23:48
Comentarii Adauga Comentariu

_ A fost prezentată cea mai mare friptură din lume cultivată în laborator...

MeaTech 3D a creat friptura de 4 oz utilizând imprimarea 3D cu celule bovine reale care se maturizează în mușchi și grăsime

Ultima modificare, miercuri, 8 decembrie 2021, 17.17 GMT

Cel mai mare cultivat în laborator friptura produsă încă a fost dezvăluită de compania israeliană MeaTech 3D, cântărind aproape 4 oz (110 grame).

Fleptura este compusă din celule musculare și adipoase reale, derivate din mostre de țesut prelevate de la o vacă. Celulele stem vii de bovine au fost încorporate în „bio-cerneluri” care au fost apoi plasate în imprimanta 3D a companiei pentru a produce friptura. Apoi a fost maturat într-un incubator, în care celulele stem s-au diferențiat în celule de grăsime și celule musculare.

Companiile din întreaga lume se întrec pentru a produce carne de cultură celulară, susținând că crearea carnea fără creșterea și sacrificarea animalelor este mai bună pentru mediu, bunăstarea animalelor și, potențial, sănătatea.

Sharon Fima, CEO la MeaTech, a declarat: „Descoperirea este punctul culminant al eforturilor de peste un an în biologia noastră celulară și procese de inginerie tisulară de mare capacitate, precum și tehnologia noastră de bioimprimare de precizie. Credem că ne-am plasat în fruntea cursei pentru a dezvolta produse din carne de ultimă generație, pe bază de celule.” De asemenea, sunt dezvoltate linii celulare pentru carne de porc și pui, a spus el.

Compania a spus că își propune să producă carne de cultură la același cost ca și carnea convențională. Dar fripturile nu vor apărea curând pe farfuriile mesenilor. Prima acțiune a companiei pe piață va fi să vândă grăsimea de cultură ca ingredient pentru alte produse, cu o plantă pilot planificată pentru 2022.

„Anunțul MeaTech marchează un pas interesant înainte în ceea ce privește complexitatea și dimensiunea unei fripturi cultivate”, a spus Seren Kell la Good Food Institute (GFI) Europe. „Imprimarea 3D permite companiilor să creeze produse mai sofisticate „toate tăiate” care pot recrea în mod autentic gustul, textura și senzația de gură a cărnii convenționale.”

Cu toate acestea, un observator din industrie a declarat pentru Guardian că imprimarea 3D este larg răspândită acum. iar MeaTech încă nu a arătat că tehnologia sa poate fi extinsă și poate produce fripturi la un cost rezonabil. Datele prima friptură cultivată din celule a fost produsă în decembrie 2018 de o altă companie israeliană, Aleph Farms, deși compania a declarat la acea vreme că gustul are nevoie de mai multă muncă.

Carnea cultivată din celule necesită aprobare de reglementare înainte de a fi vândută publicului, iar acest lucru s-a întâmplat pentru prima dată la sfârșitul anului 2020, când nuggete de pui produse de compania americană Eat Just au fost servite clienților din Singapore.

Alte companii care urmăresc carne de laborator includ Memphis Meats, acum deținută în parte de Tyson și Cargill, două dintre cele mai mari companii de carne din lume. O altă companie, Meatable, își propune să elimine necesitatea extracției repetate a celulelor inițiale de la animale. prin crearea liniilor care se înmulțesc continuu.

Săptămâna aceasta, oamenii de știință de la Universitatea din Lisabona din Portugalia au anunțat un plan finanțat de GFI pentru a realiza file de biban din celule imprimate 3D folosind ingrediente din alge pentru a crea schele comestibile pe care să crească celulele. Frederico Ferreira, de la Universitatea din Lisabona, a spus: „Îmi place peștele și vreau să continui să mănânc pește. Există un rol de jucat pentru pescuitul sustenabil la scară mică, dar nu putem continua pescuitul de adâncime care provoacă atât de multe daune ecosistemelor oceanice.”

Kell a spus: „Cursa pentru a produce a început. fripturi taiate intregi, fileuri de peste si alte carni folosind agricultura celulara. Dar pentru a face aceste inovații accesibile și pentru a obține beneficiile imense de mediu, sănătate publică și securitate alimentară ale cărnii cultivate cât mai repede posibil, avem nevoie de guverne să investească miliarde în cercetare și comercializare.”

Companiile produc, de asemenea, fripturi din ingrediente vegetale, Novameat din Spania oferind ceea ce a numit cel „cel mai realist” de până acum la începutul anului 2020. Ingredientele sale includ suc de mazăre, alge marine și sfeclă roșie, care au fost extrudate în fibre fine pentru a recrea țesutul muscular.

În noiembrie, Redefine Meat și-a prezentat friptura pe bază de plante imprimată 3D la Londra. Degustătorul The Guardian a descris imitația cărnii adevărate ca fiind „extraordinară”. Alte firme care lucrează la carne pe bază de plante includ Atlast Food, care utilizează fibre fungice pentru a creați texturi similare cu carnea.

