, nu în congelator. Odată puse în chiţcant (vasul emailat), bucăţile preparate din carnea de porc rămân neatinse până în ziua de Paşti.

În zilele de dezlegare la peşte, Emilia Popa face peşte prăjit cu sare şi tăvălit în făină de porumb sau cuiburi cu peşte şi legume, la cuptor.

Sute de turişti din ţară, dar şi din Austria, Germania, Belgia sau din locuri îndepărtate, de peste Ocean, vin sau revin aici în satul Coşteiu de Sus, comuna Margina, atât vara cât şi iarna, pentru că au descoperit lanţul bisericilor din lemn din secolele XVIII - XX de la Margina, Breazova, Bulza, Coşeviţa, Coşteiu de Sus, Groşi şi Nemeşeşti, dar şi Mănăstirea Izvorul lui Miron. Un punct de atracţie este şi Muzeul Satului de la Sinteşti, care adăposteşte documente vechi ale personalităţilor locului, instrumente muzicale care răsunau la marile sărbători în toate satele comunei, produse de manufactură, precum opincile din piele de bou, unice în ţară, dar şi porturi populare bănăţene străvechi.

Localnicii pregătesc pentru oaspeţi drumeţii cu căruţa trasă de cai prin codrii seculari din apropiere.

Cei care cunosc tainele locului, ştiu că în sat există un izvor cu apă care conţine particule de aur pe care o folosesc toţi localnicii.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

După Securistoizii NeoBolșevici de la Adevărul sintagma "Pământ Stramoșesc" e "legionară". Nu vă e rușine obrazului?

Șansele lui Calin Georgescu de a câștiga alegerile prezidențiale

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

_ Omul înarmat este închis după ce a fugit din casa de la țară de 1,5 milioane de lire sterline, pe fondul confruntării cu poliția înarmată care a durat aproape 24 de ore  - în urma unei ceartări cu mama sa

_ Norfolk Southern anunță o reglementare masivă pentru cei aflați pe o rază de 20 de mile din Palestina de Est

_ Britanicii „cerbici” ajung în instanță cătuși în urma unei lovituri la barul de pe plajă din Mallorca „care a început când localnicii au cerut grupului să nu mai arunce gunoiul în mare și au lăsat un chelner și doi polițiști răniți”

_ Crima din Dâmbovița. Turcul și-a recunoscut fapta și a povestit anchetatorilor tot filmul ororii

_ Fiul, 27 de ani, este acuzat că a încercat să-și înjunghie părinții până la moarte la casa lor de 700.000 de lire sterline.

_ Marcel Ciolacu, ironii pentru Gheorghe Flutur: Am fost curios să vin într-un judeţ unde curge lapte şi miere

_ Chandra de la NASA observă că centrul galactic se evacuează

_ Campioana mondială Spania a învins Franța pentru a câștiga Liga Națiunilor Femeilor

_ Regele Salman al Arabiei Saudite a fost internat pentru 'analize medicale de rutină'

_ Urmăriți: Stephen A. Smith �l lansează pe OJ Simpson �n direct după vestea morții sale � �The Lord will Deal with Him�

_ As This Is Your Life revine pe ecrane după două decenii, o privire asupra celor mai memorați, șocanți și scandaloși oaspeți (și potențiali invitați!) din emblematica emisiune biografică

_ Italia. Un salon de masaj interzice accesul bărbaţilor: „Vor doar sex, este degradant”

_ SICK: un ofițer de poliție din Pennsylvania acuzat că a violat un copil de 1 an � c�ine �nvinovățit �n mod fals pentru rănile copilului

_ Neil Cavuto pleacă de la Joe Biden pentru că a susținut în mod fals că inflația era de 9% când a preluat funcția (VIDEO)

_ VIDEO Stănescu, despre remaniere: 'Înțeleg că Veștea se va retrage'

_ ForMin Odobescu: Moldovan, Ukrainian authorities must further apply necessary reforms for European integration

_ Comedia apreciată de critici și extrem de populară este eliminată de BBC pe fondul efortului radiodifuzorului de a reduce 100 de ore de televiziune pentru a încerca să economisească bani

_ Shakespeare a făcut teatrul prea „alb, masculin, heterosexual și cisgender”, susține un nou studiu finanțat de contribuabili

_ Sondajele combinate cu raze X și simulările cu supercomputer urmăresc 12 miliarde de ani de creștere a găurii negre cosmice

_ Sondajul inovator dezvăluie secretele nașterii planetei în jurul a zeci de stele

_ Boeing, compensaţii de 160 de milioane de dolari plătite companiei Alaska Airlines

