06:59 2024-04-30
crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Cum ai putea fi alergic la paharul tău de vin - și poate chiar să provoace dificultăți de respirație
_ Cum ai putea fi alergic la sticla ta de vin - și poate chiar să provoace dificultăți de respirație
În timp ce urcam treptele care urcă de la plaja mea locală, am avut o revelație bruscă: nu aveam respirație șuierătoare și nici nu aveam suflare. În mod normal, după o astfel de urcare, aș fi simțit în plămâni, respirând greu, piept strâns, dar eram absolut bine.
La început, am pus asta pe seama respectării stricte a asistentei mele pentru astm bronșic. Sfaturi recente de a aspira mai regulat, de a menține nivelul prafului la un nivel scăzut și de a-mi schimba fără greșeală lenjeria de pat în fiecare săptămână.
Am fost diagnosticat cu astm la sfârșitul de 30 de ani, dar a fost foarte ușor - și a venit și a plecat — până acum aproximativ cinci ani.
Apoi, în urmă cu doi ani, strângerea în piept și respirația șuierătoare s-au agravat și mai mult după ce mi-am cumpărat o casă de epocă fermecătoare, dar prăfuită, de pe coasta Kent. La scurt timp după ce m-am mutat, a trebuit să schimb inhalatorul albastru (salbutamol) pe care îl folosisem de zeci de ani cu un nou inhalator mai puternic pentru astmul bronșic moderat până la sever.
Dar în ciuda faptului că am luat o matură curată. la casa mea și cumpărând un purificator de aer, simptomele mele nu s-au îmbunătățit prea mult.
Apoi mi-a trecut prin minte altceva. Acea urcare neașteptat de ușoară a venit după ce am început anul 2024 aruncându-mă în Ianuarie uscată – și apoi m-am simțit mult mai bine că am continuat să merg în februarie. Împreună cu mintea limpede și creșterea energiei, a fost posibil ca renunțarea la paharul sau două de vin de noapte să fi ajutat și la astm bronșic?
Neavând vin de mai bine de o lună, am decis să fac niște cercetări.
Bingo! Acolo era în alb-negru pe site-ul Allergy UK. Sulfiții – substanțe chimice care sunt adăugate în vin pentru a-l păstra și a preveni creșterea bacteriilor – pot afecta astmaticii și pot agrava simptomele. Cu toate acestea, niciun medic sau asistent medical nu mi-a semnalat asta vreodată.
Pe lângă vin, sulfiții sunt folosiți pentru conservarea unor alimente, de obicei mezeluri și fructe uscate. Se pare că atunci când sulfiții se combină cu acidul din stomac în timpul digestiei, ei eliberează dioxid de sulf, un gaz iritant care poate apoi să revină și să provoace inflamații în căile respiratorii și dificultăți de respirație.
„Astmul este o afecțiune pulmonară cauzată de de inflamația căilor respiratorii și poate fi declanșată de o serie de lucruri, cel mai frecvent polen, poluare și viruși”, explică dr. Andrew Wittamore, specialist în astm bronșic și conducător clinic pentru Asthma and Lung UK, care este, de asemenea, medic generalist în Portsmouth.
„Dar există și alți factori declanșatori, inclusiv părul de câine și pisică, exerciții fizice, fum și sulfiți și histamine în alcool.”
El adaugă că sulfiții se găsesc cel mai frecvent în vin și histaminele din bere.
Dar așa cum subliniază Dr. Wittamore: „Conștientizarea modului în care sulfiții din alcool pot provoca astm este, din păcate, foarte scăzută.”
Aproximativ 5,4 milioane de oameni din Marea Britanie suferă de astm. și poate exista o legătură genetică.
Pe lângă utilizarea inhalatoarelor preventive pentru a reduce inflamația, evitarea „declanșatorilor” de astm este o parte cheie a modului în care este gestionată afecțiunea, care nu are nicio vindecare.
Că sulfiții din vin sunt un astfel de declanșator este larg acceptat, potrivit renumitului specialist în astm și alergii, profesorul Sir Stephen Holgate, de la Universitatea Southampton.
„Este mai frecvent decât apreciază majoritatea oamenilor”. el spune. „Astmul la adulți poate fi declanșat de sulfiții din bere, dar în principal vin, care conține cantități mari de sulfit pentru a-l conserva. Ambele sunt stimulente puternice pentru astm.
„Când căile respiratorii devin inflamate, mușchiul din jurul tuburilor bronșice [din plămâni] se contractă și îngustează căile respiratorii. Unii astmatici constată că sulfiții și histaminele din alcool îi fac, de asemenea, mai susceptibili la alți factori declanșatori, cum ar fi fumul sau polenul.
Și este o problemă comună. Unul din trei din 366 de astmatici care au participat la un studiu din 2000 la Institutul de Cercetare a Astmului și Alergiilor din Perth, Australia de Vest, a raportat că alcoolul a declanșat cel puțin două atacuri de astm bronșic ușoare până la moderate și că vinul era cel mai frecvent vinovat.
