23:48
Comentarii Adauga Comentariu

_ A fost prezentată cea mai mare friptură din lume cultivată în laborator...

MeaTech 3D a creat friptura de 4 oz utilizând imprimarea 3D cu celule bovine reale care se maturizează în mușchi și grăsime

Ultima modificare, miercuri, 8 decembrie 2021, 17.17 GMT

Cel mai mare cultivat în laborator friptura produsă încă a fost dezvăluită de compania israeliană MeaTech 3D, cântărind aproape 4 oz (110 grame).

Fleptura este compusă din celule musculare și adipoase reale, derivate din mostre de țesut prelevate de la o vacă. Celulele stem vii de bovine au fost încorporate în „bio-cerneluri” care au fost apoi plasate în imprimanta 3D a companiei pentru a produce friptura. Apoi a fost maturat într-un incubator, în care celulele stem s-au diferențiat în celule de grăsime și celule musculare.

Companiile din întreaga lume se întrec pentru a produce carne de cultură celulară, susținând că crearea carnea fără creșterea și sacrificarea animalelor este mai bună pentru mediu, bunăstarea animalelor și, potențial, sănătatea.

Sharon Fima, CEO la MeaTech, a declarat: „Descoperirea este punctul culminant al eforturilor de peste un an în biologia noastră celulară și procese de inginerie tisulară de mare capacitate, precum și tehnologia noastră de bioimprimare de precizie. Credem că ne-am plasat în fruntea cursei pentru a dezvolta produse din carne de ultimă generație, pe bază de celule.” De asemenea, sunt dezvoltate linii celulare pentru carne de porc și pui, a spus el.

Compania a spus că își propune să producă carne de cultură la același cost ca și carnea convențională. Dar fripturile nu vor apărea curând pe farfuriile mesenilor. Prima acțiune a companiei pe piață va fi să vândă grăsimea de cultură ca ingredient pentru alte produse, cu o plantă pilot planificată pentru 2022.

„Anunțul MeaTech marchează un pas interesant înainte în ceea ce privește complexitatea și dimensiunea unei fripturi cultivate”, a spus Seren Kell la Good Food Institute (GFI) Europe. „Imprimarea 3D permite companiilor să creeze produse mai sofisticate „toate tăiate” care pot recrea în mod autentic gustul, textura și senzația de gură a cărnii convenționale.”

Cu toate acestea, un observator din industrie a declarat pentru Guardian că imprimarea 3D este larg răspândită acum. iar MeaTech încă nu a arătat că tehnologia sa poate fi extinsă și poate produce fripturi la un cost rezonabil. Datele prima friptură cultivată din celule a fost produsă în decembrie 2018 de o altă companie israeliană, Aleph Farms, deși compania a declarat la acea vreme că gustul are nevoie de mai multă muncă.

Carnea cultivată din celule necesită aprobare de reglementare înainte de a fi vândută publicului, iar acest lucru s-a întâmplat pentru prima dată la sfârșitul anului 2020, când nuggete de pui produse de compania americană Eat Just au fost servite clienților din Singapore.

Alte companii care urmăresc carne de laborator includ Memphis Meats, acum deținută în parte de Tyson și Cargill, două dintre cele mai mari companii de carne din lume. O altă companie, Meatable, își propune să elimine necesitatea extracției repetate a celulelor inițiale de la animale. prin crearea liniilor care se înmulțesc continuu.

Săptămâna aceasta, oamenii de știință de la Universitatea din Lisabona din Portugalia au anunțat un plan finanțat de GFI pentru a realiza file de biban din celule imprimate 3D folosind ingrediente din alge pentru a crea schele comestibile pe care să crească celulele. Frederico Ferreira, de la Universitatea din Lisabona, a spus: „Îmi place peștele și vreau să continui să mănânc pește. Există un rol de jucat pentru pescuitul sustenabil la scară mică, dar nu putem continua pescuitul de adâncime care provoacă atât de multe daune ecosistemelor oceanice.”

Kell a spus: „Cursa pentru a produce a început. fripturi taiate intregi, fileuri de peste si alte carni folosind agricultura celulara. Dar pentru a face aceste inovații accesibile și pentru a obține beneficiile imense de mediu, sănătate publică și securitate alimentară ale cărnii cultivate cât mai repede posibil, avem nevoie de guverne să investească miliarde în cercetare și comercializare.”

Companiile produc, de asemenea, fripturi din ingrediente vegetale, Novameat din Spania oferind ceea ce a numit cel „cel mai realist” de până acum la începutul anului 2020. Ingredientele sale includ suc de mazăre, alge marine și sfeclă roșie, care au fost extrudate în fibre fine pentru a recrea țesutul muscular.

