02:21
Comentarii Adauga Comentariu

Spore the mairie: Boom în ciupercile cultivate pe bere belgiană

_ Spore the mairie: Boom in ciuperci cultivate cu bere belgiană

În Belgia, o țară renumită pentru berea sa, ciupercile hrănite cu un produs secundar de la bere se desfășoară afaceri în plină expansiune.

Ciupercile de ultimă generație cultivate de un Firma de la Bruxelles, Eclo, într-un abator dezafectat își găsește drumul către clienții gurmanzi, în timp ce stimulează economia circulară.

Cele șapte soiuri de ciuperci produse de Eclo sunt în mare parte soiuri exotice căutate, care se găsesc de obicei în Asia, inclusiv shiitake, maitake (cunoscut și sub numele de găină de pădure) și ciuperci cu pompon.

Toate au prețuri premium pe site-ul companiei, în jur de 22 de euro (22 USD) pentru 750 de grame (26 de dolari). -uncie).

Iar substratul — substanța din care cresc sporii — este ușor de găsit în Belgia: un amestec de cereale uzate rămase din procesul de piure pentru a face bere și baghete aruncate. și pâine uscată.

„Berea și pâinea nu au orice efect asupra gustului ciupercilor, dar obținem randamente mai bune din ele în ceea ce privește cantitatea și calitatea”, a explicat Quentin Declerck, unul dintre fondatorii Eclo.

Compania sa colectează de câțiva ani producătorii de bere. cereale de la producătorul belgian de bere Cantillon și resturile de pâine de la supermarketurile Colruyt și lanțul de magazine de panificație și sandwich-uri Bon Pain.

Colaborarea permite Eclo să recicleze cinci tone de cereale aruncate de producători de bere și 18 tone de pâine anual.

Acel material aruncat intră apoi în camerele frigorifice ale Eclo, unde ciupercile cresc în aerul umed.

În fiecare săptămână, compania vinde între opt și 10 tone de ciuperci. .

Dincolo de avantajul financiar înfloritor pe care îl aduce activitatea, Declerck a explicat că a contribui la o producție realizată pe plan intern și ecologic la Bruxelles a fost o motivație.

„Ne-am dat seama că multe dintre ciuperci cumpărate în magazine au venit din Olanda, multe din țările din est (europene), și ev ro mai departe, din China”, a spus el.

„Astăzi există o anumită producție care a fost relocalizată (în Belgia). Facem parte din acea mișcare.”

Munca „dură”

Eclo a fost creată în 2014 după ce fondatorii săi au citit o carte despre economia circulară, în care articolele aruncate sunt reutilizate și reintroduse. pe piață, mai degrabă decât aruncate.

Cartea vorbea despre cultivarea ciupercilor din zaț de cafea – un proces deja folosit de o altă companie din Bruxelles.

Eclo a încercat inițial această cale, dar „ a fost un eșec răsunător” pentru soiurile pe care dorea să le cultive, a spus Declerck.

„Shiitake nu crește deloc în zațul de cafea.”

Așa că a schimbat direcția pentru substrat și a instruit aproximativ 30 de oameni despre cum să cultive ciuperci din cerealele și pâinea producătorilor de bere.

Experiența a avut suișuri și coborâșuri.

„Unii dintre ei pur și simplu au renunțat. Aceasta este încă o formă de agricultură și este dificilă – lucrezi în încăperi foarte umede, uneori nu vezi soarele toată ziua”, a spus Declerck.

Încercarea de a concura împotriva rivalilor la scară industrială a avut, de asemenea, probleme. o lovitură pentru moralul unora.

„Trebuie să faci față prețurilor pieței, altfel pur și simplu nu vinzi. Ne-am găsit nișa, așa că putem să ne plătim oamenii în mod corect, dar multe proiecte nu plătesc.”

Eclo testează alte opțiuni în producția sa, de exemplu pentru a vedea dacă substrat folosind boabe de cacao măcinate aruncate.