Reduceri uriașe ale consumului de carne sunt esențiale în țările bogate pentru a reduce emisiile de gaze cu efect de seră de la animale și pentru a evita schimbările climatice periculoase. Un studiu a constatat că evitarea cărnii și a produselor lactate a fost cea mai mare modalitate de a reduce impactul asupra mediului al unei persoane. Produsele vegetale au emisii foarte scăzute, dar carnea de cultură celulară poate necesita cantități mari de energie pentru a produce, ceea ce poate cauza emisii semnificative, dacă nu din surse cu emisii scăzute de carbon.

Pe măsură ce ne apropiem de sfârșitul an în România, avem o mică favoare de cerut. Am dori să vă mulțumim pentru încrederea acordată în jurnalismul nostru în acest an - și să vă invităm să vă alăturați celor peste milioane de oameni din 180 de țări care au făcut recent pasul pentru a ne sprijini financiar, menținându-ne deschiși tuturor și extrem de independenți. .

În 2021, acest sprijin a susținut activitatea de investigație în domeniul averii offshore, programelor spion, hărțuirii sexuale, abuzului în muncă, mediului jaf, contracte cu coronavirus și Big Tech.

Anul nou, la fel ca toți anii noi, va aduce, sperăm, un nou sentiment de optimism prudent și există Cu siguranță, pe care să ne concentrăm în 2022 - o salvă de alegeri, nenumărate provocări economice, următorul tur al luptei împotriva pandemiei și o Cupă Mondială.

Fără acționari sau proprietar miliardar, ne putem stabili propria agendă și putem oferi jurnalism de încredere, fără acțiuni comerciale și influența politică, oferind o contrapondere răspândirii dezinformarii. Când niciodată nu a contat mai mult, putem investiga și contesta fără teamă sau favor.

Spre deosebire de multe alte organizații media, jurnalismul Guardian este disponibil pentru citirea tuturor, indiferent de ce își pot permite să plătească. Facem asta pentru că credem în egalitatea informațională. Un număr mai mare de oameni pot urmări evenimentele globale, pot înțelege impactul acestora asupra oamenilor și comunităților și pot deveni inspirați să ia măsuri semnificative.

Dacă a existat vreodată un moment să ni se alăture, acesta este acum. Fiecare contribuție, oricât de mare sau mică, ne alimentează jurnalismul și ne susține viitorul. Sprijiniți-l pe Guardian de la cât mai puțin 1 € – durează doar un minut. Dacă puteți, vă rugăm să luați în considerare să ne sprijiniți cu o sumă regulată în fiecare lună. Mulțumesc.

_ A fost prezentată cea mai mare friptură din lume cultivată în laborator...


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Gays Against Groomers deplatformați definitiv din PayPal și Venmo

_ Ant și Dec oferă o privire asupra vieții lor din Africa de Sud în timp ce filmează spin-off-ul I'm A Celebrity

_ Jorgie Porter confirmă că așteaptă un BĂIAT cu logodnicul Oliver Piotrowski

_ COSMO LANDESMAN: Aș fi vrut cu Dumnezeu să fi fost mai bun

_ EXCLUSIVITATE Bali 2002: Cum este cu adevărat pe platourile de filmare ale miniseriei foarte așteptate a lui Stan

_ Scoția va fi fără Kieran Tierney și Scott McKenna împotriva Ucrainei

_ Angela Rayner și Andy Burnham diferă de Keir Starmer cu privire la noile ascensiuni

_ „Seamănă cu Ryan Gosling!”: Aaron Rodgers sosește la confruntarea cu Tom Brady cu o nouă tunsoare

_ Mandarină decojită la vânzare în supermarketul din Sydney la prețul „nebunesc” de 9,50 USD

_ Paul Pogba „este înainte de termen și vrea să revină la Juventus luna viitoare”

_ Lara Worthington arată incredibil de tânără în timp ce aterizează emoționată la Sydney

_ Jucătorii de golf americani pun A NOUA victorie consecutivă în Cupa Președintelui împotriva echipei internaționale

_ Shawn Mendes pare odihnit și relaxat în timp ce face o plimbare casual cu prietenii în West Hollywood

_ Kenneth Branagh se îmbracă în costum pentru a juca rolul fostului prim-ministru într-o nouă dramă

_ Căsătorit la First Sight George Roberts s-a căsătorit cu un străin „în ciuda afirmațiilor privind comportamentul abuziv”

_ Campionul Geelong, Tom Hawkins, se înnebunește la sărbătorile marii finale AFL Cats Swans MCG

_ Fosta co-gazdă a proiectului a Lisei Wilkinson răspunde la apelul ei de a conduce utilizatorii de marijuana medicală

_ Jurnalele secrete ale lui Alan Rickman dezvăluie de ce actorul a continuat să joace rolul lui Severus Snape

_ Rușii fug în Georgia pentru a scăpa de ordinul de recrutare al lui Putin, în timp ce trupele arestează 2.000 de protestatari

_ Frank Leboeuf îl etichetează pe Trent Alexander-Arnold de la Liverpool drept fundaș „la nivel de campionat”

