16:31
Comentarii Adauga Comentariu

_ Sălbatice, comestibile și hrănitoare: cercetările și rețetele dezvăluie beneficiile plantelor regionale turcești

_ Sălbatic, comestibil, și hrănitoare: cercetările și rețetele dezvăluie beneficiile plantelor regionale turcești

Vizitați oricare dintre regiunile Turciei și veți găsi diverse plante care cresc în zone necultivate, cum ar fi zonele umede și pădurile: fenicul sălbatic, pisici, ciulin auriu și knotgrass, pentru a numi doar câteva.

Aceste plante au făcut obiectul unor studii etnografice, în general pentru calitățile lor medicinale, încă din anul 40 d.Hr. (când un botanist grec a documentat rolul lor în medicina populară anatoliană). Dar, deși au și numeroase utilizări culinare (de exemplu, în tocănițe, salate și produse de patiserie sărate), au existat puține date despre conținutul lor ridicat de nutrienți – până de curând.

Analiza compoziției alimentelor

Cercetătorii de la Proiectul Biodiversitate pentru Alimentație și Nutriție al Alianței (2012-19) au colaborat cu centre naționale de cercetare pentru a identifica 39 de specii de plante comestibile sălbatice care sunt viabile pentru hrana, consum și vânzare potențială pe piețe. Au fost colectate probe din aceste plante și fie depozitate, fie transportate pentru analize de laborator. Într-un articol recent publicat în Sustainability, autorii raportează:

„Majoritatea plantelor alimentare sălbatice sunt surse excelente de minerale, în special fier, zinc, calciu și fosfor… descoperirile evidențiază în mod clar valoarea lor nutritivă.”< /p>

Cu aceste dovezi adăugate atât în ​​bazele de date FAO (INFOODS) cât și în baza de date privind compoziția alimentară a Turciei (Türkomp), partenerii de cercetare au reușit să demonstreze legătura dintre biodiversitatea locală și securitatea alimentară și nutrițională la o platformă de politici care include ministerele turce. de sănătate, agricultură, mediu și educație și includ conservarea biodiversității în mai multe planuri de acțiune politică.

Plante sălbatice pentru generațiile mai tinere

Din regiuni, consumatorii intervievați de plante sălbatice ( care erau de obicei ei înșiși colecționari) aveau în general aproximativ 50 de ani cu doar studii primare și angajare în agricultură. Cercetătorii recunosc că, deși colectarea datelor nutriționale poate valida consumul de plante sălbatice, implicarea tinerilor este următorul pas pentru creșterea gradului de conștientizare și asigurarea faptului că tradițiile de hrană nu dispar în timp.

Formarea profesională ecologică pentru studenți bucătari, școală programele și festivalurile culturale sunt toate platforme pe care partenerii de cercetare le-au folosit cu scopul de a ajunge la tineri. Un alt produs, de ani de fabricație, este o viitoare carte de rețete care va arăta diferite modalități de preparare a plantelor studiate.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Dacă pe Venus este fosfină, atunci nu prea este în cantități mari

_ Kaka, Ronaldo, Clarence Seedorf conduc la Cupa Mondială turneul zilnic de padel plin de vedete

_ Dani Alves, cel mai în vârstă jucător care evoluează pentru naţionala Braziliei la un turneu final al Cupei Mondiale

_ Kate Middleton poartă rochie de închiriat de 74 de lire sterline în timp ce participă la ceremonia de decernare a premiilor Earthshot din Boston

_ UN says Myanmar sentences seven students to death

_ Dezlipiți-le pe Harry și Meghan de titlurile lor de Duce și Ducesă de Sussex, spun cititorii

_ Kim Kardashian arată o talie FOARTE mică la petrecerea din Miami cu sora Khloe Kardashian

_ COMENTARIU POSTA ZILNIC: E timpul ca Harry sa renunte la titlurile sale regale

_ Matt Hancock spune că șeful OMS i-a fost „spăimântat” că va supăra China la începutul pandemiei de Covid

_ Selecţionerul Elveţiei: 'Suntem bucuroşi după victoria fantastică cu Serbia, îi felicit pe băieţi, a fost o seară specială'

_ „Ordinul arată ca și cum judecătorul vrea să descurajeze nu cazurile de rea-credință, ci provocările electorale” – Kari Lake răspunde sancțiunilor împotriva ei ale judecătorului numit de Obama.

_ În garderoba costisitoare și durabilă a prințesei de Wales pentru turnee din SUA

_ SUA se antrenează pentru ultima oară înaintea confruntării în optimile de finală cu Olanda, când Christian Pulisic revine

_ Super-iahtul 'prinţului întunecat" al politicii ucrainene va fi vândut. Banii vor merge la Guvernul de la Kiev

_ Annie Lennox se adună în timp ce se îndreaptă spre ceremonia de decernare a premiilor Earthshot din Boston

_ RAPORT: Asistentul de top al lui John Fetterman este un activist deschis la �mpachetarea instanței

_ ANDREW NEIL: Harry și Meghan îi depășesc pe Will și Kate la fiecare pas

_ Regele Charles și William vor purta discuții de criză în privința emisiunii Netflix a lui Meghan și Harry

_ Selecţionerul Camerunului, după victoria echipei sale în fața Braziliei: 'Nu ne-am calificat, dar am arătat că putem juca foarte bine'