În noiembrie, Redefine Meat și-a prezentat friptura pe bază de plante imprimată 3D la Londra. Degustătorul The Guardian a descris imitația cărnii adevărate ca fiind „extraordinară”. Alte firme care lucrează la carne pe bază de plante includ Atlast Food, care utilizează fibre fungice pentru a creați texturi similare cu carnea.

Reduceri uriașe ale consumului de carne sunt esențiale în țările bogate pentru a reduce emisiile de gaze cu efect de seră de la animale și pentru a evita schimbările climatice periculoase. Un studiu a constatat că evitarea cărnii și a produselor lactate a fost cea mai mare modalitate de a reduce impactul asupra mediului al unei persoane. Produsele vegetale au emisii foarte scăzute, dar carnea de cultură celulară poate necesita cantități mari de energie pentru a produce, ceea ce poate cauza emisii semnificative, dacă nu din surse cu emisii scăzute de carbon.

Pe măsură ce ne apropiem de sfârșitul an în România, avem o mică favoare de cerut. Am dori să vă mulțumim pentru încrederea acordată în jurnalismul nostru în acest an - și să vă invităm să vă alăturați celor peste milioane de oameni din 180 de țări care au făcut recent pasul pentru a ne sprijini financiar, menținându-ne deschiși tuturor și extrem de independenți. .

În 2021, acest sprijin a susținut activitatea de investigație în domeniul averii offshore, programelor spion, hărțuirii sexuale, abuzului în muncă, mediului jaf, contracte cu coronavirus și Big Tech.

Anul nou, la fel ca toți anii noi, va aduce, sperăm, un nou sentiment de optimism prudent și există Cu siguranță, pe care să ne concentrăm în 2022 - o salvă de alegeri, nenumărate provocări economice, următorul tur al luptei împotriva pandemiei și o Cupă Mondială.

Fără acționari sau proprietar miliardar, ne putem stabili propria agendă și putem oferi jurnalism de încredere, fără acțiuni comerciale și influența politică, oferind o contrapondere răspândirii dezinformarii. Când niciodată nu a contat mai mult, putem investiga și contesta fără teamă sau favor.

Spre deosebire de multe alte organizații media, jurnalismul Guardian este disponibil pentru citirea tuturor, indiferent de ce își pot permite să plătească. Facem asta pentru că credem în egalitatea informațională. Un număr mai mare de oameni pot urmări evenimentele globale, pot înțelege impactul acestora asupra oamenilor și comunităților și pot deveni inspirați să ia măsuri semnificative.

Dacă a existat vreodată un moment să ni se alăture, acesta este acum. Fiecare contribuție, oricât de mare sau mică, ne alimentează jurnalismul și ne susține viitorul. Sprijiniți-l pe Guardian de la cât mai puțin 1 € – durează doar un minut. Dacă puteți, vă rugăm să luați în considerare să ne sprijiniți cu o sumă regulată în fiecare lună. Mulțumesc.

_ A fost prezentată cea mai mare friptură din lume cultivată în laborator...


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Camila Cabello face o oprire noaptea târziu la magazinul sexual Adam și Eva din West Hollywood

_ Cel puțin 17 persoane mor și 500 de case sunt avariate când un camion s-a izbit de o motocicletă în Ghana

_ Găsirea unei legături între taxele pe emisii și investițiile în cercetare și dezvoltare

_ Folosind gheața pentru a fierbe apa: un cercetător face o descoperire a transferului de căldură care se extinde pe principiul secolului al XVIII-lea

_ Iran, China și Rusia organizează exerciții navale comune în Oceanul Indian, în timp ce Putin se pregătește să înfrunte Ucraina

_ Consumatorii de corn de rinocer dezvăluie de ce numai un comerț legal nu va salva rinocerii

_ Manchester City se luptă pentru a semna Erling Haaland, deoarece norvegianul ar prefera să se alăture lui Real Madrid.

_ De ce ați putea dori să luați în considerare un pelerinaj pentru următoarea vacanță sau excursie de o zi

_ Meghan King pozează într-un sutien nud în timpul unei călătorii la schi solo... după despărțirea lui Cuffe Biden Owens

_ Kathryn Prescott oferă o actualizare despre sănătatea și bunăstarea ei după ce a fost internată în spital

_ Testele de vehicule cu conducere autonomă din Marea Britanie sunt lansate în Milton Keynes, în timp ce MailOnline testează AutoPod-ul lui Aurrigo

_ RUPTĂ: Universitatea Woke din Rhode Island revocă diploma de onoare a generalului Michael Flynn — Generalul Flynn răspunde într-o declarație exclusivă

_ Secretarul de stat al SUA: 'Dialogul cu Moscova asupra propunerilor ei privind securitatea europeană va continua'

_ Germania caută specialiștii din alte țări: bonusuri consistente și creșterea salariilor, printre facilități