De asemenea, caută să crească și să înființeze o fabrică care să poată vinde substraturi pe piața europeană.

În Belgia, numărul de companii implicate în economia circulară a crescut cu o treime între 2019 și 2021, potrivit unui studiu al start-up-ului Inoopa în 2022.

Dar mai este o cale lungă de urmat: un studiu pentru regiunea Valonia din Belgia din iunie a constatat că 60% dintre companiile de pe teritoriul său nu știau deloc despre conceptul de economie circulară.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Neuralink de la Elon Musk se confruntă cu o investigație USDA după „decesul a 1.500 de animale aflate în teste”

Elon Musk DEZVĂLUIE DOSARELE DE CENZURĂ puse la cale de gașca lui Biden și de Twitter . Elon Musk dezvăluie implicarea Twitter în alegerile din SUA și Cum a cenzurat Twitter orice informații care dezvăluiau porcăriile lui Hunter Biden și ale lui Joe Biden

_ Anunț oficial după sărbători...

_ Volodimir Zelenski e nemulțumit de sprijinul primit în lupta cu Rusia: atac dur la adresa ONU

_ Chelsea: Aethel Partners va lansa o ofertă de 2 miliarde de lire sterline pentru club, deoarece firma de acțiuni se alătură cursei pentru a înlocui Abramovici

_ Los Angeles. se confruntă cu o val de corona completă...

_ Kate Middleton poartă o broșă care arată portretul regretatei Regine Elisabeta a II-a

O nouă mizerie Soroșistă. Parlamentarii din Canada criticați pentru că caută să ofere eutanasie COPIILOR

_ Veste uriașă pentru fermierii din România: Comisia Europeană alocă 75 de milioane de euro!

_ Amprenta energetică sa dovedit a fi redusă de stilul de viață alternativ al comunității

_ Poluare masivă pe Dunăre, la Porțile de Fier: Pânză de petrol pe o lungime de 6 kilometri (FOTO)

_ Zeci de familii vulnerabile din comuna sibiană Hoghilag vor avea electricitate gratuită

_ Biden de la Phoenix Computer Chip Plant: �Trei nanocipuri, trei nanocipuri, chipuri care sunt trei nano� Oricum, Nano Nono, nu știu� (VIDEO)

_ FEDS PROBE...

_ Femeia împarte părerile cu ținuta „dezvăluitoare” pentru petrecerea de Crăciun

_ Cercetătorii constată o diferență semnificativă de remunerare între femei și bărbați în ceea ce privește concedierile de conducere

_ METEO După frig, vine căldura. Prognoza pentru luna aprilie

_ FMI revizuieşte perspectivele la nivel mondial - Cum vor evolua economiile lumii

_ Jessika Power dezvăluie suma uluitoare de bani pe care o câștigă în cele mai bune și proaste luni de la OnlyFans

_ Tarek El Moussa îl mângâie pe soția Heather Rae la People's Choice Awards

_ Avatar: Calea apei primele reacții sunt laude pentru acest spectacol uluitor

_ Ray Epps și Baked Alaska văzuți �mpreună �n videoclip din noiembrie 2020 cu două luni �nainte de 6 ianuarie

_ Starul My Unorthodox Life, Julia Haart, recunoaște că a făcut SEX la Fântâna Trevi înconjurată de turiști

Strep A: Părinții cărora copiii s-au luptat cu infecția mortală avertizează asupra ACESTE semne pe care trebuie să le ai grijă

_Călin Georgescu - 07 Dec 2022 00:08:45

_ Stephen Bear „s-a înregistrat că făcea sex cu Georgia Harrison și l-a încărcat pe OnlyFans”

_ Lydia Bright spune că „își face griji că criza vieții poate descuraja familiile care doresc să plaseze”

_ Cupa Mondială: Șase lucruri pe care le-am învățat de la ieșirea în optimile de finală a SUA