_ Matt Hancock spune că Covid „a fost adus în casele de îngrijire de către personal”

_ "Flota fantomă" a lui Putin. Rusia a achiziţionat peste 100 de tancuri petroliere pentru a răspunde sancţiunilor occidentale

_ O fată din Texas găsită moartă la două zile după ce a fost răpită „de către șoferul FedEx care a aruncat pachetul la ea acasă”

_ Premierului Nicolae Ciucă, mesaj de Ziua Internaţională a Persoanelor cu Dizabilităţi

_ Trump este un „om îngrozitor, îngrozitor”: Matt Hancock îl marchează pe fostul președinte al SUA drept un „plonker”

_ Medic ginecolog avertizează că s-au înmulțit cazurile de infertilitate masculină. 1 din 5 cupluri nu reuşeşte să facă copii

_ O fosilă găsită într-un dulap se dovedește a fi cel mai vechi strămoș cunoscut al şopârlei moderne

_ CHIAR PENTRU: Democrații votează pentru eliminarea Iowa ca prim stat cu vot � �nlocuiește-l cu Carolina de Sud pentru a �reflecta electoratul divers al partidului�

_ Lumea i-a poreclit pe Socceroos „subdomenii invincibili” și acum trăgează pentru Argentina

_ Avocatul str�mb al FBI James Baker � unul dintre arhitecții Spygate � a fost implicat �n decizia Twitter de a suprima laptopul Hunter Biden din Hell Story

_ Supraviețuitoarea tulburării de alimentație care a fost agresată sever se întoarce la culturism și se regăsește

_ Reţea de proxenetism care acţiona în Franţa, Spania şi Columbia a fost destructurată: 12 persoane, arestate

_ Serbia nu intră în UE dacă refuză să introducă sancțiuni față de Rusia

_ Peter Kay plânge în timp ce deschide primul turneu de stand-up live din ultimii 12 ani

_ SUA chiar e tărâmul tuturor posibilităților: Poliția din San Francisco va folosi roboți ucigași!

_ Avertisment privind fraudarea accidentului de mașină: firmele de asigurări subevaluează vehiculele

_ Hilaria Baldwin dezvăluie că ea și Alec sunt „NU sunt OK” în urma tragicii împușcături din Rust

_ Vocile pro-război sunt minoritare în Ungaria: 70% din maghiari cred că Ucraina ar trebui să demareze tratative cu Rusia

_ Premieră istorică pentru Republica Moldova! A reușit să importe gaze naturale prin conducta Transbalcanică, din Grecia

_ MICK HUME: Când chiar și Palatul este stăpânit să anuleze cultura, chiar avem probleme

_ Țara cu cea mai mare piață de Crăciun din Europa

_ Polițistul de top din Florida se confruntă cu o anchetă pentru că a luat rang pe deputatul care a oprit-o pentru că a încălcat legea în cărucior de golf

_ Selecţionerul Tite îşi asumă responsabilitatea după înfrângerea Braziliei în faţa Camerunului: 'Meciurile sunt dificile şi trebuie să fii foarte atent'

_ Prințul William și Kate găzduiesc sclipitoarea gală a Premiului Earthshot la Boston

_ Chris Whitty a avertizat oficialii înainte de blocare, 820.000 de persoane din Marea Britanie ar putea muri din cauza COVID

Judecătoarea Adriana Stoicescu: 'Suntem o colonie și nu e vina nimănui. Doar a noastră'

_ Joe Biden: Warnock votează cu mine aproape 100% - Nu le spuneți asta alegătorilor din Georgia (VIDEO)

_ Bizar: Vrăjitoarea țipă BALENCIAGA �nainte de a fi arsă �n scena American Horror Story (video)

_ Deion Sanders „se pregătește să preia postul de antrenor principal din Colorado” și să părăsească Jackson State

_ Șase case de vânzare lângă conacul lui Rishi Sunak din North Yorkshire

_ Cum să faci un bar acasă: Sfaturi de la experți în interior

_ David Beckham face o figură elegantă la Premiul Earthshot din Boston

_ Dua Lipa sfârâie în timp ce se alătură lui Bebe Rexha și Paris Hilton la Jingle Ball de la KIIS FM

_ Gruparea Wagner, inclusă de SUA pe lista entităţilor care încalcă libertatea religioasă

_ Hamish Blake și soția sa Zoë Foster Blake se bucură de o zi la Luna Park cu copiii Sonny și Rudy

_ Em Rusciano dezvăluie transformarea șoc a părului

_ DISNEY armistițiu cu Florida?

_ Will Jacks își ridică primul wicket Test în timp ce Anglia ridică trei wicketuri Pakistan înainte de prânz

_ Problemele se țin 'scai' de Igor Dodon! A fost decăzut de dreptul de a exercita funcții publice iar ANI vrea să-i confiște peste 1 milion lei moldovenești

_ Walker Zimmerman din SUA este întrebat hilar „Cum este penisul lui Christian Pulisic?” în timpul interviului

_ US Air Force dezvăluie B-21 Raider - numit cel mai avansat avion militar construit vreodată


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12

Nr. de articole la aceasta sectiune: 716, afisate in 12 pagini.



ieri 06:58