_ Jocurile Olimpice de iarnă: Tot ce trebuie să știți despre evenimentele de bobsleigh din 2022

_ Fostul star de la Coronation Street, Nicholas Cochrane, face o siluetă elegantă în timp ce iese în Leeds

_ Lottie Moss își etalează silueta incredibilă într-o rochie adâncă în timpul fotografiilor tropicale

_ Jocurile Olimpice de iarnă: Tot ce trebuie să știți despre luge și schelet la Jocurile din 2022 de la Beijing

_ Licitaţiile pentru construirea Spitalului Regional de Urgenţă Iaşi ar putea fi demarate în acest an

_ Femeia din Sydney dezvăluie cât de grăsime i-a fost rușine de meciul Tinder

_ DefMin Dincu says Russian Federation is trying to draw new Iron Curtain

_ Soția lui Boris Johnson este văzută FĂRĂ verighetele ei... dar există o explicație nevinovată

_ Mersul pe bicicletă prinde viteză în Sibiu. Autorităţile au început montarea staţiilor

_ Jeff Lowe de la Tiger King plănuiește să își mute grădina zoologică în Mexic împreună cu soția Lauren Lowe, după interdicția din SUA

_ Prejudecățile de gen în grupurile de laborator nu sunt înrădăcinate în preferințele personale

_ Oamenii de știință cartografiază modelele geografice ale comunităților de microbi ai solului din deșerturile Coridorului Hexi

_ Nicușor Dan îi atacă pe sindicaliștii STB: 'Nu a existat altă solicitare decât demisia domnului Criţ, ceea ce este un gest infantil'

_ Stelele „tinere” bogate în alfa nu sunt de fapt tinere

_ Florin Cîţu vorbeşte din nou despre criză economică în România

_ Premierul Justin Trudeau: 'Canada va oferi Ucrainei un împrumut de 120 de milioane de dolari canadieni'

_ Călătoria infernală a lui Meat Loaf către celebritate de la droguri și Rocky Horror la Spice World

_ EXCLUSIV „Nu-mi dau la bătaie ce simte prințul Andrew, este un om oribil și urât”: fosta servitoare a lui Duke

_ Ofițerul special al poliției din Hampshire, demis pentru că a trimis mesaje „pikeys” spune că a fost concediat pe nedrept

_ Vaccinat cu 3 doze! M-am infectat. Nu-mi vine să cred! Ce să fac? Mă simt ca şi cum mi se desprinde carnea de pe os,a scris laureatul Nobel pentru Pace din 1983

_ Jocurile Olimpice de iarnă: tot ce trebuie să știți despre hochei pe gheață la Jocurile din 2022

_ Hana Cross, 24 de ani, își arată picioarele în fusta mini roșie în timp ce se bucură de întâlnire cu Scott Disick, 38 de ani, la Nobu

_ Fată, 9 și cinci adulți arestați la un muzeu din New York pentru că au refuzat să arate carduri de vaccin COVID

_ COMENTARIU Sorin Avram: Haideţi să mergem pe mâna preşedintelui CSAT, Klaus Iohannis, acest Leneş Curcanul

_ Arabella Chi este acuzată de un eșec Photoshop, deoarece fanii observă „sticlă curbată” în jurul posteriorului ei

_ Australian Open: Rafael Nadal ajunge în optimi după ce a învins-o pe Karen Khachanov

_ Sute de trupe britanice pregătite pentru luptă ar putea fi trimise la vecinii NATO ai Ucrainei

_ Doctorul britanic, 31 de ani, este ucis de un glonț rătăcit în Atlanta, în timp ce zăcea în PAT

_ Charlotte Dawson aplauda trolii după ce aceștia o acuză că a prefăcut pierderea în greutate cu 4 pietre

_ Valul Omicron din Marea Britanie se aplatizează deja? Cazurile zilnice de Covid scad cu doar 4% într-o săptămână

_ Kanye West CEREA privilegii de editare pentru viitoarea sa miniserie de documentare Netflix

_ NATO răspunde rapid Rusiei la cererea de a-și retrage trupele din România

_ NEWS ALERT NATO a respins cererea Rusiei de retragere a forţelor din România şi Bulgaria

_ Accident cumplit cu 2 morți pe un Drum Național

_ Data la care începe Postul Paștelui

_ În știință, grupurile mici creează idei mari

PS Ambrozie CRITICĂ ABERAȚIILE MARXISTE ALE LUI IOHANNIS Când un șef de stat îți spune că sistemul de sănătate a eșuat înseamnă că el este vinovatul pentru eșuarea în toate domeniile.El și Greta Trotineta care sunt cu încălzirea de la flatulațiile vacilor


Pag.1
Nr. de articole la aceasta sectiune: 51, afisate in 1 pagina.