Cercetătorii au concluzionat că „sensibilitatea la aditivii sulfiți din vin pare să joace un rol important în aceste reacții”.
Margaret Kelman, asistentă medicală specializată în alergii de la Allergy UK, spune că există a fost o creștere semnificativă a băutorilor de vin care raportează alergie la sulfiți în ultimii ani, posibil pentru că, ca națiune, acum bem mai mult vin.
„Aproximativ două procente din populația „normală” are o alergie la sulfiți, dar aproximativ 15% dintre astmatici constată că sulfiții le îngustează căile respiratorii", spune ea.
"Poate fi imediat, dar cel mai adesea căile respiratorii încep să se contracte după ce vinul lovește stomacul", explică ea.
„Șocul anafilactic — o reacție alergică foarte gravă cu simptome inclusiv incapacitatea de a înghiți, dificultăți de respirație și chiar colaps — este extrem de rar ca urmare a consumului de vin cu sulfiți, dar se poate întâmpla și poate fi fatal. /p>
Problema este că oamenii adesea nu fac legătura cu sulfiții. După cum subliniază dr. Whittamore: „Mulți oameni vor avea un atac de astm după ce au fost expuși la mai mulți factori declanșatori.
„De exemplu, ei pot sta într-o grădină de cârciumă și iau o băutură după ce s-au plimbat în mediul rural și au o reacție, dar cred că a fost ceva din împrejurimile lor care a declanșat-o.”
După propriul meu moment eureka, am decis să-mi testez teoria și am băut două pahare de vin alb de mărime medie. Destul de sigur, a doua zi dimineața aveam respirație șuierătoare. Așa a fost tot.
De fapt, și din fericire, nu a trebuit să renunț cu totul la vin - doar la vin non-ecologic. Pentru că se dovedește că nu vinul în sine mă face să suier, ci felul în care este produs. Toate vinurile conțin sulfiți care se găsesc în mod natural, deoarece fac parte din procesul de fermentație, dar vinul produs în masă conține sulfiți suplimentari pentru a-l conserva.
Vinul alb conține niveluri mai mari decât cele roșii, deoarece coajele strugurilor din acesta din urmă. acționează ca un conservant natural, astfel încât sunt necesari mai puțini sulfiți.
Vinul alb neecologic are în jur de 100 mg de sulfiți pe litru, roșu în jur de 50-75g. Se presupune că vinul cu cel mai scăzut nivel de sulfiți este prosecco, dar am descoperit că încă m-a făcut să suier a doua zi.
Atât dr. Wittamore, cât și Margaret Kelman cred că producătorii ar trebui să pună un avertisment pe sticlele de vin spunând că sulfiții pot vă afectează respirația.
Veștile bune sunt că vinul organic nu ar trebui să conțină sulfiți suplimentari, deși pot fi totuși problematici pentru cei cu o alergie severă la sulfiți.
Deci mai bine este vinul „fără sulfiți”, care conține mai puțin de 10 părți de sulfiți per milion de părți de alcool. Vinul fără sulfiți este acum ușor disponibil în supermarketuri, inclusiv în Aldi, Sainsbury's și Waitrose.
Importatorul de vin Jane Honeyman, în vârstă de 58 de ani, a început să vândă online vin fără sulfiți din casa ei de lângă Colwyn Bay din Țara Galilor în urmă cu 15 ani. , după ce ea însăși a renunțat anterior la alcool, deoarece reacția ei la sulfiți a devenit atât de acută.
După cum își amintește ea: „Aș avea un piept strâns și șuierător, aș fi înroșit foarte mult la față și mi-ar fi mâncărime. , curge nasul. M-a făcut să mă simt îngrozitor. Era foarte evident vinul, deoarece simptomele au apărut la scurt timp după ce am băut vreunul.”
Jane, care nu mai are nevoie să-și folosească inhalatorul pentru astm bronșic, adaugă: „Vinul fără sulfiți costă puțin mai mult – începe al nostru. la aproximativ 13 lire sterline o sticlă - deoarece este mai scump de produs. Dar are un gust diferit, mai bun, pentru că este făcut doar din ingrediente naturale.
„Din moment ce am decis să nu beau (cu bună știință) vin non-ecologic, aș spune că simptomele mele de astm sunt reduse cu aproximativ 75% .
„Acum am nevoie doar de o pufătură de inhalator Symbicort dimineața și una seara, în loc de cele două pufuri obișnuite de salbutamol de două ori pe zi, așa cum a fost rutina mea timp de 20 de ani. Și uneori o uit complet, ceea ce nu s-ar fi întâmplat niciodată înainte.'
Persoanele cu astm bronșic care se uită la etichetele de pe alimente și alcool pentru a evita sulfiții trebuie să caute conservanții E22-28, așa cum indică aceste numere. sulfiții sunt prezenți, potrivit Allergy UK.
Și iată câteva știri încurajatoare: băuturile alcoolice care sunt distilate mai degrabă decât fermentate, cum ar fi ginul și vodca, nu conțin sulfiți.
Comentarii:
Adauga Comentariu