16:20 2024-05-01 crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu

_ Sosul de pizza nu este italian, cornurile nu sunt franțuzești și vindaloo nu a fost inventat în India - originea multor mâncăruri naționale te-ar putea surprinde

_ Sosul pizza nu este italian, cornuri nu sunt francezi și vindaloo nu a fost inventat în India - originea multor feluri de mâncare naționale s-ar putea să te surprindă

O nouă carte a unui istoric alimentar a dezvăluit că țările de origine a multor feluri de mâncare naționale celebre nu sunt cele pe care le puteți crede. 

Într-o nouă carte numită La Cucina Italiana Non Esiste - care se traduce prin Bucătăria italiană nu există - istoricul alimentar Alberto Grandi susține că italienii au descoperit sosul de roșii în America. 

Dl Grandi spune că au făcut acest lucru atunci când au emigrat în regiunea unde roșiile sunt native în secolul al XIX-lea.

Vorbind cu ziarul italian La Repubblica , domnul Grandi a spus: „Pizza a devenit roșie în America”. 

„Înainte de asta era focaccia simplă, uneori împodobită cu bucăți de roșii.”

Într-adevăr. , Grandi, un profesor de istorie a afacerilor și de istorie europeană la Universitatea din Parma, a făcut o carieră în jurul miturilor legate de unele dintre cele mai celebre produse alimentare culinare din Italia.

Deși nu a pus niciodată la îndoială calitatea produselor alimentare italiene, el a adăugat: „Confundăm identitatea cu rădăcinile, pe care le încrucișăm”. 

Roșiile sunt un astfel de exemplu în acest sens - deoarece nu au fost populare inițial în Europa, deoarece semănau cu verișoara lor mortală, mălașa, și din cauza unui exemplu timpuriu de știri false.

Aceasta a fost din cauza zvonurilor care circulau că unii europeni din clasa superioară au murit după ce le-au mâncat, când, de fapt, a fost ca urmare a otrăvirii cu plumb de la vesela lor din cositor. . 

Grandi sugerează că pizza cu bază de roșii a fost de fapt popularizată în SUA după italienii care au emigrat în Statele Unite în secolul al XIX-lea. 

Expertul istoric alimentar a adăugat că, până în cel de-al Doilea Război Mondial, existau mai multe pizzerii în America decât Italia.

Povestea alimentelor adoptate în mod eronat de națiuni. totuși, nu au fost originari din Italia nu se limitează doar la Italia. 

În ceea ce poate fi un șoc pentru mulți iubitori de patiserie, croissantele nu sunt franțuzești. 

Ele au fost inventate de fapt în capitala Austriei Viena, Austria, unde unii spun că au fost prezentate ducelui Leopold în 1227 ca o deliciu de Crăciun. 

Alții au susținut că produsele de patiserie care imită luna de pe steagul turcesc erau pregătit să sărbătorească înfrângerea Imperiului Otoman în anii 1600. 

Se spune că parizienii au adaptat rețeta după ce prima brutărie vieneză s-a închis în 1838. 

Poate că  ;cea mai faimoasă poveste despre originea croissantului este că Reginei Maria Antonieta - care s-a născut la Viena - i-a fost atât de dor de patiserie austriacă, încât le-a cerut brutarilor francezi să le facă pentru ea.

Un alt exemplu de Originile greșite ale alimentelor ar fi indivizi care asociază tempura cu Japonia sau vindaloo cu India, deoarece ambele feluri de mâncare au origini portugheze. 

Misionarii catolici au adus metoda de prăjire în Japonia în secolul al XVI-lea, în timp ce vindaloo este derivat din portugheza „vinha de alhos”, care face referire la cele două ingrediente principale ale felului de mâncare, vinul și usturoiul. 

Vindaloo a fost creat deoarece vinul și usturoiul i-au ajutat pe marinarii portughezi să păstreze ingredientele proaspete. 

Au ales să-l transforme după ce au ajuns în Goa, folosind condimente și ardei iute locali, ajutându-l să devină unul dintre cele mai populare și mai fierbinți curry din lume. 

Nici Portugalia nu poate scăpa culpabilitate atunci când vine vorba de a revendica un produs alimentar ca fiind al său, care este de fapt din altă parte.

Condimentul său notoriu piri piri, care a devenit popular în Marea Britanie datorită utilizării sale de către Nando, a fost descoperit în America în secolul al XV-lea în timpul erei comerciale a Portugaliei și adus înapoi în coloniile din Africa. 

N-a ajuns nici măcar în Portugalia decât relativ recent, ajungând în țară doar la sfârșitul anilor ’60. 

(Fluierul)

Inapoi