_ Executivul de la Bratislava taxează suplimentar producătorii de electricitate

_ Liverpool și Chelsea „contactează reprezentanții lui Yunus Musah” după ce starul american a impresionat la Cupa Mondială

_ Katherine Jenkins, în rolul Loteriei Naționale, găzduiește Big Bash-ul anual plin de stele

_ Dominic Fritz: Preşedintele Parlamentului European a acceptat invitaţia de a veni la Timişoara, anul viitor

_ Maura Higgins „s-a retras din BFA după ce designerul a lăsat-o singură cu peste trei ore înainte de eveniment”

_ Duoul american Yunus Musah și Antonee Robinson au atras interesul de transfer după Cupa Mondială

_ Regele Carol al III-lea îl vizitează pe noul construit Guru Nanak Gurdwara din Luton

_ Transportul maselor de aer în legătură cu El Niño decodificat

_ Dieteticianul Susie Burrell și antrenorul personal vă împărtășesc exact cum să mărunțiți de Crăciun în 18 zile

_ Premierul ucrainean: deficitul de energie electrică în Ucraina este de 19%

_ Cristina Chiriac, preşedinta ANAA: 'Evoluţia economiei româneşti depinde masiv de abilitatea mediului de afaceri de a găsi finanţare pentru dezvoltare'

_ Poluare pe Dunăre pe o lungime de 6 kilometri

_ 78% șanse de a câștiga

_ �AVATAR 2� UIMINE CRITICII DE FILM: UNUL DINTRE CELE MAI BUN DIN VAPURI!

_ �Uimitoare�... �Capodopera vizuală�...

_ Organizația Trump condamnată pentru o schemă de evaziune fiscală..

_ VINOVAT PENTRU TOATE CELE 17 CAUZE...

_ Punct de vedere: Transportul maritim trebuie să-și accelereze eforturile de decarbonizare, iar acum are ocazia să facă acest lucru

_ RUPTĂ: Elon Musk �l concediază pe consilierul general adjunct al Twitter, James Baker, ��n lumina �ngrijorărilor� cu privire la rolul său �n suprimarea poveștii pentru laptopul lui Hunter Biden

_ Capitala regiunii Tigray din Etiopia a fost reconectată la rețeaua electrică după un an de reduceri din cauza războiului

_ Situație gravă în spitalele ucrainene - Autoritățile centrale au cerut suspendarea intervențiilor chirurgicale

_ Rusia trebuie să se confrunte cu o socoteală asupra Ucrainei, altfel istoria se va repeta, spun parlamentarii și experții

_ Ghinea, despre taxa pe soare: Când are chef, guvernul Nicu - Marcel poate taxa

_ Ordonanţa care prevede posibilitatea taxării prosumatorilor, publicată în Monitorul Oficial

_ DR MEGAN ROSSI: Cum să te bucuri de o băutură festivă fără mahmureală!

_ Ryan Giggs pleacă la prânz cu prietena lui Zara Charles

_ George Simion citează 'surse convergente': Nu intrăm în Schengen!

_ Autoritățile răspund casei senatorului Ted Cruz din Houston după rapoarte despre �rănile de �njunghiere autoprovocate� ale fiicei (VIDEO)

_ Academia Română: Regizorul Cristi Puiu și actorul Marcel Iureş, premii pentru cele mai valoroase creaţii artistice

_ Producția de pe Broadway a KPOP se va închide din cauza revenirilor de box office, după 17 spectacole

_ BRYAN ROBSON: Strălucirea lui Jude Bellingham disecat - ce face un mijlocaș complet?

_ Lydia Schiavello din Real Housewives of Melbourne dezvăluie că lucrează la seriale TV cu Gina Liano


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31
Pag.32 Pag.33 Pag.34 Pag.35 Pag.36 Pag.37 Pag.38

Nr. de articole la aceasta sectiune: 2234, afisate in 38 pagini.



ieri 10:57