>

Un studiu publicat în Clinical Endocrinology în 2020 a arătat că o creștere a consumul de sare duce la o creștere a nivelului de cortizol în urină și la o scădere a nivelului de cortizol în sânge.Ce înseamnă asta potențial? Restrângerea aportului de sodiu poate duce la niveluri mai mari de cortizol circulant.

Sarea este adesea denigrată și mulți medici își instruiesc pacienții să adopte o dietă săracă în sodiu din motive de sănătate.Cu toate acestea, neconsumarea suficientă a acestuia poate interfera cu eliminarea cortizolului din fluxul nostru sanguin.Sodiul ajută la eliminarea hormonului de stres din organism, iar evitarea acestuia poate duce în cele din urmă la niveluri cronice crescute de cortizol din sânge.Dacă nu sunt tratate, nivelurile ridicate de cortizol pot duce la o varietate de simptome deranjante și complicații potențial grave.Majoritatea oamenilor se confruntă cu unele simptome de cortizol crescut sau dereglat din cauza factorilor de stres al vieții, iar abținerea de la sare poate exacerba situația.

Ce este cortizolul?

Cortizolul este un hormon steroid esențial pe care glanda suprarenală îl produce ca răspuns la stres.Adesea este denumit hormonul stresului deoarece organismul îl eliberează în cantități mai mari în timpul răspunsului de luptă sau fugi la un factor de stres.Cortizolul ajută la eliberarea glucozei stocate din celulele noastre, astfel încât să avem energia necesară pentru a fugi de o amenințare percepută.

Homonul stresului are multe funcții vitale, inclusiv reglarea nivelului de zahăr din sânge, gestionarea metabolismului, controlul inflamației și asistența la ciclul de somn și veghe.Este un hormon important, cu toate acestea, nivelurile ridicate de cortizol pe o perioadă prelungită de timp pot afecta negativ sănătatea, inclusiv creșterea în greutate, hipertensiunea arterială și funcția imunitară slăbită.

Diferența dintre sare și sodiu

Oamenii folosesc adesea cuvintele sare și sodiu în mod interschimbabil, dar există o diferență semnificativă între cele două. Sodiul este un mineral care se găsește în multe alimente și este esențial pentru funcționarea corectă a corpului nostru.Sarea este o combinație de sodiu și clorură.Este un compus chimic compus din 40% sodiu și 60% clorură, de unde și numele său.În cele din urmă, sodiul este unul dintre cele două elemente din care este făcută sarea.

Sodiul este un mineral esențial care ajută la reglarea echilibrului fluidelor din organism și la menținerea funcției nervoase și musculare normale.De asemenea, este implicat în absorbția și transportul nutrienților în organism.Esențial înseamnă că corpul tău nu poate face acest lucru și trebuie să obții cantități adecvate din alimentele pe care le consumi.Care este sursa noastră principală de sodiu? Sare.

Conexiunea sare și cortizol

Descoperirile studiului din 2020 nu sunt noi.Un studiu separat publicat la începutul aceluiași an a constatat că "La un nivel ridicat de sare, în comparație cu un nivel scăzut-sarea, dieta, excreția urinară de aldosteron a scăzut, în timp ce excreția urinară de cortizol și cortizon a crescut.” În 2013, un studiu publicat în Cell Metabolism a determinat că "[A ] dieta bogată în sare crește excreția de cortizol la oameni.”

Un studiu publicat în The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism în 2003 a afirmat: "La subiecții sănătoși, încărcarea cu sare din dietă crește, iar restricția de sodiu scade excreția urinară de cortizol liber” și "modificări ale excreției metaboliților cortizolului după încărcarea cu sare au fost însoțite de o scădere a concentrației plasmatice de cortizol.”

Înainte de aceasta, un studiu din 1998 a concluzionat: "Acest studiu sprijină noțiunea că restricția de sodiu scade excreția urinară de cortizol.”

Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin relația dintre aportul de sare și excreția de cortizol, studiul din 2020 ridică câteva puncte.Aportul crescut de sodiu alimentar poate cauza rezultate fals pozitive la testele de excreție a cortizolului fără urinare, iar dietele cu conținut scăzut de sodiu pot face ca testele de sânge cu cortizol să fie inexacte.În plus, o dietă cu conținut scăzut de sodiu poate crește nivelul de cortizol, iar încorporarea unor surse de sodiu de înaltă calitate în dieta ta vine cu beneficii în ceea ce privește reglarea cortizolului.

Tipul de sare contează

Când vine vorba de consumul de sare, tipul de sare contează.Sarea de masă este cea mai des folosită sare.Este puternic procesat și lipsit de multe dintre mineralele sale naturale.Produsele chimice sunt adesea adăugate pentru a împiedica aglomerarea în umiditate.

Sarea de masă este, de asemenea, îmbogățită cu iod.Iodul poate fi benefic pentru sănătatea tiroidei.Cu toate acestea, unii experți susțin că procesarea sării de masă poate îngreuna procesarea și utilizarea organismului și poate duce la potențiale probleme de sănătate.Uneori, la sarea de masă se adaugă dextroză, o formă de zahăr.

Sarea de mare este o formă mai naturală de sare recoltată din apa de mare evaporată.Reține multe urme de minerale naturale, inclusiv magneziu, potasiu și calciu.Nu este rafinat sau procesat.Sarea de mare roz de Himalaya este un tip popular de sare extras din stravechi paturi de sare din Munții Himalaya.Este cunoscut pentru nuanța sa roz și este bogat în minerale.

Sarea kosher este clorură de sodiu pură și nu conține urme de minerale, iod sau aditivi nesănătoși.

Alimente care pot ajuta la reducerea cortizolului

Pe lângă sarea de înaltă calitate, cele mai bune alimente pentru scăderea cortizolului sunt cele care sunt antiinflamatoare.Orice alimente care scad inflamația vor scădea, la rândul lor, nivelurile de cortizol.Mai multe alimente pot ajuta la reducerea nivelului de cortizol din organism, inclusiv:

• Ciocolata neagră: ciocolata neagră conține flavonoide și studiile au arătat că poate reduce nivelul de cortizol.
• Boabele: fructele de pădure sunt bogate în antioxidanți, care poate ajuta la reducerea inflamației și la scăderea nivelului de cortizol.
• Pește gras: Peștele gras precum somonul și tonul conțin niveluri ridicate de acizi grași omega-3.Cercetările au arătat că omega-3 pot reduce nivelul de cortizol.
• Nucile: Nucile sunt o sursă excelentă de magneziu , care poate ajuta la scăderea nivelului de cortizol.
• Verde cu frunze: Verdele cu frunze, cum ar fi spanacul și varza verde, sunt, de asemenea, bogate în magneziu și antioxidanți și poate ajuta la reducerea inflamației și la scăderea nivelului de cortizol.
• Alimente fermentate: alimentele fermentate, inclusiv kimchi și varza murată, conțin probiotice.Probioticele au s-a demonstrat pentru a ajuta la reducerea nivelului de cortizol.
• Ceaiuri din plante: Cercetarile susțin că ceaiurile din plante, cum ar fi mușețelul și lavanda, au proprietăți calmante care pot ajuta la reducerea nivelului de cortizol.
• Ashwagandha: o plantă care a fost folosită de secole în medicina tradițională ayurvedică, se crede că ashwagandha reduce nivelul de cortizol din organism.A tratat o varietate de afecțiuni, inclusiv stresul, anxietatea, oboseala și depresia.

Unele studii sugerează că ashwagandha are, de asemenea, antiinflamator și imun-proprietăți de stimulare.Cu toate acestea, ashwagandha poate fi unsigur pentru unele persoane și ar trebui discutat cu un medic.