08:20 2024-04-30
science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Somonul muribund deranjează vasta industrie piscicolă din Norvegia
_ Somon pe moarte deranjează vasta industrie piscicolă din Norvegia
Ei sunt salutați pentru acizii grași omega-3 și micronutrienții lor, dar somonul din Norvegia nu este în cea mai bună stare de sănătate în fermele de pește în care sunt crescuți.
Aproape 63 de milioane de somoni – un record – au murit prematur anul trecut în mașinile subacvatice care împrăștie fiordurile Norvegiei, cel mai mare producător de somon de Atlantic din lume.
Aceasta reprezintă o rată a mortalității de 16,7 la sută, de asemenea, un nivel record și un număr care a crescut treptat de-a lungul anilor – punând o problemă economică și etică pentru producători.
Somonul cedează la boli ale pancreasului, branhiilor sau inimii sau la rănile suferite în timpul îndepărtării paraziților păduchi de mare.
„Moartea animalelor este o risipă de viață și de resurse”, a declarat pentru AFP Edgar Brun, director pentru sănătatea și bunăstarea animalelor acvatice la Institutul veterinar norvegian.
„Avem, de asemenea, responsabilitatea morală și etică de a le garanta cele mai bune condiții posibile.”
Exporturile de somon din Norvegia au depășit anul trecut 11 miliarde de dolari, cele 1,2 milioane de tone vândute reprezentând echivalentul de 16 milioane de mese pe zi.
Cele 63 de milioane de somoni morți prematur reprezintă aproape 2 miliarde USD în venituri pierdute pentru industrie.
Somonul care mor prematur este de obicei transformat în hrană pentru animale sau biocombustibil. .
Dar, potrivit presei norvegiene, unii pești care sunt într-o stare proastă de sănătate în momentul sacrificării, sau chiar deja morți, ajung uneori pe farfurii, uneori chiar trimiși cu o etichetă marcată „superior”. „.
„Văd pește la vânzare pe care eu însumi nu l-aș mânca”, a declarat în noiembrie, la postul public NRK, un fost șef al controlului calității la un abator de somon, Laila Sele Navikauskas.
p>Mâncarea acelui somon nu prezintă niciun pericol pentru sănătatea umană, spun experții.
„Agenții patogeni care provoacă aceste boli la somon nu pot fi transmise oamenilor”, a explicat Brun.
Dar dezvăluirile dăunează imaginii prețioase a somonului.
„Dacă cumperi carne dintr-un magazin, te aștepți să vină de la un animal care a fost sacrificat conform reglementărilor și nu unul care zăcea mort în afara hambarului. ”, a spus Trygve Poppe, specialist în sănătatea peștilor.
„În caz contrar, în calitate de consumator te simți păcălit.”
Autoritatea norvegiană pentru siguranța alimentară a declarat că a observat anomalii la jumătate din fermele piscicole inspectate anul trecut, menționând că, printre altele, peștii răniți sau deformați au fost exportați cu încălcarea reglementărilor norvegiene.
Pentru a-și menține reputația puternică, este autorizat doar somonul de calitate obișnuită sau superioară. pentru export.
Peștele de calitate inferioară – care reprezintă o pondere în creștere a stocurilor, până la o treime iarna trecută – poate fi vândut în străinătate numai după ce a fost transformat, de exemplu în file.
Chestiune de încredere
Robert Eriksson, șeful Asociației Norvegiene pentru Fructe de Mare, care reprezintă micii producători – considerați în general mai puțini vinovați – a declarat că neregulile raportate la unii crescători sunt „total inacceptabile”.
„Trăim din încredere”, a spus el.
A lua scurtături înseamnă „ești pedepsit de piață, iar impactul economic este mult mai mare decât cele câteva kilograme în plus pe care le-ai vândut.”
Federația Norvegiană a Fructelor de Mare – care reprezintă cele mai mari companii de piscicultură, cele mai des evidențiate în privința calității – insistă că abordează problema, dar spune că este nevoie de mai mult timp.
„În medie, este nevoie de mai mult timp. durează trei ani pentru a reproduce un somon”, a spus directorul organismului, Geir Ove Ystmark.
„Deci este foarte greu să vedem rezultate imediate astăzi, deși am lansat o serie de inițiative și măsuri.”
Tocmai viteza cu care sunt crescuți peștii este problema, potrivit specialistului în sănătatea peștilor Poppe, care a criticat „condițiile teribil de proaste ale animalelor” și care a încetat să mănânce somon de crescătorie.
„Somonii sunt supuși la stres toată viața, din momentul în care eclozează în apă dulce și până la sacrificare”, a spus Poppe.
„De exemplu, în prima fază în apă dulce, lumina și temperatura sunt manipulate astfel încât să crească cât mai repede posibil”, a explicat el.
„În sălbăticie, această fază durează de la doi până la șase ani durează șase luni până la un an."
Noua tehnologie
Truls Gulowsen, șeful Friends of the Earth Norway, a declarat că ratele mai mari ale mortalității din ultimii ani au fost rezultatul industrializării agresive.
„Am crescut un pește de crescătorie care are șanse reduse de supraviețuire și care moare din cauza unei combinații de stres și gene proaste, deoarece a fost crescut pentru a crește cât mai repede posibil și supus unei schimbări majore în alimentație. „
Asociația norvegiană a fructelor de mare își propune să reducă la jumătate rata mortalității până în 2030, iar gigantul din industrie Salmar a alocat 45 de milioane de dolari pentru a rezolva problema.
Printre posibilitățile menționate frecvent se numără o distanță mai mare între fermele piscicole și noi tehnologii, inclusiv așa-numitele facilități închise.
Aceste din urmă, unde apa de mare este filtrată, ar ajuta la prevenirea păduchilor de mare, dar sunt mai costisitoare.
Guvernul insistă. depinde de fermele piscicole să respecte regulile.
„Nu toți producătorii au aceleași rate de mortalitate, așa că este posibil să le reducă”, a declarat Even Tronstad Sagebakken, secretar de stat la ministerul pescuitului.
Între timp, Autoritatea Norvegiană pentru Siguranța Alimentară declară că nu a primit încă niciun raport privind vânzările de somon nepotriviți pentru export în străinătate.
© 2024 AFP
Comentarii:
Adauga Comentariu