_ ABC Insiders: David Speers surprins într-un moment fierbinte cu microfonul în timp ce aruncă în aer trolii „oribili”

_ Toni Kroos „prelungește contractul cu Real Madrid cu un an după un început excelent de sezon”

_ Eddie Redmayne poza cu fanii pe covorul rosu la premiera The Good Nurse din Elvetia

_ Stan Serial original de întâlniri Love Triangle: Faceți cunoștință cu distribuția

_ Campionul Geelong, Tom Hawkins, se înnebunește la sărbătorile marii finale AFL Cats Swans MCG

_ Jamal Musiala este mulțumit că fanii Angliei sunt „supărați” de decizia sa de a juca pentru Germania

_ Heather Rae Young arată un cucui în creștere și împărtășește „actualizarea lui El Moussa pentru băiețel” despre prima lovitură

_ Jamal Musiala insistă că nu regretă că a ales să joace pentru Germania în detrimentul Angliei

_ Lily James dezvăluie că și-a pierdut multe locuri de muncă pentru că a trăit în personajul Pamela Anderson

_ Ofgem este îndemnată să reducă taxele permanente pentru a ajuta gospodăriile fără numerar în timpul iernii

_ Cate Blanchett arată plină de farmec într-o rochie neagră cu paiete la Sustainable Fashion Awards 2022

_ DEEP STATE CUGHT: Luke Robinson, alias #GingerGun, a fost doar un protestatar filmat cu o armă pe 6 ianuarie, FBI-ul l-a scos ulterior din lista celor mai căutați � O fotografie nouă �l arată purt�nd o cască pe J6

_ Lui Maisie Smith i se spune că este „al naibii de groaznic” după instrucțiunile SAS

_ Catherine Zeta Jones, 53 de ani, și Michael Douglas, 78 de ani, își sărbătoresc ziua de naștere comună într-un elicopter

_ Paul Pogba „este înainte de termen și vrea să revină la Juventus luna viitoare” înainte de Cupa Mondială

_ Sophie Monk rămâne uluită de un produs sălbatic din meniul McDonald's din Spania

_ Rețelele de socializare se dezlănțuie pe măsură ce Tweet începe vânătoarea de oameni pentru „Ben”, care „o înșală pe Rosie”

_ Tess și Claudia de la Strictly își amintesc de 20 de ani de emisiune amintindu-și sarcinile în timp ce prezentau

_ Toni Kroos „prelungește contractul cu Real Madrid cu un an după un început excelent de sezon”

_ Rob Page insistă că Țara Galilor „are nevoie de fiecare jucător în formă și disponibil” pentru a avea vreo șansă de victorie

_ Robert De Niro este onorat de Meryl Streep și alții la gala A Celebration of Film din Austin, Texas

_ Jennifer Garner este un stil casual, într-o fustă neagră, în timp ce face treburile de dimineață în Santa Monica

_ Bradley Cooper este un tată practic în timp ce participă la evenimentul History Talks cu fiica sa

_ ABC Insiders: David Speers surprins într-un moment fierbinte cu microfonul în timp ce aruncă în aer trolii „oribili”

_ Muncii va viza doar DOUA locuri de liberal-democrat pentru a câștiga următoarele alegeri într-o manevră anti-Tory

_ Shawn Mendes pare odihnit și relaxat în timp ce face o plimbare casual cu prietenii în West Hollywood

_ Bradley Cooper este un tată practic în timp ce participă la evenimentul History Talks cu fiica sa

_ Cele mai emblematice momente RuPaul's Drag Race de la Cherry Valentine

_ Achizițiile de panică mătură Florida, în timp ce rafturile pieței sunt dezgolite înaintea vântului de 130 mph al uraganului Ian

_ Moment șocant brutele dezvăluite jefuiesc magazinul Philadelphia Wawa

_ Arnold Schwarzenegger zâmbește ureche la ureche în timp ce conduce orchestra în timp ce sărbătorește Oktoberfest

_ Nemanja Matic etichetează trollingul lui Harry Maguire drept „dezastru”

_ Ellie Simmonds dezvăluie că a fost „deja” bătută online după spectacolul Strictly Come Dancing

_ ANDREW PIERCE: Muncii a fost avertizat să evite glumele cu decapitarea

_ Allan finalizează ieșirea de la Everton în timp ce clubul emirat Al Wahda confirmă semnarea mijlocașului brazilian

_ Michelle Heaton este „gata și nerăbdătoare să plece” în timp ce se înscrie la Celebrity SAS: Who Dares Wins

_ Sharon Johal și Ankur Dogra de la The Block îi reproșează producătorilor Channel Nine pentru editarea lor negativă

_ Femeia dezvăluie regulile primei ei întâlniri și de ce nu ar trebui să împărtășiți niciodată așteptările relației dvs

_ Quinnen Williams de la New York Jets „provocă” antrenorul în pierderea cu 27-12 în fața Cincinnati  Bengals...

_ Butt Fumble 2: Butt Punt! Delfinii predau siguranța în fața lui Bills


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5

Nr. de articole la aceasta sectiune: 285, afisate in 5 pagini.