_ President Iohannis promulgates law on offshore wind energy

_ Informare ANM: Ninsori şi lapoviţă în cea mai mare parte a ţării, până joi seara

_ Kelemen Hunor: Dezmembrarea Ucrainei nu e o variantă acceptabilă; trebuie căutată o a treia, a patra cale

_ Franța acuză Rusia de campanie de dezinformare împotriva aliaților Ucrainei

_ PSG este gata să plece de pe Parc des Princes. Al-Khelaifi: S-a terminat pentru noi

_ Ion Cristoiu: Nu, nu era a doua venire a lui Isus pe Pămînt. Era prima venire a lui Klaus Iohannis la Bucureşti

_ Prezentarea oficialului Biden distruge relațiile SUA cu Nigerul – Acum trupele americane sunt blocate în țară, Biden își abandonează baza aeriană de 100 de milioane de dolari, iar forțele ruse s-au mutat

_ Netflix dă lovitura anului: Filmul care va rupe audiențele în România și nu numai

_ BREAKING - Start în programul Noua Casă 2024: Documente necesare și condiții de eligibilitate

Gigi Becali despre Puciștii de la Putere care au dat Lovitura de Stat : "La ce au făcut...Peste 6-7 luni o să-i vedem pe ei în cătușe ce au făcut... Iohannis a făcut-o cu ei"

_ Misterul reproductiv al păianjenilor marini uriași antarctici, rezolvat de cercetători

_ Scandalul uriaş în care a fost implicată Simona Halep! Un apropiat vine cu dezvăluiri. Totul despre conflictul cu Sorana Cîrstea

_ Cum a apărut o galaxie satelit a Căii Lactee? Fizicienii oferă o explicație

_ Ciolacu: Oamenii politici, printre care mă număr şi eu, am învrăjbit prea mult românii între ei

_ Directorul general al OMS ia în calcul convocarea unui comitet de urgenţă privind mpox

_ Băncile centrale cumpără Gold Top

_ Locuitorii furioși ai satului Great British Bake Off ridică un panou cu marca companiei de apă „s*** show” – după ce au fost forțați să treacă prin ape uzate brute, prezervative și fecale umane care clocotesc din cămine timp de luni de zile

_ Sezonul de vârf pentru retragerile de pensii este aici - dar ai grijă la aceste capcane

_ Macrol en croute? Britanicilor li se spune să schimbe somonul cu pește sălbatic pentru a obține nutrienți esențiali

_ KEIR STARMER: Angajamentul meu față de descurajarea nucleară a Regatului Unit este... De neclintit. Absolut. Total

_ South Africa's election turns into referendum on ANC's economic legacy

_ Str�ngerea de fonduri GoFundMe pentru a ajuta la acoperirea taxelor legale ale lui Trump depășește un milion de dolari

_ Este posibilă reforma?

_ Atacatorul soțului lui Nancy Pelosi condamnat la 30 de ani de închisoare

_ JK Rowling spune că oamenii cu care a lucrat, care au evitat-o ​​în mod public pentru opiniile ei privind drepturile de gen, i-au trimis în secret e-mailuri sau i-au trimis mesaje pentru a „verifica că sunt încă prieteni”

_ Dieteticianul dezvăluie marca de granola cu cel mai puțin zahăr și calorii - așa cum avertizează experții, cerealele „sănătoase” sunt orice altceva decât

_ Avertisment Infotrafic: Ceaţa reduce vizibilitatea pe drumuri din nouă judeţe

_ Economia Moldovei a înregistrat o creștere de 1,9 la sută în primul trimestru

_ Cumpărătorii atacă un restaurant pentru că blochează trotuarul, după ce zona de luat masa „prostească” lasă doar un „decalaj de 3 ft” prin care să treacă - dar cine are dreptate?

_ Liderul principal al bandei criminale columbiene și Topul celor mai căutați 10 fugari de la Interpol, citat și eliberat � arestat din nou două luni mai t�rziu

_ Arne Slot CONFIRMĂ că va fi succesorul lui Jurgen Klopp la Liverpool, olandezul preluând la Anfield de la sfârșitul sezonului

_ Vulcanul Islandei erupe pentru a patra oară în trei luni

_ Se deschid sondajele la alegerile prezidențiale din Rusia, pe măsură ce Ucraina lansează atacuri la frontieră

_ Ciolacu: Susţin amendamentul care prelungeşte plafonarea adaosurilor la preţurile alimentelor

_ Fostul șef de frontieră Panama susține că Națiunile Unite se află �n spatele haosului la granița SUA cu Mexicul

_ Bucharest Stock Exchange opens Monday's trading session with significant declines


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1365, afisate in 23 pagini.